CHENG, S. S.

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I$SN 0102 - 86~RecomendaçõesBásicas 16EMBRAPAUEPAE de BelémSETEMBRO/89Unidade de Execução de Pesquisa de Âmbito Estadual de 8elém.~--------==========SIMON S. CHENG1. INTRODUÇÃOo tomate é uma hortaliça bastante consumida no Brasil. Na Amazônia,95% do tomate consumido é importado das regiões Nordeste e Sudeste do País. A distânciadas regiões produtoras, entre outros fatores, provoca elevação dos preços e qualidade nemsempre desejável, bem como, contribui para o baixo consumo desta hortaliça. Em MinasGerais e São Paulo o consumo mensal de tomate está em torno de 2,0 kg por habitante. NoPará esta quantidade cai para 600 g e em Manaus para 250 g.Para que seja elevado o consumo desta hortaliça na região amazônicadeve ser incentivada a produção regional gerando um produto de boa qualidade e a preçosacessíveis. No Pará, a área de Belém importa mensalmente 1.000 t de tomate. O plantio de50 hectares mensais atenderá esta demanda, tendo potencialidade de absorver até 100 hec-táres mensais.A falta de oferta de tomate na região amazônica está lidaga à tecnologiatradicional de produção praticada no Sul do País, que não se adapta à região, bem comopelas cultivares utilizadas, geralmente importadas, muito suscetíveis às doenças bacterianasdo solo.Para alcançar sucesso na produção de tomate na Amazônia é necessárioque sejam aplicadas técnicas apropriadas às condições locais e de utilização de cultivaresdesenvolvidas para a região.2. CLIMA E SOLOPara assegurar uma boa produtividade e melhorqualidade de frutos a época para plantio de tomate é du-rante o verão amazônico (época seca), sendo no Pará,nos meses de maio a novembro. Na época chuvosa há in-cidência elevada de doenças bacterianas pelo excesso dechuvas requerendo um maior cuidado na plantação eproteção.O solo deve ser bem drenado dando-se preferên-cia por terras mais altas e secas. Não se deve usar solopróximo à água (baixadas ou várzeas) pelas suscetibilida-de de infestação de bactérias.Eng2 Agr2 PhO Pesquisador da EMBRAPA-UEPAE de Belém.Cáixa Postal 130 • CEP 66000 - Belém-Pará.3. PREPARO DA ÁREAO preparo da área é feito obedecendo as seguin-tes etapas:· Limpeza do campo· Formação de canteiros seguindo curva de nível,com largura de 1,0 m e rua de 40 cm.• Abertura de covas no centro do canteiro com es-paçamento de 40 cm entre si; adubada com es-terco curtido na dosagem de dois a três litros porcova.Na região de solo pesado, incorporar 100 g/covade NPK na formulação 4-14-8 juntamente com o esterco.Na região de solo arenoso, os adubos devem ser aplica-dos semanalmente via cobertura da planta, após o trans-plantio para o local definitivo.EXPEDIENTE -Edição: Comitê de Publicações da UEPAE de Belém. Coordenação: Rubenise Gato. Arte: Rosinildo Silva (Emater). Composição: RaimundaFerreira (Emater). Exemplares podem ser solicitados à UEPAE de Belém - CaixaPosIall31. CEP66240- Belém·PA- Fone:(091)226-6622- Ramal-1M.,~---------------4. CULTIVARESCarafba - indicada para época seca, podendo serplantada na Amazônia toda. Não tolera chuvas intensas efrequentes. No inverno amazônico esta cultivar pode serplantada com cobertura de plástico. Seu fruto é tipo sala-da, multilocular com peso de 60 a 150 g bem aceito naregião. Não é muito resistente ao transporte e ao arma-zenamento, por este motivo, é próprio para consumo lo-cal, especialmente indicada para auto-abastecimento dosmunicípios. Tem se mostrado tolerante a murcha bacte-riana e alcançado produtividade de 45 t/ha."f-.