CAMARGO, U. A.

NACHTIGAL, J. C.

Infoteca-e

Recomendações para o manejo da planta e doscachos das cultivares de uvas de mesa semsementes – BRS Morena, BRS Clara e BRS Linda__________________________________________________IntroduçãoEm 2003, a Embrapa Uva e Vinho lançou as primeiras cultivares de uvas demesa sem sementes adaptadas às regiões produtoras do país e com qualidadepara competir tanto no mercado interno quanto no mercado externo - BRSMorena, BRS Clara e BRS Linda.Essas cultivares constituem alternativas para a viticultura brasileira de mesa, játestada com sucesso no Vale do Submédio São Francisco (póloPetrolina/Juazeiro), na região Norte de Minas Gerais (pólo de Pirapora) e noNoroeste de São Paulo (pólo da região de Jales).A presente Circular Técnica apresenta as principais recomendações quanto aomanejo da planta e dos cachos para que sejam obtidas produções emquantidades que garantam a rentabilidade da cultura e com a qualidade exigidapelos diferentes mercados consumidores.Principais características das cultivaresBRS MorenaA BRS Morena (Fig. 1), obtida do cruzamento Marroo Seedless x CentennialSeedless, é uma cultivar produtiva (20 a 25 t/ha); de vigor moderado; comcachos de tamanho médio; bagas com película preta de espessura média;polpa incolor e firme; sabor neutro; traço de semente pequeno a médio, macioe imperceptível ao mastigar. É uma cultivar precoce, cuja exigência térmica,entre a poda e a colheita, é de 1450 graus dia, o que, na região de Jales,eqüivale a um ciclo variando de 95 a 110 dias, dependendo das condiçõesambientais reinantes durante o período de desenvolvimento.ISSN 1808-6810AutorJair Costa Nachtigal,Eng. Agrôn., Ph.D.,Embrapa Uva e Vinho,Estação Experimentalde Viticultura Tropical,Caixa Postal 241,CEP 15700-000Jales, SPUmberto AlmeidaCamargo,Eng. Agrôn., M.Sc.,Embrapa Uva e Vinho,Caixa Postal 130,CEP 95700-000Bento Gonçalves, RS51CircularTécnicaBento Gonçalves, RSDezembro, 2004A uva ‘BRS Morena’ tem bom equilíbrio entreaçúcar e acidez, o que lhe confere ótimosabor. Também é destaque em qualidade pelatextura firme e crocante da polpa. Apresentaum elevado potencial glucométrico, chegandoa mais de 20ºBrix, porém, é recomendável queseja colhida com 18 a 19ºBrix, quando arelação açúcar/acidez (SST/ATT) já é superiora 24. Apresenta boa conservação na planta,porém a aderência ao pedicelo é fraca,recomendando-se cuidados especiais namanipulação durante a colheita eembalamento.BRS ClaraA BRS Clara (Fig. 2), obtida do cruzamentoentre CNPUV 154-147 x Centennial Seedless,é uma cultivar produtiva (cerca de 30t/ha/ano),que apresenta cacho de tamanho médio agrande (500 a 600g); baga elíptica, verde-amarelada, chegando a amarelo quandoexposta ao sol; polpa incolor e firme; sabormoscatel leve e agradável e traço de sementegrande, porém imperceptível à mastigação.Sua exigência térmica entre a poda e acolheita é de 1450 graus dia, o que, na regiãode Jales, eqüivale a um ciclo variando de 95 a110 dias, dependendo das condiçõesambientais reinantes durante o período dedesenvolvimento.Apresenta um elevado potencial glucométrico,chegando a mais de 20ºBrix, porém, o pontode colheita recomendável é quando atinge 18a 19ºBrix, quando a relação açúcar/acidez(SST/ATT) situa-se em torno de 24. Apresentaboa conservação na planta, o que favorece oretardamento da colheita, se houver interesse.Também comporta-se bem em relação aorachamento de bagas causado pela ocorrênciade chuvas durante o período de maturação dauva.BRS LindaA BRS Linda (Fig. 3), obtida do cruzamentoCNPUV 154-90 x Saturn, é uma vigorosa eprodutiva (mais de 30 t/ha), com cachoscheios e de tamanho médio a grande (450 a600g); as bagas são elípticas, de