LEAL, J. A.

NASCIMENTO, H. T. S.

NASCIMENTO, M. do P. S. C. B.

Infoteca-e

Sistema de Produção deLeite em Pastagem deCapim-Tanzânia - Ações deTransferência de TecnologiaJosé Alcimar Leal1Maria do P. S. C. B. Nascimento1Hoston T. S. Nascimento11Pesquisador da Embrapa Meio-Norte, Caixa postal 01. CEP 64.006-220 Teresina, Pi.E-mail:alcimar@cpamn.embrapa.br; sbona@cpamn.embrapa.br; hoston@cpamn.embrapa.br185ISSN 0104-7647Outubro, 2006Teresina, PIFoto: José Alcimar LealO Brasil é atualmente o sexto maior produtor de leitedo mundo, com uma produção anual da ordem de 23bilhões de litros (ZOCAL, 2004), com o setor leiteiromovimentando por ano aproximadamente 13 bilhõesde dólares e empregando 3,5 milhões de pessoas.Mesmo com esses números, a rentabilidade dapecuária leiteira no Brasil ainda é baixa, requerendopara sua modernização o aperfeiçoamento dossistemas de produção, com uso de tecnologiascapazes de aumentar a produção por unidade animal epor unidade de área. Os modelos tecnológicos quepreconizam o uso intensivo de insumos, buscandosempre a produção máxima de leite por vaca, com ouso crescente de ração concentrada na alimentaçãode vacas em produção, não têm apresentadoresultados compensadores, em razão do alto custodesse material (VILELA; ALVIM,  1996).A produção de leite na região Meio-Norte do Brasil écaracterizada pelo baixo nível tecnológico daatividade, associado a um alto custo de produção,resultante da ausência de uma política definida para osetor na região.  É composta predominantemente porpequenos  produtores, que atuam de forma dispersano mercado, apresentando baixo volume individual porprodutor e um grande número de produtores nãoespecializados, ofertando ao mercado produtos debaixa qualidade.Como a região está inserida no Programa de Incentivoà Produção e ao Consumo de Leite proposto peloGoverno Federal, objetivando diminuir avulnerabilidade alimentar de grupos carentes, o leitetorna-se um produto alimentar de alta prioridade parao Governo Federal, para utilização no Programa deSegurança Alimentar, assumindo uma grandeimportância econômica e social na viabilização dosegmento da agricultura familiar. Sistemas de AlimentaçãoUma alternativa para tornar a produção de leite maiscompetitiva tem sido  a substituição dos sistemasFoto2 Sistema de Produção de Leite em Pastagem de Capim-Tanzânia - Ações de  Transferência de Tecnologiatradicionais estabulados pelos sistemas intensivos deprodução a pasto, que funcionam como fornecedoresde alimentação de baixo custo para vacas de produçãomédia (LEAL., 2004). Os sistemas intensivos deprodução em pastagem geram um aumento deprodução por área, aumentando assim a viabilidadeeconômica da atividade.O sistema a pasto requer o uso de forrageiras de altaprodutividade, combinado com elevados níveis deadubação (GOMIDE, 1994), resultando dessacombinação alto nível de matéria seca, alto valornutritivo, elevada taxa de lotação e alta produção deleite. No entanto, para que o sistema tenha êxito énecessário a irrigação dessa pastagem no períodoseco, para manter estável a oferta de alimentos parao rebanho ao longo do ano (ALENCAR, 1999), gerandoganhos adicionais para os produtores.O sistema a pasto é considerado atualmente o queapresenta menor custo. No entanto, pastagem debaixa qualidade é incompatível com vacas de altopotencial, assim como animais de baixa produção nãorespondem às pastagens de alta qualidade. Énecessário manter o equilíbrio entre o potencial dosanimais, a qualidade da pastagem e o sistema demanejo.O sistema de produção a pasto requer ainda adefinição do período de ocupação e repouso dapastagem além da taxa de lotação. Nesse sistema, asgramíneas mais indicadas para o estado do Piauí são:capim-elefante, Brachiaria-brizantha, Panicummaximum cv. Tanzânia e Cynodon  sp cv. Tifton. Acompetitividade do sistema aumenta em decorrênciados baixos investimentos em instalações eequipamentos, quando comparado ao sistemaconfinado, com maiores custos de mão-de-obra ealimentação (LEAL et al., 2004).Produção na Região Meio-NorteNa região Meio-Norte e especialmente no estado doPiauí, a produção de leite em regime exclusivo depastagem, em nível experimental, já apresenta bonsresultados, com produções superiores a 10,0 kg/vaca/dia(LEAL et al., 1996; LEAL; FROTA; NASCIMENTO,1998), podendo gerar ganhos