-. C-38 - indicada para cultivo o ano todo e bem to-'Ierante às chuvas da Amazônia. O fruto é do tipo SantaCruz possuindo de dois a três lóculos, com peso de 30 a50 g. É indicada para auto-abastecimento dos municípiosamazônicos. É tolerante à murcha bacteriana .Belém-70 - indicada para o ano todo mais preci-samente para a Amazônia Ocidental. É uma cultivar pre-coce com colheitas a partir de 70 dias após a semeadura.Seu fruto pesa em torno de 30 g, com muita polpa e bomsabor.C-38-BG - é uma nova seleção a partir da cultivarC-38 visando maior tamanho do fruto e tolerância a mur-cha bacteriana. O peso do fruto é superior a 60 g, che-gando a 90.g.Dina RP - é um tomateiro.de ótima qualidade emtermos de rusticidade, tolerância a bactéria e bom as-pecto comercial do fruto. Introduzida do Panamá, daAmérica Central em 1987, a cultivar Dina se tornou a maispromissora para época seca na Amazônia. Seu fruto al-cança 150 g, tipo Santa Cruz, multilocular, com muitapolpa e alto teor de sólidos e excelente sabor. Essa culti-var não frutifica bem na época chuvosa em Belém, porfalta de insolação. O fruto conserva 14 dias após colheita,sob altas temperaturas de Belém.C-38-D - é a cultivar desenvolvida a partir do cru-zamento entre C-38 e Dina, para corrigir o defeito da Di-na. A cultivar produz bem na época chuvosa, com todascaracterísticas boas iguais às da cultivar Dina. Seu frutotem peso médio de 70 g, tipo Santa Cruz, multilocular,bom para armazenamento pós-colheita.Compacto-e - é desenvolvida após cruzamentoentre C-38 e Dina. A planta é baixa, em torno de 1,20 rn,com muitas ramificaçôes curtas que fazem a planta comaspecto bem "compacta". Seu fruto tem peso médio de70 g, tipo Santa Cruz, multilocular, sem ombro verde,sem zona de obcissão no pendúculo, alto teor de polpa eexcelente textura e sabor. A cultivar pode ser usada tantopara industrialização de polpa, como para mesa, poispossui excelente coloração vermelha. Compacto 6 é re-comendada para cultivo sob cobertura de plástico e ofruto conserva bem após a colheita.5. FOflt1AÇAO DE MUDASPara garantir a formação de mudas sadias e vigoro-sas o produtor deve construir um viveiro com piso de ci-mento, coberto de plástico transparente e cercado nos la-dos com tela de nylon branco. Para plantio de um hectareo tela do deve possuir uma área de 200 m2 de piso. Estaestrutura proporciona maior segurança e eficiência naprodução de mudas quanto a ocorrência de virosestransmitidas por insetos e bactérias do solo.Para sementeira a mistura deve eenter uma partede esterco curtido adicionada quatro partes de terra. Essamistura deve ser colocada em camborão de 200 I e fervi-da com água durante duas horas para desinfecção. Esteprocesso permite matar patógenos, pragas e ervas inva-soras. Também outro método a ser usado é o de fumiga-ção com brometo de metila dentro da lona de plástico,onde cada lata fumiga 500 I de mistura. Neste caso, amesma só deve ser usada 72 horas após a fumigação.Uma vez efetuada essas práticas, transferir amistura para copinhos de plástico de 200 miou copinhosfeitos de jornal. Semear de 5 a 6 sementes por copinhopara obter-se de 3 a 4 plantas definitivas. Com rega diáriadentro do telado, as sementes germinam a partir de 72horas completando a germinação em 10 dias. Duas se-manas após a semeadura, fazer desbaste para 2 a 3plantas por copinho. Na época chuvosa reduzir intervalosde rega para dois dias devido a pouca insolação. Se asmudas não desenvolverem satisfatoriamente, adicionaradubo químico na água