bitstream/item/58072/1/CUsersPiazzonDocuments458.pdfProjeto n. 16.00.30001-16

BERTOL, T. M.

SANTOS FILHO, J. I. dos

WOLOSZYN, N.

Infoteca-e

IntroduçãoA ervilha forrageira é uma cultura de invernodestinada à cobertura vegetal do solo. Porém, o seucultivo gera como resíduo o grão, o qual pode seconstituir em um substituto parcial dos ingredientesconvencionais utilizados para rações de suínos. Acomposição em nutrientes e os conteúdos de energiadigestível e metabolizável do grão de ervilhadependem da variedade (Tomm & Lima, 2000; Limaet al., 2002). Entre as variedades cultivadas noBrasil, o teor médio de proteína é deaproximadamente 22%. Considerando-se osprincipais aminoácidos limitantes, sua proteínaapresenta um conteúdo de lisina e treoninaequivalente ou superior ao do milho e farelo de soja,mas o conteúdo de metionina e triptofano é inferiorao destes dois ingredientes. Por apresentar umconteúdo de proteína intermediário entre estes doisingredientes, a inclusão do grão da ervilha na dietade suínos substitui parcialmente ambos. O baixoconteúdo de fatores antinutricionais na ervilhafavorece o seu uso nas rações animais sem anecessidade de processamento térmico.Em função do cultivo da ervilha forrageira paracobertura do solo no inverno em algumas regiõesprodutoras de suínos do sul do Brasil, e do interessedos produtores em utilizar seu grão como alimentopara suínos, foi desenvolvido este estudo para avaliaro potencial de utilização do grão da ervilha forrageirana dieta de leitões na fase de creche.MetodologiaFoi avaliada a inclusão do grão de ervilha forrageirana dieta de leitões nas fases pré-inicial e inicial, emníveis de 18 e 22%, respectivamente. Em cada faseforam comparadas duas dietas: dieta controle,baseada em milho e farelo de soja vs. dieta comervilha substituindo parte do milho e do farelo desoja.1 Zootecnista, Ph.D. em Zootecnia (suínos), pesquisadora da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC,tbertol@cnpsa.embrapa.br2 Engenheiro Agrônomo, D.Sc. em Economia e Administração rural (suínos e aves), pesquisador da Embrapa Suínos e Aves,Concórdia, SC, jonas@cnpsa.embrapa.br3 Assistente da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC, woloszyn@cnpsa.embrapa.brComunicadoTécnico458ISSN 0100-8862Versão EletrônicaNovembro, 2007Concórdia, SCFoto: Nilson Woloszyn Utilização do Grão de ErvilhaForrageira na Alimentação deLeitões na Fase de CrecheTeresinha Marisa Bertol1Jonas Irineu dos Santos Filho2Nilson Woloszyn3Foto: Paulo Kurtz2          Utilização do Grão de Ervilha Forrageira na Alimentação de Leitões na Fase de CrecheForam utilizados 192 leitões, distribuídos em umdelineamento de blocos casualizados, com quatroblocos no tempo. Os animais foram alojados emnúmero de 24 por baia, sendo 4 baias (unidadesexperimentais) por tratamento. O experimento foiconduzido em uma granja comercial.Nos dois primeiros blocos foram utilizadas raçõesformuladas inteiramente na Embrapa (Tabela 1),enquanto que nos blocos 3 e 4 foi utilizado umnúcleo comercial (Tabela 2) para compor as raçõespré-inicial e inicial. A ervilha utilizada neste estudoapresentava a seguinte composição nutricional:84,62% de matéria seca, 18,89% de proteína bruta,0,86% de extrato etéreo, 6,39% de fibra bruta,2,40% de cinzas, 0,08% de cálcio e 0,25% defósforo total. Assumiu-se um valor de 3250 kcal deenergia metabolizável/kg. A atividade ureática (pH)era de 0,01 e o grau de solubilidade protéica90,96%.Os animais