bitstream/item/61615/1/Comunicado-281-certo.pd

ANCIUTI, M. A.

GENTILINE, F. P.

GONÇALVES, F. M.

RUTZ, F.

SANTOS, V. L.

SCHAFHAUSER JUNIOR, J.

Infoteca-e

281ISSN 1516-8654Pelotas, RSMarço, 2012ComunicadoTécnico1 Med. Vet., M. Sc., doutoranda PPGZ da UFPel, Pelotas, RS, fgmvet@gmail.com2 Zoot., D.Sc., pesquisador da Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, jorge.junior@cpact.embrapa.br3 Méd. Vet. D.Sc., professor do IF Sul, Campus CAVG, Pelotas, RS, marcos_anciuti@ifsul.edu.br4 Méd. Vet. D.Sc., professora do IF Sul, Campus CAVG, Pelotas, RS, fabianegentilini@ifsul.edu.br5 Méd. Vet. Ph.D., professor PPGZ da UFPel, Pelotas, RS, frutz@alltech.com6 Eng. Agrôn., Mestranda PPGZ da UFPel, Pelotas, RS, vls_agro@yahoo.com.brINTRODUÇÃOFernanda Medeiros Gonçalves1Jorge Schafhäuser Jr.2Marcos Antonio Anciuti3Fabiane Pereira Gentilini4Fernando Rutz5Verônica Lisboa Santos6Utilização do Arroz paraAves DomésticasOvos e carne de frango proporcionam proteínaanimal de alta qualidade produzida em umperíodo relativamente curto, a um baixocusto.Considerando-se que a alimentaçãorepresenta aproximadamente 70% dos custosde produção em um sistema de produção deaves, independentemente da finalidade (ovoincubável, frango, ovo comercial), érecomendável a formulação de dietas de baixocusto, as quais devem considerar os valorespraticados no mercado para a escolha dosingredientes que atendam a preço e qualidadenutricional.Os coprodutos do arroz demonstram bonsresultados de desempenho em frangos decorte e poedeiras, quando utilizados naformulação das dietas em substituição aomilho, sendo nutricionalmente semelhantes aeste.De acordo com Schoulten et al. (2003),frangos de corte apresentam menor consumode ração e melhor conversão alimentarquando alimentados com dietas contendo20% de farelo de arroz em sua composição noperíodo de 1 a 21 dias de idade, obtendo-seum desempenho semelhante nas fasessubsequentes, quando comparados aosfrangos alimentados com dietas apenas commilho e farelo de soja.Em outro trabalho, Awad et al. (2009) nãoverificaram diferenças em variáveis dedesempenho em patos arraçoados com dietascontendo farelo de arroz, observando umaredução nos níveis séricos de triglicerídeos empatos machos e uma redução dos níveis de2 Utilização do Arroz para Aves Domésticascolesterol em machos e fêmeas. Os mesmosautores atribuem um maior retorno econômicoe eficiência alimentar à utilização do farelo dearroz nas dietas para esta categoria animal.A substituição de milho por quirera de arrozaté o nível de 40% não prejudica odesempenho de frangos de corte, entretanto,é necessária a suplementação de corantespara que não ocorra prejuízo na pigmentaçãoda carcaça (BRUM JÚNIOR et al., 2007).Ao avaliarem a inclusão de até 6,5% de farelode arroz integral em dietas para frangos decorte, Cancherini et al. (2008) observaramresultados de desempenho semelhantes aosobtidos para frangos arraçoados com dietasde milho e soja, possibilitando a utilizaçãodeste coproduto do arroz em dietas parafrangos.Em ensaios envolvendo digestibilidade,composição química e aminoácidosdigestíveis de coprodutos de arroz parafrangos de corte, Junqueira et al. (2009)verificaram que a quirera e o farelo de arrozpodem substituir o milho, pois ainda quetenham apresentado valores inferiores deenergia, os dois coprodutos apresentarammaiores níveis de aminoácidos digestíveis eproteína bruta.Uma questão importante na escolha de umingrediente para a formulação de dietas paraaves, que pode favorecer o uso do arroz,refere-se ao conteúdo de polissacarídeos nãoamídicos (PNAs) presentes no