de rega. No regador de 10 I colo-car 20 g de N-P-K na concentração 10-10-10 a cada doisdias, repetindo três vezes6. TRANSPLANTIO _É feito de 25 a 30 dias após a semeadura, quandoas mudas apresentarem de 15 a 20 em de altura. Apósa última rega transportar os copinhos para o campo defi-nitivo plantando nas covas abertas no centro do canteiro,com remoção dos copinhos. Caso os copinhos tenhamsido feitos de jornal, as mudas podem ser plantadas di-retamente sem remoção dos mesmos.Se não houver chuva suficiente, iniciar irrigaçãosuplementar após o transplantio.7. IRRIGAÇÃONa região de Belém a irrigação é feita a partir demaio até novembro quando há possibilidade de ocorrerseca prolongada; A irrigação deve ser feita na parte maisquente do dia para refrescar o ambiente, especialmentevia aspersão, aplicando-se 5 mm de água num intervalode três dias.a COBERTURA MORTA -------------------É altamente necessário devendo ser feita logoapós o transplantio, usando palha de arroz ou capim.Esta prática além de manter a umidade e temperatura dosolo, evita prol-iferação de ervas invasoras, preserva a es-trutura do canteiro, proteje o sistema radicular da planta,evita lixiviação de nutrientes e mantém os frutos maislimpos e sadios.9. ADUBAÇÃO EM COBERTURANa região de solo .leve a adubação em coberturadeve ser .feita semanalmente ou duas vezes por semana,aplicando em cada vez 10 a 20 g de NPK na formulação10-10-10, a 5 cm afastado do colo da planta, sem atingiras folhas.10. TUTORAMENTO _lodas as cultivares de tomate indicadas para aAmazônia são de porte baixo de crescimento determina-do. O tutoramento é feito com estaca de 1,20 m de com-primento. Os frutos são suspensos através de três amar-riços. Na época seca, pode-se colher frutos limpos semtutoramento desde que a cobertura morta seja bem feita.Geralmente há perda de 10 a 15% na produção em cul-tura rasteira, devido ao ataque de insetos e fungos resi-dentes na cobertura morta e roedores de atividade no-turna. Calça-se os frutos com plásticos para evitar seucontato com o solo, esta prática de isolar frutos do solo éainda mais importante na época chuvosa do ano. Forraros frutos é mais econômico do que tutorar a planta.11. COBERTURA DE PLÁSTICO --------Na Amazônia a cobertura de plástico é feita naépoca chuvosa, para evitar rachadura e podridão do to-mate. O plástico mais usado é de 75 micra de espessura.O plástico modifica totalmente o ambiente do tomateiro.Além de causar diminuição de luminosidade, há proble-ma de calor e falta de água com infestação de ácaro. Paraevitar problemas, o plástico em cobertura alta deve serperfurado com lata metálica contendo carvão e brasa.Cada metro quadrado deve ter quatro furos de 15 cm dediãmetro. Aconselha-se· construir túnel de 3 a 4 m dediãmetro com materiais locais. O plástico em cobertura écolocado somente após frutificação dos tomateiros. Hádificuldades de vingamento de fruto de tomateiro debai-xo do plástico devido a diminuição de luminosidade. Ain-da não existe uma cultivar que frutifique plenamente de-baixo do plástico no inverno amazônico de baixo índicede insolação.12. CONTROLE FITOS SANITÁRIOA maior ameaça à cultura do tomate na Amazôniaé a bactéria do solo. A primeira é Pseudomonas solana-cearum., causador da murcha bacteriana. O melhor con-trole desta doença é obtido mediante uma série de medi-das integradas: terreno seco e bem drenado, cultivar to-lerante à Pseudomona, formação de mudas no telado,fervura da mistura para semeadura e cobertura morta.Não há agrotóxicos para