bitstream/item/60761/1/CNPUV-PESQ.AND.-2.pd

PASSOS, L. P.

TRINTIN, P. L.

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o 5- 8 '5 ti o ci -5 3 ti 1 o 2 o. ti '5 o 1< o. a 02836 CNPTJV 1982 FL-02836 	 k.oecuáf,a —MBRAPA :uIts,t 1 Ø  tJnd.de de E.ecucâo de Peicuisa de Âmbito Estadual de Bento Gonlvet VEPAB de Bento Gonçalses  A. livramento. 515 Caxe Postal 130 95703 Bento Gonçalva, AS 2 Abril 13b2 P.1/5 ISSN 0101-9694 PESQUISA EM.. ANDAMENTO RESPOSTA DA VIDEIRA À VARIAÇÃO DA ÉPOCA DE PODA SECA. II. EFEITOS NA QUALIDADE DO FRUTO DA CV. ISABEL. Leõnidas P.Passos 1 Pedro L.Trintin 2 Embora se aceite que a produção de uvas está relacionada ao núrnE de gemas retidas na poda seca, ela também pode ser afetada 	 pela5 racterísticas de frutificação da cultivar, pelo espaçamento, 	 pelc Lstema de sustentação e pelo próprio método de poda seca utilizado. jualmente, as- condições edafo-clirnáticas têm sido relatadas como fa-res importantes à produção e à qualidade do fruto. Portanto, é ne-ssária a experimentação a nível regional para se estabelecer méto-)S de poda seca adequados a cada cultivar. A maior parte da viticultura sul-rio-grandense está assentada e r gião com clima limitante ao crescimento e ao desenvolvimento da vi d ira, não só pela elevada incidência de doenças, mas também pela fr q ente constatação de colheitas com baixa qualidade. A intensa pluvi s'dade durante a época de maturação da uva e as õaracteristicas 	 d £ rmação das plantas, com vegetação abundante e compacta na 	 latad Agr9, M.. ÉMBÂÃ7UEAE de Bento Gonçalves, Caixa Postal 130 5700 - Bento Gonçalves - RS. Resposta à variaçáo da época 	 Ingenieur EMBRAPA/UEPAE de Bento Gonçalves. 3982 	 FL-02836 11111 	 IlI II uII v  ?7922 -1 -2- PESQUISA EM ANDAMENTO (sizLema de sustentação utilizado) , parecem contribuir de forma acen-tuada para esse perfil. 	 N9 2 Abril1982 Cõm o objetivo de se verificar as influências da época de poda se ca na produtividade, na qualidade do fruto e no comportamento fenoló-giro da videira americana (Vitis labrusca L.), foi iniciado um experi nento em 1977; onde são comparadas as épocas normalmente utilizadas pelo viticuftor com outras, anteriores e posteriores a esse período. O ensaio foi instalado em parreiral de 8 anos, formado por pés fran-cos, conduzido no sistema de latada. Est.o sendo estudadas as seguintes épocas de poda seca:1.(31.05), '2. (15.06), 3.(30.06), 4.(15.07), 5.(29.07), 6.(15.08), 7.(31.08) e 8. (15.09). As épocas 5 e 6 englobam o período preferido para esta práti ca na região. - - Foram registrados os dados de 4 anos consecutivos, ainda não sub metidos à análise de variáncia. A Tabela 1 apresenta os dados obtidos para % sólidos solúveis to tais. TA13ELA 1. Médias relativas a % sólidos solúveis totais ( °Brix) para as oito épocas de 'poda seca na cv. Isabel. % sólidos solúveis totais 1 Lpoca 	 de .'nda 	 seca ( °Brix) 1978 1979 1980 1981 Média 1 21,3 20,1 19,7 12,0 18,3 2 20,1 20,3 20,3 13,9 18,7 3 21,3 20,4 20,1 14,1 19,0 4 19,6 19,4 18,5 13,7 17,8 5 19,7 17,8 18,0 13,3 17,2 6 18,9 16,8 19,2 12,6 16,9 7 18,7 19,3 18,8 12,7 17,4 8 21,3 19,5 18,3 13,3 18,1 Média 20,1 '19,2 19,1 13,2 17,9 . 