adicionais superiores a30% em relação ao sistema de alimentação no cocho(PITOMBO, 1997).Trabalhando nessa linha, Leal (1997), Leal eNascimento (2002, 2003) obtiveram em pastagem decapim-elefante (Pennisetum purpureum) cv. Camerone Tanzânia (Panicum maximum) cv. Tanzânia,produções de até 13,0 kg/vaca/dia, em regimeexclusivo de pastagem, dado esse, reforçado peloresultado de Leal et al. (2004) com produção de 12,5kg/vaca/dia em capim-tanzânia, com custos deprodução compatíveis com a realidade local, indicandoassim a viabilidade dessa tecnologia. No entanto, oseu uso ainda é pouco freqüente entre os produtoresda região, requerendo uma maior eficiência noprocesso de transferência da tecnologia, emboraavanços importantes estejam ocorrendo,principalmente no estado do Piauí, em função detrabalhos recentes (LEAL, 2005).Metodologia UtilizadaObjetivando difundir o uso da tecnologia de produçãode leite a pasto, como instrumento para modernizaçãoda cadeia agroalimentar do leite na região, a EmbrapaMeio-Norte, em parceria com o CNPq e um produtorde leite,  conduziu no município de Teresina, PI, umprojeto na forma de sistema de produção de leite apasto, durante dois anos. O projeto envolveu 30 vacasmestiças holandês-zebu, em lactação, mantidas empastagem de capim-tanzânia e serviu do modelo paratransferência e validação da tecnologia.O processo de transferência de tecnologia envolveu asseguintes atividades: instalação e acompanhamento deuma Unidade Demonstrativa (UD), realização de diasde campo, seminários, palestras, treinamento deprodutores e produção de vídeos. Essas atividadesforam coordenadas pela Embrapa Meio-Norte econduzidas em parceria com a extensão rural pública eprivada, Secretarias Estadual e Municipal deAgricultura, organizações de produtores, Banco doNordeste, SEBRAE e Universidade Federal do Piauí.A UD foi instalada em uma propriedade particular, nomunicípio de Teresina e serviu de modelo para adifusão da tecnologia. Teve a participação efetiva doprodutor, inclusive com contrapartida financeira,através da infraestrutura física (terra, benfeitorias,animais, energia elétrica, e disponibilidade de águapara irrigação).A área foi formada com pastagem de capim-tanzâniae recebeu por ocasião do plantio uma adubação de3Sistema de Produção de Leite em Pastagem de Capim-Tanzânia - Ações de  Transferência de Tecnologiafundação com 100 kg de P2O5/ha, e foi dividida em 15piquetes de 0,4 ha, com cada piquete sendo pastejadopor um período de dois dias, com 28 dias de repouso,a uma taxa de lotação de cinco vacas/ha. O primeiropastejo foi iniciado 75 dias após a implantação dapastagem e imediatamente após cada pastejo, essapastagem recebeu uma adubação em cobertura comnitrogênio (25 kg/ha de N) e potássio (20 kg/ha deK2O). Para garantir a oferta constante de forragem deboa qualidade durante o ano todo, a pastagem foiirrigada no período seco, utilizando-se o método deirrigação por aspersão com baixa vazão.Os animais foram alimentados com base no seguintecritério: vacas com produção de leite de até 10,0 kg/dia foram alimentadas exclusivamente com pastagem;vacas com produção superior a 10,0 kg/dia receberamuma suplementação com concentrado contendo 18%de proteína bruta, na quantidade de 1,0 kg, para cada2,0 kg de leite produzido acima dos 10 kg.Na divisão da pastagem, foi utilizada cerca elétrica,com apenas um fio de arame liso.Resultados das AçõesO trabalho tem despertado grande interesse dosprodutores de leite da região, gerando grandeexpectativa no potencial de uso da tecnologia.A UD serviu de modelo para os produtores de leite daregião e técnicos ligados ao setor produtivo, incluindoprodutores e técnicos do Médio Parnaíba Piauiense edo leste Maranhense, os quais acompanharam todasas fases de instalação e condução do projeto, com umnúmero significativo de representantes presentes atodos os eventos de difusão da tecnologia.Os eventos de transferência de tecnologia produzidosa partir da UD constituíram-se de nove visitas à áreafísica do projeto, dois dias de campo, seis palestraspara técnicos e produtores, um treinamento paraprodutores e elaboração de um vídeo sobre produçãode leite a pasto. Esses eventos envolveram ao todo136 produtores, 58 técnicos, 76 estudantes de cursosligados à área de ciências agrárias, além deprofessores universitários e autoridades