LEAL, J. A.

NASCIMENTO, M. do P. S. C. B. do

NASCIMENTO, M. do P. S. C. B.

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Foto: José Alcimar LealJosé Alcimar Leal1Maria P.S.C. Bona Nascimento2141ISSN 0104-7647Agosto, 2002Teresina, PIProdução de leite empastagem de capim-elefantee em duas variedades dePanicum MaximumO Brasil é o sexto maior produtor de leite mundial, comuma produção anual estimada em 21 bilhões de litros,Zoocal (2001), com o setor leiteiro movimentando porano aproximadamente US$13 bilhões, empregando 3,5milhões de pessoas, Aguiar (2001), incluindo 1,2milhão de produtores.  O setor emprega 3,5 vezesmais que a construção civil;  3,0 vezes mais que asiderurgia e 4,7 vezes mais que a indústriaautomobilística (Campos, 2000).Na década de 90 o setor cresceu a uma média de4,4% ao ano e, a partir do início do plano real, ocrescimento médio foi 5,7% ao ano (Aguiar &Almeida, 1999).  Nesse período o número deprodutores caiu de 1,8 milhão para 1,2 milhão e aprodução média diária por produtor aumentou de 17litros para 50 litros, com perspectiva de que nospróximos 10 anos a média alcance 500 litros/produtor/dia, quando o número de produtores deverá cair para500 mil.Apesar desses avanços a rentabilidade da pecuárialeiteira no Brasil ainda é baixa, requerendo para amodernização da atividade o aperfeiçoamento dossistemas de produção, com o uso de tecnologiascapazes de aumentar a produção por unidade animal epor unidade de área.  Os modelos tecnológicos queproconizam o uso intensivo de insumos, buscandosempre a produção máxima de leite por vaca, com ouso crescente de ração concentrada, na alimentaçãode vacas,  não tem apresentado resultadoscompensadores, em razão do alto custo desse material(Vilela & Alvim, 1996).Com a globalização da economia, a eficiênciaeconômica assumiu um papel fundamental nodirecionamento da atividade leiteira, envolvendoum melhor aproveitamento dos recursosnaturais disponíveis,  surgindo os sistemasintensivos de produção de leite em pastagenscomo a principal alternativa.Nesses sistemas, a competitividade aumentou emdecorrência dos baixos investimentos em instalações eequipamentos, quando comparados aos sistemas emconfinamento, com maiores custos de mão-de-obra ealimentação (Vilela & Alvim, 1996).  No entanto, autilização desse sistema requer o uso de forrageiras dealto potencial de produção,  bem como as condiçõespara que essas forrageiras tenham as suas exigênciasnutritivas atendidas, Gomide (1994), com irrigação noperíodo seco, aumentando a produção por área,mantendo estável a oferta de alimentos para o rebanhoao longo do ano (Alencar, 1999).1Méd. vet., M.Sc., Embrapa Meio-Norte, Caixa Postal 01, CEP 64.006-220 Teresina, PI. E-mail:alcimar@cpamn.embrapa.br2Eng. agrôn., D.Sc., Embrapa Meio-Norte, Caixa Postal 01, CEP 64.006-220 Teresina, PI. E-mail:sbona@cpamn.embrapa.brMinistério da Agricultura,Pecuária e Abastecimento2 Produção de leite em pastagem de capim-elefante e em duas variedades de Panicum MaximumNo Brasil, a produção de leite em regime exclusivo depastagem, a nível experimental,  já apresenta bonsresultados, com produções superiores a 10,0  kg/vaca/dia conforme Deresz (1994),  Cruz Filho et al.. (1996),Leal et al., 1996 e Leal et al., 1998),  podendo gerarganhos adicionais superiores a 30% em comparaçãoao sistema de alimentação no cocho (Pitombo, 1997).Na região Meio-Norte, especialmente no Estadodo Piauí, os resultados obtidos por Leal (1997),Leal et al. (1998) e Leal & Nascimento (2002)alcançaram produções de até 13,0 litros/vaca/dia, com custos de produção compatíveis com arealidade local, indicando a