bitstream/item/58070/1/CUsersPiazzonDocuments460.pdfProjeto n. 02.06.10.100-02

COLDEBELLA, A.

COSTA, M. J. R. P. da

DALLA COSTA, O. A.

FAUCITANO, L.

KICH, J. D.

LUDKE, J. V.

PELOSO, J. V.

TRIQUES, N. J.

Infoteca-e

IntroduçãoEntre os indicadores de estresse reconhecidos napesquisa sobre bem-estar animal podem ser citadosos níveis de cortisol na saliva e plasma, creatinafosfoquinase e lactato no soro e no plasmasangüíneo. Os indicadores sangüíneos fornecemimportantes informações sobre o grau de estressepsicológico e físico (estado fisiológico, movimentaçãodos animais, calor e frio, restrição alimentar, misturade lotes, brigas) gerado pela submissão dos suínos asituações e ambientes desconhecidos. Porém, acoleta de sangue é uma atividade estressora e podecomprometer os índices de produtividade dossistemas de produção.O sistema nervoso autônomo e o eixo Hipotálamo-Pituitária-Adrenocortical (HPA) estão envolvidos emprocessos metabólicos homeostáticos e são ativadosem situações que requerem disponibilidade imediatade metabólitos energéticos tais como reações aagentes estressores e desafios ambientais. O cortisolé o principal hormônio ativo no HPA e apresentacaracterísticas especiais quanto à variação na suaconcentração e intensidade de ação. Esta variação écondicionada pelo ciclo diário, sincronizado pelaintensidade da luz e, é característica para cadaespécie animal. No suíno, o pico de atividade dohormônio no animal ocorre durante o período damanhã entre, 5 e 10 horas, e o nível mais baixo deconcentração é encontrado no período vespertino enoturno.1 Zootecnista, D.Sc, em sistema de produção de suínos ao ar livre, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC,osmar@cnpsa.embrapa.br2 Engenheiro Agrônomo, D.Sc, em nutrição de monogástrico, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC,jorge@cnpsa.embrapa.br3 Zootecnista, Ph.D, em ecologia dos animais domésticos e etologia/comportamento animal/ bem-estar animal, professorassistente doutor da UNESP, Jaboticabal, SP, mpcosta@fcav.unesp.br4 Médico Veterinário, D.Sc, em planejamento e análise de experimento, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia,SC, arlei@cnpsa.embrapa.br5 Pesquisador do Agriculture and Agri-Food Canada, Dairy and Swine Research and Development Centre, Quebec, Canada,Faucitanol@AGR.GC.CA6 Médico Veterinário, M.Sc, em produção animal, Sadia S.A., Concórdia, SC, jose.peloso@sadia.com.br7 Acadêmica do curso de Ciências Biólogas da Universidade do Contestado e estagiária da Embrapa Suínos e Aves,Concórdia, SC, ntriques@yahoo.com.br8 Médica Veterinária, D.Sc, em bacteriologia (suínos), pesquisadora da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC,jalusa@cnpsa.embrapa.brComunicadoTécnico460ISSN 0100-8862Versão EletrônicaDezembro, 2007Concórdia, SCFoto: Osmar A. Dalla Costa Determinação do Ritmo Ultra-Diano do Cortisol na Saliva deFêmeas Suínas em Peso de AbateOsmar Antônio Dalla Costa1Jorge Vitor Ludke2Mateus José Rodrigues Paranhos da Costa 3Arlei Coldebella4Luigi Faucitano5José Vicente Peloso6Nelise Juliane Triques7Jalusa Deon Kich82          Determinação do Ritmo Ultra-Diano do Cortisol na Saliva de Fêmeas Suínas em Peso de AbateA temperatura ambiente, a freqüência dealimentação (uma, duas ou três vezes ao dia) eo horário de alimentação determinam o perfilcomportamental nos suínos entre períodos deatividade intensa (fase pré-alimentarcondicionada e fase de consumo de ração) eperíodos de atividade mínima (fase pós-alimentar com o seu respectivo período dedescanso condicionado). Uma alta variabilidadena concentração de cortisol é inerente a cadaindivíduo e decorre do perfil