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JORGE, M. H. A.

VAZ, A. P. A.

Infoteca-e

DESCRIÇÃOBOTÂNICA:COMPOSIÇÃOQUÍMICA:FORMASDE PROPAGAÇÃO:CULTIVO:COLHEITA E BENEFICIAMENTO:REQUIS ITOS BÁS ICOS PARA UMAPRODUÇÃODE SUCESSOPlanta herbácea, podendo atingir até 60 cm dealtura; folhas pontiagudas, longas e achatadas;bulbo dividido em bulbilhos compridos ereunidos em um invólucro comum de váriastúnicas esbranquiçadas que são facilmentedestacáveis. Cada dente, com coloraçãovariando de branco a violeta, é envolvido poruma túnica própria; flores pequenas em cachos,de cor rosada ou branca.Óleos essenciais, compostos sulfurados (alicinae aliina), sais minerais e vitaminas.Sementes ou mudas produzidas a partir debulbilhos.Manter um espaçamento de 15 cm entre osbulbilhos e a uma profundidade de 5 cm. Preferesolos ricos em matéria orgânica, com texturaarenosa e boa drenagem. Recomenda-se umaadubação com esterco ou composto orgânico,não muito próxima à data de plantio.A planta toda deve ser desenterrada e colhidaquando as folhas apresentarem sinais deamarelecimento. Deve-se fazer um feixe comvárias plantas e deixa-lo secar ao sol.Utilizar sementes e material propagativo de boaqualidade e de origem conhecida: comidentidade botânica (nome científico) e bomestado fitossanitário;Focar a produção em plantas adaptadas aoclima e solo da regiãoO plantio deve ser realizado em solos livres decontaminações (metais pesados, resíduosquímicos e coliformes);A água de irrigação deve ser limpa e de boaqualidade;O cultivo deve ser preferencialmente orgânico:sem aplicação de agrotóxicos, com rotação deculturas, diversificação de espécies, adubaçãoorgânica e verde, controle natural de pragas edoenças;É importante dimensionar a área de produçãosegundo a mão-de-obra disponível, uma vez quea atividade requer um trabalho intenso;Unidade Demonstrativa de Plantas Medicinais, Condimentares e Aromáticasda Embrapa Pantanal, Empresa Brasileira de Infra-Estrutura Aeroportuária -Infraero/Corumbá-MSALHOOriginário da Ásia Ocidental e Europa, o alho,L. (LILIACEAE), uma dasespécies cultivadas e multiplicadas nasunidades demonstrativas de plantas medicinaisda Embrapa Pantanal (Corumbá, MS), EmbrapaSemi-Árido (Petrolina, PE) e nos Escritórios deNegócios de Dourados (MS), Canoinhas (SC) ePetrolina (PE) da Embrapa Transferência deTecnologia, vinculada ao projeto de pesquisaintitulado "Produção, processamento ecomercialização de ervas medicinais,condimentares e aromáticas" coordenado pelaEmbrapa Transferência de Tecnologia -Escritório de Negócios de Campinas, SP, o qualtem por objetivo treinar técnicos e qualificarpequenos agricultores e seus familiares emprodução e manipulação de ervas com boaspráticas agrícolas e de higiene que atendam àsdemandas dos segmentos de fármacos econdimentos.Allium sativum éAlhoA qualidade do produto é dependente dos teoresdas substâncias de interesse, sendofundamentais os cuidados no manejo e colheitadas plantas, assim como no beneficiamento earmazenamento da matéria prima;Além dos equipamentos de cultivo usuais, énecessária uma unidade de secagem earmazenamento adequada para o tipo deprodução;O mercado é bastante específico, sendoimportante a integração entre produtor ecomprador, evitando um número excessivo deintermediários, além da comercializaçãoconjunta de vários agricultores, por meio decooperativas ou grupos.REFERÊNCIAS:Glossário Ilustrado de BotânicaErvas: como cultivar e utilizar comsucessoSegredos e virtudesdas plantas medicinais: um guia com centenas de plantasnativas e exóticas e seus poderes curativosPlantas que curamFERRI, M. G.; MENEZES, N. L. de; MONTEIRO-SCANAVACCA, W. R. . 1ed. São Paulo, SP: NOBEL, 1981, 197p, il.JACOBS, B. E. M.. São Paulo, SP: NOBEL, 1995, 215p. il.LOW, T.; RODD, T.; BERESFORD, R.. Reader´sDigest Livros. Rio de janeiro, RJ. 1994, 416p. il.PANIZZA, S. . 28 ed. São Paulo, SP:IBRASA,1997, 279p. il.Série Plantas Medicinais,Condimentares e AromáticasParceria:Realização:, 2006Corumbá/MSNovembroTiragem: 200 exemplaresInformações:Embrapa Pantanal: (67) 3233.2430http://www.cpap.embrapa.brEmbrapa Transferência de Tecnologia - Escritóriode Negócios de Campinas: (19) 3232.1955http://www.campinas.snt.embrapa.brTexto: Ana Paula Artimonte Vaz,Marçal Henrique Amici JorgeFotos: Marçal Henrique Amici JorgeDiagramação: Rosilene Gutierrez

Alho.

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