Introdução; Benefícios do projeto; O objetivo do projeto; Público-alvo; As principais atividades do projeto; Vitrine de Tecnologias; Capacitação; Monitoramento; Implantação da coleta seletiva de lixo nas escolas.bitstream/item/31768/1/Cartilha-EscolaAmbiental.pd

ANDRADE, A. C. da S.

CARVALHO NETO, A.

SILVA, D. da F.

Introdução; Benefícios do projeto; O objetivo do projeto; Público-alvo; As principais atividades do projeto; Vitrine de Tecnologias; Capacitação; Monitoramento; Implantação da coleta seletiva de lixo nas escolas

Infoteca-e

ESCOLA AMBIENTALTransferência de Tecnologia Para a Segurança Alimentar e aValorização da Agricultura Urbana nas EscolasDaniel da Fonseca SilvaAugusto Cesar da Silveira AndradeAugusto Carvalho NetoESCOLA AMBIENTALTransferência de Tecnologia Para a Segurança Alimen-tar e a Valorização da Agricultura Urbana nas EscolasEmbrapa Amazônia OrientalBelém, PA2010Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaEmbrapa Amazônia OrientalMinistério da Agricultura, Pecuária e AbastecimentoDaniel da Fonseca SilvaAugusto César da Silveira AndradeAugusto Carvalho NetoExemplares desta publicação podem ser adquiridos na:Embrapa Amazônia OrientalTv. Dr. Enéas Pinheiro, s/n. Caixa Postal 48.CEP 66095-100 - Belém, PA.Fone: (91) 3204-1000Fax: (91) 3276-9845www.cpatu.embrapa.brsac@cpatu.embrapa.brRevisão Técnica: Gracialda Costa Ferreira – UfraSupervisão editorial e revisão de textoLuciane Chedid Melo BorgesSupervisão gráficaJosé Gomes da CostaNormalização bibliográfica Andréa Liliane Pereira da SilvaProjeto gráficoCandido José Costa Ferreira Araujo Neto e Sabrina Maria Morais GasparEditoração EletrônicaOrlando Cerdeira Bordallo NetoFotosDaniel da Fonseca Silva1ª edição1ª impressão (2010): 300 exemplaresAs opiniões emitidas nesta publicação são de exclusiva e de inteira responsabilidade dos autores, não exprimindo, necessariamente, o ponto de vista da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.Todos os direitos reservados.A reprodução não autorizada desta publicação, no todo ou em parte, constitui violação dos direitos autorais (Lei nº 9.610).Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)Embrapa Amazônia OrientalSilva, Daniel da FonsecaEscola ambiental : transferência de tecnologia para a segurança alimentar e a valorização da agricultura urbana nas escolas / Daniel da Fonseca Silva,  Augusto César da Silveira Andrade, Augusto Carvalho Neto. – Belém, PA : Embrapa Amazônia Oriental, 2010.17 p. : il.; 21cmISBN 978-85-87690-88-3                                          1. Educação ambiental. 2. Alimentação. 3. Nutrição humana. I. Andrade, Augusto César da Silveira. II. Carv-alho Neto, Augusto. III. Título.CDD 676.142 © Embrapa 2010AutoresDaniel da Fonseca SilvaAdministrador de Empresas, Analista da Embrapa Amazônia Oriental, Belém, PA.daniel@cpatu.embrapa.brAugusto César da Silveira AndradeTécnico em Agropecuária, Assistente da Embrapa Amazônia Oriental, Belém, PA.César@cpatu.embrapa.brAugusto Campos de Carvalho NetoGraduando em Administração com Habilitaçao em Agronegócios, estagiário da Embrapa Amazônia Oriental, Belém, PA.netocarvalho13@yahoo.com.brApresentaçãoA problemática ambiental é uma das principais preocupa-ções da sociedade moderna, desencadeando, por isso, uma série de iniciativas no sentido de reverter a situação atual de conse-quências danosas à vida na terra.A intenção do projeto Escola Ambiental é compatível com a agenda atual e o universo escolar mostra−se fértil e promis-sor quanto à formação de multiplicadores de conhecimento. A Embrapa ocupa papel de inquestionável importância nesse con-texto, como fonte geradora de conhecimento científico.Esta cartilha tem por objetivo demonstrar os principais benefícios de se praticar a Agricultura Urbana e a Educação Am-biental nas escolas e ressaltar a importância de uma vitrine de tecnologias para um aprendizado mais eficaz e da implantação da coleta seletiva de resíduos sólidos nesses centros formadores de cidadãos.Claudio José Reis de CarvalhoChefe-Geral da Embrapa Amazônia OrientalSumárioIntrodução......................................................................................  9Benefícios do projeto.....................................................................  10O objetivo do projeto................................................................ 10Público-alvo................................................................................ 11As principais atividades do projeto.......................................... 11Vitrine de Tecnologias..........................................................  11Capacitação..........................................................................  