bitstream/item/58409/1/CUsersPiazzonDocuments236.pd

BRUM, P. A. R. de

CARON, L.

COLVARA, I. G.

LIMA, G. J. M. M. de

ZANOTTO, D. L.

Portuguese

Infoteca-e

Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaCentro Nacional de Pesquisa de Suínos e AvesMinisterio da Agricultura e do AbastecimentoCaixa Postal 21, 89700-000, Concórdia, SCTelefone: (49) 442-8555, Fax: (49) 442-8559http: / / www.cnpsa.embrapa.br /sac@cnpsa.embrapa.brCOMUNICADOTÉCNICOISSN 0100 - 8862CT / 236 / Embrapa Suínos e Aves, Julho/1999, p. 1–3DETERMINAÇÃO DE VALORES DE COMPOSIÇÃO QUÍMICAE DA ENERGIA METABOLIZÁVEL DE INGREDIENTES PARAAVESPaulo Antonio R. de Brum1Dirceu L. Zanotto2Gustavo Júlio M.M. de Lima3Luizinho Caron4Inês Gameiro Colvara4O conhecimento da composição química e da energia metabolizável dos ingredientes éfundamental para permitir o correto balanceamento de nutrientes das rações, de maneira aatender as exigências nutricionais dos animais. Além disso, uma dieta desbalanceada implicaem aumento do custo de produção e comprometimento do desempenho dos animais. Por outrolado, os fatores como a fertilidade do solo, clima, cultivar da planta, condições de armazenamento,amostragem, tipos de processamentos e princípios antinutricionais, determinam uma grandevariabilidade na composição nutricional e na qualidade dos ingredientes utilizados nas rações.Também existe uma variação na composição química e energética de um mesmo ingredienteatravés dos anos. A contínua avaliação de ingredientes implica na manutenção de um banco dedados para melhorar as estimativas das médias de energia metabolizável e nutrientes que estãosuprindo as dietas das aves.Considerando a importância da atualização dessas informações, foi desenvolvido este trabalhocom o objetivo de determinar a composição química e da energia metabolizável (EMAn) de algunsingredientes utilizados em rações para aves.Foram determinadas no Laboratório de Nutrição da Embrapa Suínos e Aves, a composiçãoquímica de 11 ingredientes alternativos. Os constituintes determinados foram: proteína bruta(PB), energia bruta (EB), matéria seca (MS), extrato etéreo (EE), fibra bruta (FB), cinzas (CZ),cálcio (Ca), fósforo (P), cobre (Cu), ferro (Fe), manganês (Mn), zinco (Zn), lisina (Lys), histidina(His), arginina (Arg), treonina (Thr), serina (Ser), prolina (Pro), glicina (Gly), alanina (Ala), cistina(Cys), valina (Val), metionina (Met), isoleucina (Ile), leucina (Leu), tirosina (Tyr), fenilalanina (Phe)e triptofano (Trp).Os ingredientes estudados foram: sorgo com baixo teor de taninos (0,81%), feijão guandutostado, triticale (cultivar desconhecida), triticale IAPAR-23, trigo EMBRAPA-16 com 1% de grãosgerminados, trigo EMBRAPA-16 com 14% de grãos germinados, trigo (cultivar desconhecida), trêsamostras diferentes de farelo de canola (1, 2 e 3) e o farelo residual de milho (“hominy feed”).1Méd. Vet., D.Sc.2Biólogo, M.Sc.3Eng. Agr., Ph.D.4Bolsista do CNPqCT / 236 / Embrapa Suínos e Aves, Julho/1999, p. 2Para determinar o valor da EMAn foram realizados dois ensaios com pintos de corteutilizando-se o método de coleta total de excretas. Os valores da composição química, da EMAne de aminoácidos dos ingredientes estudados encontram-se nas Tabelas 1 e 2.De acordo com os resultados verificados entre as composições químicas dos ingredientesestudados e as publicados em tabelas estrangeiras e nacionais, foi possível verificar que existeuma variação considerável dos níveis de nutrientes e da EMAn que serão utilizados na formulaçãodas rações para as aves. A variação na composição química está provavelmente ligada àsdiferentes fertilidade dos solos onde foram cultivadas estas plantas, assim como estágio dematuridade das plantas, tipos de cultivares, diferenças climáticas e condições de armazenamento.Com relação aos valores de EMAn também foi observada uma variabilidade entre os resultadosencontrados e os da literatura. Essa variabilidade encontrada, além dos fatores citados acima estátambém altamente relacionada aos níveis