bitstream/item/58794/1/CUsersPiazzonDocuments152.pd

CRIPPA, J.

FERREIRA, A. S.

GOMES, P. C.

LAZZARETTI, D.

LIMA, G. J. M. M. de

Infoteca-e

Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaCentro Nacional de Pesquisa de Suínos e AvesMinisterio da Agricultura e do AbastecimentoCaixa Postal 21, 89700-000, Concórdia, SCTelefone: (49) 442-8555, Fax: (49) 442-8559http: / / www.cnpsa.embrapa.br /sac@cnpsa.embrapa.brCOMUNICADOTÉCNICOISSN 0100 - 8862CT / 152 / EMBRAPA–CNPSA, Abril/1990, p. 1–3VALORES DE DIGESTIBILIDADE E COMPOSIÇÃO QUÍMICAE BROMATOLÓGICA DE ALGUNS ALIMENTOS PARASUÍNOSGustavo J. M. M. de Lima1Paulo Cezar Gomes2Aloízo Soares Ferreira2Darci Lazzarettti3Juarez Crippa4Desde 1978 a EMBRAPA–CNPSA vem pesquisando os mais diferentes tipos de alimentosutilizados na formulação de rações para suínos e aves. O acervo de dados coletados ao longodos anos deu origem à Tabela de Composição Química e Valores Energéticos de Alimentospara Suínos e Aves, a qual foi editada, pela primeira vez, em 1983 e atualmente a sua 3aedição revisada encontra-se em fase de publicação. O objetivo dessas pesquisas tem sido o deproporcionar informações, sobre a composição química e os valores energéticos dos alimentos,aos produtores e nutricionistas em geral, para que estes possam utilizar os alimentos da maneiramais eficiente possível.Desta forma, foram realizados quatro ensaios de digestibilidade, envolvendo 96 suínos,machos castrados, sendo 48 em fase de crescimento (peso médio de 27,0 kg) e 48 em fasede terminação (peso médio de 62,0 kg).Na Tabela 1 são apresentados os valores médios (crescimento e terminação), obtidos para osalimentos estudados. Desta tabela são ressaltados alguns aspectos:- o farelo de girassol com casca apresentou valores de energia digestível e metabolizávelinferiores aos observados em tabelas estrangeiras que apresentam informações sobre o mesmoproduto de composição similar. Uma das causas para esta constatação pode ter sido o fato deque o farelo utilizado apresentava um grau de moagem grosseiro, o que pode ter ocasionado umamenor retenção de nutrientes;- a semente de vassoura, resultante da trilhagem da panícula durante a fabricação devassouras, mostrou um baixo coeficiente de digestibilidade aparente da proteína (CDAP). Emboranão tenha sido determinado o teor de tanino na semente, sugere-se que ele deva ser alto, umavez que a vassoura pertence ao gênero Sorghum, classificada como Sorghum vulgare;1Eng. Agr., Ph. D., EMBRAPA–CNPSA2Eng. Agr., D. Sc., EMBRAPA–CNPSA3Eng. Agr., B. Sc., Associação de Crédito e Assistência Rural de Santa Catarina — ACARESC, Rua Marechal FlorianoPeixoto 339, Concórdia, SC4Eng. Agr., B. Sc., Bolsista CNPq/EMBRAPA–CNPSACT / 152 / EMBRAPA–CNPSA, Abril/1990, p. 2- a farinha de crisálida do bicho de seda apresentou-se como um alimento de excelentesperspectivas para a alimentação de suínos, contudo o odor característico e os cuidados comconservação podem se constituir em impecilhos para o seu uso;- as farinhas de subprodutos de abatedouro de suínos e aves apresentaram, em geral, altosvalores de energia, mas as farinhas de vísceras mostraram