AGUIAR, O. J. R. de

CARDOSO, E. M. R.

Portuguese

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Utilização da Mandioca naIndústria de Compensadosde MadeiraEloisa Maria Ramos Cardoso1Osmar José Romeiro de Aguiar280ISSN 1517-2244Janeiro, 2003Belém, PAO Estado do Pará tem posição destacada na produçãobrasileira de mandioca, não só pela expressiva produção deraízes que, em 2001, atingiu 3.800 mil toneladas produzi-das em 300 mil hectares, como também, por ser umacultura de grande alcance socioeconômico.O cultivo da mandioca ainda é feito de maneira tradicional,por pequenos produtores, com poucas oportunidades deagregarem maior valor aos produtos comercializados. Aconquista de novos mercados para a mandioca no Estadopode regular a atual oferta, tornando mais estável o preçodos produtos comercializados que, ao longo do ano,sofrem flutuações, desestimulando os produtores a investi-rem em tecnologia nos sistemas agrícolas em uso.Por sua vez, o alto consumo da farinha de trigo pelaindústria de alimentos, associado à baixa produção nacio-nal, resulta na grande dependência externa para atenderesta demanda, buscando novo substituto para a farinha detrigo usada na colagem de lâminas de madeira na indústriade compensados.O uso da mandioca na indústria de compensados é maisuma alternativa oferecida por esta planta, que apesar deser ainda um mercado pequeno (em torno de 20 miltoneladas anuais), poderá contribuir para gerar maisemprego e renda no campo, valorizando uma cultura deorigem brasileira com grande potencial para ser integradaaos demais setores da economia, além de que todos osEstados brasileiros produzem mandioca, o que permiteadoção desta tecnologia e, dessa maneira, contribui paramelhorar a balança comercial brasileira.A mandioca, sendo uma planta de ampla adaptaçãoedafoclimática, tem perspectiva de produzir mesmo emcondições ambientais adversas, o que reduz os riscos dafalta de matéria-prima, a exemplo do que ocorreu com asproduções nacional e internacional do trigomnos anos1996 e 2001, quando as condições climáticas desfavorá-veis reduziram consideravelmente o volume da produçãode grãos, priorizando o mercado de alimentos, prejudican-do, dessa forma, a indústria de compensados.A substituição do trigo pela mandioca, objetivo destetrabalho, irá reduzir a dependência de importação do trigoque, em 2001, foi de quase um bilhão de dólares, o querepresenta cerca de sete milhões de toneladas importadas,principalmente da Argentina, que com a atual crise elevouo preço do produto.1Eng. Agrôn., M.Sc. Pesquisadora da Embrapa Amazônia Oriental. Caixa Postal 48, CEP 66017-970, Belém, PA. E-mail: eloisa@cpatu.embrapa.br2Eng. Ftal., Doutor., Pesquisador da Embrapa Amazônia Oriental, Caixa Postal 48, CEP 66017-970, Belém, PA. E-mail: o_aguiar@cpatu.embrapa.brFoto: Osmar José Romeiro de AguiarBANCO DA AMAZÔNIAPatrocínio:2 Utilização da Mandioca na Indústria de Compensados de MadeiraA Mandioca e suas PropriedadesTecnológicasA raiz da mandioca é composta essencialmente decarboidratos, cuja maior parte é representada pelo amido,considerado por Trubell (1944), citado por Franco et all(2001), como principal carboidrato de reserva dos vegetaise que, em algumas variedades, chegam a representar 35%da matéria fresca. O amido destaca-se em nível nacional,como importante matéria-prima de mais de 600 produtosque vão além do uso na culinária e produção de farinhas.Isso tem despertado o interesse da pesquisa e do setorindustrial, para o desenvolvimento de novos produtos coma utilização do amido da mandioca na sua composição.A produção brasileira de amido de mandioca é de 500 miltoneladas (Abam, Associação Brasileira de Produtores deAmido, 2003), que tem como maior consumidor o Estadode São Paulo. No Brasil, o amido natural ou modificado éusado nas indústrias de alimentos (panificadoras e frigorífi-cos), química, farmacêutica, papel e papelão e têxtil, entreoutras. Na indústria têxtil, no processo de engomagem detecidos, o amido é usado para reduzir ruptura edesfibramento nos teares. As dextrinas são usadas comoadesivos na indústria de papel, para dar corpo e aumentara resistência às dobras, e também como adesivos, nafabricação de papelão ondulado e papel para  embalagens.A Indústria de Compensados deMadeiraA indústria de lâminas e compensados na Amazônia Brasileirainiciou há quase meio