ARAÚJO NETO, R. B. de

ARAÚJO, A. M. de

CARVALHO, G. M. C.

MONTEIRO, F. das C.

SALES, F. S. M.

SOBREIRA, R. dos S.

Infoteca-e

187ISSN 0104-7647Junho, 2006Teresina, PIFoto: Roberio dos Santos SobreiraAdriana Mello de Araújo1Geraldo Magela Cortes Carvalho1Robério dos Santos Sobreira1Raimundo Bezerra de Araújo Neto1Francisco Sérgio Moura Sales1Francisco das Chagas Monteiro1IntroduçãoNos últimos anos, a caprino-ovinocultura vemassumindo importante papel no contexto doagronegócio do Brasil. A atividade despontou nocenário rural do Nordeste como uma alternativa derenda para as famílias do Semi-Árido, estando tambémfortemente ligada à cultura do Piauí. A caprino-ovinocultura pode se tornar uma grande aliada doSemi-Árido, combatendo a fome, as desigualdadessociais e a pobreza.No entanto, o nível de produtividade alcançado pelosprodutores do Semi-Árido ainda é baixo, o que dificultaa articulação com o mercado e demais seguimentos dacadeia produtiva. A baixa oferta de carne de caprinose ovinos tem dificultado a competitividade eremuneração dos produtores e empresários que tentamtornar essa atividade seu principal foco de renda.A atividade produtiva caprino-ovinocultura vempassando por transformações estruturais e ossistemas produtivos tradicionais deverão emergir emnovas formas de organização com enfoque noSistema Modelo paraProdução de Caprinos deCorte no Semi-ÁridoPiauienseagronegócio. O perfil dos consumidores de caprino-ovino vem se alargando, com a inclusão da carne decaprinos e ovinos no cardápio das classes maisfavorecidas das capitais e grandes cidades. Diantedisso, a indústria frigorífica instalada no Nordestevislumbra uma grande oportunidade com os pequenosruminantes que são adaptados ao ambiente hostil doSemi-Árido e possuem grande valor nutricional.O Programa de Melhoramento da Ovinocaprinoculturado Semi-Árido Piauiense é uma parceria entre aCodevasf e a Embrapa Meio-Norte, com o apoio doGoverno do Estado do Piauí-SDR, que visa promover amelhoria da atividade na região Semi-Árida piauiensepor meio de ações integradas na área degerenciamento, melhoramento genético, sanidade,alimentação e reprodução. Além disso, propõe-setambém a levar o conhecimento e as tecnologias deprodução disponíveis para este importante segmentoprodutivo. Com o conjunto de atividades, o programaprocura intervir positivamente no meio rural do Semi-Árido piauiense, possibilitando às famílias um maioraproveitamento desse cenário favorável aocrescimento da ovinocaprinocultura.1Embrapa Meio-Norte, Avenida Duque de Caxias, 5650, Caixa Postal 01, CEP 64006-220 Teresina, PIadriana@cpamn.embrapa.br, geraldo @cpamn.embrapa.br, roberio@cpamn.embrapa.br, rbezerra@cpamn.embrapa.br,fsergio@cpamn.embrapa.br, monteiro@cpamn.embrapa.br2 Sistema Modelo para a Produção de Caprinos de Corte no Semi-Áraido PiauienseA implantação de unidades de observação tem sidoum valioso instrumento para a validação detecnologias agropecuárias. Diante disso, a EmbrapaMeio-Norte e a Codevasf planejam a implantação deunidades-modelo com renda dimensionada e ações deadaptação e transferência de tecnologias em prol dodesenvolvimento da caprinocultura na região de SãoJoão do Piauí, escolhida como pólo para a atividade noestado. O modelo montado prevê uma infra-estruturamediana, composta de instalações funcionais e áreairrigada para gerar uma renda mensal bruta de trêssalários mínimos atuais (R$ 1.050,00). A mortalidadede 10% e 1,4 de prolificidade adotados são índicestécnicos medianos, passíveis de serem obtidos emsistemas tradicionais semi-extensivos. Há possibilidadede variações no rendimento de forrageiras, em funçãodo potencial da localidade/unidade produtiva onde sepretenda implantar modelo semelhante, bem comodeverão ser considerados a infra-estrutura e rebanhoexistentes, para os devidos ajustes e adequaçõestécnicas, se necessário.RebanhoO rebanho caprino da unidade modelo é composto defêmeas do tipo SRD ou tipos locais para conferirrusticidade e sobrevivência às crias. Os reprodutoressão da raça Anglo-Nubiana para conferir maiorvelocidade de crescimento aos produtos para corte.Para se obter a renda bruta anual estabelecida, serãocolocados ao abate anualmente 229 animais jovens, deambos