foram desmamados com média de idadede 23 a 32 dias, dependendo do bloco, mas com aidade distribuída de forma balanceada entre ostratamentos. A ração pré-inicial foi fornecida por 14dias após o desmame em todos os blocos, sendo quea ração inicial foi fornecida por 24, 22, 17 e 18 dias,respectivamente, nos blocos 1, 2, 3 e 4,respectivamente.Os dados foram submetidos à análise de variância deacordo com o modelo para blocos casualizados. Onível de significância foi considerado o de 10%, peloteste de F. Também foi realizada a análise econômicada viabilidade de utilização da ervilha compondodietas inicial e pré-inicial formuladas com núcleocomercial.Tabela 1. Rações experimentais formuladas inteiramente na Embrapa.Ingredientes Pré-Iniciais IniciaisControle Ervilha Controle ErvilhaMilho 30,52 19,64 49,68 34,09Farelo de Soja 26,50 19,31 30,27 23,84Ervilha 0,00 18,00 0,00 22,00Soro de Leite em Pó 14,00 14,00 10,00 10,00Proteína Texturizada de Soja 14,00 14,00 3,00 3,00Lactose 8,00 8,00 - -Óleo de Soja 2,39 2,39 2,83 2,80Cloreto de Colina 0,20 0,20 0,07 0,07L-lisina - - 0,08 0,08DL-Metionina (pó) 0,10 0,11 0,05 0,05Pré-mistura de vitaminas e minerais1 0,35 0,35 0,35 0,35Calcario 0,90 0,91 0,91 0,92Fosfato Bicálcico 1,17 1,17 1,37 1,37Sal 0,23 0,28 0,20 0,24Aditivos e promotores de crescimento 1,64 1,64 1,19 1,19Total 100,00 100,00 100,00 100,00Valores calculados de nutrientesEM, kcal 3350 3333 3350 3325PB, % 23,53 22,84 20,30 20,33Calcio,% 0,80 0,80 0,80 0,80PTotal, % 0,66 0,66 0,67 0,67Pdisponível, % 0,40 0,40 0,40 0,40Tripofano, % 0,30 0,26 0,26 0,22Treonina, % 0,96 0,94 0,80 0,80Lisina, % 1,44 1,44 1,25 1,33Met+Cist, % 0,82 0,82 0,71 0,74Na, % 0,20 0,20 0,20 0,201Conteúdo/kg da dieta: 12.000 UI vit. A; 3.000 UI vit. D3; 30 UI vit E; 3 mg vit. K3; 2,7 mg vit. B1; 8 mg vit. B2; 4 mg vit. B6; 40 µg vit. B12; 0,16 mg biotina;1,2 mg ácido fólico; 18,7 mg ácido pantotênico; 40 mg ácido nicotínico; 0,6 mg selênio; 2,25 mg I; 1,5 Co; 15 mg Cu; 150 mg Zn; 150 mg Fe; 60 mg Mn. Utilização do Grão de Ervilha Forrageira na Alimentação de Leitões na Fase de Creche         3Tabela 2. Rações experimentais formuladas com núcleo comercial.Ingredientes Pré-iniciais IniciaisControle Ervilha Controle ErvilhaMilho 43,97 28,65 59,42 44,16Farelo de Soja 31,03 28,35 35,58 28,84Ervilha 0,00 18,00 0,00 22,00Núcleo pré-inicial1 25,00 25,00 - -Núcleo inicial2 - - 5,00 5,00Total 100,00 100,00 100,00 100,00Valores calculados de nutrientesMatéria Seca 88,65 88,36 88,24 87,83EM, kcal 3259 3234 3192 3171PB, % 21,40 22,39 21,02 20,94Calcio,% 0,80 0,81 0,85 0,85Ptotal, % 0,68 0,69 0,68 0,68Pdisponível, % 0,41 0,42 0,37 0,37Tripofano, % 0,28 0,26 0,27 0,23Treonina, % 0,92 0,96 0,80 0,80Lisina, % 1,47 1,60 1,30 1,37Metionina, % 0,45 0,45 0,40 0,38Met+Cist, % 0,82 0,87 0,76 0,78Na, % 0,42 0,41 0,34 0,321Enriquecimento/kg do produto: 21.600 UI vit. A; 4.500 mg vit. D3; 90 mg vit E; 7,2 mg vit. K3; 3,6 mg vit. B1; 15,12 mg vit. B2; 7,2 mg vit. B6; 54 µg vit.B12; 0,25 mg biotina; 1,26 mg ácido fólico; 43,2 mg ácido pantotênico; 108 mg ácido nicotínico; 430 mg colina; 1,08 mg selênio; 3,6 mg I; 576 mg Cu;6.015 mg Zn; 359 mg Fe; 215,53 mg Mn; 16,85 g lisina; 12,15 g Na; 6,98 g metionina; 0,16 g promotor de crescimento; 0,4 mg antioxidante.2Enriquecimento/kg do produto: 108.000 UI vit. A; 22.500 mg vit. D3; 450 mg vit E; 36 mg vit. K3; 18 mg vit. B1; 75,6 mg vit. B2; 36 mg vit. B6; 270 µg vit.B12; 1250 µg biotina; 6,30 mg ácido fólico; 