bitstream/CPPSE/15470/1/PROCIComT53LAC2004.00190.pd

ALENCAR, M. M. de

CORRÊA, L. de A.

CRUZ, G. M. da

RODRIGUES, A. de A.

SANTOS, P. M.

TULLIO, R. R.

Portuguese

O confinamento é uma tecnologia que vem crescendo no Brasil nos últimos anos,pelo fato de liberar áreas de pastagem paraoutras categorias animais e aumentar a taxade abate, além de permitir retorno mais rápido de capital

CORREA, L. de A.

CRUZ, G. M. D.

Infoteca-e

Desempenho e característicasdas carcaças de garrotes dequatro grupos genéticosalimentados com silagem decapim ou silagem de milho, emconfinamentoLuciano de Almeida Corrêa1Geraldo Maria da Cruz1Armando de Andrade Rodrigues1Rymer Ramiz Tullio1Maurício Mello de Alencar1Patricia Menezes Santos11 Pesquisadoresda Embrapa Pecuária Sudeste, Rod. Washington Luiz, km 234, Caixa Postal 339, CEP: 13560-970, São Carlos, SP. Endereço eletrônico:luciano@cppse.embrapa.br;  geraldo@cppse.embrapa;  armando@cppse.embrapa.br;  rymer@cppse.embrapa.br;  mauricio@cppse.embrapa.br;patricia@cppse.embrapa.br;53ISSN 1517-1116São Carlos, SPDezembro, 2004TécnicoComunicadoMinistério da Agricultura,Pecuária e AbastecimentoO confinamento é uma tecnologia quevem crescendo no Brasil nos últimos anos,pelo fato de liberar áreas de pastagem paraoutras categorias animais e aumentar a taxade abate, além de permitir retorno maisrápido de capital. No entanto, os custosnesse sistema ainda são elevados. Aalimentação é responsável por até 80% docusto total do confinamento (Restle e Vaz,1999, citados por Faturi et al. 2001). Aplanta de milho é considerada como padrãopara ensilagem. Atualmente, entretanto, autilização de silagem de capim estáocupando espaço, como alternativa parareduzir o custo por quilograma de matériaseca produzida. Contribui para isso odesenvolvimento de colheitadeiras deforragem nacionais mais eficientes,associado às vantagens da perenidade e daelevada produtividade das gramíneasforrageiras tropicais. Dentre as espéciesforrageiras, o Panicum maximum cv.Mombaça se destaca na utilização em formade silagem (Coan et al., 2001), em razão daelevada produtividade sob alta adubação.Embora o capim apresente problemas naqualidade de fermentação, esta pode sermelhorada com aditivos, como a polpacítrica peletizada. Por outro lado, aeficiência biológica e econômica doconfinamento pode ser também influenciadapelo potencial genético dos animaisutilizados.2Desempenho e características das carcaças de garrotes de quatro grupos genéticos alimentados com silagem de capim ousilagem de milho, em confinamentoO presente trabalho teve por objetivoverificar o efeito da silagem de capim-mombaça, ensilada com polpa cítricapeletizada, como volumoso paraconfinamento de bovinos de quatro gruposgenéticos, em comparação à silagem demilho.O experimento foi realizado durantedois anos na Embrapa Pecuária Sudeste, emconfinamento a céu aberto, com baias de30 e 50 m2 providas de bebedouro ecomedouro. Foram utilizados 48 garrotes noprimeiro ano e 54 no segundo ano, comidade que variou de doze a quinze meses,dos grupos genéticos Nelore (NE), 1/2Angus + 1/2 Nelore (AN), 1/2 Canchim +1/2 Nelore (CN) e 1/2 Simental + 1/2Nelore (SN), filhos de vacas da raça Neloreou de alta mestiçagem de Nelore. Odelineamento experimental foi em blocoscasualizados de acordo com o peso vivo, noesquema fatorial 4 x 2 (4 grupos genéticosx 2 silagens).Na confecção da silagem foi utilizadocultura de milho híbrido para grãos, commédia de produção de 35 t/ha de matériaverde. O capim-mombaça foi cortado com70 dias de crescimento e com média deprodução de 30 t/ha de matéria verde. Aforragem de capim foi ensilada com 8% a10% de polpa cítrica peletizada, distribuídaem camadas após a descarga de cadacarreta de forragem.No primeiro ano, foram formadoslotes uniformes de três animais de cadagrupo genético, que