bitstream/item/58287/1/CUsersPiazzonDocuments288.pd

BARIONI JUNIOR, W.

DALLA COSTA, O. A.

DARTORA, V.

GUZZO, R.

LIMA, G. J. M. M. de

MORES, N.

SOBESTIANSKY, J.

Infoteca-e

Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaCentro Nacional de Pesquisa de Suínos e AvesMinisterio da Agricultura, Pecuária e AbastecimentoCaixa Postal 21, 89700-000, Concórdia, SCTelefone: (49) 442-8555, Fax: (49) 442-8559http: / / www.cnpsa.embrapa.br /sac@cnpsa.embrapa.brCOMUNICADOTÉCNICOISSN 0100 - 8862CT / 288 / Embrapa Suínos e Aves, Agosto/2001, p. 1–6ASPECTOS DA NUTRIÇÃO RELACIONADOS COM ACRIAÇÃO DE SUÍNOS EM FASE DE CRECHE,CRESCIMENTO E TERMINAÇÃO EM GRANJAS DO SUL DOBRASILOsmar Antônio Dalla Costa 1Nelson Morés2Gustavo J. M. M. de Lima3Jurij Sobestiansky4Waldomiro Barioni Jr5Roque Guzzo6Valmir Dartora7IntroduçãoA produção eficiente de suínos depende de diversos fatores, entre eles a nutrição oferecidaaos animais. No Brasil são escassas as informações sobre os níveis médios de nutrientes dasdietas de suínos nas fases de creche, crescimento e terminação que os produtores efetivamentefornecem aos animais, bem como das características dos equipamentos e dos procedimentosutilizados pelos suinocultores para sua produção. O objetivo desse estudo foi determinar operfil da produção e das características das dietas consumidas por suínos nas fases de creche,crescimento e terminação em rebanhos das região Sul do Brasil.Detalhes do estudoO estudo foi conduzido em 130 granjas, da região Sul do Brasil, sendo 52 no Rio Grandedo Sul, 38 em Santa Catarina e 40 no Paraná, no período de julho de 1995 a março de1997. As propriedades eram integradas das sete maiores empresas produtoras de suínos ouindependentes, assistidas por técnicos da rede oficial. Os técnicos dessas empresas foramresponsáveis pela escolha das granjas, com a orientação de que as mesmas representassema média das propriedades assistidas em termos de desempenho técnico.1Zootec., M.Sc., Embrapa Suínos e Aves.2Méd. Vet., MSc., Embrapa Suínos e Aves.3Eng. Agr., PhD., Embrapa Suínos e Aves.4Méd. Vet., D.M.V., UFGO; bolsista CNPq.5Estatístico, MSc.,Embrapa Suínos e Aves.6Técnico em Agropecuária, Embrapa Suínos e Aves.7Emater-RS.CT / 288 / Embrapa Suínos e Aves, Agosto/2001, p. 2Os produtores foram entrevistados sobre a maneira como produziam suas rações,preenchendo-se um questionário para cada propriedade e coletando-se uma amostra de raçãonos cochos utilizados pelos suínos em cada fase estudada.As granjas tinham como objetivo a produção de leitões de 23 kg de peso vivo (65 granjas) oude suínos destinados ao abate (65 granjas, sendo 32 no sistema de ciclo completo, 25 no sistemade terminador em parceria com as agroindústrias e oito no sistema de terminador independente),utilizando sistemas confinados.Resultados obtidos na fase de crecheObservou-se, na maioria das granjas visitadas, que os leitões continuavam recebendodietas pré-iniciais após o desmame, e que parte dos produtores utilizavam restrição alimentarrotineiramente, mesmo quando não havia ocorrência de diarréia (Tabela 