século, com a primeira indústria instala-da em 1955, no Município de Portel, no Estado do Pará.Hoje existem no Estado mais de 20 indústrias de compen-sados de madeira, as quais produziram, em 2001, mais de320 mil metros cúbicos, correspondentes a 39% daprodução regional (IBAMA, 2002).A Região Amazônica exporta para o mercado mundialaproximadamente 230 mil metros cúbicos anuais decompensados, como excedente do mercado interno. Essesegmento da indústria madeireira vinha apresentando umaumento constante da produção no Brasil até meados dadécada de 90, quando houve uma retração do mercadointernacional o que resultou na queda de exportação.Apesar da flutuação na produção de compensado no Paísnos últimos anos, houve um crescimento médio de 8%,conforme é mostrado na Fig. 1. Atualmente, o mercado decompensados voltou a crescer, como resultado do aumen-to das exportações brasileiras, decorrente da diminuição daoferta desse produto madeireiro oriundo do SudesteAsiático.Os compensados são painéis ou chapas fabricadas a partirde lâminas de madeira, relativamente finas, coladas umassobre as outras, com as fibras das lâminas adjacentesperpendiculares entre si.Do ponto de vista tecnológico, o painel compensado é oúnico produto obtido da floresta, que tem uma série deutilidades nobres em substituição à madeira maciça.Devido suas características de produção, é possível seobter em uma única unidade do produto (painel), umacomposição de diversas espécies com variadas característi-cas físico-mecânicas, o que permite a utilização maisracional da heterogênea floresta amazônica (Aguiar, 1992).No processo de colagem das lâminas, são usados naformulação das colas, dois tipos de resinas: uréia-formoaldeído (UF) e o fenol-formoaldeído (FF). A primeirarepresenta mais de 80% do consumo total, e é empregadana manufatura de painéis resistentes à umidade. A segun-da é usada para painéis à prova d´água.Fig. 1. Produção e consumo de compensados no Brasil nos últimos 12 anos.* - Estimativa – Fonte STP e ABIMCI (2001).3Utilização da Mandioca na Indústria de Compensados de MadeiraOs adesivos à base de uréia-formoaldeído levam na suacomposição além da resina UF, a farinha de trigo (comoproduto extensor), preparados endurecedores e água.Os extensores são substâncias adicionadas às composi-ções dos adesivos para proporcionar melhor rendimento econferir certas propriedades específicas, como viscosidadee elasticidade, entre outras.As resinas UF são resultantes da polimerização de uréiacom formol, em presença de catalisadores utilizados noponto de condensação intermediária, quando ainda solú-veis em água.A colagem se processa pela polimerização total ou cura,através da ação do calor ou da presença de catalisadoresespecíficos.A Mandioca como Extensor da ColaUréia–FormoaldeídoConsiderando os aspectos levantados, estudou-se a farinhade raspa de mandioca como substituta da farinha de trigona colagem de lâminas de compensados. Os estudos foramdesenvolvidos pela Embrapa Amazônia Oriental, emparceria com uma indústria madeireira, localizada emBelém, PA, que disponibilizou a infra-estrutura necessáriapara a execução do trabalho.No processo industrial, foram utilizadas chapas de madeirade 5,2 mm e 18 mm, nas quais estudou-se a substituiçãoparcial e total da farinha de trigo pela farinha de mandiocanas proporções de 25%, 50%, 75% e 100%. Além doprocesso industrial que consiste na prensagem,esquadrejamento, lixamento e classificação dos compensa-dos para expedição, foram realizados os testes de determi-nação da resistência da colagem ao esforço decisalhamento, para conhecer o grau de resistência nacolagem das lâminas e, conseqüentemente, a qualidade doproduto final.A farinha de raspa de mandioca, usada como produtoextensor da cola uréia-formoaldeído, foi obtida de varieda-des de mandioca, cultivadas na área experimental daEmbrapa Amazônia Oriental. As raízes foram inicialmentedescascadas (eliminação da película), cortadas em pedaçosde aproximadamente 5 cm, e desidratadas até atingiremumidade em torno de 12 %. Para transformação dasraspas secas em farinha, utilizou-se um moinho martelo atéatingir uma granulometria de 0,1 mm, o que resultou emuma relação farinha de raspa/raiz de 1:3. O fluxograma doprocessamento da raspa da mandioca é mostrado naFig. 2.Raiz de mandioca⇓Lavagem⇓Descascamento⇓Corte⇓Secagem⇓Moagem⇓Farinha de raspaFig. 