LOPES, A. de M.

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BRS Jaçanã: Cultivar deArroz para Áreas de Várzeado Estado do ParáAltevir de Matos Lopes11 Engenheiro Agrônomo, D.Sc. em Genética e Melhoramento de Plantas, Pesquisador da Embrapa Amazônia Oriental, Caixa Postal 48, CEP 66095-100, Belém,PA. altevir@cpatu.embrapa.br197ISSN 1517-2244Dezembro, 2007Belém, PAFoto: Veridiano CutrimComunicadoTécnicoOn-lineIntroduçãoO arroz, no Estado do Pará, é tradicionalmente cultivadoem condições de sequeiro na terra firme, mas o cultivoirrigado surge como uma opção nas várzeas do EstuárioAmazônico. Nessas áreas, os solos são dotados de elevadafertilidade natural graças ao depósito constante de sedi-mentos trazidos pelas marés. Ao lado da riqueza do solo,do acréscimo periódico da fertilidade pelas águas de inun-dação e das condições climáticas ideais, há ainda possibili-dade de serem produzidas três safras por ano, na mesmaárea, se forem utilizadas cultivares de ciclo precoce.O Programa de Melhoramento Genético do Arroz de Vár-zea da Embrapa Amazônia Oriental  é conduzido de for-ma cooperativa e integrado com outras Unidades daEmbrapa, em especial a Embrapa Arroz e Feijão. Temcomo principal objetivo desenvolver cultivares que apre-sentem elevada produtividade, resistência às doenças egrãos com boa qualidade para a indústria e culinária.Como resultado desse esforço de pesquisa, a Embrapaestá disponibilizando para o mercado a cultivar BRSJaçanã.A BRS Jaçanã destaca-se pela sua ótima qualidade degrãos, com características de grande aceitação pela in-dústria arrozeira e produtividade média de 6.000 kg porhectare em sistemas de plantio em várzea.Origem da cultivarA cultivar BRS Jaçanã é oriunda do cruzamento triploentre as cultivares Cica 9, BR IRGA 409 e IRI 344,realizado pela Embrapa Arroz e Feijão em 1990. As duasprimeiras cultivares apresentam boas característicasagronômicas e grãos com excelentes qualidades industri-ais e culinárias e a última é fonte de resistência a brusonee mancha de grãos. No cruzamento, foi utilizado o méto-do de melhoramento genealógico. No ano agrícola 1996/97,na geração F7, foi selecionada a linhagem CNAx 4313-1-1-1-3-B, que na safra seguinte foi avaliada para resistên-cia a doenças e características agronômicasEm 1998/99, a linhagem foi registrada no Banco Ativo deGermoplasma da Embrapa Arroz e Feijão sob o númeroCNAi 8859 e passou a integrar a rede de avaliação delinhagens por meio de ensaios de observação na Região2 BRS Jaçanã: Cultivar de Arroz para Áreas de Várzea do Estado do ParáCentro-Norte, conduzidos nos Estados do Pará, Goiás,Tocantins e Roraima. Em 1999/00, a mesma linhagem foiavaliada no ensaio preliminar e, a partir de 2000/01, nosensaios de avaliação do valor de cultivo e uso (VCU). NoPará, foi conduzido nos municípios de Breves, Bragança,Belém e Salvaterra, onde teve excelente desempenho,apresentando produtividade de grãos superior à das culti-vares plantadas nesses locais.Adicionalmente, a linhagem foi avaliada para rendimentoindustrial e qualidades culinárias com bons resultados,apresentando alto rendimento de grãos inteiros, da clas-se longo-fino e de excelente aparência, ou seja, combaixa incidência de centro branco, e que, após a cocção,apresentam-se soltos e de textura macia. Os testes deDistingüibilidade, Homogeneidade e Estabilidade (DHE)foram conduzidos em áreas experimentais da EmbrapaArroz e Feijão, em Santo Antônio de Goiás, GO. Na Tabe-la 1, encontram-se as características morfológicas efenológicas da cultivar BRS Jaçanã.Tabela 1. Características morfológicas e  fenológicas da culti-var BRS Jaçanã.Características agronômicasForam avaliados