bitstream/item/58383/1/CUsersPiazzonDocuments246.pdfAcesso em: 13 jun. 2007

AVILA, V. S. de

ROSA, P. S.

Infoteca-e

Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaCentro Nacional de Pesquisa de Suínos e AvesMinisterio da Agricultura e do AbastecimentoCaixa Postal 21, 89700-000, Concórdia, SCTelefone: (49) 442-8555, Fax: (49) 442-8559http: / / www.cnpsa.embrapa.br /sac@cnpsa.embrapa.brCOMUNICADOTÉCNICOISSN 0100 - 8862CT / 246 / Embrapa Suínos e Aves, Maio/2000, p. 1–3VARIÁVEIS RELACIONADAS AO RENDIMENTO DAINCUBAÇÃO DE OVOS EM MATRIZES DEFRANGOS DE CORTEPaulo Sérgio Rosa1Valdir Silveira de Avila2O rendimento da incubação está estreitamente relacionado com a mortalidade embrionária,à qual sofre influência da gravidade específica e da capacidade do ovo em perder umidade. Oacompanhamento dos resultados de incubação, para conhecimento sistemático dos índices denascimento através da eclosão e da eclodibilidade, são de fundamental importância para avaliaçãodos possíveis fatores que limitam a produtividade do incubatório.A eclosão é obtida pela relação entre o número de pintos nascidos e o total de ovos incubados(Fórmula 1). Ela representa um índice geral, que caracteriza o desempenho tanto da granjaprodutora de ovos quanto do incubatório.Já a eclodibilidade consiste em uma avaliação mais específica do incubatório. Para suaobtenção utiliza-se a relação entre os pintos nascidos e o total de ovos férteis incubados(Fórmula 2). Para essa avaliação é indispensável que seja realizada a ovoscopia (processo deretirada de ovos claros ou inférteis, realizada no décimo dia de incubação ou na transferência daincubadora para o nascedouro). Esta prática permite também determinar a fertilidade aparente dolote (Fórmula 3).Após o nascimento dos pintos deve ser realizada a quebragem dos ovos não eclodidos paraavaliação da mortalidade embrionária precoce (1 a 5 dias), intermediária (6 a 15 dias) e tardia (16a 21 dias, de incubação).Valores de 88 e 96% para eclosão e eclodibilidade, respectivamente, refletem boas práticasna granja produtora de ovos férteis e no incubatório, ressaltando-se o manejo sanitário.O ovo, imediatamente após a postura, deve ser coletado, desinfectado e transportadopara o incubatório. Antes de ingressar à sala de ovos deve ser novamente desinfectado,passando obrigatoriamente por fumigador. Nesta sala é realizada uma nova triagem e seleçãofinal. Posteriormente procede-se o embandeijamento e abastecimento dos carros, que sãoarmazenados na sala de espera, com temperatura e umidade adequadas. Em casos dearmazenamento por 4 a 7 dias, manter na sala uma temperatura de 18 a 20 oC e umidade relativade 70 a 80%, com renovação de ar a cada hora.É importante salientar que a qualidade do pinto está estritamente relacionada com ascaracterísticas do ovo incubado. Neste sentido é fundamental a manutenção de suas propriedadesreprodutivas para a produção de pintos viáveis e com alta qualidade.1Zootec., M.Sc., Embrapa Suínos e Aves2Engo. Agr., D.Sc., Embrapa Suínos e AvesCT / 246 / Embrapa Suínos e Aves, Maio/2000, p. 2FÓRMULAS: A seguir são apresentadas fórmulas para cálculo dos percentuais de Eclosão (1),Eclodibilidade (2) e Fertilidade (3).Eclosão = Total de pintos nascidosTotal de ovos incubados × 100 (1)Eclodibilidade = Total de pintos nascidosTotal de ovos férteis × 100 (2)Fertilidade = Total de ovos férteisTotal de ovos incubados × 100 (3)Perda de peso dos ovos na incubaçãoA taxa de perda de peso do ovo do momento da incubação até a transferência dos mesmospara o nascedouro (de 1 a 19 dias) tem sido configurada como de grande relevância paraotimização dos índices de incubação. A literatura