bitstream/item/59183/1/CUsersPiazzonDocuments32.pd

ALBINO, L. F. T.

FERREIRA, A. S.

FIALHO, E. T.

GOMES, P. C.

Portuguese

Infoteca-e

Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaCentro Nacional de Pesquisa de Suínos e AvesMinisterio da Agricultura e do AbastecimentoCaixa Postal 21, 89700-000, Concórdia, SCTelefone: (49) 442-8555, Fax: (49) 442-8559http: / / www.cnpsa.embrapa.br /sac@cnpsa.embrapa.brCOMUNICADOTÉCNICOISSN 0100 - 8862CT / 32 / EMBRAPA–CNPSA, Dezembro/1981, p. 1–3COMPOSIÇÃO QUÍMICA E BIOLÓGICA DE ALIMENTOSBRASILEIROS UTILIZADOS EM RAÇÕES DE SUÍNOSElias T. Fialho1Aloísio S. Ferreira1Paulo C. Gomes1Luiz F.T. Albino2Alfredo R. de Freitas1Na formulação de rações para suínos, torna-se imprescindível o conhecimento dos valores decomposição química e da digestibilidade dos nutrientes nos alimentos.No Brasil, comumente utilizam-se dados de tabelas estrangeiras como as do NationalResearch Council (NRC)e Feedstuffs no cálculo de rações para suínos, através de métodosconvencionais (Quadrado de Pearson e tentativas), bem como através da programação linear. Emrecentes trabalhos conduzidos no Brasil, diversos autores constataram diferenças nas análisesproximais e nos valores energéticos dos alimentos utilizados em rações para suínos, quandocomparados com aqueles estabelecidos em tabelas estrangeiras.Foram realizados, na EMBRAPA–CNPSA, ensaios de digestibilidade e análises laboratoriais,com excessão das análises de aminoácidos, que foram realizadas nos laboratórios das raçõesAnhanguera, Duratex S/A, Campinas – SP, com o objetivo de determinar a composição químicae energética, bem como o balanço energético e proteico dos ingredientes passíveis de seremutilizados no balanceamento de rações para suínos.Os ensaios de digestibilidade nos fornecem dados relativos à efetiva utilização dos nutrientesdos alimentos, através da diferença entre o alimento consumido e o excretado pelo animal; ou seja,a digestibilidade expressa a porção dos nutrientes dos alimentos que é absorvida e assimiladapelo organismo animal.Uma parte dos resultados obtidos estão apresentados na Tabela 1, porém, outros alimentosestão sendo analisados, visando obter o máximo de informações sobre os ingredientes obtidosnas condições brasileiras. Quanto aos valores de composição química dos ingredientes,observou-se que em termos médios, tais valores encontram-se na faixa de variação daquelesrelatados nas tablas estrangeiras, bem como em alguns trabalhos conduzidos no Brasil.Entretanto, constatou-se que as maiores variações foram relativas aos ingredientes de origemanimal. Possivelmente, estas variações se devam ao tipo de processamento a que estessubprodutos são submetidos, bem como a um ineficiente controle de qualidade dos mesmos.Constataram-se teores de umidade superiores nos ingredientes de origem vegetal, emconfronto com os citados nas tabelas estrangeiras. As condições inadequadas de armazenamentodos cereais, provavelmente sejam as causas do menor valor de matéria seca nestes ingredientes.1Eng. Agr., M. Sc., EMBRAPA–CNPSA2Zootec, M. Sc., EMBRAPA–CNPSACT / 32 / EMBRAPA–CNPSA, Dezembro/1981, p. 2A digestibilidade de alguns ingredientes, foi influenciada pelo aumento de peso dos suínos.Observaram-se baixos valores no coeficiente de digestibilidade da proteína nos ingredientes quecontinham acima de 10% de fibra bruta.Constataram-se grandes variações nos valores de energia digestível (ED) e energiametabolizável (EM) dos ingredintes, com relação aos citados nas tabelas estrangeiras. Os dadosde ED do farelo de trigo, mandioca integral, bem como do milho triturado, foram similares àquelescitados pelas tabelas estrangeiras. Entretanto, a raspa de mandioca foi, em média, 30,3% inferior;os valores da ED dos farelos de arroz desengordurado, foram 48,7% menores em relação àquelescitados nas tabelas estrangeiras.Os farelos de soja (46 e 48% Proteína Bruta) proporcionaram, em