16Monitoramento....................................................................  16Implantação da coleta seletiva de lixo  nas escolas...........................................................................  17Referências.....................................................................................  179IntroduçãoNo Brasil de hoje, a má alimentação é problema de todas as classes sociais. Os problemas decorrentes de uma alimenta-ção inadequada, como desnutrição, anemia, obesidade e doen-ças crônicas não transmissíveis, afetam tanto crianças quanto jovens e adultos. Por isso, a educação alimentar desde a mais tenra idade é fundamental (HÜLSE, 2006). Esta proposta visa à educação ambiental e à valorização da agricultura urbana com a introdução em áreas escolares de cultivares e técnicas de cultivo geradas pela Embrapa e alguns de seus parceiros, por meio de ações e mecanismos de Transferência de Tecnologia (TT). O pro-jeto incentiva a educação ambiental e a agricultura urbana em es-colas do ensino fundamental da região metropolitana de Belém, por meio de palestras, oficinas e seminários sobre fitossanidade, higiene e nutrição dos alimentos e sobre temas ligados à conser-vação do meio ambiente. Com a implantação de pomares, hortas e a criação de abelhas sem ferrão nas escolas, o projeto também garante a valorização da segurança alimentar.Essas ações propiciam a segurança alimentar, a comple-mentação da alimentação da comunidade escolar e a melhoria da qualidade de vida dos alunos, que passam a ter inserida no seu cotidiano a educação ambiental e alimentar por meio do in-tercâmbio de conhecimentos entre a Embrapa e a escola. Além disso, o impacto ambiental é reduzido graças a ações como o aproveitamento de lixo orgânico e o plantio de espécies frutíferas e florestais, o que também contribui para a melhoria da quali-dade de vida, em virtude da arborização.  Assim, os beneficiários finais das atividades são coparticipantes ativos no processo de Transferência de Tecnologia, gerando uma ampla divulgação das informações tecnológicas e facilitando o acesso às mesmas.10Benefícios do projetoA introdução de cultivares melhoradas, as técnicas de cul-tivo racional nas escolas, a educação ambiental e alimentar e a formação de hortas são ações que contribuem diretamente para a melhoria da qualidade de vida dos atores envolvidos. A sensi-bilização da escola por meio de seus alunos para a utilização de material genético recomendado pela pesquisa contribuirá para que a comunidade escolar atue ativamente e seja corresponsável pela adoção das tecnologias, desenvolvendo uma consciência da importância desse tipo de atividade para a segurança alimentar e o meio ambiente. O resultado esperado é que a comunidade es-colar esteja consciente de que pode atuar como agente dos pro-cessos de transformações positivas, com melhorias na qualidade de vida, por meio de uma correta gestão dos recursos ambientais disponíveis e de forma sustentável, mostrando que é possível viver em um ambiente digno, sem a perda da identidade urbana.O objetivo do projetoO projeto tem como principal objetivo disseminar a educa-ção ambiental, segurança alimentar e agricultura urbana nas esco-las, por meio de pomares, meliponários (criação de abelhas sem ferrão) e hortos (pequenos espaços de terreno onde se cultivam plantas de jardim, legumes e hortaliças), visando melhorar a quali-dade de vida e a consciência ambiental da comunidade escolar. Esse objetivo é compatível com a agenda atual do Governo Federal, e o universo escolar mostra-se fértil e promissor quanto à formação de multiplicadores de conhecimento. Como fonte geradora de conhecimento científico, a Embrapa ocupa papel de inquestionável importância nesse contexto.11Público-alvoEstudantes de escolas públicas urbanas e periurbanas da região metropolitana de Belém, PA.As principais atividades do projetoVitrine de TecnologiasAs unidades demonstrativas (vitrines) possuem grande eficácia nos processos de Transferência de Tecnologia, já que a absorção do conhecimento não ocorre satisfatoriamente quando apenas se assiste a uma palestra informativa. Mesmo com uma palestra muito bem preparada, fundamentada e apresentada, os participantes não absorvem todo o conhecimento repassado. Mas, ao visitar uma unidade demonstrativa, o estudante pode verificar in loco todos os procedimentos, os efeitos benéficos das tecnologias, bem como ouvir depoimentos espontâneos das pessoas envolvidas no projeto, o que contribui muito para uma  melhor aquisição do conhecimento.12Figura 1. Cultivar de Açaí BRS-ParáFoto: Daniel SilvaTecnologias Implantadas nas VitrinesFrutíferasAçaí BRS–ParáO açaizeiro (Figura 1) é uma espécie de grande importância socioeconômica para o Estado do Pará, graças ao