os sexos, com peso vivo aproximado de 22 kg.Para produzir este volume de animais abatidos, serãonecessárias 230 matrizes adultas e aptas àreprodução, considerando um parto por ano,prolificidade de 1,4 crias/parto e fertilidade de 88%.Considerando ainda uma taxa de substituição anual de10% das matrizes, serão selecionadas ao desmamecerca de 21 crias dentre os cabritos do sexo feminino,para recria de reposição.O sistema modelo compreende as seguintes técnicasdesenvolvidas pela Embrapa: instalações rústicas,manejo reprodutivo, manejo alimentar e manejosanitário.InstalaçõesAs instalações devem ser planejadas levando-se emconta a finalidade da exploração. A instalação maisimportante é o centro de manejo que, nos sistemasdestinados à produção de carne, pode ser constituídopor aprisco suspenso de piso ripado, aprisco de chãobatido (chiqueiros), currais de manejo, brete, pedilúvio,comedouros, bebedouros, saleiros, área de isolamentoe cercas externes e divisórias.As instalações devem ser construídas de modo a setornarem funcionais, a fim de facilitar o manejo dosanimais e para que os fatores climáticos não afetem afisiologia do animal e, conseqüentemente, suaprodutividade.Na construção do aprisco, deve-se obedecer àsseguintes recomendações: 1º- dispor de uma áreacoberta de 0,80 m² a 1,00 m² por animal; 2º obteruma altura mínima do pé-direito de 2,30 m; 3º o pisodeve ser ripado ou de chão batido sem acúmulo deumidade 4º a coberta, de telha ou palha, de acordocom o poder aquisitivo do produtor e da disponibilidadedos materiais na região, 5º ser dividido em baias paraas diversas categorias de animais; 6º a área internadeve ser bem iluminada, posicionada de forma que osol faça seu percurso em todo o comprimento doaprisco, para reduzir a umidade e favorecer o bem-estar dos animais.Manejo ReprodutivoOs índices zootécnicos desejados para um sistema demédia tecnologia encontram-se na Tabela 1, extraídosda literatura, com base em sistemas da regiãoNordeste. As especificações técnicas são baseadasem pesquisas da Embrapa.Tabela 1. Índices zootécnicos A serParâmetro Atual  alcançadoProlificidade (%) 1,4 1,4Mortalidade até o desmame (%) 30-45 10-20Idade 1ª monta (meses) 14-16 10-12Partos por ano (número) 0,8 –1,00 1,0-1,2Crias desmamadas/matriz/ano 0,5 1,2Peso ao desmame (112 dias), kg 6,5-8,0 10,0-12,0Idade de abate (meses) 24-30 8-10Rendimento de carcaça (%) 40 45Peso ao abate (kg) 18-20 20-243Sistema Modelo para Produção de Caprinos de Corte no Semi-Árido PiauienseO acasalamento deverá ser por monta naturalcontrolada, com duas estações de monta de 45 dias,nos meses de dezembro/janeiro e agosto/setembro.Será adotada a razão 25:1, ou um reprodutor para 25fêmeas. Os reprodutores serão suplementados com200 g/animal/dia de concentrado. A cobertura serárealizada no centro de manejo, nas fêmeasidentificadas pelo rufião. As matrizes receberãosuplementação nos 45 dias que antecedem o parto edurante o aleitamento. A fêmea jovem de reposição sóserá exposta aos reprodutores quando atingir 60% a70% do peso da matriz adulta. Para a evolução dorebanho foi considerado um parto por ano, comdesmame feito aos 100 dias de idade e 60 dias deperíodo de retorno ao cio.A cabra em gestação torna-se muito sensível e porisso é necessário uma série de cuidados para evitarque ela perca a cria, tais como: evitar trocas de lotes(para não causar brigas), cuidado com os portõesestreitos, evitar vermifugações e qualquer tipo demedicação, principalmente nos primeiros e últimos 45dias de gestação. Além disso, deve haver um cuidadoespecial com a alimentação e com sua condiçãocorporal.Após o tratamento do umbigo, o cabrito deve seridentificado, pesado e examinado para verificação dedefeitos congênitos e facilidade para ficar em pé, alémde qualquer outra anomalia. Tudo que possa prejudicaro seu desenvolvimento e desempenho futuro deveráser criteriosamente avaliado, pois, caso sejarecomendável a eliminação do animal, quanto antesisso ocorrer, menor será o prejuízo.Manejo AlimentarO manejo das matrizes secas até o terço final degestação é feito em pastagem nativa manejada, comsuplementação volumosa de capim picado econcentrado na base de 300 g/animal/dia. As matrizesno terço final da