bitstream/item/41972/1/PROCI2008.00331.pd

OMOTE, H. de S. G.

SALES, R. L.

Infoteca-e

PROCI-2008.00331EMB2008FO-PP-2008.00331Até pouco tempo a ovinocultura de corte era atividade explorada quaseque exclusivamente na região Nordeste, no entanto, os sistemasprodutivos basicamente extensivos, sem adoção de tecnologias quemaximizassem o potencial produtivo dos rebanhos, fez com que aprodução de carne ovina sofresse um déficit até mesmo para atender ademanda do mercado interno, assim sendo, o momento atual é deexpansão para a atividade no país.O aumento da demanda de carne ovina estará acompanhado por técnicasque propiciem a apresentação de carcaças de qualidade superior. Amaioria dos países envolvidos na comercialização de carcaças de ovinostêm adotado a conformação e a distribuição de gordura como critério deavaliação, valorizando-se mais as carcaças de conformação e qualidadesuperior, sem excesso de gordura e com uma boa distribuição por toda acarcaça.A Embrapa Pecuária Sudeste iniciou em 2006 pesquisas na área deovinocultura, com o projeto "Avaliação de grupos genéticos de ovinos paraprodução de carne e pele de qualidade em diferentes ecossistemasbrasileiros", visando avaliar a produtividade de carne, a qualidade dacarcaça, da carne e do couro de animais provenientes de cruzamentosentre machos de raças puras Oorper. Suffolk e Santa Inês com fêmeasdeslanadas sem raça definida.a experimento utiliza um grupo de 120 ovelhasacasaladas com carneiros puros da raça Santa Inês,Dorper e Suffolk. As matrizes são criadas conjunta-mente em 3,5 hectares de capim Aruana, em manejorotacionado. Na época seca do ano, as matrizes e suascrias são suplementadas a pasto com silagem de milho.Água e mistura mineral são fornecidos à vontàdedurante todo o ano. a sistema de acasalamento é o demonta natural, com estação de monta estabelecida em60 dias, com um macho para cada 20 fêmeas. As criassão submetidas ao manejo alimentar "creep feeding",desmamadas com peso entre 17 e 20 kg e engordadasem confinamento onde recebem ração balanceada comcerca de 18% de proteína bruta até atingirem o peso deabate preconizado em cerca de 38 quilos.Para análise da carne dos cordeiros são realizadas asanálises sensorial (teste de preferência-ordenação,aceitação sensorial e teste de diferenciação) e daqualidade (pH, força de cisalhamento, capacidaderetenção de água, perda por cocção e a coloração). Aamostra avaliada é o músculo longissimus dorsi(lombo). a objetivo é determinar as características dequalidade da carne de ovinos e sua aceitação peloconsumidor.a controle da verminose é realizado de maneiraracional, utilizando-se o tratamento seletivo dos animaiscom contagens de aPG (ovos por grama de fezes) igualou superior a 4.000 e valores de volume globularsanguíneo igualou inferior a 25. a método Famacha,que consiste em se determinar de forma aproximada ograu de infecção por endoparasitas por meio dacoloração da conjuntiva dos animais, também vemsendo testado de maneira concomitante ao controleseletivo. A utilização dessas metodologias de controlede endoparasitos tem por finalidade reduzir o número detratamentos com anti-helmínticos, diminuindo a resis-tência dos parasitas aos medicamentos e, consequente-mente, reduzindo o custo de produção.IUM PAIs DE TOCOSGOVERNO FEDERALo . N O"'U (Sl <"'U - CS •..(11 (Xl :1fTl - OI O•...- I:..,J -Ol --= ~U)0.- - CN ,I ~ III•... ~- Q."TI l'Il--,- C••••••• I O-= "O O._--= "'U,, ••- N l'IllS- cg(li- lS-!SI'---_._- W-~W...

Ovinocultura de corte: Embrapa Pecuária Sudeste.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/48182/1/PROCI2008.00331.pdf

Ovinocultura de corte.

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