bitstream/item/58073/1/CUsersPiazzonDocuments457.pdfProjeto n. 10.06.21.033-01

AVILA, V. S. de

BRUM, P. A. R. de

COLDEBELLA, A.

LIMA, G. J. M. M. de

TOIGO, G. C.

ZANOTTO, D. L.

Infoteca-e

IntroduçãoUm dos motivos considerados para a utilização deenzimas exógenas é a agregação de valor à energia eaos nutrientes dos ingredientes da dieta, uma vez queelas podem melhorar a eficiência das enzimasendógenas. É neste contexto que a α-amilaseexógena poderia melhorar a utilização do amidocontido nos ingredientes das rações. Este trabalho foirealizado com o objetivo de verificar o efeito dasuplementação das dietas com α-amilase sobre odesempenho de frangos de corte, superestimando ounão a energia metabolizável aparente corrigida paranitrogênio (EMAc) do milho.Material e MétodosFoi realizado um experimento na Embrapa Suínos eAves utilizado-se 720 pintos machos da linhagem Ag-Ross 308, criados, em boxes, de um até os 42 diasde idade. A enzima utilizada nas dietas foi aα-amilase, obtida de cultura específica de Aspergillusoryzae, com atividade de 1210 AZg-1. Para amontagem do experimento utilizou-se umdelineamento em blocos ao acaso, com 6tratamentos e quatro repetições de 30 aves. Ostratamentos experimentais (T) foram os seguintes: T1– dieta controle sem α-amilase e sem superestimar aEMAc do milho; T2 - dieta controle sem superestimara EMAc do milho com 0,0045% de α-amilase; T3,T4, T5, e T6, com 0,0045% de  α-amilase,superestimando a EMAc do milho em 3, 5, 7 e 9%,respectivamente.1 Médico Veterinário, D.Sc. em Nutrição de Monogástricos (aves), pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC,pbrum@cnpsa.embrapa.br2 Engenheiro Agrônomo, Ph.D. em Nutrição de Monogástricos, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC,gustavo@cnpsa.embrapa.br3 Engenheiro Agrônomo, D.Sc. em Produção e Manejo de Aves, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC,vavila@cnpsa.embrapa.br4 Médico Veterinário, D.Sc. em Planejamento e Análise de Experimento, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia,SC, arlei@cnpsa.embrapa.br5 Biólogo, M.Sc. em Nutrição de Monogástricos, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC,zanotto@cnpsa.embrapa.br6 Graduanda do Curso de Nutrição da Universidade do Contestado - UnC, Concórdia, SC, grazitoigo@yahoo.com.brComunicadoTécnico457ISSN 0100-8862Versão EletrônicaOutubro, 2007Concórdia, SCFoto: Paulo A. R. de BrumUso de α-Amilase em Dietasde Frangos de Corte,Superestimando ou não aEnergia Metabolizável doMilhoPaulo Antônio Rabenschlag de Brum1Gustavo Julio Monteiro Mello de Lima2Valdir Silveira de Avila3Arlei Coldebella4Dirceu Luís Zanotto5Grazieli Cristina Toigo62         Uso de α-Amilase em Dietas de Frangos de Corte, Superestimando ou não a Energia Metabolizável do MilhoA EMAc considerada padrão para o milho foi de3390 kcal de EMAc/kg. As dietas experimentaisforam calculadas para conter: na fase inicial (1 a 21dias) 22% de proteína bruta (PB) e 3050 kcal deEMAc/kg de dieta; na fase de crescimento (22 a 35dias) 21% de PB e 3150 kcal de EMAc/kg de dieta ena fase final (36 a 42 dias) 20% de PB e 3200 kcalde EMAc/kg de dieta, além de atenderemaproximadamente as exigências em aminoácidosdigestíveis indicadas para a linhagem Ag-Ross 308,(AGROCERES, 2004).  As variáveis estudadasforam, peso corporal (PC), consumo de ração (CR),ganho de peso (GP) e conversão alimentar (CA) nosperíodos de um a 21, um a 35 e um a 42 dias deidade. Adicionalmente, foi calculada a margem brutaaos 42 dias de idade dos frangos. Para isso, foramconsiderados os preços de todos ingredientes, entreeles, o do milho = R$ 0,39/kg, do farelo de soja =R$ 0,56/kg, do óleo de soja = R$ 1,40/kg e daenzima = R$ 60,00/kg, bem como o preço dofrango vivo = R$ 1,14. Os dados foram submetidosà análise de variância e de regressão para ostratamentos que incluíram α-amilase (SAS, 2002).Resultados e DiscussãoOs resultados obtidos são apresentados na Tabela 1.Verifica-se que a utilização de α-amilase nãointerferiu (P>0,05) no consumo de ração, pesocorporal e ganho de peso nos períodos de 1 a 21, 1a 35 e 1 a 42 dias de idade dos frangos. Aconversão alimentar sofreu efeito linear crescente(P<0,05) dos níveis superestimados de EMAc domilho nos períodos de 1 a 21 e 1 a 35 dias de idade.Porém não houve efeito significativo (P>0,05) naconversão alimentar considerando o período de 1 a42 dias de idade. Os resultados são diferentes deum outro estudo conduzido na Embrapa Suínos eAves por BRUM et al. (2006), quando