216 mg ácido pantotênico; 540 mg ácido nicotínico; 3700 mg colina; 5,4 mg selênio; 5,40 mg I; 2800 mg Cu;1440 mg Zn; 990 mg Fe; 268 mg Mn; 158,40 g Ca; 50 g P; 29,7 g Na; 22,5 g lisina; 800 mg promotor de crescimento; 150 mg antioxidante.ResultadosOs resultados estão apresentados na Tabela 3. Ainclusão de ervilha na dieta dos leitões nas fases pré-inicial e inicial não influenciou o ganho de peso e oconsumo de ração dos leitões, mas piorousignificativamente a conversão alimentar na fase pré-inicial. Na fase inicial a diferença na conversãoalimentar causada pela ervilha foi reduzida, deixandode ser significativa. Considerando-se as fases pré-inicial e inicial isoladamente, os resultados indicamum maior potencial de uso da ervilha nas dietasiniciais do que nas pré-iniciais, em função daconversão alimentar. Porém, considerando-se que noperíodo total de creche nenhuma das variáveis dedesempenho foi significativamente afetada com ainclusão da ervilha e levando-se em consideraçãoapenas este parâmetro, pode-se concluir que étecnicamente viável a utilização da ervilha naalimentação de leitões em todo o período de creche.No entanto, em termos econômicos, a viabilidade dautilização da ervilha estará na dependência,principalmente, da relação de preços entre o milho, ofarelo de soja, o núcleo (pré-inicial e inicial) e aervilha. Desta forma, a utilização da ervilha seráviável se o custo da ervilha consumida for menor quea redução de custo decorrente da mudança noconsumo de milho, farelo de soja e  núcleo.4          Utilização do Grão de Ervilha Forrageira na Alimentação de Leitões na Fase de CrecheTabela 3. Efeito da inclusão de ervilha nas dietas pré-inicial e inicial sobre o desempenho dos leitões.Variável Tratamentos CV Valor PControle ErvilhaPeso médio, KgInicial 8,08 8,09 0,16 0,28Troca ração 10,75 10,63 2,01 0,48Final 22,21 21,92 2,83 0,56Ganho peso diário médio, kgFase pré-inicial 0,191 0,181 8,45 0,45Fase inicial 0,561 0,550 4,06 0,55Fase total 0,411 0,400 4,44 0,48Consumo ração diário médio, kgFase pré-inicial 0,286 0,307 5,29 0,15Fase inicial 0,957 0,982 2,18 0,19Fase total 0,683 0,707 2,59 0,16Conversão alimentarFase pré-inicial 1,52 1,73 6,55 0,07Fase inicial 1,71 1,80 4,90 0,24Fase total 1,67 1,78 5,12 0,17No caso da ração pré-inicial, em decorrência do piordesempenho proporcionado pela ração que contémervilha, a mesma eficiência produtiva ocorreráquando as quantidades consumidas de ração foremsuficientes para produzir a mesma quantidade depeso vivo. Desta forma, devido à diferença deconversão alimentar observada entre a raçãocontrole e a ração contendo ervilha tem-se que:100 kg de ração pré-inicial controle tem o mesmoefeito, em termos de produção de peso vivo, de113,16 kg de ração com ervilha.100,00*[43,97PM+31,03PFS+25,00PN]≥113,82*[28,65PM+28,35PFS+18,00PEr+25,00PN]onde:PM - preço do milhoPFS - preço do farelo de sojaPN - preço do núcleoPEr - preço da ervilha.Todos os preços estão expressos em R$/kg.Efetuando-se manipulações algébricas tem-se que:Preço da Ervilha ≤ 11,36PM – 1,24PFS – 3,46PN20,49Para a ração inicial os resultados mostram que nãoexiste diferença de desempenho com a utilização daervilha. Desta forma, tem-se que:100 kg de ração controle tem o mesmo efeito, emtermos de produção de peso vivo, de 100 kg deração com ervilha.100,00*[59,42PM+35,58PFS+5,00PN]≥100,00*[44,16PM+28,84PFS+22,00PEr+5,00PN]Novamente, efetuando-se manipulações algébricastem-se que:Preço da Ervilha ≤ 