Este trabalho teve por objetivo apresentar as principais características do cupuaçu, suas variedades, os métodos de propagação e a situação atual e perspectivas para a cultura do cupuaçuzeiro no estado de Rondônia.bitstream/item/42538/1/Cot303-cupuacu.pd

FERREIRA, M. das G. R.

Este trabalho teve por objetivo apresentar as principais características do cupuaçu, suas variedades, os métodos de propagação e a situação atual e perspectivas para a cultura do cupuaçuzeiro no estado de Rondônia

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                                                        Maria das Graças Rodrigues Ferreira1303ISSN 0103-9458 Setembro, 2005 Porto Velho, RO 1 Eng. Agrôn., D.Sc., Embrapa Rondônia, BR 364 km 5,5, Caixa Postal 406, CEP 78900-970, Porto Velho, RO. E-mail: mgraca@cpafro.embrapa.br. Introdução  O cupuaçuzeiro (Theobroma grandiflorum) é uma árvorefrutífera da Região Amazônica, pertencente à famíliadas Sterculiaceas. Encontra-se em estado silvestre naparte sul e sudeste da Amazônia Oriental e Noroeste doEstado do Maranhão. Atualmente o cupuaçuzeiro estádisseminado por toda bacia Amazônica, sendoesporadicamente encontrado em outros países comoColômbia, Venezuela, Equador e Costa Rica (Venturieriet al, 1985).   A espécie possui polpa branca-amarelada, que seencontra aderida às sementes. Esta polpa de saborácido e aroma agradável característico é utilizada innatura ou na confecção de néctar enlatado, sorvetes,licores, compotas, geléias, iogurtes, etc (Calzavara etal; 1984; Venturieri et al; 1985). Da semente obtém-seproduto semelhante ao chocolate, caseiro ou industrial,de finíssima qualidade, que no caso, recebe o nome decupulate. Tal tecnologia para obtenção do cupulate foidesenvolvida pela Embrapa Amazônia Oriental, Belém,PA, em estudos conduzidos por Nazaré et al. (1990). Aamêndoa entra na composição de chocolate branco e amanteiga está sendo usada no preparo de amaciante deroupas; já a casca vem sendo aproveitada como aduboorgânico e na fabricação de bijuterias.   As características de sabor e aroma da polpa, somadasà facilidade de industrialização, fazem do cupuaçu umadas frutas mais atrativas da região, despertandointeresse não só do mercado regional como nacional eaté internacional. Características da planta  O cupuaçuzeiro pode atingir 15 m de altura e 6 a 8 mde diâmetro de copa (Venturieri et al., 1985). É umaespécie tricômica, ou seja, cada lançamento (ramo) sedivide em três, que crescem quase em paralelismo como solo. Da axila desses galhos surge um broto queretoma o crescimento vertical e assim por diante. Asfolhas quando jovens são de cor rósea e revestidas depêlos, atingindo em seu estágio final de 25 a 30 cm decomprimento por 10 a 15 cm de largura, adquirindotonalidade verde-escura.  As flores se desenvolvemnos ramos mais periféricos, sendo uma espécie depolinização cruzada (alógama), com possibilidades deautofecundação (Ribeiro, 1995). A espécie possui umelevado índice de abortamento floral, pois a plantaproduz aproximadamente 3500 flores, com produçãomédia de frutos de 17,2. Entretanto, em termos deeficiência energética, a produção de aproximadamente16,0 kg de frutos por árvore, assemelha-se a outrasespécies de fruteiras tropicais (Falcão & Lleras,1983).  O fruto do cupuaçu, também chamado de cupu, medede 12 a 25 cm de comprimento e 10 a 12 cm dediâmetro, apresentando em média peso de 1,0 kg, 30%de polpa e 35 sementes (Fraife Filho, s.d.). Constitui-sede uma baga drupácea, elipsóide, com extremidadesobtusas ou arredondadas (Venturieri et al., 1985), o quediferencia as variedades. Sua casca é dura e lenhosa,coberta de indumento ferrugíneo, equivalente a 40-50%do peso do fruto (Ribeiro, 1995), sendo empregadacomo ração para gado e adubo, semelhante à utilizaçãoda casca de cacau. Aspectos da micropropagação do cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum)  Aspectos da micropropagação do cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) 2O seu cultivo é recomendado em regiões com temperaturas médias anuais superiores a 22 ºC, pluviosidade anual superior a 1500 mm bem distribuídos e umidade relativa do ar acima de 70%. É uma cultura adaptada à terra firme, podendo ser cultivado em solos de baixa, média e alta fertilidade, com boa estruturação física (Fraife Filho, s.d.). A cultura é perene e são conhecidas plantas com mais de oitenta anos de idade, apresentando boa produção (Müller et al., 1995).  O cupuaçuzeiro apresenta dois picos de floração: um menor que coincide com o início do verão amazônico (julho-agosto); e um principal que se dá ao final do período de estiagem e início do período chuvoso (outubro-novembro). A colheita é realizada  4 a 5 meses após a floração, sendo os frutos coletados no chão, após a queda,  2 a 3 vezes por semana. Quando maduros, os frutos são facilmente identificados através do aroma característico dessa fruta (Fraife Filho, s.d.).  