coloraçãoverde e tamanho natural de 18 x 23mm; osabor é neutro; a polpa é incolor e firme e otraço de semente é minúsculo. Sua exigênciatérmica, entre a poda e a colheita, é de 1550graus dia, o que, na região de Jales, eqüivalea um ciclo variando de 100 a 115 dias,dependendo das condições ambientaisreinantes durante o período dedesenvolvimento.Apresenta limitado potencial glucométrico,normalmente na faixa de 14 a 15ºBrix, e baixaacidez. Destaca-se pela alta aderência aopedicelo, com alta resistência à degrana, eengaço forte e resistente ao murchamento,características importantes no período pós-colheita. É bastante sensível ao oídio(Uncinula necator) exigindo cuidados no seucontrole.Recomendações de manejoDurante os testes de validação das cultivaressem sementes, realizados nas principaisregiões produtoras brasileiras, e nos primeirosplantios em áreas comerciais tem-seobservado dificuldades para atingir o máximopotencial produtivo dessas cultivares,principalmente em função da utilização depráticas de manejo inadequadas.Apesar dessas cultivares exigirem práticas demanejo mais simples que as cultivarestradicionais (Superior Seedless, ThompsonSeedles, Itália, etc.), são necessários algunscuidados quanto ao manejo para obter frutosem quantidade e com qualidade.As primeiras recomendações de manejo paraas cultivares BRS Morena, BRS Clara e BRSLinda foram feitas a partir de experimentos eobservações realizados na EEVT, em Jales,SP e vêm sendo aprimoradas a cada ano combase em observações feitas nas propriedadesdos viticultores, nas regiões onde esta cultivarestá sendo plantada.A seguir são apresentadas as principaisrecomendações de manejo, tanto das plantasquanto dos cachos, necessárias paraassegurar a produtividade e a qualidade dauva das cultivares BRS Morena, BRS Clara eBRS Linda.Porta-enxertosPodem ser utilizados os porta-enxertos o ‘IAC572’ e o ‘IAC 766’, observando-se bomcomportamento das três cultivares sobreambos. (Fazer referências as principaiscaracterísticas desses porta-enxertos).Entretanto, é preciso adaptar as condições denutrição e o manejo da copa para cada caso,pois o ritmo de crescimento é diferente emcada um destes porta-enxertos.‘IAC 572’ - ‘Jales’O porta-enxerto ‘IAC 572’ foi desenvolvido apartir do cruzamento V. tiliifolia x ‘101-14 Mgt’.Na região noroeste paulista é conhecidoerroneamente como ‘Tropical sem vírus’. Daífoi levado para outras regiões vitícolas, comoo Vale do Rio São Francisco, e para osEstados de Mato Grosso, Minas Gerais, Goiáse Mato Grosso do Sul.Atualmente, é o porta-enxerto mais utilizadonas principais regiões tropicais produtoras deuvas de mesa. O ‘IAC 572’ é mais vigoroso doque o ‘IAC 766’, é de fácil enraizamento eapresenta bom índice de sobrevivênciaquando transplantado para o campo.‘IAC 766’ - ‘Campinas’O porta-enxerto ‘IAC 766’ foi desenvolvido apartir do cruzamento ‘106-8 Mgt’ [V. riparia x(V. rupestris x V. cordifolia)] x V. tiliifolia. Porser um porta-enxerto pouco, pode-se terdificuldades na obtenção de plantas comdesenvolvimento adequado para a realizaçãoda enxertia de inverno no local definitivoquando o transplante é feito tardiamente (apóso mês de dezembro). Em regiões comocorrência de temperaturas mais baixas, esteporta-enxerto tende a entrar em dormênciadurante o inverno, apresentando intensaqueda de folhas.EspaçamentosTendo em vista o vigor das cultivares semsementes, espaçamentos variando de 2,5m a3,0m entre linhas de plantio x 2,0m a 3,0mentre plantas na linha, favorecem a boaformação das plantas já no primeiro ciclovegetativo.A cv. BRS Morena apresenta entrenósbastante curtos o que imprime uma menorvelocidade de crescimento, por isso, durante aformação das