foram sorteados paraos tratamentos com as rações com silagemde capim ou com silagem de milho.No segundo ano, o procedimento foisemelhante, porém foram colocados doisanimais por baia, totalizando 27 baias.Na fase de adaptação (28 dias),foram utilizados até 3 kg de concentrado/animal/dia e após esse período, 4 kg/animal/dia. O volumoso foi fornecido à vontade. Notratamento com silagem de milho, acomposição do concentrado foi: 68% degrão de milho moído, 28% de farelo de soja,1,5% de calcário calcítico, 1,5% de misturamineral, 0,03% de monensina sódica e1,0% de uréia. No tratamento com silagemde capim, a composição do concentrado foi:69,5% de grão de milho moído, 28% defarelo de soja, 1,5% de mistura mineral,0,03% de monensina sódica e 1,0% deuréia. As rações foram fornecidas duasvezes ao dia. O alimento oferecido e assobras foram pesadas diariamente. Osteores de matéria seca foram determinadossemanalmente nos volumosos econcentrados e nas sobras dos cochos detodas as baias.Os animais foram pesados após jejumde 16 horas no início da fase de adaptação,no início da fase experimental e,posteriormente, a cada 28 dias e porocasião do abate. O ganho de peso vivodiário e a eficiência de conversão alimentarforam calculados, considerando respectiva-mente cada animal ou baia como repetição.Os animais foram abatidos em três datas noprimeiro ano e em sete datas no segundoano, levando-se em conta o peso mínimo de15 arrobas de carcaça e, também, o grau deacabamento de carcaça, que foi avaliadovisualmente; além disso, no segundo ano, foiutilizado ultra-sonografia. Foram medidos o3             Desempenho e características das carcaças de garrotes de quatro grupos genéticos alimentados com silagem de capim ousilagem de milho, em confinamentopeso da carcaça quente, a área de olho delombo e a espessura de gordura externa obtidano corte transversal entre a 12ª e a 13ªcostela. Os dados foram submetidos à análisede variância pelo procedimento de quadradomínimo (SAS, 2001), considerando os efeitosde bloco, grupo genético e volumoso e ainteração grupo genético x volumoso.As características da silagem de capime da silagem de milho utilizadas noconfinamento no primeiro ano foram asseguintes: matéria seca, 24,8% e 37,2%; pH,4,5 e 3,9; N-NH3/N total, 9,5% e 6,0%;proteína bruta, 6,6% e 7,5%; fibra emdetergente neutro, 69,5% e 47,4%; fibra emdetergente ácido, 48,7% e 28,2%; edigestibilidade “in vitro” da matéria seca,54,3% e 68,4%, respectivamente.A análise estatística da variávelganho de peso mostrou que houvediferenças (P<0,05) em função de grupogenético e tipo de silagem e que houveinteração entre grupo genético e silagem.As médias de ganho de peso vivo sãoapresentadas na Tabela 1. A interaçãosignificativa indica que as diferenças entreos volumosos com relação ao ganho depeso foi dependente do grupo genético. Odesdobramento da interação volumosodentro do grupo genético mostrou que asilagem de capim proporcionoudesempenho inferior (P<0,05) ao dasilagem de milho nos grupos genéticosNE, AN e SN. No caso do grupo genéticoCN, não houve diferença em ganho depeso entre os volumosos (Tabela 1).Tabela 1. Ganho de peso vivo (kg) por animal por dia de quatro grupos genéticosalimentados com silagem de capim ou silagem de milho.Letras maiúsculas iguais na coluna e minúsculas iguais na linha não diferem (P>0,05) entre si.AN = Angus x Nelore, SN = Simental x Nelore, CN = Canchim x Nelore, NE = Nelore.Com relação aos grupos genéticos, os animais AN e SN apresentaram maior ganho depeso com silagem de milho, mas também com silagem de capim o ganho de peso desses doisgrupos foi superior ao do NE (P<0,05). Os resultados mostram que animais com maiorpotencial genético (vigor híbrido) respondem de forma mais acentuada à dieta com melhorqualidade.Grupo genéticoVolumoso AN SN CN