gestação e com crias ao pé têmacesso ao banco de proteína e piquetes mais próximosao centro de manejo. As crias devem permanecer noaprisco durante os primeiros 30 dias e sãoamamentadas pela manhã e à tarde, enquanto asmães irão para as pastagens. Os cabritos recebem,além da dieta láctea, concentrado com no mínimo15% de proteína bruta e feno de leucena a partir dooitavo dia de vida.Após o desmame, as crias são deslocadas para umainstalação de terminação. Durante a terminação, quevai do desmame aos 10 meses de idade,permanecendo na pastagem de capim -tanzânia oucapim-massai irrigado e serão recolhidas ao aprisco nofinal da tarde, onde são suplementadas comconcentrado (300 g/animal/dia) e feno de leguminosa.A suplementação mineral é realizada de formasistemática, em cochos colocados no aprisco. Todosos animais adultos e jovens desmamados recebemmistura múltipla (25 g/cabeça/dia) à base de milho efarinha de soja (Tabela 2) e sal mineral (15 g/cabeça/dia) e são pesados a cada 28 dias. O ganho de pesoindividual esperado é de 300 g/dia,Tabela 2. Teor de proteína bruta (PB) e energiametabolizável de milho e feno de soja para animais dereprodução e fase de cria.Ingredientes(1) % PB EMAF. soja 20 8,8 508Milho Grão 80 6,8 2696,9Concentrado para criasIngredientes(2) % PB EMAF. soja 30 13,2 762Milho 70 5,95 2359,7(1)Concentrado para reprodutores e matrizes(2)Concentrado para criasManejo Sanitário ProfiláticoNo manejo sanitário, serão usadas as práticas usuais,tais como: controle estratégico das endo e ectoparasitoses, profilaxia e controle das principaisdoenças infecto-contagiosas, cuidados com as criasrecém-nascidas, como corte e desinfecção do umbigo,mamada do colostro e higiene das instalações. Nomanejo profilático, estarão presentes ainda práticaszootécnicas de aferição da produção dos animais eobservação de qualquer ocorrência: o criador, queconhece cada animal e suas peculiaridades, deve estarvigilante para qualquer anormalidade. O contato degatos e ratos com os caprinos e seus alimentosdeverá ser evitado: o gato é importante naepidemiologia da toxoplasmose e o rato, daleptospirose.n Cuidados com o recém-nascidoAlguns dos problemas mais comuns com o recém-nascido são infecções por Escherichia coli, pneumonia,diarréia e fome. A pneumonia ocorre principalmentequando o animal é exposto à umidade e correntes dear, principalmente no período chuvoso e ao entardecer.4 Sistema Modelo para a Produção de Caprinos de Corte no Semi-Áraido PiauienseÉ fundamental a preocupação com o conforto da cria,alojando-a em instalação adequada, ventilada, maslivre de correntes de ar, seca e protegida do sol direto.Após a ruptura natural do umbigo, ou de ele ter sidocortado 3 cm a 5 cm do ventre, deve ser feito umtratamento o quanto antes com uma solução de iodo a5% ou 10%. O iodo deve ser colocado em um frascode boca larga, apoiado firmemente no ventre da cria,que é então virada ficando em posição invertida por 30a 45 segundos, para que haja uma boa penetração doproduto e a cauterização do cordão seja adequada.Escrituração ZootécnicaColeta de dadosCadastro – contém os dados de identificação doanimal, como número, raça, cor da pelagem,composição racial, presença ou não de chifres ebrincos, data do nascimento, data e motivo da entradado animal no rebanho.Pedigree - consiste na identificação dos ancestrais doanimal. O ideal é que contenha três gerações, masinformações referentes aos pais já que são de grandevalia.Desenvolvimento ponderal – inclui as pesagens eganho de peso, desde o nascimento até a fase atual,se possível, com o ganho de peso total e diário a cadaperíodo. Algumas idades padrão devem ser seguidas:nascimento, 30, 60, 90, 120 dias, 1; 1,5;  2 anos, apartir daí, pesagens anuais. Quando se utilizaaleitamento natural pode ser interessante a pesagemaos 0, 10, 30, e 70 dias conforme é feito com ovinos.Nesse caso, o ganho de peso diário (GPD) dos 10 a 30dias é um bom indicador da habilidade materna,enquanto o GPD dos 30 aos 70 indica o potencial doanimal em questão.Controle reprodutivo – esse controle é diferenciadopara bodes e cabras:A- Cabras - as anotações referentes à reprodução sãode grande importância, pois estão diretamenterelacionadas com a multiplicação