os caracteres altura de planta,acamamento de planta, ciclo de vida por meio doflorescimento e peso de grãos. A altura de plantas foimedida em centímetros, desde o solo até a extremidadeda panícula. O ciclo foi medido em dias, desde a germina-ção até o florescimento de 50 % das plantas da parcela. Opeso de grãos corresponde ao peso total de grãos daslinhas úteis por parcela, em kg/ha, após padronização dosresultados para 14 % de umidade. O grau de acamamentofoi avaliado segundo a escala de 1 a 9, em que 1= semacamamento e 9 = totalmente acamadaA avaliação da reação das cultivares quanto à brusone(folha e panícula), escaldadura das folhas, mancha pardae mancha dos grãos foi efetuada seguindo-se a mesmaclassificação empregada pelo International RiceResearch Institute (1996). Os tipos de lesões foram clas-sificados em nove categorias, variando de “1” (lesõesminúsculas) até “9” (lesões típicas bem acentuadas emtoda a folha, panícula ou grão). Os resultados encontram-se na Tabela 2.Tabela 2. Níveis de reação às doenças expressadas pelascultivares BRS Jaçanã e IRGA 409,  avaliadas em condiçõesde várzea, nos municípios de Belém, Bragança e Breves.2003 a 2005.O nível de resistência informado se refere ao observadona média dos VCUs e pode sofrer alterações em funçãodas freqüências das diferentes raças dos patógenos, asquais se alteram com o tempo.Na Tabela 3, encontram-se os dados relativos às caracte-rísticas estudadas nos experimentos, com ênfase para aprodutividade de grãos. Observou-se que a cultivar maisprodutiva foi a BRS Jaçanã com cerca de 6 t/ha, apesarde não ter sido estatisticamente diferente da cultivar BRIRGA 409 (5,68 t/ha). Mas foi significativamente superi-or às testemunhas BRS TAIM (5,19 t/ha) e IRGA 417(5,89 t/ha). As análises foram executadas com auxílio doprograma computacional Genes (CRUZ, 1997)Tabela 3. Valores médios para produtividade (PROD),florescimento (FLO), altura de plantas (ALT) e acamamento(ACA), avaliados na BRS Jaçanã e em três cultivares teste-munhas de arroz, em condições de várzea, nos municípios deBelém, Bragança, Breves e Salvaterra. 2003 a 2005.A colheita é uma etapa importante na produtividade dearroz, porque tanto colheitas antecipadas como tardiasafetam a produção dos grãos e a qualidade do produto.Tem-se observado que a colheita deve ser realizada entre30 e 40 dias após o florescimento médio, observando-se3BRS Jaçanã: Cultivar de Arroz para Áreas de Várzea do Estado do Paráo teor de umidade dos grãos. Segundo Castro et aI.(1999), de modo geral, para a obtenção de maiores rendi-mentos de grãos inteiros, recomenda-se colher o arrozcom teor de umidade entre 20 % e 22 %.A Fig. 1 mostra o comportamento das cultivares BRSJaçanã e BR-IRGA 409 com relação ao rendimento degrãos inteiros, considerando-se o número de dias após oflorescimento médio, em experimento conduzido em San-to Antônio de Goiás, GO. Observa-se que os maioresrendimentos de grãos inteiros, acima de 65 %, obtidoscom a BRS Jaçanã, foram com colheitas realizadas entreos 30 e 40 dias após o florescimento médio. Já a BR-IRGA 409, a partir dos 35 dias, apresentou uma quedalinear no rendimento de grãos inteiros.Esse comportamento da BRS Jaçanã dá ao agricultoruma flexibilidade com relação à colheita com menor riscoda perda de qualidade do produto causada pela quebra degrãosFig. 