1). Essa informaçãodemonstra a preocupação que há com esse problema, mas a restrição de consumo nessa fase,sem ocorrência de diarréia, pode limitar o potencial máximo de ganho de peso dos animais.Uma quantidade expressiva de produtores (64,6%) relataram que não usavam o óxido dezinco no controle da diarréia dos leitões, mas ao se analisar as dietas verificou-se que 83,1% dasamostras apresentaram teor de zinco acima de 300 ppm, sendo que a exigência nessa fase é de80 ppm. Provavelmente, isso deve-se ao fato de que em todas as granjas eram utilizados núcleoscomerciais, cuja composição muitas vezes não era de conhecimento dos produtores. Outro fatoimportante é que 8,3% das rações pré-iniciais continham mais de 3200 ppm de Zn, caracterizandosuperdosagem com conseqüência negativa para o desempenho dos leitões. Em 4 das granjas,em que o óxido de zinco era utilizado como ingrediente na prevenção de diarréia, foi adicionadosimultaneamente através do núcleo e de um outro produto comercial, caracterizando problemade comunicação entre o fornecedor de núcleo e o produtor, ou desconhecimento por parte dosprodutores.Com relação a ração inicial (Tabela 2) observou-se níveis elevados do óxido de zinco em 20produtores. Como tecnicamente o óxido de zinco é recomendado para prevenção de diarréiadurante no máximo 21 dias após o desmame e a ração inicial é recomendada a partir dos 42dias de idade, dois fatos podem ter ocorridos: 1) Produtores que desmamavam os leitões emidade tardia não utilizavam rações pré-inicias e forneciam ração inicial contendo óxido de zincocomo preventivo da diarréia, ou 2) produtores que usavam o óxido de zinco por um período muitoprolongado na fase de creche, incluídas as rações pré-iniciais e iniciais.A grande maioria dos produtores utilizavam misturadores verticais, mas constatou-se que12,1% das misturas eram realizadas à mão ou com o auxílio de pás. A situação de preparo deração na propriedade tornou-se mais preocupante quando constatou-se que apenas 46,6% daspropriedades utilizavam balanças de plataforma, adequada para a pesagem de sacos e volumesmaiores, enquanto que 10,3% utilizavam balanças de vara, que são imprecisas e limitadasà pesagem de volumes pequenos, e 43,1% dos produtores não pesavam os ingredientes eutilizavam baldes para medir as quantidades a ser incluídos na mistura.Cerca de 9% dos produtores não se preocupavam com o tempo de mistura e, embora osdemais mencionassem o tempo de mistura que utilizavam, a grande maioria dos misturadoresnão teve o seu tempo ótimo de mistura determinado.Com relação à composição química das dietas (Tabela 2), observou-se que um númeroconsiderável de amostras (33,8%) apresentavam altos teores de fibra bruta, cobre (64,6%),ferro (83,1%) e manganês (66,2%). Esses níveis de minerais nas dietas vem aumentar aspreocupações com o potencial poluente dos dejetos produzidos pelos animais.CT / 288 / Embrapa Suínos e Aves, Agosto/2001, p. 3Resultados obtidos nas fases de crescimento e terminaçãoOs resultados de composição físico-química das dietas de suínos em crescimento