dos animais,refletindo o número de animais disponíveis para acomercialização. Devem–se anotar a data decobertura, o reprodutor, a data do parto e informaçõesreferentes à(s) cria(s) e, a partir dessas informações,calculam-se a idade ao primeiro parto, o intervalo departos, a prolificidade, a porcentagem de fêmeas/machos, relacionando ao controle produtivo e aoperíodo seco.B- Bodes – o número de informações a anotar para osbodes é um pouco menor, mas igualmente importante.Consiste, basicamente, no número de coberturasefetuadas e em um resumo das parições, para queseja possível calcular o número de coberturas/partos eporcentagem de machos e de fêmeas.Dimensionamento zootécnico e financeiroComo forma de subsídio na elaboração de projetospara caprinos, apresenta-se, na Tabela 3, odimensionamento de uma unidade padrão contendovalores médios praticados na região do Estado doPiauí, no período de novembro a dezembro de 2006,bem como índices zootécnicos, demanda alimentar einstalações em quantitativos aproximados paraimplantação do modelo.5Sistema Modelo para Produção de Caprinos de Corte no Semi-Árido PiauienseTabela 3. Dimensionamento de unidade de produção de caprinos com renda bruta média programadaRenda mensal mínima bruta pretendida  R$    1.050,00Renda anual mínima bruta pretendida  R$  12.600,00Preço médio do quilo pv (r$)               2,50Peso médio dos animais vendidos (kg)              22,00Preço médio por animal (r$)              55,00Terminados para renda bruta pretendida             229,09Indices consideradosMortalidade (%) 10Crias desmamadas por matriz por ano 1,2Relação fêmeas : macho 25Rebanho dimensionado Cabeças  ua / cab UANascimentos necessários: 277,00    0,11 29,1Matrizes necessárias 230,83    0,14 32,3Reprodutores necessários     9,23    0,14 1,3Total 517,07 62,7Alimentos necesários                   UA / ha                 Área planejada (ha)   UAPasto nativo 0,30 100,0 30Pasto cultivado irrigado 5,00     2,0 10Capineira irrigada 7,00     2,0 14Banco de proteína 5,00     2,0 10Total 64Suplementação volumosa  (120 DIAS)- reserva estratégica para acabamentoSorgo /milhoProducão média por ha (mv) 30000 KgAnimais acabados 229,09 CabeçasEquivalência ua 11,2 UaConsumo ua dia  45 kg / uaConsumo terminação 120 dias 60480 kg necessários (120 dias)Área necessária 2,016 haInstalações necessáriasÁrea cobertaRebanho total 517,07 CabeçasM2 / cab (média)       0,8     m2Área necessária 413,65     m2Área de currais (manejo)Rebanho total 517,07 CabeçasM2 / cab (média)     1,2     m2Área necessária 620,48     m2Continua...6 Sistema Modelo para a Produção de Caprinos de Corte no Semi-Áraido PiauienseConsumo de águaUa total 62,69Litro / dia / ua 90Consumo dia 5642,49 LitrosConsumo ano 2059509 LitrosCercas para áreas cultivadasPasto cultivado irrigado   2,0 haCapineira irrigada   2,0 haBanco de proteína   2,0 haTotal   6,0 haBanco de proteina + capineira   800 mPasto cutivado 1000 mTotal Cercas 1800 mMaterial necessário (cerca 12 fios)Estacas 1800 Unid.Morões 180  Unid.Arame 43,2 RolosGrampo 54 kgPV=peso vivoMV= massa verde Tabela 3. Continuação.Comitê dePublicaçõesExpedienteComunicadoTécnico, 187Exemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Meio-NorteEndereço: Av. Duque de Caxias, 5.650, BairroBuenos Aires, Caixa Postal 01, CEP 64006-220Teresina, PI.Fone: (86) 3225-1141Fax: (86) 3225-1142E-mail: sac@cpamn.embrapa.br1a edição1a impressão (2006): 120 exemplaresPresidente: Milton José CardosoSecretária: Executiva: Ursula Maria Barros de AraújoMembros: Alitiene Moura Lemos Pereira, Ângela PuchnikLegat, Humberto Umbelino de Sousa, José AlmeidaPereira, Rosa Maria Cardoso Mota de Alcântara, EugênioCelso Emérito Araújo e Cláudia Spanholz BelminoSupervisor editorial: Lígia Maria Rolim BandeiraRevisão de texto: Lígia Maria Rolim BandeiraEditoração eletrônica: Erlândio Santos de ResendeNormalização bibliográfica: Orlane da Silva MaiaMinistério da AgriculturaPecuária e Abastecimento

Sistema modelo para produção de caprinos de corte no Semi-Árido piauiense.

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Sistema modelo para produção de caprinos de corte no Semi-Árido piauiense.

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