valores de CDAP consideravelmentemais altos do que os obtidos com os diversos tipos de farinha de penas.Embora haja necessidade de se estudar esses alimentos em testes de desempenho comsuínos de diferentes categorias, como os que estão sendo realizados atualmente na EMBRAPA–CNPSA, com o farelo de girassol e triticale, os dados aqui apresentados proporcionam subsídiostanto para a aquisição desses alimentos, como para a formulação de rações tecnicamenteadequadas à realidade brasileira.Tabela 1 – Valores de composição química e de energia dos alimentos estudados.Parâmetros1 Farelo de girassol Aveia Semente de Farinha de Levedura seca Triticalecom casca amarela vassoura crisálida do de destilariabicho de seda de álcoolMatéria seca, % 88,11 88,58 85,31 93,61 88,91 86,98Proteína bruta, % 28,15 9,13 8,09 52,64 33,66 10,25CDAP2, % 73,56 82,15 36,13 87,80 68,74 86,03Proteína digest., % 20,71 7,50 2,92 46,21 23,14 8,82Extrato etéreo, % 1,18 5,53 2,71 27,44 0,37 1,62Fibra bruta, % 25,60 12,03 6,27 4,79 1,46 2,41Matéria mineral, % 4,37 1,94 2,18 3,00 3,60 1,33Cálcio, % 0,33 0,06 0,06 0,17 0,10 0,03Fósforo total, % 0,83 0,32 0,25 0,71 0,56 0,28Cobre, mg/kg 38,57 ND3 11,07 11,00 76,97 5,61Ferro, mg/kg 396,73 ND 257,57 453,30 1.176,57 32,65Manganês, mg/kg 72,08 ND 20,68 28,65 83,86 40,79Zinco, mg/kg 72,29 ND 23,34 141,03 32,81 34,54Energia bruta, kcal/kg 4.243 4.231 3.845 5.961 4.249 3.880Energia dig.,kcal/kg 1.609 2.961 1.870 5.404 3.431 3.267Energia metab., kcal/kg 1.439 2.907 1.701 5.041 3.114 3.1661Dados expressos em base de matéria natural.2Coeficiente de digestibilidade aparente da proteína.3Valores não determinados.CT / 152 / EMBRAPA–CNPSA, Abril/1990, p. 3Tabela 1 – Valores de composição química e de energia dos alimentos estudados.Parâmetros1 Farinha Farinha de Farinha de Farinha de Farinha de Farinha dede penas penas e vísceras penas e pelo penas e sangue vísceras víscerasde aves de suínosMatéria seca, % 92,58 93,01 92,83 87,22 94,79 95,08Proteína bruta, % 83,30 58,70 87,52 82,92 56,50 55,35CDAP2, % 68,45 65,00 54,93 64,76 83,13 87,46Proteína digest., % 57,02 38,15 48,08 53,70 46,97 48,41Extrato etéreo, % 4,86 24,37 2,92 1,80 12,79 11,46Fibra bruta, % 1,13 2,02 1,39 0,86 2,44 0,64Matéria mineral, % 0,54 5,08 1,09 1,01 11,84 23,50Cálcio, % 0,17 2,10 0,16 0,10 3,18 9,48Fósforo total, % 0,23 0,89 0,21 0,23 1,86 4,31Cobre, mg/kg 7,60 11,55 15,65 9,64 14,13 21,92Ferro, mg/kg 378,10 327,80 765,50 860,00 287,70 352,50Manganês, mg/kg 10,17 9,78 9,43 7,31 7,37 10,45Zinco, mg/kg 100,37 89,24 101,67 77,34 97,98 103,00Energia bruta, kcal/kg 5.413 5.680 5.242 5.360 5.234 4.172Energia dig.,kcal/kg 3.975 4.270 3.850 3.715 4.465 3.448Energia metab., kcal/kg 3.445 3.952 3.435 3.017 4.171 3.1601Dados expressos em base de matéria natural.2Coeficiente de digestibilidade aparente da proteína.

Valores de digestibilidade e composição química e bromatológica de alguns alimentos para suínos.

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Valores de digestibilidade e composição química e bromatológica de alguns alimentos para suínos.

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