bitstream/item/58049/1/CUsersPiazzonDocuments471.pdfProjeto/Plano de Ação: 03.04.012.00-02

AVILA, V. S. de

BRUM, P. A. R. de

COLDEBELLA, A.

KLEIN, C. H.

LIMA, G. J. M. M. de

ZANOTTO, D. L.

Infoteca-e

IntroduçãoAs enzimas são microingredientes de alimentaçãoclassificados como pró-nutrientes e são proteínasligadas ou não a radicais denominados cofatores, quepossuem propriedades catalíticas específicas (Butolo,2002). Este autor enfatiza que os pró-nutrientespodem ser caracterizados como microingredientes dealimentação utilizados oralmente em pequenasquantidades e que promovem os valores intrínsecosde uma mistura de nutrientes em uma dieta.  Destaforma, as enzimas exógenas podem ser empregadascomo ferramenta para melhorar a digestibilidade denutrientes e de energia dos alimentos utilizados nasrações. Além disso, considerando a retirada dospromotores de crescimento das rações, a utilizaçãodas enzimas exógenas é especialmente estimuladavisando a manutenção do desempenho das aves.Contudo, enquanto alguns trabalhos científicosapresentam o resultado desejado com o uso deenzimas, outros não têm conseguido comprovar a suaeficiência. Brum et al. (2005), utilizando umcomplexo enzimático de beta-glucanases e beta-xilanase de origem fúngica (Trichodermalongibrachatum), verificaram que a inclusão de85g/tonelada de ração deste produto maximizou oconsumo de ração e, como consequência, o ganho depeso das aves, sem contudo alterar a conversãoalimentar e a retenção de energia.O experimento foi desenvolvido com o objetivo deavaliar um complexo enzimático contendo endo-1,4-beta-glucanase, endo-celulase e endo-xilanase deorigem fúngica (Trichoderma reesei), no desempenhode frangos de corte e na digestibilidade da energia.1 Médico Veterinário, D.Sc. em Nutrição de Monogástricos (aves), pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC,pbrum@cnpsa.embrapa.br2 Engenheiro agrônomo, Ph.D. em Nutrição de Monogástricos, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC,gustavo@cnpsa.embrapa.br3 Engenheiro Agrônomo, D.Sc. em Produção e Manejo de Aves, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC,vavila@cnpsa.embrapa.br4 Médico Veterinário, D.Sc. em Planejamento e Análise de Experimento, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia,SC, arlei@cnpsa.embrapa.br5 Biólogo, M.Sc. em Nutrição de Monogástricos, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC,zanotto@cnpsa.embrapa.br6 Zootecnista, M.Sc. em Zootecnia, analista da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC, chara@cnpsa.embrapa.brComunicadoTécnico471ISSN 0100-8862Versão EletrônicaDezembro, 2008Concórdia, SCUtilização de ComplexosEnzimáticos em Dietas à Basede Milho e Farelo de Sojapara Frangos de CortePaulo Antonio Rabenschlag de Brum1Gustavo Júlio Mello Monteiro de Lima2Valdir Silveira de Avila3Arlei Coldebella4Dirceu Luiz Zanotto5Claudete Hara Klein6Foto: Paulo A.R. de Brum2       Utilização de Complexos Enzimáticos em Dietas à Base de Milho e Farelo de Soja para Frangos de CorteMaterial e MétodosForam utilizados 700 pintos de corte machos dalinhagem AGRoss 308, no período de um até os 23dias de idade. O delineamento experimental foi emblocos ao acaso, com cinco tratamentos,caracterizados pela inclusão de zero, 16,5; 32,5;65,0 e 97,5g do complexo/ton de ração,  com 14repetições de dez pintos por unidade experimental.As rações experimentais foram exatamente iguais,com a única diferença da adição do complexoenzimático em substituição ao caulin (Tabela 1). Asrações e água foram fornecidas à vontade. Asvariáveis medidas foram: peso vivo, ganho de peso,consumo de ração e conversão alimentar, aos sete,14 e 23 dias de idade dos frangos. Foi determinada