BRUNETTO, G.

CERETTA, C. A.

GIROTTO, E.

KAMINSKI, J.

MELO, G. W. B. de

SANTOS, H. P. dos

Infoteca-e

ISSN 1808-6802Dezembro, 2007Bento Gonçalves, RS                  Comunicado 83                  TécnicoPulverizações foliares de nitrogênio emvideiras cultivadas na Serra Gaúcha doRio Grande do Sul e alterações no seuteor na folha e nas reservasnitrogenadas e de carbonatos nasgemas dos ramos do anoGeorge Wellington Bastos de Melo1Gustavo Brunetto2Eduardo Girotto3Henrique Pessoa dos Santos4Carlos Alberto Ceretta5João Kaminski3                                     1 Eng. Agrôn., Doutor em Ciência do Solo, Pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, e-mail: george@cnpuv.embrapa.br2 Eng. Agrôn., Mestre em Ciência do Solo, Doutorando do Programa de Pós-Graduação em Ciência do Solo, ProfessorSubstituto do Departamento de Solos, da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Bolsista de  doutorado  do  CNPq,e-mail: brunetto.gustavo@gmail.com3 Eng. Agrôn., Doutorando do Programa de Pós-Graduação em Ciência do Solo da UFSM, e-mail:eduardogirotto@hotmail.com4 Eng. Agrôn., Doutor em Fisiologia Vegetal, Pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, e-mail: henrique@cnpuv.embrapa.br5 Eng. Agrôn., Doutor em Ciência do Solo, Professor do Departamento de Solos da UFSM, Bolsista do CNPq, e-mail:carlosceretta@smail.ufsm.br, jk@smail.ufsm.brIntroduçãoNa Serra Gaúcha do Rio Grande do Sul, asvideiras, anualmente, são submetidas àaplicação de nitrogênio (N) via solo. Entretanto,a sua recuperação e acumulação nas plantassão pequenas (BRUNETTO, 2004; BRUNETTOet al., 2006b) e, por isso, pode ser necessária asua suplementação via aplicação foliar.As folhas das videiras apresentam cutículapouco espessa, grandes espaços intercelularesdo tecido lacunoso e abundância de pêlos nasuperfície adaxial, o que facilita a absorção do Naplicado.No Estado do Rio Grande do Sul a Comissão deQuímica e Fertilidade do solo (CQFS-RS/SC,2004) não menciona informações sobre anecessidade de pulverização foliar de N emvideira. Porém, esta tem sido uma práticacomum durante o período vegetativo eprodutivo das plantas, especialmente após acolheita. Nesta fase a concentração de Naplicado pode ser maior em comparação aoutras fases do ciclo anual, uma vez que asfolhas são mais resistentes à sua toxidez.Entretanto, a aplicação de elevadasconcentrações pode aumentar a queda dasfolhas, pois as plantas estão em senescênciae, conseqüentemente, apresentam reduçãoda atividade metabólica. Alguns estudos emfrutíferas mostram que parte do N aplicadovia foliar intercepta a folha, penetra no seuinterior, aumentando o seu teor total eincorporando-se a compostos orgânicos, osquais, posteriormente, são mobilizados eredistribuídos para as partes perenes, entre elasos ramos, o caule e as raízes, que podem sermobilizadas e usadas para o crescimento detecidos jovens no ciclo subseqüente, devido àsua facilidade de remobilização (SANCHES etal., 1990; FALLAHI et al., 2002; BRUNETTO,2004; BRUNETTO et al., 2005). Somado a isso,o N aplicado via foliar, em geral, estimula adegradação das reservas de carbono nas partesperenes, entre as quais, o amido, sendo ocarbono usado como fonte de energia eestrutura na síntese de proteínas e aminoácidos(YOSHIOKA et al., 1988; GUAK; FUCHIGAMI,2002; CHEN; CHENG, 2003; CHENG et al.,2004; XIA; CHENG, 2004). Entretanto, tanto oaumento do conteúdo de N na folha e de suasreservas