viabilidade dessatecnologia.Dentre as gramíneas utilizadas nos sistemas deprodução de leite a pasto,  o capim elefante(Cruz Filho et al., 1996) e as diversasvariedades do gênero Panicum (Ruggieri  et al.,1997) têm respondido com eficiência.Com o objetivo de avaliar o potencial de trêsgramíneas forrageiras na produção de leite e ocusto de produção em condições de pastejo,conduziu-se nos anos de 1997 e 1998, emTeresina, PI, o presente estudo.O trabalho envolveu a avaliação do capim-elefante(Pennisetum purpureum) cv. Cameron;  do Panicummaximum BRA 8761 e do Panicum maximum BRA8826 cv. Vencedor, utilizado em sistema de pastejorotativo, com irrigação no período seco, a uma taxa delotação de 5,0 vacas/ha no capim-elefante e 4,0vacas/ha nas duas variedades de Panicum.  Cadapastagem tinha uma  área total de 1,0 ha, dividida em10 piquetes, onde cada piquete era pastejado por umperíodo de 3 dias, com 27 dias de repouso.  Apastagem foi implantada no início do período chuvoso(janeiro) de 1997 e utilizada a partir de abril do mesmoano, até o final do período seco do ano seguinte.No  ato da implantação, cada pastagem foi adubadacom 100 kg  de P2O5/ha e, durante a sua manutenção,recebeu após cada pastejo  20 kg de N/ha e 15 kg deK2O/ha em cobertura.Para cada pastagem utilizou-se anualmente e paracada época do ano (época seca e época das águas) umlote de vacas mestiças holandês-zebu, em início delactação, com manejo semelhante para cada época,constando de pastejo o dia todo, indo as vacas aoestábulo somente na hora das ordenhas (a primeira às6:00 e a segundas às 16:00 horas).  As ordenhas eramrealizadas com bezerro ao pé, com controle leiteirorealizado semanalmente.Analisaram-se a produção de leite por vaca e porhectare e os seguintes parâmetros reprodutivos: ointervalo parto – primeiro cio pós-parto, parto-concepção e número de serviços por concepção.Nas pastagens realizaram-se as estimativas dedisponibilidade de forragem e o valor nutritivo emrelação à proteína e fósforo.Realizou-se a análise econômica pelo método daorçamentação parcial, computando-se os custosvariáveis (insumos e serviços) e as receitas resultantesda produção de leite em cada pastagem.No primeiro ano, a produção de leite no período daságuas revelou uma média de 12,0 kg/vaca/dia nocapim-elefante;  11,5 kg no BRA 8761 e 10,9 kg noBRA 8826 (Tabela 1).  No período seco,  a média foi13,8 kg/vaca/dia no capim-elefante, 13,7 no BRA8761 e 12,9 kg no BRA 8826.  No segundo ano asmédias na mesma sequência de tratamentos(pastagens) foram de 10,7; 10,1 e 10,2 kg/vaca/dia naépoca das águas e 10,9; 12,6 e 12,1 kg/vaca/dia,respectivamente na época seca (Tabela 1).  As médiaspara os dois anos foram 11,4; 10,8 e 10,6 kg/vaca/diana época das águas e 12,4; 13,2 e 12,5 kg/vaca/diana época seca.Tabela 1. Produção de leite (kg/vaca/dia) em pastagem de capim-elefante, Panicum maximum BRA 8761 e BRA8826, em Teresina, PI, nos anos de 1997 e 1998.Produção/épocaPastagem          Época das águas/ano           Época seca/ano1997  1998 Média 1997 1998 MédiaCapim-elefante 12,0 10,7   11,4 13,8 10,9 12,4BRA 8761 11,5 10,1   10,8 13,7 12,6 13,2BRA 8826 10,9 10,2   10,6 12,9 12,1 12,53Produção de leite em pastagem de capim-elefante e em duas variedades de Panicum MaximumNo período das águas a produção média conjunta dos dois anos foi muito próxima nas três pastagens, cuja variaçãofoi de apenas 0,8 kg/vaca/dia entre a pastagem que proporcionou a maior e a menor produção. Variaçãosemelhante foi observada no período seco.A produção no período seco, em valores absolutos, foi superior à do período das águas, em todas as pastagens,com acréscimo de 8,8% no capim-elefante;  22,2% no BRA 8761 e 17,9% no BRA 8826.A produção de leite por hectare (Tabela 2) variou de 42,4 a 56,8 kg/ha/dia na época das águas e de 50,0 a 61,8kg/ha/dia na época seca.  