aEMAn das rações, pelo método de coleta total deexcretas no período de 15 a 23 dias de idade,considerando quatro dias de adaptação e cinco decoleta de excretas.Os dados coletados foram analisados utilizando-se dateoria de modelos mistos para medidas repetidas.Foram considerados os efeitos de bloco, níveis docomplexo enzimático, idade das aves e a interaçãodestas duas últimas variáveis, e 16 tipos deestruturas de matriz de variâncias e covariâncias,usando o PROC MIXED do SAS Institute Inc. (2003),conforme Xavier (2000). A estrutura usada naanálise foi escolhida com base no menor valor doCritério de Informação de Akaike (AIC). O método deestimação usado foi o de máxima verossimilhançarestrita. Para as variáveis medidas ao final doexperimento foi realizada a análise da variânciaconsiderando os efeitos de bloco e de níveis docomplexo enzimático. O detalhamento da análise foifeito através da análise de regressão polinomial parao efeito de níveis do complexo enzimático.Tabela 1. Composição das rações experimentais.Níveis de Inclusão do Complexo Enzimático (g/Ton.)Ingredientes0 16,5 32,5 65,00 97,50Milho 56,472 56,472 56,472 56,472 56,472Farelo de Soja 36,468 36,468 36,468 36,468 36,468Óleo de Soja 2,315 2,315 2,315 2,315 2,315Calcário Calcítico 1,616 1,616 1,616 1,616 1,616Fosfato Bicálcico 1,727 1,727 1,727 1,727 1,727L-Lisina 0,179 0,179 0,179 0,179 0,179DL-Metionina 0,255 0,255 0,255 0,255 0,255L-Treonina 0,049 0,049 0,049 0,049 0,049Sal Comum 0,337 0,337 0,337 0,337 0,337Premix Vitamínico 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100Premix Mineral 0,050 0,050 0,050 0,050 0,050Cloreto de Colina 70 (%) 0,257 0,257 0,257 0,257 0,257Antioxidante 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015Promotor de Crescimento 0,025 0,025 0,025 0,025 0,025Coccidiostático 0,055 0,055 0,055 0,055 0,055Complexo Enzimático 0,000 0,00163 0,00325 0,0065 0,00975Caulin 0,080 0,07837 0,07675 0,0735 0,07025Total 100,000 100,000 100,000 100,000 100,000Níveis NutricionaisProteína Bruta (%) 21,50 21,50 21,50 21,50 21,50EMAn (kcal/kg) 3000 3000 3000 3000 3000Cálcio (%) 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00Fósforo Disponível. (%) 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45Fibra Bruta (%) 2,819 2,819 2,819 2,819 2,819Lisina Digestível (%) 1,189 1,189 1,189 1,189 1,189Metionina + Cistina Digestível  (%) 0,844 0,844 0,844 0,844 0,844Metionina Digestível (%) 0,555 0,555 0,555 0,555 0,555Arginina Digestível (%) 1,370 1,370 1,370 1,370 1,370Valina Digestível (%) 0,902 0,902 0,902 0,902 0,902Treonina Digestível (%) 0,773 0,773 0,773 0,773 0,773Triptofano Digestível (%) 0,238 0,238 0,238 0,238 0,238 Utilização de Complexos Enzimáticos em Dietas à Base de Milho e Farelo de Soja para Frangos de Corte         3Resultados e DiscussãoOs resultados mostraram um efeito significativo(p<0,05) da idade das aves para as variáveis pesovivo, ganho de peso, consumo de ração e conversãoalimentar, o que era esperado. Contudo, a adição docomplexo enzimático às dietas não determinou efeitosignificativo (p>0,05) para qualquer das variáveisestudadas nos períodos avaliados (Tabela 2). Estesresultados diferem daqueles encontrados por Brum etal. (2005), quando verificaram que a suplementaçãode 85g /ton de ração aumentou o consumo de raçãoe melhorou o ganho de peso. Por outro lado, tantono experimento de Brum et al. (2005) como nopresente experimento não houve efeito do complexoenzimático na conversão alimentar. Também nãohouve efeito significativo (p>0,05) dos níveis desuplementação do complexo enzimático sobre osvalores de energia metabolizável corrigidos paranitrogênio das dietas, determinadas no período de 15a 23 dias de idade, resultados