ingrediente, osquais são indigeríveis no trato gastrintestinaldas aves. Desta forma, o conteúdo nãodigerido promove um aumento da viscosidadeintestinal reduzindo, assim, a disponibilidadede outros nutrientes para a absorção no trato,prejudicando a utilização da energia presentenos componentes da ração. Estudosdemonstram uma redução dos parâmetros dedesempenho produtivo de poedeirascomerciais e frangos de corte alimentadoscom ingredientes contendo altos níveis dePNAs. A utilização do arroz em dietas paraaves vem sendo pesquisada na Embrapa ClimaTemperado, em parceria com instituições deensino e pesquisa, no sentido de esclareceresses pontos sobre o uso do arroz naalimentação animal.No caso de coprodutos de origem vegetal,podem ocorrer variações extremamente altasna sua composição química, de acordo com otipo de processamento. O farelo de arrozintegral, por exemplo, pode conter variaçõesbastante altas nos teores de proteína,gordura, amido, entre outros nutrientes(CONTE et al., 2002).Na Tabela 1 observa-se uma amplavariabilidade na composição química do arrozde acordo com seu processamento,entretanto, os valores de energia digestível(ED) são semelhantes aos do milho, sugerindoque a substituição deste pelo arroz e seuscoprodutos supre as necessidades de energiaem dietas para aves.3Utilização do Arroz para Aves DomésticasTabela 1. Comparação da composição química do arroz com casca, descascado (integral) e polido em relação ao milho.Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, 2011.Nutriente  Arroz com casca Arroz integral Arroz polido Proteína bruta (%) 8,60 6,85 a 8,0 6,65 a 7,0 Lipídeos (%) 2,11 2,04 a 2,65 0,5 a 0,89 Amido (%) 70 78 85 Matéria Mineral (%) 4,80 0,47 a 0,50 1,15 a 1,21 Fibra Bruta (%) 10,21 2,98 a 5,0 1,65 a 1,80 ED (Mcal/Kg) 3,0 3,45 3,45  Ainda que a composição químico-bromatológica doarroz seja comparável à do milho, o valor nutritivo podeser inferior devido à presença de fatoresantinutricionais como o fitato, lipases e substânciasantiproteolíticas. Mesmo assim, quando há uma quedado preço do arroz e uma elevada oferta do grão nomercado, a inclusão do ingrediente nas dietas paraaves possibilita uma redução no custo alimentar e,consequentemente, potencializa a melhoria doresultado econômico da atividade.De acordo com Warren e Farrell (1990), a substituiçãodo milho pelo farelo de arroz em dietas para frangos decorte não deve ultrapassar o nível de 20% para que nãoocorram prejuízos no desempenho e redução doconteúdo de minerais por aumento da excreção. Amaior excreção de minerais ocorre pelo alto conteúdode fitato presente no farelo, o qual interage com osdemais minerais formando complexos indigeríveis. Essefator negativo associado ao farelo de arroz pode seramenizado por um pré-tratamento como afermentação, melhorando o valor nutricional parautilização em maiores níveis nas dietas para aves(HARDINI, 2010). Tratando-se do uso do arroz integral,os efeitos negativos citados podem estar diluídos,devido ao seu elevado teor de amido, o que atualmentevem sendo investigado.Considerando-se que o Rio Grande do Sul é importadorde milho de outros estados para a produção de rações,a mesma quantidade poderia ser substituída pelo arroz,contribuindo para o escoamento do produto emperíodos de elevada oferta.Assim, estudos sobre a inclusão do arroz, e não apenasde seus coprodutos, precisam ser realizados para queseja possível estabelecer níveis adequados do cereal nacomposição das dietas para as diferentes categorias deaves, os quais vêm sendo conduzidos pela EmbrapaClima Temperado. Até que novos resultados estejamdisponíveis