ARAÚJO NETO, R. B. de

NASCIMENTO, H. T. S. do

NASCIMENTO, M. do P. S. C. B. do

RIBEIRO, V. Q.

Infoteca-e

Teresina, PIoutubro, 200437ISSN 0104-7633AutoresHoston Tomás Santos doNascimentoEngenheiro Agrônomo, Ph.D,Embrapa Meio-Norte,  Caixapostal 01,CEP 64006-220 Teresina, PIhoston@cpamn.embrapa.brMaria do Perpétuo Socorro CortezBona do NascimentoEngenheira Agrônomo, Ph.D,Embrapa Meio-Norte,sbona@cpamn.embrapa.brValdenir Queiros RibeiroEngenheiro Agrônomo, M.Sc.,Embrapa Meio-Norte.vadenir@cpamn.embrapa.brRaimundo Bezerra de Araújo NetoEngenheiro Agrônomo, M.Sc.;Embrapa Meio-Norte.Raimundo@cpamn.embrapa.brMinistério da Agricultura,Pecuária e AbastecimentoSubprodutos da Agroindústria da Soja naAlimentação de RuminantesA importância dos subprodutosA expansão da agroindústria da soja nos Cerrados do Meio-Norte tem disponibilizado umaquantidade elevada de subprodutos que podem ser utilizados na alimentação de ruminantes.Esses subprodutos têm origem no campo e nas industrias de extração de óleo. A vantagemeconômica do emprego desses subprodutos depende de uma série de fatores, tais como aproximidade entre o  local de produção e de utilização,  o custo para transportar e prepararos alimentos, além das características nutricionais dos mesmos.A importância da utilização de subprodutos da agroindústria na nutrição animal deve-se àprioridade do emprego de grãos, alimentos mais nobres, como soja , milho e trigo, para aalimentação humana. Além de aumentar a disponibilidade de alimentos para ruminantes, ouso de subprodutos reduz os custos da alimentação e a pressão sobre o meio ambiente, pelaredução de resíduos.O potencial de produção e o valor nutricional dos subprodutos das agroindústrias deprocessamento de frutas, do extrativismo (palha de carnaúba), ou proveniente de diversasculturas (cascas de arroz, cacau, café, sabugo de milho, bagaço de cana-de-açúcar, etc. )têm sido estudados por vários autores.Este trabalho teve o objetivo de determinar a composição química de subprodutos da culturada soja coletados nos campos agrícolas (resto de cultura)  e nas indústrias de extração deóleo (varredura) nas áreas de produção e industrialização da soja na Região Meio-Norte doBrasil.Do material a ser analisado, 20 amostras de 500 gramas foram coletadas e misturadas embaldes, de onde retiraram-se 3 amostras de 200 gramas para análise de proteína bruta (PB),fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), extrato etéreo (EE),matéria mineral (MM), cálcio  (Ca) e fósforo (P), feitas no laboratório de nutrição animal daEmbrapa Meio-Norte.Fotos: Hoston Tomas Santos do NascimentoResto de cultura de soja Varredura de soja2 Subprodutos da agroindústria da soja na alimentação de ruminantesComposição química dos subprodutosOs resultados das análises estão apresentados na Tabela 1.O conteúdo médio de proteína bruta foi  21,69 %, nosrestos de cultura e 26,46 % na varredura. A diferença daconcentração de proteína entre os dois subprodutos éaparentemente pequena, entretanto, a varredura de soja,em termos porcentuais, concentrou 18% mais proteínabruta. Nos dois subprodutos, essas concentrações estãoacima das exigências mínimas para gado de corte empastagens (12% PB).Os níveis de óleo, que foram de 8,03% e 11,95%,respectivamente, nos restos de cultura e na varredura desoja, indicam que os subprodutos, além de poderem serusados para aumentar a densidade energética  de raçõespara ruminantes, não causam danos aos animais pelaformação de sabão no rúmen.O resto de cultura da soja apresentou teores mais altos(50,03 %) de FDN que a varredura (38,26%), por causada existência de grande quantidade de material de planta ecasca da vagem, que constitui quase a totalidade dessesubproduto. Na varredura, o nível de FDN é relativamentebaixo, por  esse subproduto ser constituído principalmentede grãos chochos e mal-formados de soja. Do mesmomodo, essa justificativa se aplica ao conteúdo de FDA,encontrado no resto de cultura da soja (50,55%) e navarredura de soja (28,74%).A  FDN é constituída, principalmente, por hemicelulose,celulose e lignina, enquanto a FDA é formada por celulosee lignina. Sendo a hemicelulose a fração de maiordigestibilidade  e a lignina praticamente indigestível pormicroorganismo do rúmen, a melhor utilização dos alimen-tos