e de carboidratos nas partes perenesda videira está associado à dose do nutrienteaplicada e, por isso, torna-se necessária arealização de experimentos de campo paramelhor compreender o efeito das aplicações deN em vinhedos, normalmente usado na formade uréia.O trabalho objetivou avaliar o efeito deaplicações foliares de nitrogênio no seu teor nasfolhas e sobre as suas reservas e decarboidratos nas gemas dos ramos do ano.Descrição do experimentoO trabalho foi conduzido na área experimentalda Embrapa Uva e Vinho, no município de BentoGonçalves, RS, safra 2004/05. O experimentofoi instalado em um vinhedo de viníferas, cultivarChenin Blanc, enxertada sobre o porta-enxerto101-14. As videiras foram plantadas no ano de1986, espaçamento de 1,5 m entre plantas e 2,5m entre fila e conduzidas em espaldeira. Osolo do experimento foi um Neossolo Litólico(EMBRAPA, 1999) com 343 g kg-1 de argila,26 g kg-1 de matéria orgânica e 5,8 de pH emágua.As videiras foram submetidas a uma, duas etrês aplicações foliares de 0 (água); 1,11;2,23; 3,31; 4,41 g de N planta-1, equivalente a0; 2,97; 5,94; 8,82 e 11,76 kg ha-1 de N. Aprimeira aplicação de N foi realizada aos setedias antes da colheita da uva (28/01/04), asegunda um dia depois da colheita da uva(04/02/04) e a terceira sete dias após asegunda aplicação (11/02/04). A fonte de Nfoi a uréia, diluída em água e aplicado 300mL da solução em cada planta,aproximadamente, 800 L ha-1. Todas asaplicações foram realizadas usandopulverizador manual e no intervalo entre asoito e as dez horas da manhã.O delineamento experimental usado foi deblocos ao acaso, com três repetições e trêsplantas por parcela, que foram distribuídasao longo da linha de plantio.Nas videiras submetidas a uma aplicaçãofoliar N foram coletas folhas completas(limbo+pecíolo) do terço médio dos ramos doano (CFS-RS/SC, 1994), no interior e exteriordos diferentes lados da planta, às 3 horas e7; 14; 21; 28 e 35 dias depois da aplicação.Já, nas videiras submetidas a duasaplicações de N foram coletadas folhascompletas às 3 horas e 7; 14; 21 e 28 diasdepois da aplicação. Nas videiras com trêsaplicações foliares de N as folhas completasforam coletadas às 3 horas e 7; 14 e 21 diasdepois da aplicação. Depois das coletastodas as folhas foram secas, moídas epreparadas para a análise de N total,conforme metodologia proposta por Tedescoet al. (1995). Na última época de coleta defolhas, em todas as aplicações de N foramcoletados três ramos do ano em cada planta.Em seguida foram retiradas seis gemas emcada ramo, duas na base, duas na parte médiae duas no ápice. Posteriormente, as gemasforam congeladas e, em seguida, preparadas eanalisados o amido, os carboidratos solúveistotais, os carboidratos redutores, osaminoácidos totais e as proteínas totais.Os resultados obtidos foram submetidos àanálise de variância e, quando os efeitos foramsignificativos, foram ajustadas equações deregressão, testando-se os modelos linear,quadrático e cúbico pelo teste F, escolhendo-seaquele com significância maior que 95%.Resultados obtidosA aplicação foliar de todas as doses de N, emuma única vez, aumentou de forma linear a suaconcentração nas folhas inteiras da videiracoletadas às 3 horas, 7 e 14 dias após aaplicação (Tabela 1). Com duas aplicações oaumento do N na folha inteira aconteceu até os21 dias. Por outro lado, com três aplicações aconcentração na folha aumentou somente atéos 7 dias após a aplicação. Esses