research

Mel: características e propriedades.

Authors
Publication date
18 July 2011
Publisher
Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2006.

Abstract

Definicão e importância; Composição; Acúcares; Água; Enzimas; Proteínas; Ácidos orgânicos; Minerais; Vitaminas; Outros componentes; Propriedades; Aroma e sabor.bitstream/item/35907/1/Doc150.pd

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