controlar doenças bacterianas. Asegunda doença bacteriana de maior expressão é Erwiniacarotóvora, causador de canela preta e talo oco de toma-teiro. Todas as medidas para evitar murcha bacterianapodem diminuir a ocorrência desta doença. Esta bactériaé associada a certos insetos que residem na sementeira.O uso de inseticida na sementeira pode reduzir o índicede ataque deste patógeno ao tomateiro. A nível de cam-po, a pulverização com inseticida não tem efeito no con-trole desta doença.Vários fungos atacam o tomateiro na Amazônia,causando manchas pretas na folha, porém nenhum delescausa grande prejuízo à cultura. A pulverização com fun-gicidas à base de maneb elou zineb só se justifica na épo-ca seca quando o crescimento de folhas novas se tornalento e seca na superfície da folha permite o funciona-mento do fungicida no controle de desenvolvimento dosfungos. Na época chuvosa, o crescimento de folhas novasé mais rápido do que a destruição causada pelos fungos.Não há necessidade de fungicida nesta época porque aschuvas frequentes impedem o bom funcionamento dofungicida.As pragas do solo costumam causar danos signifi-cativos à cultura de tomate na Amazônia. A paquinhaIGryIotalpa hexadactyla) destroi a parte subterrãnea damuda logo após o transplantio, causando falhas no cam-po. Se o campo for infestado com este inseto recomen-da-se aplicar 5 kg/ha de carbaryl 85% na superfície dosolo procedente do transplantio para evitar a perda ge-neralizada das mudas. Sempre é bom possuir uma reser-va de mudas para replantio.Para evitar ocorrência séria de virose no campo,uma medida eficaz e econômica é a formação de mudasno telado, evitando a transmissão de virus pelos insetosvetores para as mudas.Para outros insetos adultos e lagartas que atacama folhagem, o controle biológico pode ser econômico eeficiente. Para isso manter população elevada de pássa-ros na mata perto do tornatal, Uma fazenda cheia demata não corre risco de epidemia de lagarta e insetosadultos. Quando ocorrer a epidemia, resta aplicar inseti-cida fosforado para controlar insetos adultos.Broca pequena do fruto acontece frequentementeno tomatal da região. Quando se observa a ocorrência,geralmente torna-se diffcil combater o inseto porque amaioria das lagartas já se encontram dentro dos frutos. Omelhor controle deve ser feito com antecedência quandoos frutos ainda estiverem no tamanho de 1 cm de diãme-tro ou quando se observa atividade intensa de insetoadulto no tomatal. Como esta é uma praga significativa, oprodutor deve reconhecer este inseto no campo. O mes-mo inseto causa broca de melão, melancia e pepino. Ocontrole mais eficiente é a pulverização de carbaryl 85% a0,1% de solução sobre frutos pequenos. Devido a suacarência de 8 a 10 dias, não se deve.pqlverizar sobre fru-tos maduros. ,'- - . ~O~\13. COLHErrA~ERC;;:dI _As cultivares comuns alcançam periodo de co-lheita a partir de 85 dias após semeaduras. A cultivar Be-lém-70 é mais precoce, com 70 dias pode iniciar a co-lheita. Devido a altas temperaturas na região, as colheitassão feitas de dois em dois dias. Como o fruto verde nãoforma coloração vermelha após colheita, só se deve co-lher frutos com parte da superfície vermelha. Os frutos sóconseguem ficar totalmente vermelhos sob ambiente de10 - 20QC.