ligadas aosetor financeiro local.Como os sistemas de produção de leite predominantesna região são do tipo estabulado, em que predomina ouso intensivo de ração concentrada, o que eleva ocusto de produção do leite, a sua substituição pelosistema de produção intensiva em pastagem reduziusignificativamente o custo de produção desseimportante produto.No sistema tradicional, utilizado pelo produtorselecionado, as vacas em lactação foram mantidas emconfinamento, com custo de produção do leite  muitoelevado, em razão principalmente do alto custo daalimentação e da mão-de-obra. Com a instalação dosistema a pasto, reduziu-se a mão-de-obra em 50% eeliminou-se da dieta dos animais o capim picado, amandioca e a cevada, enquanto a oferta de raçãocomercial foi reduzida em 70%.A produção média do rebanho, no sistema a pasto,permaneceu igual à do sistema anterior (12,5 kg/vaca/dia), o que equivale a 61,5 kg/ha/dia. No sistema apasto implantado na propriedade, o capim-tanzâniaproduziu em média, por ciclo de pastejo, 2.450 kg dematéria seca/ha, com 15,91% de proteína bruta e0,28% de fósforo. A redução no custo da alimentaçãoe da mão-de-obra diminuiu em aproximadamente 35%o custo de produção do leite na propriedade,contribuindo para aumentar a motivação dosprodutores da região, pelo uso da tecnologia deprodução de leite a pasto.A maior limitação no uso da tecnologia por parte dosprodutores tem sido a ausência de uma linha decrédito no sistema bancário da região, que possacontemplar a atividade. Com o envolvimento dasinstituições financeiras locais nos eventos detransferência dessa tecnologia, já surgem algunsindicativos do interesse dessas instituições nofinanciamento de projetos de produção de leite apasto, que sem dúvida representa um grande avançono uso da tecnologia.A execução desse projeto implementa a produção deleite na região Meio-Norte, com impacto econômico naprodução e industrialização do leite, gerando rendapara os produtores e emprego no meio rural, além deaumentar os impactos ambientais (melhorando acobertura do solo através da pastagem, dificultando osefeitos da erosão no solo), gerando impactos sociaisimportantes (apoiando a fixação do homem no campoe a capacitação do produtor), além dos impactostecnológicos (disponibilização de práticas modernas naprodução e melhoria da qualidade dos produtoslácteos).4 Sistema de Produção de Leite em Pastagem de Capim-Tanzânia - Ações de  Transferência de TecnologiaComitê dePublicaçõesExpedienteComunicadoTécnico,185Presidente: Milton José CardosoSecretária-Executiva: Ursula Maria Barros de AraújoMembros: Alitiene Moura Lemos Pereira, Angela PucknikLegat, Humberto Umbelino de Sousa, Claudia SponholzBelmino, José Almeida Pereira, Rosa Maria CardosoMota Alcântara, Eugênio Celso Emérito Araújo e AdersonSoares de Andrade JúniorSupervisor editorial: Lígia Maria Rolim BandeiraRevisão de texto: Lígia Maria Rolim BandeiraEditoração eletrônica: Jorimá Marques FerreiraExemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Meio-NorteEndereço: Av. Duque de Caxias, 5650, BairroBuenos Aires, Caixa Postal 01, CEP 64006-220,Teresina, PI.Fone: (86) 3225-1141Fax: (86) 3225-1142E-mail: sac@cpamn.embrapa.br1a edição1a impressãoMinistério da Agricultura,Pecuaria e AbastecimentoConclusãoO processo de transferência de tecnologia naprodução de leite a pasto, a partir do uso deUnidades Demonstrativas, representa um grandeavanço para o agronegócio do leite na região,principalmente pelo caráter educativo, traduzido naforma de treinamento para os produtores.Referências BibliográficasALENCAR, C.A. B. de.  Sistema de produção deALENCAR, C. A. B. de. Sistema de produção de leite,cana-de-açucar e pasto, irrigados por aspersão debaixa pressão. In: SIMPÓSIO SUSTENTABILIDADE DAPECUÁRIA DE LEITE NO BRASIL, 1999, Goiânia.Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite;Goiânia: Serrana Nutrição Animal, 1999. 274 p. 75-83.GOMIDE, J. A. Manejo de pastagem para produção deleite. 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Sistema de produção de leite em pastagem de Capim -Tanzânia: ações de transferência de tecnologia.

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Sistema de produção de leite em pastagem de Capim -Tanzânia: ações de transferência de tecnologia.

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