O que e farelo de canola?; O valor nutritivo do farelo de canola; Utilização do farelo de canola; Cuidados com o uso do farelo de canola.bitstream/item/59455/1/CUsersPiazzonDocuments4.pd

BRUM, P. A. R. de

ROSA, P. S.

RUTZ, F.

O que e farelo de canola?; O valor nutritivo do farelo de canola; Utilização do farelo de canola; Cuidados com o uso do farelo de canola

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ISSN 1516-5523INSTRUÇÃO TÉCNICAPARA O AVICULTORÁrea de Comunicação Empresarial Suínos e Aves4Fev/1998UTILIZAÇÃO DO FARELO DE CANOLAEM RAÇÕES PARA FRANGOS DE CORTEPaulo A. R. De Brum, Méd. Vet., D. Sc., Embrapa Suínos e AvesPaulo S. Rosa, Zoot., M. Sc., Embrapa Suínos e Aves.Fernando Rutz, UFPel, Pelotas, RSO que é o farelo de canola?Vários ingredientes não convencionais tem sido testados, visando a redução do custo das rações parafrangos de corte. Entretanto, poucos são os ingredientes de origem vegetal utilizados como substituto dofarelo de soja em rações para frangos de corte.A canola é uma variedade da colza que possui baixos teores de glucosinolatos e ácido erúcico, quesão substâncias tóxicas que afetam o desempenho das aves, piorando a conversão alimentar. A canolafoi introduzida recentemente no Brasil, e cultivada principalmente no Paraná, com a finalidade de extraçãodo óleo para consumo humano.O farelo de canola é o produto resultante da moagem das sementes de canola após a extração doóleo para consumo humano e apresenta potencial para ser utilizado em rações de frangos de corte comosubstituto parcial do farelo de soja.O valor nutritivo do farelo de canolaEste subproduto apresenta um teor de energia metabolizável ao redor de 1.350 kcal/ kg, e de proteínabruta (PB) de 36,70%. Entretanto podem ocorrer variações nestes valores devido a diversos fatores,inclusive o processo de extração do óleo, ou seja, quanto mais eficiente este processo, menor o nível deenergia e maiores os níveis de proteína, fibra bruta e demais nutrientes. Embora seja desejável um maiorteor de proteína, perde-se em qualidade, pois será necessária uma maior adição de óleo na ração, emfunção da menor energia e haverá uma limitação na inclusão devido ao maior teor de fibra. De acordocom os valores apresentados na Tabela 1 pode-se verificar que o farelo de canola é inferior aos farelos desoja, caracterizados como de baixa (< 45% PB) e de alta proteína (48% PB), em energia metabolizável ena maioria dos nutrientes, salvo quanto a fósforo, prolina, cistina e metionina. Contudo se compararmosproporcionalmente os ingredientes, para o mesmo nível de proteína, observa-se que o farelo de canolaé superior aos farelos de soja com relação aos aminoácidos treonina, ácido glutâmico, prolina, glicina,alanina, valina, cistina e metionina.Utilização do farelo de canolaO farelo de canola é utilizado na alimentação animal, como fonte de proteína.Em estudos realizados na Embrapa Suínos e Aves, verificou-se que o farelo de canola pode ser incluídoem rações, à base de milho e farelo de soja, para frangos de corte, sem comprometer o desempenho, noperíodo de 1 a 49 dias de idade. A inclusão deve ser no máximo de 12; 10 e 8%, nos períodos de 1 a 21,22 a 42 e 43 a 49 dias de idade dos frangos, respectivamente. A utilização em níveis mais elevados que osrecomendados está limitada pela manutenção do nível energético das rações, uma vez que é necessárioo aumento do aporte de óleo nas rações para manter as exigências mínimas em energia metabolizávelnas dietas dos frangos.Entretanto, a utilização do farelo de canola dependerá das relações de preços com o milho, farelo desoja e óleo de soja, para verificar a economicidade da substituição de parte do farelo de soja pelo farelo decanola, visto que haverá necessidade de equilibrar a ração para atingir as exigências mínimas dos frangos.Cuidados com o uso do farelo de canola• Com a inclusão do farelo de canola, em rações à base de milho e farelo de soja, haverá anecessidade de correções da energia metabolizável através do aumento da adição de óleo;• Somente utilizar farelo de canola de boa qualidade, que contenha no máximo 15,0% de fibra bruta,6% de matéria mineral, 10% de umidade e livre de fungos e micotoxinas.TABELA 1 – Valores médios da composição bromatológica, energia metabolizável (EM) e de aminoáci-dos do farelo de canola e dos farelos de soja com menos de 45% e com 48% de proteínabruta.Valores médios Farelo deCanolaFarelo deSoja < 45% PBFarelo deSoja 48% PBMatéria seca (%) 90,76 88,35 88,59Proteína bruta (%) 36,75 43,71 48,31Extrato etéreo (%) 0,74 2,01 1,78EM (kcal/kg) 1.351 2.253 2.273Fibra bruta (%) 15,67 5,67 3,25Cálcio (%) 0,55 0,24 0,21Fósforo (%) 0,81 0,59 0,67Triptofano (%) 0,47 0,61 0,64Lisina (%) 2,18 2,65 3,30Histidina (%) 0,92 1,19 1,30Arginina (%) 2,32 3,22 4,00Asparagina (%) 2,55 4,99 5,30Treonina (%) 1,47 1,60 1,65Ácido glutâmico (%) 6,96 7,24 9,60Prolina (%) 2,63 2,27 2,50Glicina (%) 1,84 1,90 2,05Alanina (%) 1,69 2,00 1,90Valina (%) 1,73 1,89 2,00Isoleucina (%) 1,38 1,81 2,10Leucina (%) 2,56 3,19 3,70Tirosina (%) 1,00 1,51 1,65Fenilalanina (%) 1,47 2,07 2,80Metionina (%) 0,81 0,60 0,72Cistina (%) 1,13 0,83 1,11Serina (%) 1,59 2,22 2,40PARA INFORMAÇÕES ADICIONAIS:→ Consulte a Área de Comunicação Empresarial da Embrapa Suínos e AvesBR 153, km 110, Vila Tamanduá, Caixa Postal 21, CEP 89700-000 – Concórdia, SCFone: (49) 442-8555 Fax: (49) 442-8559Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaCentro Nacional de Pesquisa de Suínos e AvesMinisterio da Agricultura e do AbastecimentoCaixa Postal 21, 89700-000, Concórdia, SCTelefone: (49) 442-8555 Fax: (49) 442-8559http: / / www.cnpsa.embrapa.br /sac@cnpsa.embrapa.brBrasilEM AÇÃO

Utilização do farelo de canola em rações para frangos de corte.

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Utilização do farelo de canola em rações para frangos de corte.

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