eterminação obtidos nas granjas acompanhadas são apresentadas na Tabela 3. Em geral, todosos valores apresentaram-se dentro das recomendações, exceto para o cálcio onde 46,2% e49,2% das dietas de crescimento e terminação respectivamente, apresentaram níveis fora dorecomendado.Embora o diâmetro geométrico médio das rações nas duas fases estudadas estivesse próximoao limite mínimo de 500 mm, verificou-se que 32,3% e 23,1% das granjas utilizavam rações comum diâmetro geométrico médio menor do que o recomendado para as fases de crescimento eterminação, respectivamente.Conclusões e recomendaçõesOs resultados desse estudo permitem concluir que, em geral, as dietas utilizadas na produçãode suínos nas fases de creche, crescimento e terminação estão adequadamente formuladas.Entretanto foram observados problemas com o nível de zinco nas dietas de creche além deserem verificados excessos de alguns minerais, o que contribui para aumentar o poder poluentedos dejetos e onerar o custo das dietas.As informações obtidas com relação ao processo de mistura de ração na propriedade, sugeremque esse tema deve ter mais atenção por parte dos técnicos, principalmente, na ênfase do uso debalanças e na determinação do tempo ótimo de mistura para cada equipamento.O óxido de zinco suplementar nas rações pré-iniciais para a prevenção da diarréia no desmamedeve ser usado no máximo por 21 dias, (até os 42 dias de idade dos leitões), na dosagemde 2400 ppm de zinco. Os dados obtidos indicam que esta tecnologia não está sendo usadacorretamente por vários produtores, com conseqüência sobre o desempenho dos leitões e maiorpoluição ambiental.Nesse aspecto, sugere-se que as indústrias que produzem misturadores de ração, determinemo tempo ótimo de mistura dos equipamentos antes de colocá-los a venda no mercado.CT / 288 / Embrapa Suínos e Aves, Agosto/2001, p. 4Tabela 1 – Características de manejo no arroçoamento dos leitões e no preparo dasdietas utilizadas na fase de creche.DESCRIÇÃO CLASSE FREQÜÊNCIAN(%)Continua fornecendo ração pré-inicial Sim 58(89,29)após o desmame Não 7(10,8)Faz restrição alimentar somente Sim 22(33,8)quando há diarréia Não 43(66,2)Usa óxido de zinco como Sim 23(35,4)Preventivo de diarréia Não 42(64,6)Tipo de misturador utilizado Vertical 50(86,2)Horizontal 1(1,7)Manual ou com pás 7(12,1)Sistema de pesagem Balança de vara 6(10,3)dos ingredientes Balança de plataforma 27(46,6)Não pesa, utiliza volume 25(43,1)Tempo de mistura após a até 5 minutos 5(9,1)inclusão de todos os 5 a 10 minutos 13(23,6)ingredientes no misturador 10 a 15 minutos 30(54,5)mais que 15 minutos 2(3,6)Não se preocupa 5(9,1)CT / 288 / Embrapa Suínos e Aves, Agosto/2001, p. 