Variedades  De acordo com Fraife Filho (s.d.), as variedades são agrupadas de acordo com o formato do fruto em: a) cupuaçu-redondo: fruto com extremidade arredondada, casca com 6 a 7 mm de espessura, pesando em média 2,5 kg; b) cupuaçu-mamorama: fruto apresentando extremidade alongada, casca com 7 a 9 mm de espessura, pesando em média 2,5 kg; c) cupuaçu-mamau: conhecido como “cupuaçu sem semente”, apresenta formato semelhante ao redondo, caracterizado pela ausência de sementes. O  mutante original desse clone foi encontrado na comunidade de Pacajás, próximo a Cametá-Pará, em 1949, sendo propagado por enxertia para toda a Amazônia.  Addison & Tavares (1951) conseguiram, através de cruzamento, obter um híbrido entre as espécies Theobroma grandiflorum e T. obovatum, que apresenta frutos cujo formato e sabor são semelhantes ao T. grandiflorum (cupuaçu). Apesar do fruto ser menor, com pouca polpa, este híbrido é importante pois apresenta resistência à vassoura- de-bruxa (Crinipellis perniciosa), podendo ser utilizado para trabalhos de melhoramento genético, visando resistência à moléstia. Venturieri et al. (1985) destacam ainda as variedades “Colares” e “Casca Fina”.  Métodos de propagação  No plantio comercial de cupuaçu são utilizadas mudas propagadas por sementes ou por via vegetativa, através da enxertia.    As mudas produzidas são, na sua maioria, provenientes de sementes, sem uma prévia seleção da planta matriz, ocasionando a formação de plantio com elevada variabilidade quanto à produção e formato dos frutos, arquitetura de copa, formato das folhas, entre outros (Alves et al., 1998).   As sementes devem ser oriundas de plantas sadias, vigorosas, precoces e produtivas. Após a separação da polpa, completa-se o beneficiamento, esfregando-se as sementes em areia branca e, em seguida, procede-se a lavagem das mesmas em água corrente para remoção dos restos de polpa. A seguir, as mesmas passam por uma secagem superficial, em local arejado, por período não superior a 24 horas ou são semeadas imediatamente em sementeiras (canteiros) ou em sacos plásticos. A germinação leva de 10 a 12 dias, com taxa de germinação de até 98% (Müller et al., 1995).   Na propagação do cupuaçuzeiro são usados os tipos de enxertia de garfagem ou de ponteira, como a garfagem lateral no alburno, a garfagem no topo em fenda cheia e inglês simples, enquanto que de escudo, os tipos Forkert verdadeiro, Forkert modificado e T invertido (Calzavara et al., 1984).   O material a ser enxertado (garfo ou borbulha) deve ser proveniente de ramos produtivos e de diferentes plantas matrizes, devido ao problema de auto-incompatibilidade na polinização. Sendo uma fruteira perene, a propagação vegetativa do cupuaçuzeiro é uma das opções mais promissoras para a formação de mudas de comprovado valor genético, colaborando para melhoria de sua produtividade. Fraife Filho (s.d.) informa que a pesquisa básica, visando o melhoramento genético do cupuaçuzeiro, tem por objetivo a obtenção de clones produtivos com frutos de bom tamanho e qualidade; resistência a pragas e doenças e ampliação do período de colheita com variedades precoces, medianas e tardias.  O cupuaçuzeiro, mesmo quando propagado por via sexuada, apresenta características de precocidade de frutificação, motivo pelo qual a propagação vegetativa não é estritamente necessária para a redução do período de juvenilidade da planta. Assim, a propagação vegetativa tem como objetivo principal a reprodução de genótipos com características superiores, tais, como: produtividade, características tecnológicas do fruto e resistência a doenças como a vassoura-de-bruxa (Crinipellis perniciosa) (Müller & Carvalho, 1997).  Instituições de pesquisas na Região Norte, têm implementado programas de melhoramento com ênfase à seleção de materiais com características de alta produção de frutos, rendimento de polpa e resistência à vassoura-de-bruxa (Crinipellis perniciosa), principal enfermidade da cultura. Clones de cupuaçuzeiro foram introduzidos no Banco Ativo de Germoplasma de Cupuaçuzeiro da Embrapa Amazônia Oriental, em Belém, PA, oriundos de coletas de borbulhas e ponteiras realizadas nos Estados do Amapá, Amazonas e Pará nos anos 80. Após as Aspectos da micropropagação do cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum 3avaliações de campo, selecionaram-se quatro clones com boa produtividade e tolerância à vassoura-de-bruxa: Coari, Codajás, Manacapuru e Belém. A Embrapa Amazônia Oriental recomenda esses clones aos produtores de regiões da Amazônia localizados em área de clima tropical quente e úmido, sem período seco definido, podendo ser plantado no início do período chuvoso. Por apresentar problemas de incompatibilidade (formação de frutos) entre dois clones (Coari e Codajás), alguns cuidados devem ser tomados no plantio: a) plantar os quatro clones na mesma área; b) misturar as mudas dos clones na linha de plantio para que mudas do mesmo clone não fiquem de fora (Cruz & Alves, 2002).  