NESilagem de milho 1,78 Aa 1,65 Aa 1,38 Ab 1,37 AbSilagem de capim 1,40 Ba 1,39 Ba   1,27 Aab 1,16 Bb4Desempenho e características das carcaças de garrotes de quatro grupos genéticos alimentados com silagem de capim ousilagem de milho, em confinamentoVerifica-se na Tabela 2 que nãohouve diferença na média do consumodiário de matéria seca das duas silagens.Assim, embora a silagem de capimapresentasse menor teor de matéria seca emaior teor de fibra, não houve limitação noconsumo desse volumoso. Esse fato éexplicado, em parte, pela boa qualidade desilagem de capim obtida com adição dapolpa cítrica peletizada, que melhora opadrão da fermentação e a palatabilidade.Portanto, o menor ganho de pesoproporcionado pela silagem de capim foidevido à menor digestibilidade “in vitro” damatéria seca. Esse fato se refletiudiretamente na eficiência da conversãoalimentar (Tabela 2), isto é, a silagem demilho, com presença de grãos e com maiorteor de energia digestível, proporcionoumelhor conversão do que a silagem decapim.Com relação ao consumo diário dematéria seca, os animais cruzados AN e SNapresentaram consumo superior ao CN e aoNE (Tabela 2). Esse resultado é semelhante aoobservado por Cruz et al. (2003a), emanimais dos mesmos grupos genéticos, sobdieta com 60% de silagem de milho e 40% deconcentrado na base seca. Não houvediferença (P>0,05) entre AN e NE noconsumo expresso em porcentagem do pesovivo.Quanto ao peso de carcaça, os animaiscruzados AN e SN apresentaram, em média,maior peso, vindo a seguir o CN e por último oNE, independentemente do volumosoutilizado. O peso de carcaça dos animais NEestá próximo do limite mínimo desejado pelomercado, que é de 17 arrobas. Com relaçãoao rendimento de carcaça (56%), não houvediferenças entre os grupos genéticos e nementre os volumosos (Tabela 2).Tabela 2. Peso vivo, consumo, eficiência de conversão alimentar e características dacarcaça dos quatro grupos genéticos alimentados com silagem de milho esilagem de capim, em confinamento.Médias seguidas de letras iguais na linha não diferem (P>0,05) entre si.Grupo Genético SilagemCaracterísticas AN SN CN NE Milho CapimConsumo diário de MS (kg) 10,49 a   9,93 a   8,90 b    8,51 b    9,53 a    9,47 aConsumo diário de MS (% do PV) 2,18 a   2,05 b   2,05 b   2,14 ab    2,09 a    2,12 aConversão alimentar 6,83 a   6,64 a    6,84 a   6,87 a   6,26 b    7,29 aGanho de peso vivo, kg/dia 1,58 a   1,52 a   1,33 b   1,26 c    1,55 a    1,31 bPeso vivo (PV) inicial (kg) 408,3 a 408,0  a 365,6  b 334,2 c 383,1 a 378,5 aPeso vivo final (kg) 553,4 a 561,0  a 501,7  b 458,4 c 528,7 a 513,6 bPeríodo de confinamento (dias) 93,1 c 101,8 a 103,6 b   99,0 b   94,9 b 103,6 aPeso da carcaça quente (PCQ) (kg) 318,9 a 322,0 a 289,0 b 260,7 c 303,8 a 294,5 bRendimento da carcaça (%) 56,5 a   56,2 a   56,4 a   55,7 a   56,3 a   56,2 aEspessura de gordura (mm) 5,2 a     3,9 b     3,2 b     3,9 b     4,7 b     3,5 aÁrea de olho de lombo (cm 2) 85,2 a   87,0 a   83,4 a   69,1 b   83,8 a   79,2 bÁrea olho de lombo cm 2/PCQ 26,7 a   27,1 a   29,0 a   26,6 a   27,7 a   27,0 a5             Desempenho e características das carcaças de garrotes de quatro grupos genéticos alimentados com silagem de capim ousilagem de milho, em confinamentoA espessura de gordura variou emfunção de grupo genético, sendo superior(P<0,05) nos animais AN, e variou emfunção do volumoso utilizado, sendosuperior com a silagem de milho. Esseresultado contrasta com aquele relatado porCruz et al. (2003b), que observou valoressuperiores e sem diferença entre os gruposgenéticos. Todavia, no presente trabalhohouve ocorrência de interação, pois osanimais AN, SN, CN e NE apresentaram osseguintes valores: 6,3 e 4,2; 5,1 e 2,6; 3,4e 3,1;e 3,9 e 3,9 mm, respectivamente,para a silagem de milho e de capim. Essainteração pode ser explicada