5Tabela2–Característicasdacomposiçãofísico-químicadasraçõespré-iniciaiseinicialutilizadasnasfasesdecreche.PréinicialInicialFreqüênciaVariávelMédia±DPValoresMínimoeMáximoMédia±DPValoresMínimoeMáximoClassesPré-inicialInicial≥90,018(30,0)19(30,6)MatériaSeca,%89,39±1,2985,25–92,2589,27±1,5585,46–93,1688,0<×<90,023(38,3)25(40,3)≤88,019(31,73)18(29,0)PréinicialInicial>19,0>17,533(55,0)13(21,0)ProteínaBruta,%19,09±1,4316,72–22,6718,79±1,5315,09–23,6519≤×<2117,5≤×19,521(35,0)31(50,0)≤21≤19,56(10,0)18(29,0)<3,020(33,33)20(32,3)FibraBruta,%3,32±0,711,71–5,263,35±0,741,85–5,263,0≤×<3,721(35,02)22(35,5)≥3,719(31,70)20(32,3)<0,7020(33,3)16(25,8)Cálcio,%0,83±0,250,43–1,83081±0,210,47–1,760,70≤×<0,9022(36,7)27(43,5)0,90≤×<1,109(15,0)16(25,8)≥1,109(15,0)3(4,8)≤0,5517(28,3)8(12,9)Fósforototal%0,63±0,110,35–0,880,65±0,120,35–1,000,55<×<0,7026(43,3)36(58,1)≥0,7017(28,3)18(29,0)≤1,1017(28,3)22(35,5)RelaçãoCa:P1,31±0,360,82–2,971,27±0,320,80–3,051,10<×<1,8038(63,3)39(62,9)≥1,805(8,3)1(1,6)<10019(31,70)22(35,5)Cobre,ppm147,02±91,2013–315137,04±84,3112–282100≤×<25033(55,00)33(53,2)≥2508(13.30)7(11,3)≤30014(23,3)16(25,8)Ferro,ppm374±129120–967374±14277–1103300<×<40028(46,7)22(35,5)≥40018(30,0)24(23,7)<5020(33,3)21(33,9)Manganês,ppm66,10±29,8317–17961,60±24,1413–12650≤×<8021(35,0)29(46,8)≥8019(31,7)12(19,4)<30027(45,0)29(46,8)Zinco,ppm1239,53±142684–69281112,32±1302,3987–5435300≤×<175010(16,7)13(21,0)1750≤×≤320018(30,0)16(25,8)>32005(8,3)4(6,5)Peletizada13(21,7)13(21,0)DGM1 ,µm425±110288–1033451±73314–681≤40023(38,32)14(17,7)400<×≤50020(33,3)28(45,2)≥5004(6,7)10(16,1)1DGM=Diâmetrogeométricomédio.CT / 288 / Embrapa Suínos e Aves, Agosto/2001, p. 6Tabela3–Característicasdacomposiçãofísico-químicadasraçõesutilizadasnasfasesdecrescimentoeterminaçãodesuínosCrescimentoTerminaçãoCrescimentoTerminaçãoVariávelMédia±DPValoresMínimoeMáximoMédia±DPValoresMínimoeMáximoClasseFreqüênciaN(%)FreqüênciaN(%)≥90,020(30,8)23(35,4)MatériaSeca,%89,27±1,7284,81–94,5089,64±1,6386,21–96,4688,0<×<90,024(36,9)28(43,1)≤88,021(32,3)14(21,5)CrescimentoTerminaçãoProteínaBruta,%16,84±1,8811,06–21,1916,26±1,6612,83–19,96>16,0≤13,023(35,4)2(3,1)≤16,0>13,042(64,6)63(96,9)2,5≤×≤3,533(50,8)33(50,8)FibraBruta,%3,68±1,171,94–7,173,50±1,151,77–6,62×<2,5e×>3,532(49,2)32(49,2)0,60≤×≤0,8035(53,8)33(50,8)Cálcio,%0,72±0,180,43–1,220,67±0,160,31–1,08×<0,60e×>0,8030(46,2)32(49,2)0,50≤×≤0,6030(46,2)23(35,4)Fósforo,%0,53±0,120,18–0,920,53±0,120,29–1,05×<0,50e×>0,6035(53,8)42(64,6)1,2≤×≤1,841(63,1)45(69,2)RelaçãoCa:P1,42±0,510,74–4,181,27±0,190,79–1,66×<1,2e×>1,821(36,9)20(30,8)≤10036(55,4)40(61,5)Cobre,ppm85,93±69,330–26573,46±67,130–245>10029(44,6)25(38,5)×≤24017(26,2)27(41,5)Ferro,ppm342±16327–904327±18910–958240<×<38035(53,6)25(38,5)×≥38013(20,0)13(20,0)×<4023(35,4)26(40,0)Manganês,ppm50,81±24,946–12848,96±28,8812–15440≤×<60,020(30,8)22(33,8)×≥6022(33,8)17(26,2)≤100,011(16,9)17(26,2)Zinco,ppm123,56±32,3257–203108,24±31,7633–182100<×<14021(32,3)28(43,1)≥14033(50,8)20(30,8)≤50021(32,3)15(23,1)DGM1 ,mm488±57336–597518±73320–667>50011(16,9)20(30,8)Raçãopeletizada33(50,8)30(46,2)1DGM=Diâmetrogeométricomédio.

Aspectos da nutrição relacionados com a criação de suínos em fase de creche, crescimento e terminação em granjas do Sul do Brasil.

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Aspectos da nutrição relacionados com a criação de suínos em fase de creche, crescimento e terminação em granjas do Sul do Brasil.

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