Situação atual e perspectivas para a cultura do cupuaçuzeiro  Estratégias de melhoramento e desenvolvimento de cultivares de cupuaçu poderiam ser abreviadas pelo uso da tecnologia do DNA recombinante e transformação celular da planta. Para manipulação e introdução de genes em plantas é necessário ter um sistema de regeneração adequado para a espécie em estudo. A embriogênese somática é um importante método de regeneração usado para propagação de plantas elites in vitro, em larga escala, sendo também uma estratégia  para os estudos básicos relacionados com a fisiologia do desenvolvimento do embrião.   De acordo com Merkle (1995), a embriogênese somática é, teoricamente, a melhor opção para a propagação in vitro de fruteiras, devido as seguintes vantagens: 1) alta taxa de multiplicação comparada a qualquer outro processo de propagação; 2) escalonamento da produção pela manutenção da cultura em meio líquido, eliminando a dependência de períodos específicos de disponibilidade de material propagativo, permitindo estabelecer o período desejado para as obtenções; 3) plantio direto da muda obtida via embriogênese somática sem necessidade de enxertia, com menor custo de produção, além da planta ser geneticamente igual à planta mãe, sem as influências do porta-enxerto, como acontece com as plantas  obtidas por métodos de propagação vegetativa convencionais; e, mais importante para o melhoramento per se; 4) possibilita a transferência de genes, razão pela qual tem sido utilizada como ferramenta em estudos de desenvolvimento das plantas (Zimmerman, 1993), propagação clonal  e melhoramento, tanto pela fusão de protoplastos como pela transformação genética.  O entendimento do processo de embriogênese somática desta espécie, além de auxiliar a produção de plantas elite, pode servir como base para futuros trabalhos de melhoramento, visando a produção de plantas resistentes a moléstias, como a vassoura-de-bruxa, através da manipulação de DNA, alta produção de frutos, rendimento de polpa e curto período de armazenamento do fruto.  Pesquisas com essa espécie do gênero Theobroma são ainda bastante incipientes e não há resultados conclusivos, pois a literatura sobre embriogênese somática em cupuaçu é escassa. Ainda não se dispõe de protocolos de micropropagação que possibilitem a obtenção de plantlets. Tentativas com a embriogênese somática possibilitaram apenas a obtenção de calos embriogênicos que falharam na produção de seedlings viáveis (Velho et al., 1990). Ferreira et al. (2005) empregaram folhas de cupuaçuzeiro para indução de embriões somáticos. Estudos de microscopia eletrônica de varredura revelaram estruturas com características de embriões somáticos no meio com TDZ, que mostrou-se eficiente na diferenciação da aparência dos calos.   Alguns trabalhos têm mostrado a capacidade de diferentes explantes de cupuaçuzeiro em formar calos, bem como a diferenciação de estruturas embriogênicas. Rodrigues (2000) não verificou a formação de calos em segmentos nodais de cupuaçu em meio suplementado com diferentes concentrações de 2,4-D. Ferreira et al. (2001), avaliando o efeito de auxinas, observaram que a combinação de ANA e 2,4-D induziu a rizogênese e a formação de calos em segmentos de hipocótilo e a água de côco, em meio sem reguladores de crescimento, favoreceu a rizogênese e a calogênese. Ledo et al. (2002) avaliaram as respostas morfogenéticas de diferentes explantes de cupuaçuzeiro submetidas a várias condições de cultura in vitro. Os autores afirmam que a ausência de indução de calos embriogênicos observada nas culturas pode estar relacionada com diversos fatores, como tipo e o estádio de desenvolvimento dos explantes, meio de cultura e tipo e concentração de reguladores de crescimento. Venturieri & Venturieri (2004) avaliaram a calogênese de 3 diferentes tecidos obtidos de sementes do híbrido T. grandiflorum x T. obovatum. Verificaram que os cotilédones foram os explantes que mais produziram calos, quando a dosagem de TDZ foi menor, e os meios contendo ANA e KIN deram indício de efetividade na formação de embriões somáticos.   Os estudos de propagação in vitro para o gênero Theobroma têm-se limitado à espécie Theobroma cacao L., considerada até há pouco tempo como a única espécie do gênero cultivada comercialmente. Assim, devido a proximidade botânica com o cacau, espera-se que protocolos possam ser adaptados para o cupuaçu.    Referências bibliográficas  ADDISON, G.O’N.; TAVARES, R.M. 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Aspectos da micropropagação do cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum).

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