plantas, deve ser eliminado oexcesso de ramos laterais, distribuindoconvenientemente a vegetação e, ao mesmotempo, favorecendo o bom desenvolvimentodos ramos que constituirão as varas deprodução. Também é necessária a realizaçãode adubações que favoreçam o crescimentovegetativo.As cultivares BRS Clara e BRS Lindaapresentam crescimento vigoroso, por issonão são recomendados espaçamentosinferiores a 2,5m x 2,0 (2.000 plantas/ha).Eventualmente, podem ser utilizadosespaçamentos maiores dos que osrecomendados, desde que sejam fornecidascondições que induzam vigor suficiente parauma formação adequada da copa.Formação da plantaA formação das plantas é um fator importantepara garantir a obtenção de produçõeselevadas no primeiro ano após a enxertia edurante toda a vida útil das plantas.Independentemente da forma de conduçãodas plantas e do espaçamento adotado,recomenda-se a formação da copa dasplantas da cv. Morena com 4 a 5 varas/m2para a obtenção de produtividade elevada (20a 25 t/ha/ano) e com qualidade.Para a obtenção de produtividade elevada(30t/ha/ano) com qualidade, recomenda-se aformação da copa das plantas da cv. BRSClara com uma média de 3 varas/m2 e da cv.BRS  Linda com 3 a 3,5 varas/m2.Tendo em vista que a cv. BRS Linda tementrenós curtos e folhas grandes, é importanteque as varas e ramos tenham uma boadistribuição espacial, para evitar vegetaçãoexcessivamente densa, o que pode dificultar omanejo fitossanitário e prejudicar a qualidadeda uva.PodasApós a formação das plantas com o númerorecomendado de varas/m2 para cada cultivar,as podas podem ser realizadas, conforme osistema de produção utilizado nas diferentesregiões produtoras, da seguinte maneira:Poda de produção:No caso de duas podas e uma produção(sistema adotado nas regiões de Jales e dePirapora), recomenda-se que a poda deprodução seja feita a 8 gemas, deixando 1 a 2brotos vigorosos por vara e apenas 1 cachopor broto, buscando uma média de 6 ramosvigorosos com 1 cacho cada/m2. Na primeirapoda, em plantas jovens que ainda nãoatingiram a plena capacidade produtiva,recomendando-se limitar a carga da cv.Morena deixando-se apenas 1 broto com 1cacho/vara e 1,5 brotos com 1 cacho/varapara as cvs. Clara e Linda.Normalmente deve ser feito o desponte dasbrotações quando estas atingirem cerca de 1,5metros de comprimento, para reduzir osombreamento, facilitar os tratamentosfitossanitários, entre outros.Poda de renovação ou para formação deramos:Para a formação de ramos que serão podadospara produção somente na safra seguinte,recomenda-se fazer a poda curta a 2 gemas,deixando-se apenas 1 broto/vara, a fim demanter o número de varas recomendado naformação das plantas. No caso de formaçãodas plantas com um número menor devaras/m2 do que o recomendado ou no casode perda de varas por qualquer motivo, pode-se deixar mais de 1 broto/vara a fim de mantera estrutura produtiva da planta adequada.As brotações oriundas da poda de formação,normalmente, são despontadas com cerca de20 gemas e têm as suas extremidadesconduzidas para baixo do sistema decondução da parreira, com o objetivo dereduzir o crescimento vegetativo e facilitar ostratamentos fitossanitários.Podas mistasNo caso de produções sucessivas (sistemaadotado no Vale do Submédio São Francisco),desde a primeira poda, a orientação é depodar metade das varas, desde que vigorosas,com 8 gemas e o restante com 2 gemas(esporões), para formação das varas para opróximo ciclo. Os cachos de ramos oriundosdos esporões devem ser suprimidos.Manejo do cachoOs cachos da cultivar BRS Morena sãonaturalmente ralos, portanto, as técnicas demanejo recomendadas para melhoria docacho referem-se à obtenção de melhorfecundação e crescimento