comportamentalque determina a forma de ativação do eixo HPAe em conseqüência determina as variações naconcentração de cortisol secretado pelo animal.A determinação dos níveis basais dosindicadores do estresse são fundamentais para aavaliação dos bem-estar na produção dossuínos. O presente trabalho teve como objetivoa determinação do ritmo ultra-diano do cortisolna saliva de suínos em terminação criados sobdeterminado sistema de manejo preconizadopela agroindústria.Material e métodosForam utilizadas 20 fêmeas suínas de mesma origemgenética oriundas de cruzamento industrial paraterminação, com um peso vivo médio de 130 kg,destinadas ao abate. O estudo foi realizado em duasgranjas comerciais durante duas estações do ano(verão e inverno). Na realização desse experimentofoi coletada a saliva de 10 suínos em cada granjapara a determinação da concentração do cortisol, noperíodo entre as 6 e 18 horas, em intervalos de 3horas, durante três dias consecutivos. A saliva paraanálise do cortisol foi coletada com o auxilio de umcotonete gigante que foi colocado na boca do suíno,permitindo que o animal mastigasse o mesmo atéque o algodão estivesse umedecido com saliva.Posteriormente a saliva foi extraída do algodãomediante pressão, coletada em tubo Eppendorf, e foiarmazenada em um freezer à temperatura de -20°C.A concentração de cortisol da saliva dos suínos foideterminada através do kit Elisa Salimetrics ®.O arraçoamento dos animais foi realizado às 7, 12 e18 horas em sistema de alimentação controlado. Osdados referentes à concentração de cortisol na salivados suínos foram transformados para o logaritmonatural (LN) e analisados pelo procedimento GLM(SAS, 2001) utilizando-se modelo na qual seconsiderou o delineamento inteiramente ao acasocom tratamentos dispostos no esquema em parcelasub-subdivida, sendo incluídos os efeitos da estaçãodo ano (EA = Inverno e verão) na parcela, dia dacoleta (D= 1, 2 e 3) na subparcela, hora da coleta(H= 6, 9, 12, 15 e 18 horas) na sub-subparcela. Asinterações entre os três fatores também foramincluídas no modelo.Resultados e discussãoAs médias da concentração de cortisol na saliva, nadeterminação do ritmo ultra-diano dos suínos, emfunção da interação hora versus dia e estação doano, são apresentadas na Tabela 1. A média geral,representando 300 análises de cortisol coletadas de20 suínos, é de 0,284 µg/dL. A concentração docortisol na saliva no verão foi 31,8 % maior do queno inverno (0,323 x 0,245 µg/dL). Isto ocorre porqueno inverno, considerando a média dos três dias decoleta, nas duas primeiras avaliações do dia (6 e 9horas) os valores se mantiveram baixos secomparados com as duas últimas avaliações do dia(15 e 18 horas). Neste caso, os valores médios são0,252 µg/dL e 0,244 µg/dL, respectivamente.Porém, no verão o valor médio para as duasprimeiras avaliações do dia (6 e 9 horas) é 85,2 %superior quando comparado com o valor médio dasduas últimas avaliações do dia (15 e 18 horas). Estesvalores médios são 0,439 µg/dL e 0,237 µg/dL,respectivamente. No verão é possível observar umgradiente decrescente onde valores maiores sãoobservados no período da manhã e valores menoresno período da tarde, o que corresponde com osrelatos científicos já publicados. Porém, nosresultados de inverno não é possível observar estaredução, porque os valores determinados são baixospara todos os horários avaliados, exceto para aavaliação realizada às 6 horas da manhã. Avariabilidade dos resultados no verão (dpm=±0,3364), expressa pelo desvio padrão médio de150 análises é maior do que no inverno (dpm=±0,2268).Quando os valores médios diários obtidos sãocomparados constata-se que no primeiro dia decoleta