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JORGE, M. H. A.

VAZ, A. P. A.

Infoteca-e

GENGIBREOriginário do Sudeste da Ásia , o gengibre,Rox. (ZINGIBERACEAE), é uma dasespécies cultivadas e multiplicadas na unidadedemonstrativa de plantas medicinais da EmbrapaPantanalvinculada aoprojeto de pesquisa intitulado "Produção,processamento e comercialização de ervasmedicinais, condimentares e aromáticas"coordenado pela Embrapa Transferência deTecnologia - Escritório de Negócios de Campinas,SP, o qual tem por objetivo treinar técnicos equalificar pequenos agricultores e seus familiares emprodução e manipulação de ervas com boas práticasagrícolas e de higiene que atendam às demandas dossegmentos de fármacos e condimentos.DESCRIÇÃO BOTÂNICA:Planta herbácea, perene, robusta que pode atingirmais de 1 metro de altura; rizoma articulado,rastejante, anguloso, muito ramoso, achatado,carnoso e revestido de epiderme rugosa eZingiberofficinale(Corumbá, MS), Embrapa Semi-Árido(Petrolina, PE) e nos Escritórios de Negócios deDourados (MS), Canoinhas (SC) e Petrolina (PE) daEmbrapa Transferência de Tecnologia,pardacenta; caules eretos; folhas dispostas em duasfileiras, sendo as basilares simples bainhas sem pêlose estriadas no sentido longitudinal; floresorganizadas em inflorescências com espigasovóides, que se formam no ápice dos escapos oupedúnculos saídos do rizoma. Flores com duasmetades laterais simétricas, hermafroditas e decoloração amarelo-esverdeada; fruto consiste numacápsula que se abre em três lóculos; sementesa z u l a d a s e c o m a l b ú m e n c a r n o s o .COMPOSIÇÃO QUÍMICA:Gingerol, zingibereno, beta-bisaboleno, zingerona,citrl, canfeno, cineol, a-felandreno, saponinas eborneol.FORMA DE PROPAGAÇÃO:Mudas produzidas a partir de divisão de rizomas.CULTIVO:Espaçamento de 20 x 30 cm entre plantas.Apresenta melhor desenvolvimento em climasquentes e em solos arenosos, bem drenados e ricosem matéria orgânica.COLHEITA E BENEFICIAMENTO:A primeira colheita das raízes pode ser realizada aos6 a 10 meses após o plantio, quando a parte aéreacomeça a secar. As raízes devem ser lavadas e secasao sol durante quatro dias; também são consumidasfrescas.REQUISITOS BÁSICOS PARA UMA PRODUÇÃO DESUCESSOUtilizar sementes e material propagativo de boaqualidade e de origem conhecida: com identidadebotânica (nome científico) e bom estadofitossanitário;Focar a produção em plantas adaptadas ao clima esolo da região;O plantio deve ser realizado em solos livres decontaminações (metais pesados, resíduos químicose coliformes);A água de irrigação deve ser limpa e de boaqualidade;O cultivo deve ser preferencialmente orgânico: semaplicação de agrotóxicos, com rotação de culturas,diversificação de espécies, adubação orgânica everde, controle natural de pragas e doenças;É importante dimensionar a área de produçãosegundo a mão-de-obra disponível, uma vez que aatividade requer um trabalho intenso;A qualidade do produto é dependente dos teores dassubstâncias de interesse, sendo fundamentais oscuidados no manejo e colheita das plantas, assimcomo no beneficiamento e armazenamento damatéria prima;Além dos equipamentos de cultivo usuais, énecessária uma unidade de secagem earmazenamento adequada para o tipo de produção;Unidade Demonstrativa de Plantas Medicinais, Condimentares e Aromáticasda Embrapa Pantanal, Empresa Brasileira de Infra-Estrutura Aeroportuária -Infraero/Corumbá-MSParceria:Realização:GengibreO mercado é bastante específico, sendo importantea integração entre produtor e comprador, evitandoum número excessivo de intermediários, além dacomercialização conjunta de vários agricultores, porm e i o d e c o o p e r a t i v a s o u g r u p o s .REFERÊNCIAS:CORRÊA JÚNIOR, C.; MING, L. C.; SCHEFFER, M. C.. 2 ed. Jaboticabal, SP: FUNEP,1994, 162p: il.FERRI, M. G.; MENEZES, N. L. de; MONTEIRO-SCANAVACCA, W. R. . 1ed. São Paulo, SP: NOBEL, 1981, 197p, il.JACOBS, B. E. M.. São Paulo, SP: NOBEL, 1995, 215p. il.LOW, T.; RODD, T.; BERESFORD, R.. Reader´sDigest Livros. Rio de janeiro, RJ. 1994, 416p. il.PANIZZA, S. . 28 ed. São Paulo, SP:IBRASA,1997, 279p. il.SARTÓRIO, M. L.; TRINDADE, C.; RESENDE, P.;MACHADO, J. R. . Viçosa,MG: Aprenda Fácil, 2000, 260p: il.Cultivo de plantas medicinais, condimentares earomáticasGlossário Ilustrado de BotânicaErvas: como cultivar e utilizar comsucessoSegredos e virtudesdas plantas medicinais: um guia com centenas de plantasnativas e exóticas e seus poderes curativosPlantas que curamCultivo de plantas medicinaisSérie Plantas Medicinais,Condimentares e Aromáticas, 2006Corumbá/MSNovembroTiragem: 200 exemplaresInformações:Embrapa Pantanal: (67) 3233.2430http://www.cpap.embrapa.brEmbrapa Transferência de Tecnologia - Escritóriode Negócios de Campinas: (19) 3232.1955http://www.campinas.snt.embrapa.brTexto: Ana Paula Artimonte Vaz,Marçal Henrique Amici JorgeFotos: Marçal Henrique Amici JorgeDiagramação: Rosilene Gutierrez

Gengibre.

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Gengibre.

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