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BELLAVER, C.

ZANOTTO, D. L.

Portuguese

Infoteca-e

MÉTODO DE DETERMINAÇÃO DA GRANULOMETRIA DEINGREDIENTES PARA USO EM RAÇÕES DE SUÍNOS EAVESDirceu Luiz Zanotto¹Claudio Bellaver²O tamanho das partículas dos ingredientes destinados à fabricação de rações podeinfluenciar na digestibilidade dos nutrientes e como conseqüência na maximização deresposta pelo animal. Além disso, o tamanho das partículas está muito relacionado com oconsumo de energia elétrica nos equipamentos para obtê-la, bem como ao rendimento damoagem. O presente trabalho consiste na organização do conhecimento, objetivandodisponibilizar uma metodologia simples e prática que permita, segmentos do setor quedetenha uma estrutura mínima de laboratório, determinar a granulometria de ingredientespara rações. O procedimento utilizado para caracterizar o tamanho das partículas chama-segranulometria. Esse procedimento consiste no peneiramento de uma amostra doingrediente, gerando informações que possibilitam as determinações do Módulo de Finura(MF), do Índice de Uniformidade (IU) e do Diâmetro Geométrico Médio (DGM) daspartículas, os quais podem ser definidos:MF é representado por um índice que pode assumir qualquer valor compreendidoentre zero e seis e correlaciona-se positivamente com o aumento do tamanho das partículasdo ingrediente;IU indica a proporção relativa entre partículas grossas, médias e finas, que sãodefinidas segundo os diâmetros: maior que 2 mm, entre 2 e 0,60 mm, e menor que 0,60 mm,respectivamente;DGM representa o diâmetro geométrico médio das partículas do ingrediente moído, epossibilita correlacionar a granulometria do ingrediente à digestibilidade dos nutrientes,desempenho animal e rendimento de moagem.Para a determinação da granulometria são necessários os equipamentos e materiaisabaixo relacionados ou similares (Figura1).1. Equipamento vibrador de peneiras;2. Conjunto de peneiras ABNT, números: 5, 10, 16, 30, 50, 100 e fundo,correspondendo às seguintes aberturas de malhas: 4; 2; 1,20; 0,60; 0,30; 0,15 e 0mm, respectivamente;3. Balança com precisão de 0,1g;4. Estufa para 105oC;5. Ar comprimido ou pincéis para limpeza das peneiras;6. Bandeja com capacidade de 1kg.CT / 215 /EMBRAPA–CNPSA, Dezembro/1996, p. 2Figura 1 – Equipamentos e materiais utilizadosNo moinho, a amostragem dos ingredientes para determinação da granulometria seguiráos seguintes passos:1. Após a moagem, retirar sub-amostras de vários pontos do lote moído, de modo aconstituir uma amostra de aproximadamente 1 kg do ingrediente. É importante evitara tomada de sub-amostras em pontos nos quais observa-se visualmente segregaçãode partículas (Figura 2).2. Embalar a amostra em saco plástico devidamente identificado e enviar ao laboratório.No laboratório o procedimento será:1. Homogeneizar a amostra na própria embalagem ou em saco maior;2. Tomar uma amostra de aproximadamente 0,5 kg e colocá-la em bandeja de secagem;3. Secar a amostra em estufa à temperatura de 105ºC por 24. A não realização dasecagem implicará na aderência de partículas finas nas malhas das peneirasinterferindo na passagem de mais partículas;4. Retirar a bandeja da estufa e deixar que a temperatura da amostra equilibre-se com ado ambiente (aproximadamente 2 horas);5. Pesar individualmente as peneiras e anotar os pesos (Pi1);6. Montar o conjunto de peneiras sobre o equipamento vibrador, sobrepondo-as emordem crescente de abertura das malhas;7. Pesar em duplicata aproximadamente 200g da amostra (P) e transferir para o topo doconjunto de peneiras (Figura 3).8. Colocar a tampa e prender firmemente o conjunto de peneiras ao equipamentovibrador;1Biólogo, M. Sc., EMBRAPA–CNPSA2Méd. Vet., Ph. D., EMBRAPA–CNPSACT / 215 /EMBRAPA–CNPSA, Dezembro/1996, p. 39. Ajustar o reostato do equipamento na posição 8 e realizar o peneiramento durante 10minutos;10. Pesar individualmente as peneiras com as respectivas frações retidas (Figura 4) eanotar o peso (Pi2). Limpar as peneiras para a próxima análise utilizando pincéis ou arcomprimido.11. Calcular o peso da fração do ingrediente retido em cada peneira (PRi):PRi = (Pi2 - Pi1)Onde:PRι = peso retido na peneira i;Pi2 = peso da peniera i, mais a fração retida;Pi1 = peso da peneira i;12. Calcular a percentagem do ingrediente retido em cada peneira (%R):%R = (PRi x 100)/POnde:%R = percentagem retida em cada peneira;P = peso da amostra.Figura 2 – Milho moído, com segregação de partículasA %R é multiplicada por fatores convencionados e constantes que decrescem de seis àzero com o decréscimo dos furos das peneiras, conforme exemplo na Tabela 1.Para determinar o IU, somam-se os valores de %R das peneiras grossas (2,5 + 9,5)/10=1,2; médias (20 + 38)/10 = 5,8 e finas (18,5 + 11,5 + 0)/10 = 3,0. Esses valores correspondem a12%, 58% e 30% de partículas grossas, médias e finas, respectivamente.CT / 215 /EMBRAPA–CNPSA, Dezembro/1996, p. 4Tabela 1 – Exemplo do cálculo para obtenção do MF, IU eDGM das partículas da amostra:MF é dado pelo cálculo do produto total obtido (305) dividido pelo total retido (100):MF = 305,0/100 = 3,05DGM é calculado pela equação de Handerson e Perry (1955), adaptada para expressar oresultado em µm:DGM(µm) = 104,14 x 2MFPara o exemplo em questão ficará:DGM = 104,14 x 23,05 = 862µmCT / 215 /EMBRAPA–CNPSA, Dezembro/1996, p. 5          Figura 3 – Peneiramento de uma amostra de milho moídoFigura 4 – Frações de milho retidas nas diferentes peneiras

Método de determinação da granulometria de ingredientes para uso em rações de suínos e aves.

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Método de determinação da granulometria de ingredientes para uso em rações de suínos e aves.

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