COUTINHO, E. F.

HERTER, F. G.

TREVISAN, R.

Infoteca-e

83 Dezembro, 2002Pelotas, RS1 Eng. Agr., Dr., Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS. 2 Doutorando em Fruticultura de Clima Temperado  UFPel, Pelotas. Enilton@cpact.embrapa.br renatot@ufpel.tche.br Entre os parâmetros de qualidade de fruta, a coloração é uma das características que o consumidor leva em consideração para a escolha do produto. Um dos principais mercados consumidores, o europeu, prefere pêssegos com polpa amarela, firme e com predomínio de cor vermelha na casca (superior a 50%). Várias práticas culturais do pomar podem influenciar a coloração e o tamanho do pêssego, como por exemplo, o raleio, que embora seja uma prática cultural onerosa, melhora a qualidade das frutas, principalmente no tamanho. As podas de verão e inverno são também adotadas para melhorar a arquitetura das plantas, propiciando aos frutos maior exposição à luz solar e intensificando a coloração. O raleio de folhas ao redor dos frutos é outro sistema indicado. O uso de materiais refletores também pode contribuir para a coloração dos frutos, pois intensifica a luminosidade na copa das plantas, resultando com isso aumento na coloração da epiderme e na polpa das frutas.Com o objetivo de avaliar a influência do plástico de cobertura no  solo, sobre a coloração da epiderme e das características físicas e químicas de pêssegos cultivar Eldorado, realizou-se um experimento em pomar comercial no município de Candiota (RS), adaptado ao sistema de produção integrada de frutas (PIF) há três anos. Os tratamentos adotados foram: T  - utilização de plástico de 1ráfia (sacos de adubos e sementes costurados de forma a atingirem três metros de largura), colocado quatro semanas antes da colheita, na superfície do solo, sob a projeção da copa, e T  - plantas testemunhas (sem 2cobertura plástica no solo). O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados com 4 repetições de 3 plantas por parcela. As variáveis analisadas foram: a) coloração da epiderme dos frutos, obtida através da média de duas leituras, realizadas com colorímetro portátil Marca Minolta (fonte de luz D65), em lados  opostos de cada fruto; b) sólidos solúveis totais (SST), expresso em ºBrix; c) acidez total titulável (ATT), expresso em % de ácido málico; d) relação SST/ATT; e) firmeza de polpa, expressa em libras. Verificou-se que há incremento da pigmentação vermelha dos frutos (aproximadamente 50%) nos tratamentos em que se utilizou plástico de ráfia em cobertura no solo do plástico de ráfia, em cobertura no solo. Esta é uma prática de baixo custo, aproximadamente R$ 200,00/ha, que poderá auxiliar os produtores rurais da região sul do Brasil a melhorar a qualidade final dos frutos e com isto atender às exigências do mercado europeu, em relação à coloração dos frutos.Ministério da Agricultura,Pecuária e Abastecimento1 Enilton Fick Coutinho1Flavio Gilberto Herter2Renato TrevisanIntensificação da Coloração da Epiderme de Pêssegos cv. Eldorado, em Função do Uso de Cobertura Plástica no SoloComunicado Técnico, 83Exemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Clima TemperadoEndereço: Caixa Postal 403Fone/fax: (53) 275 8199E-mail: sac@cpact.embrapa.br1ª edição1ª impressão (2002): 20MINISTÉRIO DA AGRICULTURA,PECUÁRIA E ABASTECIMENTOComitê de PublicaçõesExpediente Supervisor editorial: Maria Devanir Freitas Rodrigues Revisão de texto: Maria Devanir Freitas Rodrigues/Ana Luiza Barragana Viegas  Editoração eletrônica: Oscar CastroPresidente: Mário Franklin da Cunha Gastal Secretária-Executiva: Joseane M. Lopes GarciaMembros: Ariano Martins Magalhães Junior, Flávio Luiz Carpena Carvalho, Darcy Bitencourt, Cláudio José da Silva Freire, Vera Allgayer Osório, Suplentes: Carlos Alberto Barbosa Medeiros e Eva ChoerIntensificação da Coloração da Epiderme de Pêssegos cv. Eldorado, em Função do Uso de Cobertura plástica no Solo 2Tabela 1. Características físicas, químicas e coloração da epiderme de pêssegos cultivar Eldorado, produzidos segundo o sistema integrado (PIF), em função do uso de cobertura plástica no solo. Embrapa Clima Temperado, Pelotas/RS,2002.TratamentosParâmetrosCom Plástico Sem Plástico CV (%)SST (ºBrix) 13,11 ns 12,54 ns 4,13ATT (% ác. málico) 0,58 ns 0,67 ns 9,27SST/ATT 20,39 ns 18,31 ns 18,35Firmeza (lb) 7,34 ns 7,45 ns 15,11L* 64,26 ns 64,53 ns 0,32a* 18,04 a 5,41 b 13,80b* 45,28 ns 45,55 ns 1,01ns = não significativo1 = médias seguidas de letras distintas, na linha, diferem entre si ao nível de 5% de probabilidade de erro.    L = Luminosidade, variando de zero (preto) a cem (branco); a = vermelho, variando de  -200 (verde) a 200 (vermelho) e b = amarelo, variando de -200 (azul) a 200 (amarelo).

Intensificação da coloração da epiderme de pêssegos cv. Eldorado, em função do uso de cobertura plástica no solo.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/744414/1/comunicado83.pdf

Intensificação da coloração da epiderme de pêssegos cv. Eldorado, em função do uso de cobertura plástica no solo.

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