BATISTA, L. A. R.

CAMPANA, M. P.

CRUZ, G. M. da

LANDELL, M. G. de A.

PEDROSO, A. de F.

RODRIGUES, A. de A.

O decréscimo na produção de forragens na época da seca tem sido apontado como um dos fatores que mais contribui para a baixa produtividade dos rebanhos. A estacionalidade de produção de forragens diminui a rentabilidade da atividade pecuária e com isso prejudica o potencial de produção de carne que o País pode atingir

CRUZ, G. M. D.

Infoteca-e

Avaliação da qualidade de variedades de cana-de-açúcar como alimento para bovinosSão Carlos, SPDezembro, 200543ISSN 1516-4111XAutoresArmando de AndradeRodrigues,Geraldo Maria da Cruz,Luiz Alberto R. Batista,André de Faria PedrosoPesquisadores da EmbrapaPecuária Sudeste,Rod. Washington Luiz,km 234, 13560-970,São Carlos, SPEndereço eletrônico:armando@cppse.embrapa.brMarcos G. de A. Landell,Mário P. CampanaPesquisadores do IAC - Centrode Cana-de-açúcar,Ribeirão Preto, SPO decréscimo na produção de forragens na época da secatem sido apontado como um dos fatores que mais contribui para abaixa produtividade dos rebanhos. A estacionalidade de produçãode forragens diminui a rentabilidade da atividade pecuária e comisso prejudica o potencial de produção de carne que o País podeatingir.A escassez e o baixo valor nutricional das forragensprovocam redução ou paralisação do crescimento e perda de pesoem bovinos mantidos em pastagens, na época da seca. Nas vacas,a baixa ingestão de forragens provoca emagrecimento, seguido desuspensão do estro, a qual causa o alongamento do intervalo departos. Quanto mais longo for o intervalo de partos, tanto menorserá a taxa de fertilidade. Se a escassez de forragem for evitada,proporcionando ao animal um desenvolvimento contínuo, serápossível reduzir a idade da primeira parição para 24 a 30 meses,tanto em gado de leite como em gado de corte.Em contraste com outras forrageiras, o período da safra dac a n a - d e - a ç ú c a rcoincide com a épocade escassez deforragens, tornando-seassim um alimentoimportante para osbovinos.Algumas carac-terísticas relacionadasà cultura da cana-de-açúcar, tais como afacilidade de seucultivo, a colheitajustamente na épocade estiagem e agrande produçãoobtida em nossascondições, tornaram- naFotos capa: Embrapa Pecuária Sudeste/Instituo Agronômico de Campinas.2 Utilização de palhada residual da produção de sementes de capim na alimentação de ruminantesum alimento de grande interesse. A Figura 1mostra a produção de matéria seca decana-de-açúcar por hectare, comparada àprodução de matéria seca de milho e desorgo, para silagem.A análise de custos de produção devolumosos, para a época da seca, tem sidoaspecto importante na tomada de decisão,pelos produtores, na escolha docomponente alimentar para esse período.Nesse sentido, a cana-de-açúcar vemmerecendo a atenção de extensionistas ede produtores, por proporcionar menorcusto de produção, quando comparada comsilagem e com feno (Nussio et al., 2003).A cana-de-açúcar é um alimento quepode ser caracterizado por apresentar doiscomponentes em maior proporção:açúcares e material fibroso. A utilizaçãodesses componentes pelos animais ébastante diferente um do outro, isto é,enquanto os açúcares são rapidamentefermentados no rúmen, o material fibroso éutilizado lentamente. Trabalhos de pesquisamostram que a taxa de digestão da fibra dacana-de-açúcar no rúmen é muito baixa eque o acúmulo de fibra não digestível limitao consumo. A cana-de-açúcar apresenta avantagem de crescimento rápido nas águas,enquanto na seca começa a formar grandereserva de açúcares solúveis (até 50% damatéria seca), de alta digestibilidade e,portanto, de bom aproveitamento peloanimal.Embora a quantidade total de matériaseca de forragem produzida sejaimportante, deve-se ressaltar, como muitoimportante, a qualidade, pois é o aspectoque influencia diretamente o desempenhoanimal. Gooding (1982) comenta que, naFigura 1 – Produção de matéria seca (PMS) de cana-de-açúcar, irrigada ou não, de milho ede sorgo (Adaptada de Rodriguez e Corvea, 1983).  