bitstream/item/58402/1/CUsersPiazzonDocuments241.pdfAcesso em: 13 jun 2007

BRUM, P. A. R. de

KLEIN, C. H.

LIMA, G. J. M. M. de

ZANOTTO, D. L.

Portuguese

Infoteca-e

Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaCentro Nacional de Pesquisa de Suínos e AvesMinisterio da Agricultura e do AbastecimentoCaixa Postal 21, 89700-000, Concórdia, SCTelefone: (49) 442-8555, Fax: (49) 442-8559http: / / www.cnpsa.embrapa.br /sac@cnpsa.embrapa.brCOMUNICADOTÉCNICOISSN 0100 - 8862CT / 241 / Embrapa Suínos e Aves, Dezembro/1999, p. 1–4COMPOSIÇÃO NUTRITIVA DE INGREDIENTES PARARAÇÕES DE AVESPaulo Antônio Rabenschlag de Brum1Gustavo Júlio Mello Monteiro de Lima2Dirceu Luis Zanotto3Claudete Hara Klein4Na formulação de dietas é imprescindível o conhecimento dos componentes nutritivos e daenergia metabolizável de cada ingrediente que será utilizado na dieta, uma vez que se a dietaestiver desbalanceada poderá causar um aumento no consumo de ração, baixo ganho de peso,pior conversão alimentar e consequentemente maior custo de produção. Por outro lado, existemfatores que interferem na concentração de nutrientes dos ingredientes, que são a fertilidadedo solo, clima, cultivar da planta, armazenamento, amostragem, tipos de processamento esubstâncias antinutricionais, entre outros. Por isso, é importante uma melhor caracterizaçãodos ingredientes, principalmente através da identificação dos efeitos genéticos e do tipo deprocessamento, visando a atualização dos bancos de dados sobre a composição de ingredientese melhorias no processo de formulação das rações. Considerando a importância dessasinformações, foi desenvolvido um trabalho com o objetivo de determinar a composição químicae a energia metabolizável de onze ingredientes utilizados em rações para aves.Foram determinadas as composições químicas e energéticas de ingredientes alternativos ouconvencionais que podem ser utilizados em rações para aves. Os ingredientes estudados foram:trigo BR-33, trigo IAPAR-53, triticale BR-4, triticale BR-2, soja extrusada, farelo de trigo, milhoBR-473, gérmen de milho, torta de canola, torta de soja e levedura spray-dried. O gérmende milho é o subproduto obtido após a extração do óleo do gérmen; as tortas de canola ede soja são os subprodutos obtidos após a extração do óleo por processo mecânico; e alevedura (Saccharomyces cerevisiae) spray-dried é um subproduto seco obtido após o processofermentativo utilizado na destilaria de álcool.Para a composição química foram determinados: proteína bruta (PB), energia bruta (EB),matéria seca (MS) extrato etéreo (EE), fibra bruta (EB), matéria mineral (MM), cálcio (Ca), fósforototal (P), cobre (Cu), ferro (Fe), manganês (Mn), zinco (Zn), lisina (Lys), histidina (His), arginina(Arg), treonina (Thr), serina (Ser), glicina (Gly), cisteína (Cys), valina (Val), metionina (Met),isoleucina (Ile), leucina (Leu), tirosina (Tyr), fenilalanina (Phe) e triptofano (Trp). Os valores daenergia metabolizável aparente corrigida (EMAn), foram determinados em ensaios biológicosutilizando-se o método de coleta total de excretas.Os valores determinados nos ingredientes quanto a composição química e da EMAnencontram-se na Tabela 1 e os de aminoácidos na Tabela 2. Os resultados verificados quanto1Méd. Vet., D.Sc., Embrapa Suínos e Aves.2Eng. Agr., Ph.D., Embrapa Suínos e Aves.3Biólogo, M.Sc., Embrapa Suínos e Aves.4Zootec., M.Sc., Embrapa Suínos e Aves.CT / 241 / Embrapa Suínos e Aves, Dezembro/1999, p. 2ao trigo e o triticale demonstram boas perspectivas para serem utilizados em rações de aves,em substituição ao milho, embora contenham um menor valor energético, contudo apresentamnível mais elevado de proteína bruta e aminoácidos totais. O gérmen de milho, embora comenergia mais baixa que o milho representa um ingrediente alternativo que pode ser utilizado. Alevedura spray-dried contém energia metabolizável semelhante ao farelo de soja, porém com oteor de proteína bruta mais baixo. A