research

Otimização do processo de temperagem de produto análogo de chocolate ao leite elaborado a partir de amêndoas de cupuaçu (liquor e gordura).

Authors
Publication date
14 August 2012
Publisher
Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2004.

Abstract

bitstream/item/63605/1/Oriental-Doc196.PD

    Similar works

    Full text

    thumbnail-image

    Available Versions

    Infoteca-e

    redirect
    oaioai:www.infoteca.cnptia.embrap...
    Last time updated on 03/09/2013