A produção por hectare foi sempre maior no capim-elefante em razão da maior taxa delotação utilizada nessa gramínea.Tabela 2. Produção de leite (kg/ha/dia) em pastagem de capim-elefante, Panincum maximum BRA 8761 e BRA8826, em Teresina, PI, nos anos de 1997 e 1998      Produção/épocaPastagem Época das águas/ano Época seca/ano1997 1998 Média 1997 1998 MédiaCapim-elefante 60,0 53,5 56,8 69,0 54,5 61,8BRA 8761 46,0 40,4 43,2 54,8 50,4 52,6BRA 8826 43,6 40,8 42,2 52,6 48,4 50,0As médias de produção por ha/dia, analisadas em conjunto ao longo dos dois anos, projetaram uma produção deleite por ha/ano da ordem de 21.420 kg no capim-elefante, 17.280 kg  no BRA 8761 e 17.632 kg no BRA 8826.Os dados referentes aos parâmetros reprodutivos estão indicados na Tabela 3.  Para cada parâmetro, a média dosdois anos obtidas através da soma do período das águas com o período seco apontou para o intervalo entre o partoe o primeiro cio pós-parto uma variação de 112 a 133 dias;  para o intervalo parto-concepção, a variação foi 121 a148 dias e para o número de inseminações por concepção,  uma variação de 1,2 a 1,6.Tabela 3.  Parâmetros reprodutivos (intervalo parto-primeiro cio, parto-concepção e número de serviços porconcepção) em vacas mestiças Holandês-zebu em pastagem de capim-elefante e de Panicum maximum (BRA 8761e BRA 8826) em Teresina, PI,  em 1997 e 1998. Pastagem    Intervalo médio (dias)    Serviço por concepção (no)Parto-1o cio     Parto-concepçãoCapim-elefante 112 124 1,4BRA 8761 133 148 1,6BRA 8826 113 121 1,24 Produção de leite em pastagem de capim-elefante e em duas variedades de Panicum MaximumA disponibilidade média de pastagem, medida por ocasião da entrada dos animais em cada piquete está indicada naTabela 4.  A produção de pastagem no período seco foi ligeiramente superior à do período das águas nas trêsgramíneas e a produção do capim-elefante foi sempre superior à das demais gramíneas.Tabela 4. Disponibilidade de forragem (kg/matéria seca/ha) em capim-elefante e em Panicum maximum BRA8761 e BRA 8826 aos 27 dias de crescimento, na época das águas e época seca, em Teresina, PI.                 Produção/épocaPastagem         Época das águas/ano    Época seca/ano1997 1998 Média 1997 1998 MédiaCapim-elefante 5.486 3.238 4.362 5.732 3.456 4.594BRA 8761 3.242 2.320 2.781 3.330 2.862 3.096BRA 8826 2.986 2.074 2.530 3.244 2.198 2.721Os dados referentes ao valor nutritivo (proteína e fósforo) estão indicados na Tabela 5. Para a proteína, a maiormédia foi verificada no BRA 8761 com 16,75% de proteína bruta seguida de perto pelo capim-elefante (16,11%) .O BRA 8826 apresentou média de 12,94% de proteína bruta.  O teor de fósforo variou de 0,30% no BRA 8761 a0,36 no capim-elefante.Tabela 5. Valor nutritivo (% de proteína bruta e fósforo) de forragem de capim-elefante e Panicum maximum BRA8761 e BRA 8826 aos 27 dias de crescimento, em Teresina, PI.                    Valor nutritivo (%)Pastagem    Proteína bruta         FósforoCapim-elefante 16,11 0,36BRA 8761 16,75 0,30BRA 8826 12,94 0,35Os dados provenientes da análise econômica estão apresentados nas Tabelas 6 e 7, com destaque para a margemlíquida (Tabela 7), estimada em R$ 4.387,43/ha/ano para o capim-elefante,  R$ 2.812,55 para o BRA 8761 e R$2.576,83 para o BRA 8826.Nas condições em que o trabalho foi conduzido,  podem-se tirar as seguintes conclusões:• A produção de leite a pasto é uma tecnologia viável para as condições do Estado do Piauí, podendo manterestável o fluxo de produção de leite ao longo do ano.