torta de canola, a torta de soja e a soja extrusada sãosubstitutos potenciais do farelo de soja, contendo níveis mais elevados de EMAn. Contudo atorta de canola e a soja extrusada apresentam um teor menor de proteína bruta que o farelo desoja. Por outro lado, com a possibilidade de utilizar-se esses ingredientes haverá uma menorincorporação de óleo nas rações o que poderá baratear as dietas. Os dados apresentados defarelo de trigo, já utilizado em rações, servem para mostrar que existem diferenças entre farelos.O milho cultivar BR-473 apresenta boas perspectivas pois apresenta teor de energia e lisina maiselevados do que os milhos comumente utilizados em rações, embora apresente um teor total deproteína bruta mais baixo que outras amostras de milhos. Os valores da composição química e deEMAn determinados nos ingredientes, no presente estudo, demonstram uma variabilidade quandocomparados aos níveis citados tanto nas tabelas nacionais como estrangeiras. As diferençasnos valores de EMAn estão relacionadas principalmente com os níveis de EE, FB e MM dosingredientes, além dos fatores citados anteriormente.Conclui-se que os valores da composição química e de EMAn foram, na maioria dosingredientes, diferentes dos citados nas tabelas nacionais e estrangeiras e permitiram ampliaro conhecimento sobre ingredientes alternativos. Por outro lado, as diferenças entre genótiposdemonstrou a importância da melhor caracterização dos ingredientes.Recomenda-se que na elaboração de rações para aves sejam utilizados os valores aquideterminados, porque são mais próximos da realidade brasileira.CT / 241 / Embrapa Suínos e Aves, Dezembro/1999, p. 3Tabela1–Valoresmédiosdacomposiçãoquímicaedeenergiametabolizávelaparentecorrigida,comdesviospadrão,dosingredientesexpressosembasedamatérianaturalIngredientesMS (%)PB (%)EE (%)FB (%)MM (%)Ca (%)Ptot(%)Cu (ppm)Fe (ppm)Mn(ppm)Zn (ppm)EB(kcal/kg)EmAn(kcal/kg)Levedura1,290,2832,020,051,246,340,151,021912424135139322288±91TrigoBR-33287,9114,660,73,121,470,060,28635293838543015±23TrigoIAPAR-53287,3616,420,653,901,540,030,36636423838813011±16TriticaleBR-4287,9813,211,352,101,740,040,408110ND42737742848±50TriticaleBR-2287,2912,410,833,761,650,020,39545322737762939±16TortaCanola291,8528,3523,668,305,00NDNDNDNDNDND54603167±66GérmendeMilho389,0810,742,063,935,610,030,4410208177236892468±39Tortadesoja295,0644,236,995,265,770,220,5418ND375344052810±62SojaExtrusada291,3436,6319,935,144,540,240,451932840ND52403519±52Farelodetrigo287,9217,093,4110,014,670,100,881526512911440692161±94MilhoBR-473289,047,534,721,521,210,0030,2732162439633405±421Levedura(spray-dried)dacana-de-açúcar.2Determinadoemumaamostra.3Médiade3amostras.4Nãodeterminado.CT / 241 / Embrapa Suínos e Aves, Dezembro/1999, p. 4Tabela2–ValoresmédiosdeaminoácidostotaisdosingredientesexpressosembasedamatérianaturalIngredientesLysHisArgThrSerGlyCysValMetIleLeuTyrPheTrpLevedura1,22,090,581,351,464,291,230,641,310,681,121,941,051,260,50TrigoBR-3320,350,310,600,400,740,540,610,550,330,440,980,340,700,14TrigoIAPAR-5320,450,390,800,450,840,750,590,060,370,481,090,480,810,16TriticaleBR-420,430,290,620,390,600,560,410,470,260,340,780,280,540,10TriticaleBR-220,410,280,760,340,580,500,390,450,280,320,740,380,540,12TortaCanola22,491,112,551,871,972,180,992,040,691,503,041,201,760,35GérmendeMilho30,480,280,570,390,530,560,370,420,320,260,850,250,430,10Tortadesoja22,631,073,181,662,441,841,031,700,861,623,281,542,290,56SojaExtrusada22,340,942,691,411,981,590,911,710,651,702,891,281,950,47Farelodetrigo20,680,431,490,511,020,920,500,550,260,360,960,440,650,11MilhoBR-47320,330,340,470,290,370,410,370,390,160,240,730,190,340,071Levedura(spray-dried)dacana-de-açúcar.2Determinadoemumaamostra.3Médiade3amostras.

Composição nutritiva de ingredientes para rações de aves.

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Composição nutritiva de ingredientes para rações de aves.

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