média, 6,0% a mais deED, enquanto que a polpa de citrus, o farelo de colza e a farinha de sangue apresentaramvalores, em média, 34,6% superiores de ED, quando comparados com aqueles citados nas tabelasconsultadas.Estes estudos, possivelmente, viabilizarão a redução do custo de produção de suínos, umavez que a sua alimentação representa 70% desse custo. As rações calculadas por programaçãolinear, utilizando dados de tabelas nacionais, provavelmente deverão apresentar menor custo e, amesma eficiência biológica em relação as rações calculadas com dados de tabelas estrangeiras.Tabela 1 – Valores de composição química, aminoácidos e digestibilidade dos alimentos1Ítens Adlay Arroz desen- Carne e ossos Carne e ossos Citrus Colza MandiocaCroix Lacrima gordurado bovina suína Polpa Farelo IntegralJobi farelo Farinha FarinhaMatéria seca, % 91,23 88,96 91,50 91,25 83,09 86,27 33,88Proteína bruta, % 11,55 16,49 41,26 41,85 6,49 34,56 1,72PD2, % 7,81 9,88 27,03 32,53 4,75 22,67 1,18Extrato etéreo, % 2,26 3,71 6,12 11,35 4,52 3,93 0,74Fibra bruta, % 11,66 10,62 0,80 0,63 11,08 10,73 1,03Matéria mineral, % 6,06 11,84 42,27 27,04 5,60 5,79 1,21Cálcio, % 0,07 0,49 14,31 13,71 1,66 0,56 0,10Fosforo, % 0,27 2,01 6,95 4,84 0,11 1,01 0,10EB3, kcal/kg 3.622 3.550 2.527 3.802 3.665 4.334 1.322ED4, kcal/kg 2.860 1.793 1.340 2.736 3.604 3.735 1.278EM5, kcal/kg 2.727 1.617 906 2.223 3.360 3.350 1.080Arginina 0,47 0,80 3,28 3,80 0,28 2,12 0,20Fenilalanina 0,72 – 1,28 1,93 – 1,25 0,80Histidina – – – – – 1,01 –Isoleucina – 0,49 – 1,29 – 1,36 –Leucina 0,51 – 2,41 2,50 – 2,34 0,14Lisina 0,44 0,68 1,51 2,42 0,20 1,78 0,10Metionina 0,15 0,31 0,36 0,75 0,08 0,69 0,04Treonina 0,44 0,49 1,34 1,37 – 1,41 0,08Valina 1,29 – 1,83 1,77 – 1,73 –Triptofano6 0,07 0,17 0,18 0,26 0,17 0,49 0,061Dados expressos na base de matéria natural2Proteína digestível3Energia bruta4Energia digestível5Energia metabolizável6Analisado no Laboratório de Nutrição da EMBRAPA–CNPSA, segundo metotologia descrita por Tafuri & Brune (1971).CT / 32 / EMBRAPA–CNPSA, Dezembro/1981, p. 3Tabela 1 – (Continuação) Valores de composição química, aminoácidos e digestibilidade dosalimentos1Ítens Mandioca Milho Penas e Soja Soja Soja Farinha TrigoRaspa Triturado Vísceras Farelo Farelo Farelo de sangue Farelohidrolizadas 45% PB 46% PB 48% PBFarinhaMatéria seca, % 85,34 85,35 90,74 87,52 89,78 90,67 92,72 86,84Proteína bruta, % 2,01 8,55 61,82 45,87 46,44 48,21 79,81 17,61PD2, % 1,20 7,29 49,21 40,20 40,87 44,43 57,22 13,84Extrato etéreo, % 2,26 5,11 27,75 1,57 1,55 1,68 0,38 3,66Fibra bruta, % 11,66 2,10 1,35 4,82 5,98 6,06 0,44 8,19Matéria mineral, % 1,75 1,43 5,07 5,78 6,44 5,81 4,69 6,80Cálcio, % 0,23 0,02 2,09 0,27 0,33 0,34 0,35 0,13Fosforo, % 0,03 0,33 1,03 0,61 0,59 0,63 0,17 0,95EB3 3.505 3.850 5.599 4.038 4.107 4.181 4.834 3.500ED4, kcal/kg 2.605 3.492 4.522 3.190 3.860 3.928 4.019 2.589EM5, kcal/kg 2.497 3.437 4.244 2.917 3.328 3.389 3.581 2.369Arginina – 0,41 – 2,77 3,23 3,30 2,80 0,63Fenilalanina – 0,33 3,20 2,14 2,24 2,60 3,58 0,92Histidina – 0,26 1,58 – – – 3,31 1,27Isoleucina – 0,28 2,92 2,20 1,93 2,10 – 0,65Leucina – 1,14 3,57 3,85 3,53 3,80 6,56 1,27Lisina – 0,25 2,10 2,66 2,80 3,10 4,69 0,28Metionina – 0,20 0,51 0,61 0,63 0,66 – 0,21Treonina – 0,33 2,32 1,73 1,62 1,80 – 0,66Valina – 0,42 3,26 2,42 2,16 2,40 4,59 0,71Triptofano6 0,02 0,05 0,53 0,94 0,93 0,91 1,91 0,271Dados expressos na base de matéria natural2Proteína digestível3Energia bruta, kcal/kg4Energia digestível5Energia metabolizável6Analisado no Laboratório de Nutrição da EMBRAPA–CNPSA, segundo metodologia descrita por Tafuri & Brune(1971).

Composição química e biológica de alimentos brasileiros utilizados em rações de suinos.

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Composição química e biológica de alimentos brasileiros utilizados em rações de suinos.

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