BARBIERI, R. L.

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209a EDiÇÃO OUTUBRO 2011Cultura Alternativa:o potencial da diversificação no cultivo das frutas nativasO Brasil é um país megadiverso, ou seja, está entre as nações com maior espécies. Mantém o Banco Ativo de Germoplasma de Frutas Nativas do Sul do Brasil, onde sãodiversidade de vida no planeta. Os diferentes biomas brasileiros oferecem grande diversidade de conservados acessos de várias dessas espécies. Também vem estudando métodos de propagação e deespécies de frutas nativas, a maior parte delas com potencial econômico pouco explorado. Algumas, manejo de algumas espécies no campo, e avalia seleções de pitangueira, araçazeiro, uvalheira ecomo O caju e o abacaxi, fazem parte da matriz produtiva em vários países do mundo. Outras têm butiazeiro, visando o desenvolvimento de variedades com qualidade superior. Além disso, tambémimportância econômica apenas em mercados regionais, como o pequi e o buriti na Região Centro- atua DO desenvolvimento de produtos inovadores à base das frutas nativas, para atender aOeste, o cajã e amangaba na Região Nordeste, e o cupuaçu e a graviola na Região Norte. determinados nichos de mercado.A Região Sul do Brasil também tem suas frutas nativas: araçá, pitanga, butiá, uvaia, Uma breve descrição das espécies de frutas nativas da Região Sul do Brasil com maiorguabiju, araticum, amoras silvestres, ingá, cereja-do-rio-grande, goiaba-serrana, guabiroba e potencial para geração de renda aos produtores é apresentada a seguir:Pitangueira (Eugenia uniflora)jabuticaba. Estas frutas possuem, em geral, grande valor medicinal e nutricional devido à presença - família: Myrtaceaede vitaminas e substâncias antioxidantes. Podem ser consumidas in oatura ou processadas, na forma Foto: Rosa Lia Barbieride geleias, sucos, licores, iogurtes e sorvetes. Além disso, devido à sua arquitetura de planta, e A pitangueira é muito cultivada como planta ornamental devido ao aspecto do tronco etambém pela coloração de folhas, flores e frutos, são bastante ornamentais e vem sendo usadas no das folhas, além da florada abundante de cor branca e dapaisagismo, tanto na área rural como na zona urbana. Adaptadas a um clima mais frio, podem se coloração das frutas, que varia do vermelho claro aotomar fonte de renda em pequenas propriedades rurais. Uma das vantagens do aproveitamento vinbo escuro. Nas folhas da pitangueira foramdestas espécies nos sistemas de produção é a época de colheita. Na pitangueira, por exemplo, a identificados flavonóides, terpenos, tanino e óleosprimeira safra no Rio Grande do Sul ocorre em outubro/novembro, e a segunda em marçoImaio, essenciais. As pitangas são fonte de carotenóides epodendo se estender até o início do inverno. A segunda safra do ciclo da pitangueira ocorre quando jã antocianinas. Estudos preliminares indicam que aterminaram as colheitas de outras espécies frutiferas economicamente importantes, como O pitanga pode reduzir a proliferação de alguns tipos depessegueiro, a ameixeira, o morangueiro, a amora-preta e o mirtilo, fator que privilegia o câncer, como o cólon-reta!, de pulmão, renal, de mamas e de ovário. Existem no mercado sucos eaproveitamento da mão-de-obra tanto das propriedades rurais como da agroindústria. Do mesmo produtos de higiene pessoal à base de pitanga (sabonetes, sbampoos, ôleos de banho, cremesmodo, a época de colheita do araçazeiro e do butiazeiro ocorre após a colheita das outras espécies de corporais e perfumes).frutíferas. Assim, algumas destas espécies nativas podem entrar como uma alternativa para a Araçazeiro (psidium cattlelaoum) -Nos últimos anos OCOITeU um aumento do investimento em pesquisa relacionadaa essas flores brancas e frutas amareladas ou vermelho-diversificação, tanto das propriedades rurais como da agroindústria, oportunizando uma renda Camfli.: Myrtaceaeadicional e atendendo ao apelo do mercado consumidor, que busca por novidades e valoriza Foto: Rosa Lia Barbieríprodutos da biodiversidade local. O araçazeíro é um arbusto que produzespécies. tanto DO que se refere ao desenvolvimento de sistemas de produção, como DO escuras. O araçá apresenta grande potencial para Uilf,!.