milho   sorgo   cana  cana irrigada+ 100 kg de N  10  20  30  40  50PMS (t/ha/ano)3Utilização de palhada residual da produção de sementes de capim na alimentação de ruminantesutilização de cana-de-açúcar como alimentopara bovinos, o teor de fibra em detergenteneutro (FDN) limita o consumo e,conseqüentemente, a ingestão de açúcarsolúvel, que é a fração que contribui com amaior parte do fornecimento de energiapara o animal. Atualmente, em razão da altaprodução de matéria seca e da riqueza emaçúcar, aliada à resistência a doenças e àfacilidade na aquisição de mudas, têm sidorecomendadas variedades industriais paraalimentação de bovinos; entretanto, asdiferenças entre elas nos teores de fibra(FDN) e de lignina, no conteúdo de açúcar(POL) e na relação FDN:POL são grandes(Rodrigues et al., 2005). Assim, estetrabalho teve como objetivo avaliar, emparceria com o Centro de Cana-de-Açúcardo IAC, localizado em Ribeirão Preto,variedades de cana-de-açúcar, com base noteor de FDN, no POL, na relação FDN:POL,na digestibilidade “in vitro” e no teor delignina, ou seja, nos parâmetros que afetamo consumo de energia digestível econseqüentemente o desempenho animal.As variedades utilizadas foram:IAC86-2480, IAC87-3413, IAC91-2137,IAC91-2195, IAC91-2218, IAC-91-3186,IAC-91-3201, IAC-91-5155, IACSP-93-6006 e RB72-454. O delineamento adotadofoi o inteiramente casualizado, com parceladividida no tempo (três épocas deavaliação), com dez tratamentos(variedades) e três repetições.Os cortes foram feitos manualmente,colhendo-se sete plantas em linha,realizando-se a primeira amostragem emmaio, aproximadamente um ano após oplantio e as seguintes em agosto e outubro.As plantas inteiras foram passadas empicadeira e homogeneizadas e dessematerial foram retiradas amostras deaproximadamente 0,5 kg, que foramcolocadas em estufa a 65°C, até obterpeso constante. Posteriormente, procedeu-se à moagem do material, paradeterminação dos teores de proteína bruta(PB), FDN e lignina e da digestibilidade “invitro” da matéria seca (DIVMS). Amostrassemelhantes, porém de canas despontadase desfolhadas, foram retiradas paradeterminação do teor de sacarose (POL). Asanálises estatísticas foram realizadasutilizando-se o programa SAS (StatisticalAnalysis System, 2001) e as médias foramcomparadas pelo teste de Duncan.Os resultados mostraram diferençaentre as variedades no teor de FDN, narelação FDN:POL, na lignina e na DIVMS.Os teores de FDN das diferentes variedadesestão apresentados na Tabela 1. Asvariedades IAC 86-2480 e IAC91-2137apresentaram o menor teor de FDN.O teor de PB entre as variedades foidiferente e variou de 1,5% a 2,5%. Umavez que é característica da espécie o baixoconteúdo nitrogenado, o teor de PB nãoauxilia como critério de escolha devariedades para serem utilizadas naalimentação de bovinos, pois ele pode sercorrigido, a custo baixo, por meio da adiçãode uma fonte de nitrogênio não protéico àdieta.Pode-se verificar que existediferença acentuada, de aproximadamentesete unidades percentuais, entre osmenores teores de FDN (41,4% e 41,1%),4 Utilização de palhada residual da produção de sementes de capim na alimentação de ruminantesencontrados respectivamente nasvariedades IAC86-2480 e IAC91-2137, e osmaiores valores de FDN (48,3% e 47,6%),encontrados respectivamente nasvariedades IAC91-2195 e IAC91-2218.Esses valores são muito importantes,considerando-se que a capacidade deingestão total de fibra (FDN) pelo animal élimitada. Assim, com a variedade queapresenta teor de FDN elevado haverálimitação em determinado grau de ingestãode cana-de-açúcar e, conseqüentemente, oconsumo de energia será insuficiente paraatender às exigências nutricionais doanimal, afetando o seu desempenho.Os valores de POL e a relaçãoFDN:POL são apresentados na Tabela 1.Entre os fatores que afetam a relaçãoFDN:POL foi ressaltada a variaçãoencontrada no teor de FDN. Quanto ao teorde POL, a análise mostrou diferença entreas variedades, observando-se a menormédia (14,7) na variedade IAC87-3413 e amaior média (16,4) na variedade IAC91-3186. Verificou-se que houve diferença narelação FDN:POL entre as variedades. Nasmédias da relação FDN:POL dasvariedades, verificou-se a variação de 2,6 a3,1. Quando se considerou somente asvariedades que apresentaram menorrelação FDN:POL, o valor médio foi de 2,7.Assim, pode-se aceitar esse valor comoreferência para a relação FDN:POL dasvariedades a serem selecionadas paraalimentação de bovinos, para evitar que omaior teor de FDN de  algumas  variedadeslimite o consumo de cana-de-açúcar peloanimal e, conseqüentemente, o consumo deaçúcares, que é o componente que fornecea maior parte da energia digestível para oanimal. O teor de lignina variou de 4,3% a6,5%. Esta variável, que faz parte da FDN,tem sido alta e negativamentecorrelacionada com a digestibilidade.Normalmente, o aumento no teor de FDN naplanta