pela taxa deacúmulo de gordura externa, que dependede vários fatores, como raça, peso vivo doanimal e intensidade de ganho de peso vivo.Assim, em animais Nelore, com menor pesode carcaça e menor potencial de ganho, aenergia da silagem de capim foi suficientepara proporcionar acúmulo de gordura deforma semelhante à da silagem de milho.Por outro lado, nos animais cruzados AN eSN, com maior tamanho corporal e maiorpotencial de ganho, isto não ocorreu. Nosanimais CN, que apresentaram intensidadede ganho menor com a silagem de milho emrelação aos cruzados, a cobertura degordura tendeu a ser semelhante para osdois volumosos.A área de olho de lombo (AOL) foisuperior nos animais cruzados e quando seutilizou silagem de milho. Os dados da AOLem cm2/100 kg de carcaça foramsemelhantes (P>0,05) entre os tratamentose os grupos genéticos.A dieta com silagem de capimresultou, em média, em 84% do ganhodiário de peso vivo proporcionado pelasilagem de milho. Os animais cruzados AN eSN apresentaram maior peso vivo, maiorpeso de carcaça quente e maior consumodiário de matéria seca. A resposta ao tipo desilagem foi dependente do grupo genéticoquanto a ganho de peso e espessura degordura.6Desempenho e características das carcaças de garrotes de quatro grupos genéticos alimentados com silagem de capim ousilagem de milho, em confinamentoReferências BibliográficasFATURI, C.; RESTLE, J.; BERNARDES, R.A.; ALVES FILHO, D. C.; PASCOAL, L. L.;ROSA, J. R. P.; PEDREIRA, V. R. P.  Fontesenergéticas para terminação de novilhas emconfinamento. In: REUNIÃO ANUAL DASOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA,38., 2001, Piracicaba, SP. Anais...Piracicaba: SBZ, 2001. 1 CD ROM.COAN, R. M.; VIEIRA, P. F.; SILVEIRA, R.N.; PEDREIRA, M. dos S.; REIS, R. A.Efeitos do inoculante enzimático-bacterianosobre a composição química, digestibilidadee qualidade das silagens dos capinsTanzânia e Mombaça. In: REUNIÃO ANUALDA SOCIEDADE BRASILEIRA DEZOOTECNIA, 38., 2001, Piracicaba, SP.Anais... Piracicaba: SBZ, 2001. f.124. 1 CDROMCRUZ, G. M. da; TULLIO, R. R.; ALLEONI,G. F.;  BERNDT, A.; ALENCAR, M. M. de;LANNA, D. P. D.  Ganho de peso econversão alimentar de bovino jovem nãocastrado de quatro grupos genéticos emconfinamento em relação ao statusnutricional na fase de pastejo. In: REUNIÃOANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DEZOOTECNIA, 40., 2003, Santa Maria, RS.Anais... Santa Maria: SBZ, 2003a. 1 CDROM.Exemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Pecuária SudesteEndereço: Rod. Washington Luiz, km 234Fone: (16) 3361-5611Fax: (16) 3361-5754Endereço eletrônico: sac@cppse.embrapa.br1a edição1a impressão (2004): 250  exemplaresPresidente: Alfredo Ribeiro de Freitas.Secretário-Executivo: Edison Beno Pott Membros: André Luiz Monteiro Novo, Odo Primavesi,Maria Cristina Campanelli Brito, Sônia Borges deAlencar.Revisão de texto: Edison Beno PottEditoração eletrônica: Maria Cristina Campanelli Brito.Comitê depublicaçõesExpedienteComunicadoTécnico, 53Ministério da Agricultura,Pecuária e AbastecimentoCRUZ, G. M. da; TULLIO, R. R.; ALLEONI,G. F.;  BERNDT, A.; ALENCAR, M. M. de;LANNA, D. P. D.; NARDON, R. F.  Pesovivo, idade de abate e características decarcaças de machos não castrados dequatro grupos genéticos em relação aostatus nutricional na fase de pastejo. In:REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADEBRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 40., 2003,Santa Maria, RS. Anais... Santa Maria: SBZ,2003b. 1 CD ROM.SAS INSTITUTE. SAS/Stat 2001: User’sguide: Statistics, version 8.2.   Cary, 2001.Conjunto de programas. 1 CD-ROM.

Desempenho e características das carcaças de garrotes de quatro grupos genéticos alimentados com silagem de capim ou silagem de milho, em confinamento.

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