• A irrigação da pastagem na época seca mostrou-se viável do ponto de vista econômico, como alternativa paraprodução de pastagem de boa qualidade para o rebanho.• Apesar da boa resposta das gramíneas avaliadas, constatou-se um ataque de cigarrinha nos meses de maiorintensidade de chuvas, demandando, assim,  o estudo de outros materiais resistentes a essa praga.5Produção de leite em pastagem de capim-elefante e em duas variedades de Panicum MaximumTabela 6.  Análise econômica (custo operacional) de produção de leite por hectare/ano em pastagem de capim-elefante, Panicum maximum BRA 8761 e BRA 8826, em Teresina, Pi (média dos anos de 1997 e 1998).Item de custo              Unid        Capim-elefante             BRA 8761                BRA 8826          Quant.      Total(1)       Quant.     Total(1)    Quant.    Total(1)Superfosfato simples kg 500 140,00 500 140,00 500 140,0Cloreto de potássio kg 333 109,90 479 141,57 429 141,5Uréia kg 590 188,80 761 243,52 761 243,5Mão-de-obra (1 operá- rio/ano)  mês  13  1.560,00  13  1.560,00  13  1.560,00Seguridade social ano 01 236,23 01 193,80 01 185,38Energia elétrica kw 3.960 554,40 3.960 554,40 3.960 554,40Sal mineral kg 108 32,40 86 25,80 86 25,80Vacinas e medicamentos vaca 05 100,00 04 80,00 04 80,00Inseminação artificial vaca 05 80,00 04 64,00 04 64,00Subtotal 3.001,73 3.003,09 2.994,60Reparo de benfeitorias (5% do custo variável)  150,09  150,15  149,70Reparo de máq. e Equip. (5 %  do custo variável)  150,09  150,15  149,70Rem do capital de giro (5% do custo variável)  450,26  450,26  449,20Total 3.752,17 3.753,85 3.743,30(1)Total em R$Tabela 7. Taxa de retorno de produção de leite/ha em pastagem de capim-elefante, Panicum maximum BRA 8761e BRA 8826 em Teresina, PI (média de 1997 e 19/98). Variável Valor/PastagemCapim-elefante BRA 8761 BRA 8826Produção de leite (kg/ha) 21.420,00 17.280,00 16.332,00Valor da produção (R$/ha) 8.159,60 6.566,40 6.320,16Custos variáveis (R$/ha) 3.752,17 3.753,85 3.743,33Margem líquida (B-C) 4.387,43 2.812,55 2.476,83Taxa líquida de retorno (D/C)        1,17        0,75       0,69Referências BibliográficasAGUIAR, A.P.A. Sustentabilidade técnica, econômica e social dos sistemas de produção de leite a pasto.In:MARTINS, C.E.; BRESSAN, M.; VILELA, D.; CARVALHO, L. de A. (Ed.).  Sustentabilidade de sistemas deprodução de leite a pasto e em confinamento.  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Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2001, p. 241-262.Comitê dePublicaçõesExpedienteComunicadoTécnico, 141Presidente: Valdenir Queiroz RibeiroSecretária-Executiva: Ursula Maria Barros de AraújoExpedito Aguiar Lopes, Maria do Perpétuo Socorro CortezBona do Nascimento,  Edson Alves Bastos, Milton JoséCardoso e João Avelar MagalhãesSupervisor editorial: Ligia Maria Rolim BandeiraRevisão de texto: Ligia Maria Rolim BandeiraEditoração eletrônica: Erlândio Santos de ResendeExemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Meio-NorteEndereço: Av. Duque de Caxias, 5650, BairroBuenos Aires, Caixa Postal 01, CEP 64006-220,Teresina, PI.Fone: (86) 225-1141Fax: (86) 225-1142E-mail: sac@cpamn.embrapa.br1a edição1a impressão (2002): 120 exemplaresMINISTÉRIO DA AGRICULTURA,PECUÁRIA E ABASTECIMENTO

Produção de leite em pastagem de capim-elefante e em duas variedades de Panicum maximum.

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Produção de leite em pastagem de capim-elefante e em duas variedades de Panicum maximum.

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