utilizaram umaα-amilase na mesma quantidade, em dietas parafrangos de corte até os 23 dias de idade, porém comatividade de 1728 AZg-1 e sem superestimar aEMAc. Os autores concluíram que o uso destaenzima em dietas à base de milho e farelo de sojamelhorou, de forma linear, o GP e PC, até os 23 diasde idade. As diferenças entre os dois experimentosprovavelmente davam-se à menor atividade daenzima utilizada no presente trabalho, bem comodiferenças nos níveis energéticos utilizados nos doisexperimentos. O cálculo da margem bruta aos 42dias de idade foi de 0,41; 0,46; 0,44; 0,48; 0,47 e0,53 reais por frango, para os tratamentos 1, 2, 3,4, 5 e 6, respectivamente, mas sem detectar-seefeito significativo de tratamentos (P>0,05) sobre aesta variável.O fato de não ter sido verificado efeito sobre asvariáveis de consumo de ração, peso corporal, ganhode peso e conversão alimentar no período de 1 a 42dias de idade mostra que é possível superestimar aenergia do milho sem prejuízo ao desempenho dasaves. Além disso, embora sem diferençasestatísticas entre as margens brutas, verificou-se quea ração contendo a enzima e EMAc do milhosuperestimada em 9% apresentou o maior valor paraa margem bruta.ConclusõesA energia metabolizável do milho pode sersuperestimada em até 9% quando as dietas foremsuplementadas com 45g/Ton de α-amilase(45g/Ton.), sem afetar o consumo de ração, pesocorporal, ganho de peso e conversão alimentar defrangos de corte criados de um até 42 dias de idade.O maior retorno econômico ocorreu com otratamento em que a energia metabolizável do milhofoi superestimada em 9%, embora sem diferençassignificativas com os outros tratamentos.Referências BibliográficasAGROCERES. Manual de Manejo de Frangos deCorte AgRoss 308. Disponível em:<http://www.agroceres.com.br/>. Acesso em 10abr. 2004.BRUM, P. A. R. de; AVILA, V. S de; LIMA, G. J. M.M. de; COLDEBELLA, A.; SCHEURMANN, G.Utilização de alfa-amilase em dietas à base de milhoe farelo de soja de frangos: efeito na energiametabolizável  e no desempenho. In.: REUNIÃOANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DEZOOTECNIA, 43., 2006, João Pessoa, PB. Anais.Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2006. 1CD-ROM.SAS INSTITUTE INC. SAS® user’s guide: statistics.Cary, 2002. 1 CD-ROM. Uso de α-Amilase em Dietas de Frangos de Corte, Superestimando ou não a Energia Metabolizável do Milho         3Tabela 1. Efeito da suplementação com α-amilase em dietas com a EMAc do milho superestimada em zero, 3,5, 7 e 9%, no consumo de ração, peso corporal, ganho de peso e conversão alimentar de frangos de corte erespectivos erros padrões das médias.VariáveisTratamentos1Consumo de Ração (g) Peso Corporal (g) Ganho de Peso (g) Conversão AlimentarPeríodo de 1 a 21 dias de idade0 1065±19 806±16 761±16 1,40±0,010 +Enzima 1042±19 790±16 744±16 1,40±0,013 + Enzima 1041±19 768±16 723±16 1,44±0,015 + Enzima 1044±19 755±16 710±16 1,47±0,017 + Enzima 1049±19 762±16 717±16 1,46±0,019 + Enzima 1079±19 779±16 734±16 1,47±0,01Período de 1 a 35 dias de idade0 3073±44 1994±27 1949±27 1,58±0,010 +Enzima 3034±44 1982±27 1937±27 1,57±0,013 + Enzima 3043±44 1930±27 1885±27 1,62±0,015 + Enzima 3068±44 1940±27 1895±27 1,62±0,017 + Enzima 3092±44 1946±27 1901±27 1,63±0,019 + Enzima 3128±44 1932±27 1887±27 1,66±0,01Período de 1 a 42 dias de idade0 4348±48 2513±36 2468±36 1,76±0,040 +Enzima 4294±48 2543±36 2498±36 1,72±0,043 + Enzima 4349±48 2498±36 2452±36 1,78±0,045 + Enzima 4345±48 2495±36 2451±36 1,78±0,047 + Enzima 4393±48 2469±36 2424±36 1,82±0,049 + Enzima 4442±48 2508±36 2463±36 1,80±0,041 Porcentagem da EMAc do milho superestimada e utilização ou não da enzima.ComunicadoTécnic0, 457Exemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Suínos e AvesEndereço: BR 153, Km 110,Distrito de Tamanduá, Caixa  Postal 21,89700-000, Concórdia, SCFone: 49 34410400Fax:   49 34428559E-mail: sac@cnpsa.embrapa.br1ª ediçãoVersão Eletrônica: (2007)Comitê dePublicaçõesRevisoresTécnicosExpedientePresidente: Cícero J. MonticelliMembros: Teresinha M. Bertol, Jean C.P.V.B. Souza,Gerson N. Scheuermann, Airton Kunz, Valéria M.N.Abreu.Suplente: Arlei ColdebellaCícero J. Monticelli, Gerson N. Scheuermann e HeleniceMazzuco Coordenação editorial: Tânia M.B. CelantNormalização bibliográfica: Irene Z.P. CameraEditoração eletrônica: Vivian Fracasso

Uso de α-amilase em dietas de frangos de corte, superestimando ou não a energia metabolizável do milho.

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