É conveniente separar frutos de acordo com seustamanhos, após a limpeza da superfície. Os frutos sãoadicionados em caixa de madeira com capacidade emtorno de 22 kg por caixa para comercialização.O caminho normal de comercialização do tomateé através da Centrais de Abastecimento S/A-CEASA. Ascooperativas cobram de 13 a 16% de renda apurada comocomissão de comercialização. Não é comum o produtorcomercializar tomates pessoalmente neste ramo de ne-gócio, por falta de tempo.14. RENDIMENTO E CUSTO DE PRODUÇÃOA produtividade de tomate varia com o nível detécnica usado pelo produtor e condições de clima. Paraexploração comercial com lucro, o produtor deve traba-lhar para obter uma produtividade superior a 30 tlha detomate comercializado. Em Belém, usando a cultivar Ca-raíba na época de verão, já foi obtida.até 45 t/ha de pro-dutividade. 50 tlha de produtividade foi alcançada em _São Luiz-MA com a cultivar C-38 na época chuvosa ma,-ranhense, em 1988. As melhores condições climaticaspara a cultura são de chuvas diárias com sol na parte damanhã. O custo de produção de tomate é bastante redu-zido porque nestas condições não há despesa com pul-verização e irrigação.A produtividade do tomateiro na Amazônia não éelevada comparando com a do sudeste e nordeste doBrasil. Mas a região possui altas temperaturas e umidadeque reduzem as despesas com irrigação, pulverização eadubação química. O custo de produção por quilogramase torna igual ao tomate do sudeste e nordeste do País.Como o produto regional não necessita de transporte alonga distância, o tomate da Amazônia é bastante com-petitivo em relação aos tomates importados, além deproporcionar melhor qualidade do fruto.15. COEFICIENTE OE PROPU CÃO DE UM HECTAREDE TOMATE EM BELEM-}JA COM PRODUTIVI-DADE DE 35 t.1. Insumosemente: 300 gestercos: 40 m3adubos químicos (10-10-10): 1.500 kginseticida carbaryl 85% 5 kg copos de plásticoou jornal: 15.000 unidadesbarbante de sisal ou plástico 20 kg.estaca de 120 cm de altura: 15.000 unidadescobertura morta (arroz ou capim): 1 haenergia para irrigação (época seca): variávelcaixa de madeira (usada): 1.600 unidadesfungicida (maneb + zineb) (época seca): 10 kg2. Mão-de-obracultivo: 400 serviçoscolheita e preparo: 100 serviços3. Depreciação de máquinasconjunto de irrigação: 1/50 do valor4. Transporte para mercado: 4 caminhões de car-ga5. Taxa de comercialização16% do valor apurado6. Despesas legaisFunrural dos operáriosTaxa de administração de produçãoJuro de crédito rural16. ROTAÇÃO ---------Devido a doençasbacterianas no solo, não se deveplantar tomate no mesmo local. A rotação com váriashortaliças é altamente recomendável, tais como milhodoce (eliminar nematoides), melão (eliminar bactéria Er-winia cartóvora) e feijão de metro (melhorar fertilidadedo solo). Um exemplo de sequência que permita o cultivode tomate num ciclo de 700 dias é apresentado o seguin-te: Milho Doce (80 dias) - melão (80 dias) - tomate (120dias) - melão (80 dias) - milho doce (80 dias) - feijão demetro (100 dias).Não é conveniente na rotação do tomateiro envol-ver hortaliças folhosas. Além de mão-de-obra excessi-vamenteintensa das hortaliças folhosas, a alta umidadeno solo exigida por esse grupo favorece o aumento deconcentração de bactérias ameaçadoras ao cultivo de to-mate.17. QUEBRA-VENTO ------------------------Na Amazônia, os temporais costumam causarenorme danos às culturas de hortaliças. Barreira de bam-bú deve ser implantada ao redor do tomatal. A distânciaentre barreiras de bambú é 80 a 100 m. A estaca de bam-bú é usada para tutorar tomate e feijão de metro.PROJETO AUTO·SUFICI~NCIADO PARI EM TOMATE~<+>~SAGRI EMBRAPAEIAnH-_ UEPAE de Belémtam COLABORANDO COM A DIVULGAÇAO DA PESQUISA AGROPECUARIA

Tomate.

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