1 r4édias de 3 repetições. As médias anuais do ensaio caracterizam uma tendéncia decrescen- PESQUISA EM ANDAMENTO N9 2 Abrïl1982 	 - - te com o decorrer dos anos. Nota-se que, no último ano, ocorreram mé-dias provavelmente inferiores às anteriormente verificadas. Este fato talvez esteja associado à intensa precipitação pluviométricaobserva_ da durante o período de maturação da uva. Um reforço a esta suposição seria a aparente ausência de contrastes relevantes entre as épocas de poda seca no último ano. - A Tabela 2 apresenta os dados obtidos para acidez total. P'\BELA 2. Médias relativas à acidez total (% ácido tartárico) 	 para as oito epocas de poda seca na cv. 	 Isabel. fpnca 	 de Acidez total 1 seca j.oda - 	 - ____ _________ (% ácido tartárico) - -- 1978 1979 1980 198 1 Média 1 0,50 0,66 0,71 0,59 0,62 • 	 2 0,45 0,70 0,64 0,59 0,60 3 0,45 0:65. 0,64 0,56 6,58 4 0,46 0,50 0,74 0,59 0,57 • 0,43 0,56 0,62 0,60 0,55 6 0,44 0,49 0,75 0,58 0,57 7 0155 0,60 0,77 0,61 0,63 8 0,45 0,48 0,85 0,63 0,60 Média 0,47 0,58 0,71 0,59 0,59 1 Médias de 3 repetições. As tendências no decorrer do ensaio pareceram variar com os anos ? mostraram-se, portanto, pouco definidas. As médias anuais do experi nento indicam uma aparente elevação no 39 ano, em comparação aos de-na is. A Tabela 3 apresenta os dados obtidos para a relação °Brix/ Aci.- ez. PESQUISA EM ANDAMENTO N9 2 ÃEríl1982 -4- TABELA 3. Médias relativas à relação °Brix/Acidez para as oito - 	 cas de podaseca na cv. Isabel. Época de Relação OBr ix/Acidez l poda seca 1978 1979 1980 1981 Média 1 44,87 30,58 27,84 20,45 30,94 2 45,76 29,10 31,98 23,63 32,62 3 47,52 33,06 31,57 26,10 34,56 • 	 4 42,40 39,22 24,79 23,86 32,57 5 46,99 31,87 30,65 22,30 32,95 6 43,29 34,58 25,99 21,98 31,46 7 33,86 32,45 24,99 20,66 27,99 8 47,62 41,69 21,88 21,71 33,23 Média 44,04 34,06 27,46 22,59 32,04 1 Médias de 3 repetições. As tendências no decorrer do ensaio mostram-se pouco definidas em cada ano. As médias anuais do experimento indicam uma aparente di-minuição da relação °Brix/Acidez com o decorrer dos anos, sugerindo u ma associação positiva com a % sólidos solúveis totais. Os dados obtidos para o teor de açúcares redutores são apresenta dos na Tabela 4. Devido a limitações de ordem técnica, essas medições somente foram iniciadas a partir da » avaliação. PESQUISA EM ANDAMENTO N9 2 Abril 1982 -5- TABELA .4. Médias relativas a teor de açúcares redutores (g/litro) pa ra oito épocas de poda seca na cv. Isabel. Época 	 de Teor de açúcares redutores seca poda g/ litro) ( 1980 1981 Média 1 173,2 122,9 148,1 2 194,5 145,9 170,2 3 195,5 . 	 142,1 168,8 4 185,0 138,3 161,7 5 166,3 131,5 148,9 6 163,4 128,9 146,2 7 .177,3 132,1 154,7 8 174,7 137,3 156,0 Média 178,7 - 	 134,9 156,8 1 Médías de 3 repetições. Verifica-se que houve um acentuado decréscimo na média do ensaio, do 19 para o 29 ano. Entretanto, essas tendências carecem de confirma ção por um maior número de anos. Embora ainda não tenham sido analisados estatisticamente, os re-sultados parciais indicam tendências pouco pronunciadas acerca das in fluências da época de poda seca na qualidade do fruto para a videira mericana. 

Resposta da videira a variação da época de poda seca. II. Efeitos na qualidade da fruta da cv. Isabel.

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Resposta da videira a variação da época de poda seca. II. Efeitos na qualidade da fruta da cv. Isabel.

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