resultadosmostram que a concentração de N na folhainteira aumenta com a dose do nutrienteaplicada e são mais altas nas épocas deavaliação próxima à aplicação, como foraobservado por Sanches et al. (1990) em pereirae Fallahi et al. (2002) em macieira. Isso ocorreporque, em geral, as frutíferas, entre elas avideira, possuem folhas com cutícula poucoespessa, grande espaço intercelular do tecidolacunoso e abundância de pêlos na superfícieadaxial (FREGONI, 1980) e isso facilita aabsorção do N aplicado nas primeiras horasdepois da sua aplicação (ROSECRANCE etal., 1998; ORBOVIC et al., 2001; BALDI etal., 2004). Com isso, se pode inferir que o Naplicado é redistribuído para outros sítios deresidência, como os ramos do ano, do anoanterior e caule, como relatado por Brunetto(2004) e Brunetto et al. (2005). No entanto,parte do N aplicado pode não ser absorvido eser transferido para a atmosfera na forma deamônia, como reportado por Orbovic et al.(2001), e ainda o N remanescente na parteexterna da folha ser lavado com a água dachuva.Os teores de carboidratos não estruturais,representados pelos valores de amido e decarboidratos solúveis totais diminuíram nasgemas dos ramos do ano em todas as dosesde N e aplicações (Tabela 2), o que podeindicar que estes compostos seriam fontesde esqueletos carbônicos para aincorporação do N orgânico. Apesar designificativos, a diminuição nestas reservasde carbono não foi tão expressiva,concordando com os dados obtidos por Chene Cheng (2003) e Xia e Cheng (2004), emexperimentos com videiras jovens.Nas doses de 1,11 e 3,31 g N planta-1, emtodas as aplicações, os valores de amido nasgemas dos ramos do ano foram menores,comparativamente às demais doses donutriente aplicadas (Tabela 2). Isso ocorreporque a aplicação de N em um período desenescência das folhas estimula adegradação de reservas de carbonoacumuladas em partes perenes durante ociclo vegetativo-produtivo, sendo estecarbono usado como fonte de energia eestrutura na síntese de compostos orgânicosnitrogenados, como observado por Yoshiokaet al. (1988), Guak e Fuchigami (2002), Chene Cheng (2003), Cheng et al. (2004) e Xia eCheng (2004). Entretanto, convém salientar quena maior dose (4,41 g N planta-1), em todas asaplicações, os valores de amido foram maiores.Isso pode ser especulado por causa do efeitoinibitório do N, em concentrações maiores,sobre a atividade da enzima alfa-amilase.Estudos com esta enzima, isolada de fungos,mostram que a sua atividade é inibidacompletamente em meio onde as concentraçõesde N no substrato ultrapassam 8 mmol L-1(BURHAN et al., 2003; WU et al., 2007). Assim,possivelmente, na dose de N maior que 3,31 g Nplanta-1 houve uma ação de inibição da alfa-amilase. Este efeito é mais evidente quando seobserva que os teores de amido e açúcaressolúveis totais diminuíram, possivelmente, emdecorrência da limitação no processo dedegradação das reservas de amido. Por outrolado, quando aplicado às doses de N em trêsaplicações, verifica-se que o dreno peloscarboidratos de reserva foi mais expressivo,mesmo em menores dosagens (Tabela 2). Esseavanço na senescência foliar pela aplicação deN pode diminuir o período de atividadefotossintética, concordando com os dadosobtidos por Xia e Cheng (2004) em videiras dacultivar Concord.Apesar dos efeitos da aplicação de N sobreas reservas de carbono, destaca-se que asdoses de N aplicadas uma, duas e três vezesnão afetaram o acúmulo de