das bagas. Para aobtenção de cachos cheios e bem formados,as recomendações são as seguintes:deixar carga apenas em ramos vigorosos eapenas 1 cacho por ramo;despontar e desnetar todos os ramos eeliminar os cachos excedentes antes dafloração, para promover melhor fecundaçãodos cachos remanescentes (4-5 dias antes dafloração).A cultivar BRS Clara normalmente apresentacachos com boa conformação, nãonecessitando de raleio de bagas. Todavia,como o tamanho natural das bagas érelativamente pequeno, é interessante o usode técnicas para promover o aumento dotamanho das mesmas.Os cachos de BRS Linda têm boaconformação natural dispensando, em geral, oraleio de bagas. Em plantas bem nutridas ecom carga equilibrada, as bagas atingemdiâmetro superior aos 18mm, padrãonormalmente exigido para a uva deexportação.Aplicação de reguladores decrescimentoAs cultivares BRS Morena e BRS Lindarespondem bem à utilização de reguladores decrescimento para aumento do tamanho debagas, enquanto a utilização de reguladoresde crescimento para aumento do tamanho dasbagas da cv. BRS Clara não produz efeitosrelevantes, entretanto, com base emresultados experimentais, é possível obter-seaumentos de diâmetro da ordem de 1 a 2mm.Nos ensaios realizados, foram testados oácido giberélico, o forchlorofenuron (CPPU) eo thidiazuron (TDZ), cujas recomendações sãoapresentadas a seguir. Estas recomendaçõesservem como base para os viticultores,entretanto podem ocorrer variaçõesdependendo das condições de uso e do localonde está o parreiral.a) Ácido giberélico - devem ser utilizadasconcentrações de 40ppm para a cv. BRSMorena, de 60ppm para a cv. BRS Clara ede 10ppm para a cv. BRS Linda. Para acv. BRS Linda, pode, também, ser feitauma aplicação de 0,5 a 1ppm antes dafloração para aumento do tamanho doscachos.b) Folchlorofenuron (CPPU) - o CPPU deveser utilizado em conjunto com o ácidogiberélico na concentração de 5ppm deAG3 + 2ppm de CPPU para a cultivar BRSMorena, de 20ppm de AG3 + 4ppm deCPPU para a cv. BRS Clara e de 5ppm deAG3 + 4ppm de CPPU para a cv. BRSLinda.c) Thidiazuron - para a cv. BRS Morena, oTDZ pode ser utilizado isolado, naconcentração de 5ppm, ou em conjuntocom o ácido giberélico, nas concentraçõesde 5ppm  de AG3 + 5ppm de TDZ. Para acv. BRS Clara, recomenda-se aplicarconcentrações de 10ppm  de AG3 + 5ppmde TDZ e de 5ppm de AG3 + 10ppm deTDZ para a cv. BRS Linda.As aplicações para aumento do tamanho dasbagas devem ser feitas na fase de chumbinho(bagas com 5 a 6mm de diâmetro) (Fig. 4),dirigida aos cachos e em uma única vez.Aplicações com concentrações superiores àscitadas têm provocado alterações namaturação, principalmente na coloração dasbagas e no teor de sólidos solúveis totais.Aplicações de reguladores de crescimentoantes da floração não são recomendadas paraas cultivares BRS Morena e BRS Linda.Fig. 1. Cultivar BRS Morena. Foto: Jair CostaNachtigal.Fig. 2. Cultivar BRS Clara. Foto: AcervoEmbrapa Uva e Vinho.Fig. 3. Cultivar BRS Linda. Foto: AcervoEmbrapa Uva e Vinho.Fig. 4. Bagas de uvas sem sementes na fasede chumbinho (5 a 6mm de diâmetro). Foto:Jair Costa Nachtigal.CircularTécnica, 51Exemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Uva e VinhoRua Livramento, 515 – C. Postal 13095700-000  Bento Gonçalves, RSFone: (0xx)54 455-8000Fax: (0xx)54 451-2792http:// www.cnpuv.embrapa.br1ª edição (2004): OnlineComitê dePublicaçõesPresidente: Gilmar Barcelos KuhnSecretário-Executivo: Nêmora G. TurchetMembros: Francisco Mandelli e Gildo A.da SilvaCGPE  6221

Recomendações para o manejo da planta e dos cachos das cultivares de uvas de mesa sem sementes BRS Morena, BRS Clara e BRS Linda.

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