sobre recomendações do uso de arroz naforma integral para alimentação de aves, extrapolaçõesa partir dos resultados obtidos com alguns coprodutospodem ser utilizadas, desde que com a supervisão deprofissionais da área de Nutrição Animal. Com base nosresultados existentes, pode-se recomendar níveis desubstituição de milho por arroz, em dietas para aves, deaté 50%, sem comprometimento do desempenhoanimal. A relação custo/benefício da substituiçãodeverá levar em conta a relação de preços entre os doisingredientes.4 Utilização do Arroz para Aves DomésticasComunicadoTécnico, 280Exemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Clima TemperadoEndereço: Caixa Postal 403Fone/fax: (53) 3275 8199E-mail: sac@cpact.embrapa.br1a edição1a impressão 2012: 20 exemplaresPresidente:  Ariano Martins de Magalhães JúniorSecretária- Executiva:  Joseane Mary LopesGarciaMembros: José Carlos Leite Reis, Ana PaulaSchneid Afonso, Giovani Theisen, Luis Antônio Suitade Castro, Flávio Luiz Carpena Carvalho, ChristianeRodrigues Congro Bertoldi e Regina das GraçasVasconcelos dos SantosSupervisor editorial: Antônio Luiz Oliveira HeberlêRevisão de texto: Ana Luiza Barragana ViegasRevisão bibliográfica: Regina das Graças V. dos SantosEditoração eletrônica: Juliane Nachtigall (estagiária)Comitê depublicaçõesExpedienteREFERÊNCIASAWAD, A. L.; HUSSEIN, M. A. A.; GHONIM, A. I. A.; KASIM, M. G.; HUMODA, I. A. A. Effect of usingrice bran in domyati ducklings dies on growthperformance and carcass quality. Egyptian PoultryScience, Alexandria, v. 29, p. 173-189, 2009.BRUM JÚNIOR, B. S.; ZANELLA, I.; TOLEDO, G. S.P.; XAVIER, E. G.; VIEIRA, T. A.; GONÇALVES, E. C.;BRUM, H.; OLIVEIRA, J. L. S. Dieta para frangos decorte contendo quirera de arroz. Ciência Rural, SantaMaria, v. 37, n. 5, p. 1423-1429, 2007.CANCHERINI, L. C.; DUARTE, K. F.; JUNQUEIRA, O.M.; FILARDI, R. S.; LAURENTIZ, A. C.; ARAÚJO, L. F.Desempenho e rendimento de carcaça de frangos decorte alimentados com dietas contendo subprodutosdo arroz formuladas com base nos conceitos deproteína bruta e ideal. Revista Brasileira de Zootecnia,Viçosa, v. 37, n. 4, p. 616-623, 2008.CONTE, A. J.; TEIXEIRA, A. S.; FIALHO, E. T.;SCHOULTEN, N. A.; BERTECHINI, A. G. Efeito dafitase e xilanase sobre o desempenho e ascaracterísticas ósseas de frangos de cortealimentados com dietas contendo farelo de arroz.Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v. 32, n. 5, p.1147-1156, 2003.HARDINI, D. The nutrient evaluation of fermented ricebran as poultry feed. International Journal of PoultryScience, Faisalabad, Pakistan, v. 9, n. 2, p. 152-154,2010.JUNQUEIRA, O. M.; DUARTE, K. F.; CANCHERINI, L.C.; ARAÚJO, L. F.; OLIVEIRA, M. C.; GARCIA, E. A.Composição química, valores de energia metabolizávele aminoácidos digestíveis de subprodutos do arrozpara frangos de corte. Ciência Rural, Santa Maria, v.39, n. 8, p. 2497-2503, 2009.SCHOULTEN, N. A.; TEIXEIRA, A. S.; RODRIGUES, P.B.; FREITAS, R. T. F.; CONTE, A. J.; SILVA, H. O.Desempenho de frangos de corte alimentados comração contendo farelo de arroz e enzimas. Ciência eAgrotecnologia, Lavras, MG, v. 27, n. 6, p. 1380-1387, 2003.WARREN, B. E.; FERRELL, D. J. The nutritive value offull-fat and defatted Australian rice bran II. Growthstudies with chicken, rats and pigs. Animal FeedScience and Technology, Amsterdam, v. 27, p. 229-246, 1990.

Utilização do arroz para aves domésticas.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/927493/1/Comunicado281certo.pdf

Utilização do arroz para aves domésticas.

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Infoteca-e