por ruminantes  está indiretamente relacionada àconcentração de lignina dos subprodutos. Neste contexto,pela menor concentração de FDN e FDA da varredura desoja, espera-se que esse subproduto resulte em melhordesempenho dos animais.O cálcio na matéria mineral da varredura de soja (0,38 %)atende à necessidade mínima (0,18%), para nutrição debovino de corte em pastagem. Por outro lado, somente aconcentração de fósforo no resto de cultura da soja (0,51%)satisfaz a necessidade de gado de corte em pastagem.Tabela 1. Porcentagens médias (X) e desvio padrão (sd) de proteína bruta(PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergenteneutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), matéria mineral (MM), cálcio (Ca) e fósforo (P) de subprodutos daagroindústria da soja no Meio- Norte do Brasil. Subprodutos   PB  EE  FDN FDA MM Ca P   X Sd    X   sd    X  sd    X  sd  X sd  X sd   X  sd Varredura de soja 26,46 0,49 11,9 5 0,09 38,26 0,40 28,74 0,86 6,31 0,32 0,38 0,01 0,10 0,01 Resto de cultura de soja 21,69 0,29 8,03 0,12 54,03 0,32 50,55 0,53 6,97 0,21 0,11 0,02 0,51 0,02ConclusãoDo ponto de vista da composição química, os subprodutosavaliados podem ser usados como ingredientes para aformulação de rações para animais, especialmente deruminantes.Referências BibliográficasBOSE, M. L. V.; MARTINS FILHO, J. G. O papel dosresíduos agroindústriais na alimentação dos ruminantes.Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v. 10, n. 119, p.3-7, 1984.CANTO, W. L. de. Sistema ponderal de conversões edeterminação de margens de comercialização. Campinas:ITAL, 1986. 58 p. (ITAL. Estudos Econômicos. AlimentosProcessados, 22).CARVALHO, F. C. de. Disponibilidade de resíduosagroindustriais e do beneficiamento de produtos agrícolas.In: SIMPÓSIO SOBRE UTILIZAÇÃO DE SUBPRODUTOSAGROINDUSTRIAIS E RESÍDUOS DE COLHEITA NAALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES, 1992, São Carlos.Anais... São Carlos: Embrapa–UEPAE São Carlos, 1992.p. 7-27.CRUZ, G. M. da. Resíduos de cultura e industria. InformeAgropecuário, Belo Horizonte, v. 9, n. 108, p. 32-36, 1983.3Subprodutos da agroindústria da soja na alimentação de ruminantesComitê dePublicaçõesExpedienteCircularTécnica, 37Presidente: Edson Alves BastosSecretário Executivo: Úrsula Maria Barros de AraújoMembros: Aderson Soares de Andrade Júnior,  EdsonAlves Bastos,  Edvaldo Sagrilo, Cristina Arzabe, JoséAlmeida Pereira, Francisco José de Seixas Santos eMaria do Perpétuo Socorro Cortez Bona do NascimentoSupervisor editorial: Ligia Maria Rolim BandeiraRevisão de texto: Ligia Maria Rolim BandeiraEditoração eletrônica: Erlândio Santos de ResendeNormalização bibliográfica: Orlane da Silva MaiaExemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Meio-NorteEndereço: Av. Duque de Caxias, 5650, BairroBuenos Aires, Caixa Postal 01, CEP 64006-220,Teresina, PI.Fone: (86) 225-1141Fax: (86) 225-1142E-mail: sac@cpamn.embrapa.br1a edição1a impressão (2004): 120 exemplaresMINISTÉRIO DA AGRICULTURA,PECUÁRIA E ABASTECIMENTOMATOS, W. Alimentos volumosos: tratamentos paraelevar o valor nutritivo. In: PEIXOTO, A. M.; MOURA, J.C. de;  FARIA, V. P. de. Alimentação de bovinos de corte.Piracicaba: FEALQ, 1990. p. 171-188.NASCIMENTO, H. T. S. do; NASCIMENTO, M. do P. S.C. B. do. Tratamento de resíduos da agroindústria comuréia. Teresina: Embrapa Meio-Norte, 1998. 20 p.(Embrapa Meio-Norte. Boletim de Pesquisa, 20).NASCIMENTO, H. T. S. do; NASCIMENTO, M. do P. S.C. B. do; RIBEIRO, V. Q.;  ARAÚJO NETO, R. B. de.Subprodutosda agroindústria para a alimentação animal.Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2002. 3 p. (EmbrapaMeio-Norte. Circular Técnica, 35).UNDERWOOD, E. J. The mineral nutrition of livestock. 2.ed. London: Commonwealth Agricultural Bureaux, c1981.p. 102- 203.VASCONCELOS, V. R. de. Utilização de subprodutos doprocessamento de frutas  na alimentação de caprinos  eovinos. In: SEMINÁRIO NORDESTINO DE PECUÁRIA, 6.;SEMANA DA CAPRINO-OVINOCULTURA BRASILEIRA,3.; FEIRA DE PRODUÇÃO E SERVIÇOSAGROPECUÁRIOS, 6., 2002, Fortaleza. Palestras técni-cas. Fortaleza: Federação da Agricultura do Estado doCeará, 2002. p. 83-99. 1 CD-ROM.

Subprodutos da agroindústria da soja na alimentação de ruminantes.

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