aminoácidos eproteínas (Tabela 2). De acordo com Xia eCheng (2004), aproximadamente 60% docarbono que é mobilizado das reservas éconvertido em proteínas e aminoácidos e orestante é consumido pelo metabolismorespiratório. Com isso, se pode inferir que aabsorção/metabolização do N aplicado viafoliar pode ter sido de pouca importância,não alterando a síntese de novosaminoácidos e proteínas nos ramos do ano.Essa baixa resposta dos níveis deaminoácidos e proteínas à aplicação foliar deN está associada à disponibilidade destenutriente no solo e à sua absorção pelaplanta durante o ciclo vegetativo-produtivo(GUAK; FUCHIGAMI, 2002). Assim, o solodeste experimento pode ter fornecido umaquantidade satisfatória de N para as videiras,como relatado por Brunetto (2004), Brunettoet al. (2006a, 2006b), sendo de poucaimportância a aplicação foliar de N para oaumento dos valores de aminoácidos eproteínas nos ramos do ano.Tabela 1. Nitrogênio total nas folhas em videiras submetidas a aplicações foliares de nitrogênio.Época de coleta das folhas após a aplicação de nitrogênioNitrogênio 3 horas 7 dias 14 dias 21 dias 28 dias 35 diasEquaçãode regressãoR2g planta-1 Nitrogênio na folha inteira, %1 aplicação0 2,611 2,182 2,273 2,36ns 2,23ns 1,91ns y = 2,505 - 0,0136x 0,53*1,11 2,87 2,38 2,71 2,58 2,51 2,00 y = 2,821 - 0,0174x 0,51*2,23 2,93 2,30 2,53 2,33 2,33 1,88 y = 2,788 - 0,0225x 0,66*3,31 2,77 2,27 2,64 2,54 2,62 1,93 y = 2,709 - 0,0138x 0,30*4,41 3,21 2,36 2,65 2,58 2,50 2,02 y = 2,970 - 0,0230x 0,53*CV,% 10,84 2,67 5,70 5,82 10,16 4,142 aplicações0 2,184 2,205 2,366 2,237 1,86ns - y = 2,315 - 0,0010x 0,32*1,11 2,80 2,58 2,59 2,52 1,85 - y = 2,917 - 0,0308x 0,75*2,23 3,26 2,74 2,48 2,45 1,96 - y = 3,220 - 0,0440x 0,88*3,31 3,26 2,77 2,64 2,38 1,95 - y = 3,274 - 0,0462x 0,94*4,41 3,34 2,76 2,65 2,56 1,78 - y = 3,362 - 0,0510x 0,86*CV,% 5,94 5,14 5,89 5,39 5,323 aplicações0 2,208 2,369 2,23ns 1,86ns - - y = 2,395 - 0,0207x 0,59*1,11 2,77 2,56 2,26 1,93 - - y = 2,898 - 0,0461x 0,99*2,23 3,00 2,63 2,35 2,00 - - y = 3,088 - 0,0528x 0,97*3,31 3,22 2,55 2,42 1,66 - - y = 3,330 - 0,0772x 0,91*4,41 3,47 2,52 2,45 2,00 - - y = 3,339 - 0,0694x 0,79*CV,% 7,66 7,26 6,25 4,49ns = não significativo ao nível de 5% de erro; (1) y = 2,658 + 0,1100x (R2 = 0,61*); (2) y = 2,248 + 0,0250x (R2 =0,25*); (3) y = 2,422 + 0,0690x (R2 = 0,39*);  (4) y = 2,412 + 0,2780x (R2 = 0,80*); (5) y = 2,348 + 0,1310x (R2 =0,73*); (6) y = 2,418 + 0,0630x (R2 = 0,65*); (7) y = 2,324 + 0,0520x (R2 = 0,39*); (8) y = 2,334 + 0,2990x (R2 = 0,95*);(9) y = 2,462 + 0,0310x (R2 = 0,24*).Tabela 2. Amido, carboidratos solúveis totais, carboidratos redutores, aminoácidos totais e proteínastotais em gemas de ramos do ano em videiras submetidas a aplicações foliares de nitrogênio.Nitrogênio Amido Carboidratossolúveis totaisCarboidratosredutoresAminoácidostotais Proteínas totaisG planta-1 mg 100 mg MS mg 500 mg MS mg 100 mg MS1 aplicação0  6,621  3,762   2,41ns   0,64ns   1,19ns1,11 5,20 3,47 2,48 0,67 1,172,23 4,36 3,28 2,34 0,63 1,163,31 5,48 2,69 2,67 0,74 1,204,41 5,99 2,71 2,46 0,72 1,19CV,% 16,19 23,60 14,28 15,45 5,922 aplicações0   6,623   3,544   2,41ns   0,64ns   1,19ns1,11 4,36 3,28 2,54 0,69 1,152,23 4,98 3,11 2,36 0,68 1,183,31 5,56 2,71 2,33 0,65 1,204,41 5,75 2,77 2,51 0,69 1,17CV,% 16,86 19,34 11,73 11,82 4,923 aplicações0   6,625   2,416   3,54ns   0,64ns   1,19ns1,11 4,61 2,54 3,52 0,61 1,172,23 4,83 2,23 2,89 0,68 