2. Fluxograma do processamento da farinha de raspa.Performance da Colagem dosCompensados com MandiocaPara avaliar o efeito da farinha de mandioca utilizada nacola UF, em comparação à farinha de trigo, foram manufa-turados compensados de 5,2 mm e 18 mm, com asseguintes formulações de colas:1- Formulação da cola UF, padrão da indústria (tradicio-nal):• 80 kg de resina UF;• 42 kg de farinha de trigo;• 40 litros d’água (viscosidade);• 0,70 kg de imunizante de madeira (inseticida e fungicida)• 1,60 kg de catalizador.1- Formulação da cola UF para o teste (mandioca emsubstituição ao trigo):• 80 kg de resina UF;• 42 kg de farinha de mandioca;• 40 litros d’água (viscosidade);• 0,70 kg de imunizante; e• 1,60 kg de catalizador.Para os testes de resistência da colagem ao esforço decisalhamento a úmido, realizado em amostras de compen-sados que usaram 100 % de mandioca em substituição àfarinha de trigo, os corpos de prova foram submergidoscompletamente em água durante 24 horas. A eficiência dacolagem é obtida através de dois parâmetros associados: aresistência mecânica, que indica que quanto maior foremos valores obtidos nos testes (kg/cm2), melhor a resistên-cia da colagem; e o porcentual de fibra, que indica se aruptura  ocorreu na madeira ou na cola. Quanto maior aporcentagem de fibra, maior a resistência da cola.4 Utilização da Mandioca na Indústria de Compensados de MadeiraExemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Amazônia OrientalEndereço: Trav. Enéas Pinheiro s/n, Caixa Postal 48CEP 66 065-100, Belém, PA.Fone: (91) 299-4550Fax: (91) 276-9845E-mail: sac@cpatu.embrapa.br1a edição1a impressão (2003): 300Presidente: Leopoldo Brito Teixeira.Secretária-Executiva: Maria de Nazaré Magalhães Santos.Membros: Antônio Pedro da Silva Souza Filho, Expedito UbirajaraPeixoto Galvão, João Tomé de Farias Neto, Joaquim IvanirGomes e José Lourenço Brito JúniorJoão Tomé de Farias Neto – Embrapa Amazônia OrientalJoaquim Ivanir Gomes – Embrapa Amazônia OrientalRaimunda Fátima Ribeiro Nazaré – Embrapa Amazônia OrientalSupervisor editorial: Guilherme Leopoldo da Costa FernandesRevisão de texto: Maria de Nazaré Magalhães dos SantosNormalização bibliográfica: Isanira Coutinho Vaz PereiraEditoração eletrônica: Euclides Pereira dos Santos FilhoComitê depublicações:RevisoresTécnicos:Expediente:ComunicadoTécnico, 80MINISTÉRIO DA AGRICULTURA,PECUÁRIA E ABASTECIMENTOCGPE 4547Considerando que o principal objetivo desta pesquisa era asubstituição total da farinha de trigo pela mandioca, e queo processo industrial era mostrar superioridade em relaçãoaos tratamentos que o trigo foi parcialmente substituídopela mandioca, optou-se em apresentar apenas os resulta-dos da substituição integral do produto extensor.Os resultados desses ensaios, tanto a seco como a úmido,mostraram que os compensados que utilizaram a farinha deraspa de mandioca como extensor da cola foram superioresaos dos compensados produzidos com a cola de farinha detrigo, indicando que a mandioca pode ser usada na linha deprodução de compensados como produto extensor da colauréia-formoaldeído, sem comprometer a qualidade dacolagem das lâminas, conforme pode ser constatado nosresultados apresentados na Tabela 1.Tabela 1. Resultados dos testes de determinação da resistência da colagem ao esforço de cisalhamento,segundo as normas da ABNT – NBR 9534.Referências BibliográficasAGUIAR, O.J.R. de. A indústria de lâminas e compensadosno contexto madeireiro da floresta amazônica. Belém:Embrapa-CPATU, 1992. 13 p. (Embrapa – CPATU. Docu-mentos, 61).ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE AMIDO DE MANDIOCA(Paranavaí, PR). Exportação em alta. Disponível em: http://www.abam@abam.com.br/mercado.php. Acesso em: 21ago.2003.FRANCO, C.M.L.; DAIUTO, E.R.; DEMIATE, I.M.; CARVA-LHO, L.J.C.B.; LEONEL, M.; CEREDA, M.P.; VILPOUX, O.F.; SARMENTO, S.B.S. Propriedades gerais do amido.Campinas: Fundação Cargill, 2001. 221 p. (FundaçãoCargill. Culturas de Tuberosas Amiláceas Latino America-nas, 1).IBAMA. Comercialização de produtos madeireiros daAmazônia – 2001. Brasília, 2002. 27p. Não publicado.

Utilização da mandioca na indústria de compensados de madeira.

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Utilização da mandioca na indústria de compensados de madeira.

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