~;!!;melhoramento genético e na área de ciência e tecnologia de alimentos visando, O de novos produtos exploração econômica, devido à alta produtividade com baixo custo de implantação e manutenção dopara omercado. pomar. .Neste sentido bá Embrapa clime temperado realiza pesquisas com o objetivo deconversar, caracterizar, multiplicar o avaliar O potencial de uso destas209a EDiÇÃObrancas e estames vermelhos. Além das frutas, as ••,\ f' •• '.~\• '1>. ,;- •,1•;\"·1É apresentado como uma alternativa dentro da agricultura familiar, sendo ótima opçãopara o cultivo orgânico, em virtude das características dos seus frutos e da boa aceitaçãopara consumo. Os araçás são ricos em vitamina C e compostos antioxidantes. Podemgerar renda quando comercializados na forma de araçazada, geléias, sucos, bombons,trufas e sorvete de araçá. Duas cultivares de araçá foram desenvolvidos pela EmbrapaClima Temperado, a Yacy, produtora de frutosamarelos, e a Irapuã, produtora de frutos vermelhos.Uvalheira (Eugenio pyrifonnls) -famílía; MyrtaceaeFoto: Rosa Lia BarbieriA uvalheira t uma árvore que produzfrutas amarelas, com sabor ácido e aroma intenso. A uvaia apresenta carotenóides ecompostos fenólicos, além de ter ação antioxidante. A uvaia apresenta grandepotencialidade de uso industrial, sendo muito apreciada para o consumo na forma desucos, iogurtes e sorvetes.,' .: .,,~ A,.~.. ;,."..... t'·,:,.:;;"),~.• tf· !"Butiazeiro (Butia odorata, Butiaeriospatha, Bulia yatay, Butia catarinensis) - famllia:ArecaceaeFoto: Rosa Lia BarbieriOs butiazeiros são palmeiras que iniciama produção de cachos após seis a oito anos, e, a partir de então, produzem anualmente pormais de 100 anos. A cor dos butiás maduros varia do amarelo claro ao vermelho-escuro,com sabor de ácido a adocicado. Entre os usos, destacam-se o consumo do fruto innatura, a produção de licores, sucos, geleias, sorvetes, bolos e bombons. Com as folhas ea polpa do fruto são realizados trabalhos artesanais, os quais são comercializados emfeiras. A planta é usada no paisagismo, para ornamentar jardins e quintais. Além do usotradicional da planta pela população, produtos inovadores a partir do butiá vêm sendodesenvolvidos. como licores com cachaça orgânica para exportação, trufas e néctar debutiá. No município de Santa Vitória do Paimar (RS) existe uma associação de artesãosque se dedica à produção de::alimentos (bolos, cucas, licores, geleias, mousses,biscoitos, pastéis, docinhos) e artesanato (garrafas decoradas, porta-objetos, quadros,suporte para copos, irnãs de geladeira e outros objetos decorativos), à base de butiá,plantasirnbolo do município. Ali também é realizada anualmente a Febutiã.Goiabeira-serrana (Acca sellowiana)-ramllia: MyrtaceaeFotos: RosaLiaBarbieriAgoiabeira-serrana é uma pequena árvore com flores vistosas, de pétalasOUTUBRO 2011 •pétalas das flores também são comestíveis. No Brasil,seu cultivo é mais intenso em Santa Catarina. Asgoiabas-serranas, também conhecidas como feijoassão apreciadas para consumo in natura, na forma desucos e geleias. A Epagri e a Universidade Federal daSanta Catarina vêm trabalhando com intensidade nomelhoramento genético dessa espécie, tendo lançadoalgumas cultivares nos últimos anos.Jabuticabeira (Plinia trunciflora) -família: MyrtaceaeFoto: Antonio Roberto Marchese de MedeirosA jabuticabeira é uma árvore com flores brancas. As jabuticabas, frutasescuras e globosas produzidas junto ao tronco, conferem um aspecto diferenciado. Asjabuticabas apresentam alto poder antioxidante. Vitamina A e B, potássio, magnésio,cálcio, ferro, fósforo e pectina são encontrados e~ sua polpa. A casca das jabuticabas érica em antocianinas, que protegem contra doenças cardiacas. Podem ser utilizadas nopreparo de sucos e geleias.Cerejeira-do-rio-grande ou cerejeira-do-mato (Eugenia involucrata)-familia: MyrtaceaeFoto: RosaLlaBarbieriA cerejeira-do-rio-grande é uma árvore comfolhas verde-escuras e brilhantes, flores brancas e frutas vermelho-escuras. A frutaapresenta consideráveis teores de fósforo e potássio, e altos teores de caroten6ides eantocianinas. Possui alta atividade antioxidante. Pode ser consumida in natura ou naforma de sucos, doces, geléias e licores.=:«ROSA LIA BARBIERIBióloga, Dra. em Genética e Biologia MolecularPesquisadora da Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS

O potencial da diversificação no cultivo das frutas nativas.

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O potencial da diversificação no cultivo das frutas nativas.

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