1,193,31 4,71 2,54 2,47 0,70 1,214,41 6,13 2,60 2,71 0,69 1,22CV,% 19,95 21,21 10,94 14,91 5,44ns = não significativo ao nível de 5% de erro;(1) y = 6,557 - 1,7609x + 0,4157x2 (R2 = 0,87*); (2) y = 3,758 - 0,288x(R2 = 0,93*); (3) y = 6,256 - 1,4426x + 0,34710x2 (R2 = 0,59*);  (4) y = 3,504 - 0,2110x (R2 = 0,92*); (5) y = 6,487 -1,9509x + 0,46570x2 (R2 = 0,90*); (6) y = 2,456 – 0,0991x + 0,03430x2 (R2 = 0,35*).Considerações finaisAs aplicações foliares de nitrogênio aumentaramo teor do nutriente na folha inteira, de formadestacada, nas épocas de coletas próximas asaplicações. Além disso, o nitrogênio aplicado viafoliar diminuiu os teores de amido e decarboidratos solúveis totais nas gemas dosramos do ano, porém, não afetou os teores decarboidratos redutores e os totais deaminoácidos e proteínas.AgradecimentosAos laboratoristas, Volmir Scanagatta eAlexandre Mussnich (Laboratório de Análise deSolo e Tecido da Embrapa Uva e Vinho), peloauxílio nas análises laboratoriais.Referências bibliográficasBALDI, E.; TOSELLI, M.; SCUDELLARI, D.;TAGLIAVINI, M. MARANGONI, B. Laconcimazione fogliare delle drupacee.L’Informatore Agrario, v. 21, p. 43-46, 2004.BRUNETTO, G. Absorção e redistribuição donitrogênio aplicado em plantas de videira.2004. 74 f. Dissertação (Mestrado em Ciênciado Solo) - Universidade Federal de Santa Maria,Santa Maria.BRUNETTO, G.; KAMINSKI, J.; MELO, G. W.B.; GATIBONI, L. C.; URQUIAGA, S. Absorção eredistribuição do nitrogênio aplicado via foliar emvideiras jovens. Revista Brasileira deFruticultura, Jaboticabal, v. 27, p. 110-114,2005.BRUNETTO, G.; KAMINSKI, J.; MELO, G. W.B.; RHEINHEIMER, D. S. Recuperação edistribuição do nitrogênio fornecido a videirasjovens. Pesquisa Agropecuária Brasileira,Brasília, v. 41, n. 8, p. 1299-1304, 2006a.BRUNETTO, G.; KAMINSKI, J.; MELO, G.W. B.; BRUNING, F. S.; MALLMANN, F.Destino do nitrogênio em videiras‘Chardonnay’ e ‘Riesilng Renano’ quandoaplicado no inchamento das gemas. RevistaBrasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v.28, p. 497-500, 2006b.BURHAN, A.; NISA, U.; GÖKHAN, C.;ÖMER, C.; ASHABIL, A.; OSMAN, G.Enzymatic properties of a novel thermostable,thermophilic, alkaline and chelator resistantamylase from an alkaliphilic Bacillus sp.isolate ANT-6. Process Biochemistry, v. 38,p. 1397-1403, 2003.CHEN, L.; CHENG, L. Carbon Assimilationand Carbohydrate Metabolism of `Concord'Grape (Vitis labrusca L.) Leaves in Responseto Nitrogen Supply. 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Postal 13095700-000  Bento Gonçalves, RSFone: (0xx)54 3455-8000Fax: (0xx)54 3451-2792http:// www.cnpuv.embrapa.br1ª edição1ª impressão (2007): on-lineComitê dePublicaçõesExpedientePresidente: Lucas da Ressurreição GarridoSecretária-Executiva: Sandra de Souza SebbenMembros: Luiz Antenor Rizzon, Kátia MidoriHiwatashi, Osmar Nickel e Viviane Zanella BelloFialhoNormatização Bibliográfica: Kátia Midori HiwatashiCGPE 6604

Pulverizações foliares de nitrogênio em videiras cultivadas na Serra Gaúcha do Rio Grande do Sul e alterações no seu teor na folha e nas reservas nitrogenadas e de carbonatos nas gemas dos ramos do ano.

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Pulverizações foliares de nitrogênio em videiras cultivadas na Serra Gaúcha do Rio Grande do Sul e alterações no seu teor na folha e nas reservas nitrogenadas e de carbonatos nas gemas dos ramos do ano.

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