1. Rendimento de grãos inteiros em diferentes épocas decolheita.Qualidade dos grãosA qualidade dos grãos do arroz é expressada pelo rendi-mento de grãos inteiros, classe, tipo e qualidade culiná-ria. Todos esses aspectos são determinados pela cultivare o manejo da cultura. Na Tabela 4, estão os resultadosdas avaliações dos grãos realizadas no Laboratório deQualidade de Grãos da Embrapa Arroz e Feijão. A BRSJaçanã apresenta alto teor de amilose, temperatura degelatinização baixa, grãos de classe longo-fino, baixo índi-ce de centro branco e 58 % de grãos inteiros. Essesresultados conferem alto valor comercial aos grãos  e sãosimilares aos das testemunhas BR-IRGA 409 e IRGA417, cultivares com grãos de ampla aceitação pela indús-tria arrozeira.Tabela 4. Teor de amilose (TA), temperatura de gelatinização(TG), comprimento (C), largura (L), espessura (E), centrobranco (CB) e rendimento de inteiros (lNT) de grãos polidosde cultivares de Arroz Irrigado na Região Tropical.A qualidade culinária dos grãos de arroz é uma caracte-rística que depende basicamente da cultivar e é funçãodas propriedades físico-químicas do grão, sendo, portan-to, pouco influenciada pelo ambiente. Entretanto, amaturação pós-colheita, decorrente das alterações queocorrem nestas propriedades dos grãos armazenados,afeta a qualidade culinária do arroz, tornando os grãosmais secos e soltos após o cozimento (FONSECA et aI.,2005).O tempo necessário para a maturação pós-colheita difereentre as cultivares.  Quanto menor, melhor, pois o produ-to pode ser colocado no mercado mais cedo. A BRSJaçanã necessita de um curto período para seus grãosatingirem o ponto adequado para o consumo (Tabela 5),sendo semelhante às cultivares BRS Formoso e BRS Pri-mavera, consideradas padrões com relação à qualidadeculinária, e superior à BR-IRGA 409, que tem boa aceita-ção pelo consumidor.Tabela 5. Teste de cocção com diferentes números de diasapós a colheita. Santo Antônio de Goiás, 2005.4 BRS Jaçanã: Cultivar de Arroz para Áreas de Várzea do Estado do ParáEsta publicação está disponível no endereço:http://www.cpatu.embrapa.brExemplares da mesma podem ser adquiridos na:Embrapa Amazônia OrientalEndereço: Tv. Dr. Enéas Pinheiro s/nCaixa Postal 48. CEP 66 095-100, Belém, PA.Fone: (91) 3204-1000Fax: (91) 3276-9845E-mail: sac@cpatu.embrapa.br1a edição (2007): Formato DigitalComunicadoTécnico,197CGPE 6758MINISTÉRIO DA AGRICULTURA,PECUÁRIA E ABASTECIMENTOPresidente: Gladys Ferreira de SousaMembros: Ana Carolina Martins de Queiroz, Luciane Chedid MeloBorges, Paulo Campos Christo Fernandes, Vanessa FuzinattoDall’Agnol, Walkymário de Paulo LemosMaria do Socorro Padilha de  Oliveira – Embrapa Amazônia OrientalJoão Tomé de Farias Neto – Embrapa Amazônia OrientalSupervisão editorial: Adelina BelémSupervisão gráfica: Guilherme Leopoldo da Costa FernandesRevisão de texto: Luciane Chedid Melo BorgesNormalização: Adelina BelémEditoração eletrônica: Euclides Pereira dos Santos FilhoComitê Localde Editoração:RevisoresTécnicos:Expediente:ReferênciasCRUZ, C. D. Programa Genes: aplicativo computacionalem genética e estatística. Viçosa: UFV, 1997. 442p.INTERNATIONAL RICE RESEARCH INSTITUTE.Standard evaluation system for rice. Manilla: INGER/Genetic Resources Center, 1996. 52 p.CASTRO, E. da M. de; VIEIRA, N. R. de A.; RABELO, R.R.; SILVA, A. A. Qualidade de grãos em arroz. SantoAntonio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 1999. 30 p.(Embrapa Arroz e Feijão. Circular Técnica, 34).FONSECA, J. R. ; CASTRO, E. da M. de; MORAIS, O. P.Tempo de prateleira de cultivares de arroz de terras al-tas. Santo Antonio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão,2005. 4 p. (Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado Técni-co, 98).

BRS Jaçanã: cultivar de arroz para áreas de várzea do Estado do Pará.

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BRS Jaçanã: cultivar de arroz para áreas de várzea do Estado do Pará.

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