seu enorme potencial de aproveitamento integral de matéria-prima e elevada importância para a sobrevivência das populações urbanas. Da polpa dos frutos, obtêm-se produtos como o vinho de açaí, ali-mento essencialmente energético, com alto valor calórico, que pode ser consumido diretamente ou na forma de mingau, sor-vete, creme, geleia e licor ou em misturas com outras frutas, como, por exemplo, na proporção de 70% ou 30% de xarope de guaraná, combinação que aumenta o seu teor energético, muito usada no Sul e Sudeste do País.13Figura 2. Mudas de clones de cupuaçu resistentes à vassoura-de-bruxaFoto: Daniel SilvaClones de cupuaçu tolerantes à vassoura-de-bruxaO cupuaçu é um fruto nativo da região Amazônica, rico em vitamina C. Sua planta é considerada um bom diurético e suas folhas servem como calmantes. O suco de cupuaçu é utilizado no tratamento de bronquites e infecções renais e o chá de sua casca serve para o tratamento de diarreia. Na Figura 2, são mostradas mudas de clones de cupuaçu resistentes à vassoura-de-bruxa de-senvolvidas na Embrapa Amazônia Oriental.14HortaO consumo de frutas e vegetais tem um papel crucial na prevenção de cancro e doenças cardiovasculares. Além disso, as-sumem um papel protetor na formação de cataratas, na doença pulmonar obstrutiva crônica e na hipertensão. As hortas esco-lares (Figura 3) são grandes aliadas no processo de reeducação alimentar, pois estimulam a curiosidade, a descoberta e a pro-moção de um estilo de vida saudável, além de propiciarem a produção de uma diversidade de alimentos, como alface, cheiro verde, cebolinha, salsa, jambu, etc.Figura 3: Horta, (A) início da implantação do horto, (B) conclusão da hortaFotos: Daniel SilvaasAasB15Figura 4: Meliponicultura - criação de abelhas sem ferrão.Fotos: Daniel SilvaMeliponiculturaNo projeto, a meliponicultura (criação de abelhas sem fer-rão) é praticada com a espécie uruçu-cinzenta, pois seu manuseio é mais seguro, sem riscos de picadas e reações alérgicas. Além disso, seu mel possui excelente qualidade, alto valor nutricional e, segundo o saber tradicional, fantásticas propriedades terapêu-ticas. A meliponicultura (Figura 4) é uma atividade economica-mente viável, que promove a proteção de ambientes naturais pelo fato de as abelhas serem polinizadoras em potencial.16CapacitaçãoO sucesso de processos que envolvem transferência de tecnologias requer mecanismos de capacitação quanto aos seus usos e possibilidades.1° Etapa:Capacitação dos professores de diferentes formações que ficarão responsáveis pelas orientações e execução das ações do projeto na escola.2° Etapa:Capacitação dos Alunos.Cursos:1- Manejo e tratos culturais de frutíferas2- Manejo e tratos culturais de Melipôneas (abelhas sem ferrão)3- Manejo e tratos culturais de hortaliçasPalestras:1- Preservação de recursos naturais2- Reciclagem de lixo3- Valor nutricional dos alimentos4- Higiene na manipulação de alimentos5- Doenças veiculadas por alimentosMonitoramentoSerão realizados acompanhamentos frequentes às escolas por técnicos da Embrapa e demais parceiros para verificar a sani-dade dos pomares, hortos e meliponários.Também serão realizadas atividades referentes ao diag-nóstico nutricional dos alunos como:1- Perfil Nutricional (peso e altura e diagnóstico nutricional)2- Comportamento Alimentar de Risco3- Programa Nacional de Alimentação 4- Escolar 17Figura 5: Unidade de gerenciamento de resíduos, (A) baias de segregação, (B) coleta seletiva.Fotos: Daniel SilvaImplantação da coleta seletiva de lixo nas escolasOs resíduos sólidos são coletados e separados de acordo com a sua categoria/tipo e destinados para empresas que fazem o seu reaproveitamento e reciclagem.  Parte desses resíduos é utilizada em atividades socioambientais (Figura 5). Entre os prin-cipais benefícios da coleta seletiva de lixo nas escolas, destacam-se a colaboração na redução da emissão de resíduos em áreas abertas, o que contamina o meio ambiente, a promoção de ativi-dades de integração social e o reaproveitamento desses resíduos para a geração de renda.ReferênciasHÜLSE, S. B. A contribuição do programa de alimentação esco-lar para uma educação pública de qualidade. 2006. 66 f. Monografi a (Especialização em Práticas Pedagógicas Interdisciplinares na Educação Infantil, séries do ensino fundamental e médio) – Rede de Ensino UNI-VEST, Florianópolis, 2006.asAasBCGPE 8631

Escola ambiental: transferência de tecnologia para a segurança alimentar e a valorização da agricultura urbana nas escolas.

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Escola ambiental: transferência de tecnologia para a segurança alimentar e a valorização da agricultura urbana nas escolas.

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