têm indicado taxas de perdas de peso de 11a 14%, independente do tamanho do ovo e da sua gravidade específica (GE). Tal perda de peso,tem influência direta do grau de umidade mantido na incubadora no período de incubação e daqualidade da casca do ovo. Perdas de peso fora das taxas mencionadas estão relacionadascom a diminuição da eclosão e eclodibilidade por elevação da mortalidade embrionária. Éfundamental que o operador do incubatório faça o monitoramento da perda de peso dos ovosde cada incubação, para ajustes das máquinas, se necessário.Para ovos oriundos de aves em idade intermediária, de 35 a 55 semanas, recomenda-se aregulagem do termômetro de bulbo úmido em 29,4 oC (85,0 oF). Para aqueles de aves em idadede início de produção (até 34 semanas), e final (após 56 semanas de idade), recomenda-se28,3 oC e 30,0 oC (83,0 oF e 86,0 oF), respectivamente. Vale lembrar que a recomendação datemperatura de bulbo seco no período de incubação é de 37,5 oC (99,5 oF).Gravidade específica de ovosA gravidade específica é uma medida de cunho físico que avalia a densidade do ovo, àqual se relaciona basicamente com a espessura da casca, sendo responsável por variaçõesnos resultados de incubação. Aves com idade intermediária entre 35 a 55 semanas produzemovos com maior GE (1075 a 1090), que estão relacionados a maiores índices de eclosão. Avesvelhas, com idade superior a 56 semanas, produzem uma proporção maior de ovos com cascasde qualidade inferior, relacionada a menor GE (< 1074), conferindo piores índices de eclosão.Contudo, não só a idade, mas o estresse calórico, a deficiência de cálcio e vitamina D3 e arelação inadequada entre cálcio e fósforo são os fatores que interferem para a diminuição da GE,além das doenças virais (CRD) que afetam o trato respiratório das aves.Portanto, a falta de integridade da casca dos ovos está relacionada ao maior graude contaminação dos embriões e a maiores perdas de peso no período de incubação.Consequentemente, qualquer destas condições podem estar associadas à redução dos índicesde incubação.Mortalidade embrionáriaExistem diferenças no perfil das curvas de mortalidade embrionária, devido ao statusnutricional, envelhecimento e padrão sanitário das reprodutoras e dos ovos, assim como, daspráticas de manejo do ovo desde a postura até o momento da incubação, acrescido às condiçõesCT / 246 / Embrapa Suínos e Aves, Maio/2000, p. 3de funcionamento do incubatório. Falhas observadas em qualquer ponto do processo podeminfluenciar negativamente nos resultados de incubação. Na Figura 1, está representada a curvapadrão do percentual médio de mortalidade embrionária de 1 a 21 dias de incubação. Observa-seque de 1 a 5 dias ocorre uma elevação dos índices de mortalidade. Na idade de 6 a 15 dias acurva passa por uma estabilização e, posteriormente, observa-se uma nova elevação. Pode-seestabelecer que as taxas de mortalidade embrionária por fase assumem valores padrões médiosde 3, 1 e 5%, correspondente as idades de 1 a 5, de 6 a 15 e de 16 a 21 dias de incubação,respectivamente. Portanto, valores acima desses indicam falhas em algum ponto do processo,sugerindo correções para que sejam otimizados os resultados de incubação.5Dias de Incubação51 211531%  Mort. EmbrionáriaFigura 1 – Percentual da mortalidade embrionária no período de incubação.

Variáveis relacionadas ao rendimento da incubação de ovos em matrizes de frangos de corte.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/439552/1/CUsersPiazzonDocuments246.pdf

Variáveis relacionadas ao rendimento da incubação de ovos em matrizes de frangos de corte.

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Infoteca-e