de EE e FB no ingrediente, pois quanto maior o EE emenor a FB maior será e EMAn.Através dos resultados obtidos, evidencia-se a necessidade de melhor caracterização dosingredientes que podem ser inclusos em rações para aves, juntamente com a padronizaçãodos processamentos e metodologias, reduzindo desse modo, a variabilidade que existe entre astabelas de composição de ingredientes.O trigo, o triticale e o farelo residual de milho (“hominy feed”) apresentam boas condiçõespara substituir parte do milho, embora tenham menor conteúdo energético, entretanto apresentammaior nível de proteína bruta e aminoácidos totais. O sorgo com baixo nível de tanino tambémpode servir como opção para substituir parte do milho, sendo que a amostra analisada apresentouteor de PB similar ao milho. Porém com valores de energia e de aminoácidos inferiores. Porsua vez o feijão guandu tostado e o farelo de canola, embora tendo menores teores de PB,energia metabolizável e aminoácidos totais, podem eventualmente, dependendo dos seus custos,substituir parcialmente o farelo de soja. Comparando-se os aminoácidos na mesma base deproteína entre o farelo de soja e esses ingredientes eles praticamente se eqüivalem.Conclui-se que os valores da composição química e de EMAn determinados neste estudosão em grande parte diferentes da literatura nacional e estrangeira e possibilitam ampliar oconhecimento sobre ingredientes alternativos.É importante, quando possível, identificar a cultivar de cada ingrediente para permitircomparações com a literatura. Recomenda-se a utilização dos valores dos nutrientes e energiadeterminados no presente estudo para a formulação de rações, principalmente por tratar-se deingredientes brasileiros. Por outro lado, a utilização desses valores torna-se mais importantequando o produtor dispõe das mesmas cultivares aqui estudadas.CT / 236 / Embrapa Suínos e Aves, Julho/1999, p. 3Tabela1–ValoresdacomposiçãoquímicaedaEMAncombasenamatérianatural.IngredientesMS (%)EB(kcal/kg)PB (%)EE (%)FB (%)CZ (%)Ca (%)Ptot (%)Cu (ppm)Fe (ppm)Mn(ppm)Zn (ppm)EMAn(kcal/kg)SorgoBT(0,81%)88,8339489,742,402,031,170,010,265,7036,0020,0020,202954Guandu,188,91388421,811,0610,713,690,130,4076,7317,7233,79ND21425Triticale387,29377612,410,832,761,650,020,395,4744,9032,4227,272939TriticaleIAPAR2390,30394213,231,512,371,990,040,406,8794,0242,58ND3200TrigoEMBRAPA-161%488,45387312,421,422,961,680,030,353,4337,4132,3530,462991TrigoEMBRAPA-1614%486,99386612,821,353,201,650,030,344,4133,8635,9019,163041Trigo288,45380811,031,572,911,390,030,376,2388,0536,9730,813181Canola,Farelo88,68414336,610,5415,815,360,570,809,41233,9484,5972,771351Homnyfeed91,6044079,5611,414,113,290,010,6714,7896,3616,7956,2130401 tostado;2Nãodeterminado;3 Cultivaresdesconhecidas;4PorcentagemdegrãosgerminadosTabela2–Valorespercentuaisdacomposiçãoemaminoácidosdosingredientesestudados.IngredientesLysHisArgThrSerProGlyAlaCysValMetIleLeuTyrPheTrpSorgoBT(0,81%)0,180,160,270,240,350,620,240,800,220,330,180,261,000,250,380,09Guandu,11,590,861,460,791,100,940,860,990,240,940,280,811,630,522,000,20Triticale20,410,280,760,340,581,000,500,520,390,450,280,320,740,380,540,12TriticaleIAPAR230,470,330,720,410,661,540,580,520,440,520,270,400,900,350,640,15TrigoEMBRAPA-161%30,330,260,490,330,491,070,470,420,470,460,260,380,770,200,510,13TrigoEMBRAPA-1614%30,360,280,560,360,551,110,520,460,460,540,260,440,840,220,580,14Trigo20.330,260,560,340,540,940,500,430,480,450.310,370,760,340,530,12Canola,farelo2,040,912,141,411,542,481,761,611,321,590,911,272,430,941,400,45Hominyfeed0,420,260,560,320,410,580,440,560,300,380,250,240,710,270,360,09.1 Tostado,2 Cultivaresdesconhecidas;3Porcentagemdegrãosgerminados;4Nãodeterminado

Determinação de valores de composição química e da energia metabolizável de ingredientes para aves.

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Determinação de valores de composição química e da energia metabolizável de ingredientes para aves.

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