15,26PM + 6,74PFS 22,00Desta forma, para um preço por Kg, do milho de R$0,329, do farelo de soja de R$ 0,575, do núcleo préinicial de R$ 4,229 e do núcleo inicial de R$ 3,329,o preço máximo do kg da ervilha que viabilizaria oseu uso na ração pré inicial e inicial seria,respectivamente, R$ -0,56 e R$ 0,40. Nestasituação, portanto, em decorrência do maiorconsumo de milho, farelo de soja e núcleo pré-inicial,para o mesmo ganho de peso, o uso da ervilha na   Utilização do Grão de Ervilha Forrageira na Alimentação de Leitões na Fase de Creche         5ração pré inicial é inviável em termos econômicos.Para a ração inicial a sua viabilidade dependerá docusto de acesso à ervilha pelo produtor, devendoutilizar-se as fórmulas acima para analisar aviabilidade econômica em cada situação específicaque envolva diferentes combinações de preços entreos ingredientes.Para o produtor, as possibilidades de acesso à ervilhasão: compra, produção de ervilha de mesa eprodução de ervilha forrageira. A compra ouprodução da ervilha de mesa inviabiliza o seu uso naração devido ao seu alto preço. Por outro lado, autilização de ervilha forrageira como resíduo dacobertura do solo, ou a utilização do refugo dacomercialização da ervilha de mesa pelo seu baixopreço de mercado poderá tornar viável o seu uso. Nocaso da utilização da ervilha como resíduo dacobertura do solo, o custo computado no grão seriasomente o custo de colheita.Conclusões e RecomendaçõesPara os níveis de inclusão do grão de ervilhaavaliados neste estudo, e considerando-se somente aviabilidade técnica da sua utilização em rações desuínos na fase de creche, pode-se recomendar suautilização nas fases pré-inicial e inicial. Porém, doponto de vista econômico, é necessário avaliar aviabilidade de sua utilização em cada situação decombinações de preços entre os ingredientes quecompõe a ração. A utilização da ervilha será viávelse o custo da ervilha consumida for menor do que aredução de custo decorrente da mudança noconsumo de milho, farelo de soja e núcleo.Referências BibliográficasLIMA, G.J.M.M.; TOMM, G.O. ; BELLAVER, C.Ervilha: uma nova opção de alimento para suínos.Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2002. 3p.(Embrapa Suínos e Aves. Comunicado Técnico,318). Disponível em: <http://www.cnpsa.embrapa.br/sgc/sgc_publicacoes/cot318.pdf>. Acesso em:20 maio 2007.TOMM, G.O. ; LIMA, G.J.M.M. Desenvolvimento dacultura de ervilha para alimentação animal no Sul doBrasil. Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2000. 11p.(Embrapa Trigo. Comunicado Técnico, 54).Disponível em: <http://www.cnpt.embrapa.br/biblio/p_co54.htm>. Acesso em: 30 Ago. 2007.ComunicadoTécnico, 458Exemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Suínos e AvesEndereço: BR 153, Km 110,Distrito de Tamanduá, Caixa  Postal 21,89700-000, Concórdia, SCFone: 49 3441 0400Fax:   49 3441 0497E-mail: sac@cnpsa.embrapa.br1ª ediçãoVersão Eletrônica: (2007)Comitê dePublicaçõesRevisoresTécnicosExpedientePresidente: Cícero J. MonticelliMembros: Marisa T. Bertol, Jean C.P.V.B. Souza,Gerson N. Scheuermann, Airton Kunz, Valéria M.N.Abreu.Suplente: Arlei ColdebellaCícero J. Monticelli, Gerson N. Scheuermann e HeleniceMazzuco Coordenação editorial: Tânia M.B. CelantNormalização bibliográfica: Irene Z.P. CameraEditoração eletrônica: Vivian Fracasso

Utilização do grão de ervilha forrageira na alimentação de leitões na fase de creche.

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