está associado ao espessamento daparede celular, o que reduz a áreadisponível ao ataque microbiano no rúmen.Os resultados de DIVMS dasdiferentes variedades estão apresentadosna Tabela 2. As variedades IAC86-2480 eIAC91-2137, que apresentaram baixosteores de FDN e de lignina, apresentaramas maiores médias de digestibilidade dastrês épocas avaliadas (68,8% e 68,9%,respectivamente). Esse aspecto éimportante, pois Rodrigues et al. (2002)obtiveram maior ganho de peso em bovinosalimentados com as variedades queapresentaram menor teor de FDN,adequada relação FDN:POL e maiordigestibilidade “in vitro”.Com base nesses resultados,recomendam-se as variedades IAC86-2480e IAC91-2137 para alimentação de bovinos,por apresentarem menor teor de FDN,maior digestibilidade “in vitro” da matériaseca, adequada relação FDN:POL e baixoteor de lignina.5Utilização de palhada residual da produção de sementes de capim na alimentação de ruminantesTabela 1.  Médias do teor de fibra em detergente neutro (FDN), do teor de sacarose (POL)e da relação FDN:POL de variedades de cana-de-açúcar, colhidas em trêsépocas.a,b,c Médias seguidas de letras diferentes nas colunas diferem entre si (P < 0,05), pelo teste de Duncan.Tabela 2.  Média do teor de lignina (LIG) e da digestibilidade “in vitro” da matéria seca(DIVMS) de variedades de cana-de-açúcar, colhidas em três épocas.a,b,c Médias seguidas de letras diferentes nas colunas diferem entre si (P < 0,05), pelo teste de Duncan.Variedades FDN (%) POL FDN:POLIAC-91-2195 48,3a 15,4bc 3,1aIAC-91-2218 47,6a 16,0ab 3,0abIAC-87-3413 46,1b 14,7c 3,1aIAC-91-5155 45,2bc 15,8ab 2,9abcIAC-91-3186 45,1c 16,4a 2,8abcIACSP-93-6006 43,5d 16,0ab 2,7bcRB-72-454 42,7e 16,2a 2,6cIAC-91-3201 42,4e 15,2bc 2,8abcIAC-86-2480 41,4f 15,2bc 2,7bcIAC-91-2137 41,1f 15,7ab 2,6cVariedades LIG (%) DIVMS (%)IAC-91-2195 6,5a 59,3 gIAC-91-2218 5,7b 63,3 eIAC-87-3413 5,4cd 61,9 fIAC-91-5155 5,6bc   64,2 deIAC-91-3186 5,2d 64,9 dIACSP-93-6006 5,7b 66,1 cRB-72-454 4,6e 67,3 bIAC-91-3201 4,5e 67,7 bIAC-86-2480 4,3e 68,8 aIAC-91-2137 4,5e 68,9 a6 Utilização de palhada residual da produção de sementes de capim na alimentação de ruminantesReferências BibliográficasGOODING, E.G.B. Effect of quality of caneon its value as livestock feed.  TropicalAnimal Production, 7(1): 72-91, 1982.NUSSIO, L.G.; ROMANELLI, T.L.;ZOPOLLATTO, M. Tomada de decisão naescolha de volumosos suplementares parabovinos de corte em confinamento. In:SIMPÓSIO GOIANO SOBRE MANEJO ENUTRIÇÃO DE BOVINOS DE CORTE ELEITE, 5. Anais... Goiânia: CBNA, 2003.p.1-14.RODRIGUES. A. de A.; CRUZ, G. M. da;BATISTA, L. A. R.; LANDELL, M. G. de A.;CAMPANA, M. P.; HOFFMANN, H. P. Efeitoda qualidade de quatro variedades de cana-de-açúcar no ganho de peso de novilhasCanchim. In: REUNIÃO ANUAL DASOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA,39., 2002, Recife, PE. Anais... Recife: SBZ,2002. 4f. 1 CD-ROM.RODRIGUEZ, V.; CORVEA, R. Utilizacion dela caña de azucar entera como fuente deforraje en la alimentacion del ganado. In:Centro de Informacion y DivulgacionAgropecuario, ed.  Producion y uso dealimentos para la nutricion animal a partirde la caña de azucar. Centro de Informaciony Divulgacion Agropecuario, La Habana:Cuba, 1983. p.7-30.SAS. User´s Guide: Statistics. Cary, NC:SAS Institute, 2001. Site 0030966035.RODRIGUES, A. de A.; CRUZ, G. M. da;BATISTA, L. A. R.; PEDROSO, A. de F.;LANDELL, M. G. de A. CAMPANA, M. P.Qualidade de dez variedades de cana-de-açúcar como alimento para bovino.  In:REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADEBRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 42., 2005,Goiânia. A Produção animal e o foco noagronegócio: Anais... Goiânia: SBZ, 2005. 1CD-ROM.Exemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Pecuária SudesteEndereço: Rod. Washington Luiz, km 234Fone: (16) 3361-5611Fax: (16) 3361-5754Endereço eletrônico: sac@cppse.embrapa.br1a edição1a impressão (2005): 500  exemplaresPresidente: Alfredo Ribeiro de Freitas.Secretário-Executivo: Edison Beno PottMembros: André Luiz Monteiro Novo, Odo Primavesi,Maria Cristina Campanelli Brito, Sônia Borges de Alencar.Revisão de texto: Edison Beno PottEditoração eletrônica: Maria Cristina Campanelli Brito.Comitê depublicaçõesExpedienteCircularTécnica, 43Ministério da Agricultura,Pecuária e Abastecimento

Avaliação da qualidade de variedades de cana-de-açúcar como alimento para bovinos.

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