estes semelhantes aosencontrados por Brum et al. (2005). As diferençasentre os dois experimentos provavelmente estejamrelacionado à origem das enzimas de cada complexo,bem como à sua composição.ConclusãoOs resultados do experimento mostraram que aadição de até 97,5g do complexoenzimático/tonelada de ração contendo as enzimasendo-1,4-beta-glucanase, endo-celulase e endo-xilanase em dietas a base de milho e farelo de sojapara frangos de corte no período de 1 a 23 dias deidade não contribuiu para melhoria do desempenhonem para a digestibilidade da EMAn das rações.Tabela 2. Peso vivo (PV), ganho de peso (GP), consumo de ração (CR), conversão alimentar (CA) dos frangos eEMAn das rações com respectivos erros padrões da média (EP).Níveis de inclusão do complexo enzimático (g/ton)Variáveis 0 16,5 32,5 65,00 97,50 EPPeríodo de 1 a 7 dias de idadePV (g) 189,13 190,79 188,44 185,48 191,02 2,32GP (g) 143,92 145,51 143,31 140,26 145,86 2,32CR (g) 186,60 183,48 181,12 186,79 184,10 4,41CA 1,304 1,265 1,265 1,334 1,260 0,03Período de 1 a 14 dias de idadePV (g) 500,54 503,53 496,06 489,31 504,91 5,02GP (g) 455,32 458,26 450,93 444,09 459,75 5,02CR (g) 607,41 605,49 599,61 603,59 611,10 7,91CA 1,349 1,328 1,337 1,371 1,337 0,02Período de 1 a 23 dias de idadePV (g) 1058,08 1046,86 1039,15 1035,00 1045,57 8,75GP (g) 1012,87 1001,58 994,02 989,78 1000,42 8,74CR (g) 1448,19 1423,81 1422,67 1430,29 1436,47     13,40CA 1,428 1,421 1,434 1,449 1,439 0,01EMAn (kcal/kg) 3071 3072 3088 3075 3081 8,804       Utilização de Complexos Enzimáticos em Dietas à Base de Milho e Farelo de Soja para Frangos de CorteReferênciasBUTOLO, J. E. Aditivos. In ___. Qualidade deingredientes na alimentação animal. Campinas, SP:Colégio Brasileiro de Nutrição Animal, 2002. Cap.6,p.297-364.BRUM, P. R. A. de; LIMA, G. J. M. M. de,COLDEBELLA, A., PIRACÉS, F. Efeito dasuplementação de enzimas em dietas à base demilho e farelo de soja sobre os valores de energiametabolizável e o desempenho de frangos de corte1. In: REUNIÁO ANUAL DA SOCIEDADEBRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 42., 2005, Goiânia.Anais. Goiânia: SBZ, 2005. 1 CD-ROM.FISCHER, G.; MAIER, J.C.; RUTZ, F.; BERMUDEZ,V.L. Desempenho de frangos de corte alimentadoscom dietas à base de milho e farelo de soja, com esem adição de enzimas. Revista Brasileira deZootecnia, v.31, n.1, p.402-410, 2002.Suplemento.SAS INSTITUTE INC. System for MicrosoftWindows: release 9.1. Cary, NC, 2002-2003.  1 CD-ROM.XAVIER, L. H. Modelos univariado e multivariadopara análise de medidas repetidas e verificação daacurácia do modelo univariado por meio desimulação. 2000.  91 p.  Dissertação (Mestrado) –Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”,Piracicaba.ComunicadoTécnico, 471Exemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Suínos e AvesEndereço: BR 153, Km 110,Distrito de Tamanduá, Caixa  Postal 21,89700-000, Concórdia, SCFone: 49 34410400Fax:   49 34410497E-mail: sac@cnpsa.embrapa.br1ª ediçãoVersão Eletrônica: (2008)Comitê dePublicaçõesRevisoresTécnicosExpedientePresidente: Cícero J. MonticelliMembros: Teresinha M. Bertol, Jean C.P.V.B. Souza,Gerson N. Scheuermann, Airton Kunz, Valéria M.N.Abreu.Suplente: Arlei ColdebellaHelenice Mazzuco, Jean C.P.V.B. Souza e Paulo S. Rosa Coordenação editorial: Tânia M.B. CelantNormalização bibliográfica: Irene Z.P. CameraEditoração eletrônica: Vivian Fracasso

Utilização de complexos enzimáticos em dietas à base de milho e farelo de soja para frangos de corte.

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Utilização de complexos enzimáticos em dietas à base de milho e farelo de soja para frangos de corte.

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