praticamente não se distingue diferença entreinverno e verão. As diferenças nos valores médiosdiários, entre estação de ano, são verificadas nosegundo e terceiro dias de coleta com valores maisaltos para o verão na ordem de 50 %. Determinação do Ritmo Ultra-Diano do Cortisol na Saliva de Fêmeas Suínas em Peso de Abate          3Tabela 1. Médias ajustadas e erro padrão da concentração de cortisol (µg/dl) na saliva, na determinação doritmo ultra-diano dos suínos, em função da interação hora versus dia e estação do anoEstação do anoInverno VerãoDias da coleta Dias da coletaHora Um Dois Três Inverno Um Dois Três Verão6 0,379±0,051aA 0,345±0,116aAB 0,158±0,026bB 0,294±0,064 0,499±0,013aA 0,335±0,041aA 0,670±0,190aA 0,501±0,0819 0,273±0,063aA 0,166±0,031abA 0,189±0,038abA 0,209±0,044 0,429±0,010aA 0,223±0,045abB 0,477±0,138abA 0,376±0,06412 0,370±0,078aA 0,123±0,015bB 0,202±0,035abAB 0,232±0,043 0,281±0,079bA 0,374±0,090aA 0,132±0,510cB 0,262±0,22615 0,356±0,144aA 0,117±0,030bB 0,279±0,069abA 0,251±0,081 0,181±0,038bA 0,332±0,098aA 0,244±0,100bcA 0,252±0,07918 0,223±0,092bA 0,139±0,029bA 0,350±0,065aB 0,237±0,062 0,290±0,154bA 0,131±0,030bA 0,244±0,057bcA 0,222±0,080M 0,320±0,086 0,178±0,044 0,236±0,047 0,245±0,059 0,336±0,059 0,279±0,061 0,353±0,199 0,323±0,106Médias seguidas de letras minúsculas distintas nas colunas diferem significativamente pelo teste T (p<0,05).Médias seguidas de letras maiúsculas distintas nas linhas diferem significativamente pelo teste T (p<0,05).Considerações finais erecomendaçõesNo verão os níveis de cortisol na saliva sãosuperiores aos valores determinados no inverno eisto decorre fundamentalmente em função dos níveismais elevados no período da manhã. No inverno nãofoi observado um padrão característico de reduçãodos níveis de cortisol na saliva com o transcorrer dodia porém, no verão este gradiente é bem nítido.A coleta de saliva influencia de forma distinta amagnitude dos resultados no inverno e no verão. Noinverno o efeito do primeiro dia de coleta é maisacentuado do que o efeito dos dias subsequentes.Na análise de perfil se verifica que no primeiro dia decoleta, tanto no inverno quanto no verão, os valoressão equivalentes e elevados. No inverno valoresmenores ou iguais a 0,245 µg/dL de cortisol nasaliva são indicativo de animais submetidos a umbaixo nível de estresse. No verão este limite ocorreao nível de 0,323 µg/dL.Em termos de pesquisa, para obter um indicativoseguro sobre o bem estar dos suínos de abateatravés da análise de cortisol na saliva é necessárioque sejam realizadas coletas no mesmo animal emintervalos seqüenciais visando eliminar o efeito doestresse causado pelo manejo durante a coleta.ComunicadoTécnico, 460Exemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Suínos e AvesEndereço: BR 153, Km 110,Distrito de Tamanduá, Caixa  Postal 21,89700-000, Concórdia, SCFone: 49 3441 0400Fax:   49 3441 0497E-mail: sac@cnpsa.embrapa.br1ª ediçãoVersão Eletrônica: (2007)Comitê dePublicaçõesRevisoresTécnicosExpedientePresidente: Cícero J. MonticelliMembros: Teresinha M. Bertol, Jean C.P.V.B. Souza,Gerson N. Scheuermann, Airton Kunz, Valéria M.N.Abreu.Suplente: Arlei ColdebellaCícero J. Monticelli, Gerson N. Scheuermann e GustavoJ.M.M. de Lima Coordenação editorial: Tânia M.B. CelantNormalização bibliográfica: Irene Z.P. CameraEditoração eletrônica: Vivian Fracasso

Determinação do ritmo ultradiano do cortisol na saliva de fêmeas suínas em peso de abate.

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Determinação do ritmo ultradiano do cortisol na saliva de fêmeas suínas em peso de abate.

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