BRUNETTO, G.

CERETTA, C. A.

FURLANETTO, V.

KAMINSKI, J.

MELO, G. W. B. de

Infoteca-e

ISSN 1808-6802Dezembro, 2006Bento Gonçalves, RS                 Comunicado 72                 TécnicoResposta do pessegueiro àadubação nitrogenada em umCambissolo Húmico na SerraGaúchaGeorge Wellington Bastos de Melo1Gustavo Brunetto2João Kaminski3Carlos Alberto Ceretta4Vaneila Furlanetto5                                     1 Engenheiro Agrônomo, Doutor em Ciência do Solo, Pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, RuaLivramento, 515, Caixa Postal 130, CEP 95700-000 Bento Gonçalves, RS. E-mail:george@cnpuv.embrapa.br2 Engenheiro Agrônomo, Mestre em Ciência do Solo, Doutorando do programa de Pós-Graduação emCiência do Solo da Universidade Federal de Santa Maria, Caixa Postal 221, CEP 97105-900 Santa Maria,RS. Bolsista de Doutorado do CNPq. E-mail: gustavobrunetto@hotmail.com3 Engenheiro Agrônomo, Doutor em Ciência do Solo, Professor colaborador do Departamento de Solos daUniversidade Federal de Santa Maria. Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq. E-mail:jk@smail.ufsm.br4 Engenheiro Agrônomo, Doutor em Ciência do Solo, Professor titular do Departamento de Solos daUniversidade Federal de Santa Maria. Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq. E-mail:carlosceretta@smail.ufsm.br5 Bióloga, Estagiária da Embrapa Uva e Vinho. E-mail: vaneila@cnpuv.embrapa.brIntroduçãoA Serra Gaúcha do Rio Grande do Sul é amaior produtora de pêssego para o consumoin natura. Nesta região, os pomares sãoformados, em geral, por cultivares com frutosde polpa branca, como a Chimarrita, e selocalizam em solos com textura média ouargilosa, com médio a alto teor de matériaorgânica, lhes conferindo alta capacidade defornecimento de N. Entretanto, a adubaçãonitrogenada é uma prática de manejo comumentre os fruticultores. Assim, surge anecessidade de estudos sobre anecessidade de aplicar N, uma vez que, emgeral, afeta o seu teor nas folhas, oscomponentes de crescimento vegetativo,como o crescimento dos ramos do ano, oscomponentes de rendimento, como odiâmetro e a massa dos frutos e ascaracterísticas químicas e físicas do fruto,entre as quais, o teor de N no fruto, ossólidos solúveis totais, a acidez total titulávele a firmeza da polpa.Atualmente, no Rio Grande do Sul e emSanta Catarina, a Comissão de Química eFertilidade do Solo do RS e SC (CQFS-RS/SC, 2004) indica a dose de N para acultura do pessegueiro, a partir do seu teortotal na folha, no crescimento dos ramos doano e na produtividade esperada,recomendando a aplicação parcelada donutriente durante o ciclo vegetativo-produtivodas plantas. Porém, a recomendação nãoestabelece a relação entre a aplicação de Nno solo e as características químicas efísicas dos frutos. Além disso, estudosrealizados na Região Sul do Brasil comespécies frutíferas, entre elas, a videira e amacieira, cultivadas em solos com médio aalto teor de matéria orgânica do solo, indicamque o suprimento de N nativo do solo e osresíduos culturais em decomposição ésuficiente para a manutenção deprodutividades satisfatórias e vigor desejáveldas plantas (BASSO; SUZUKI, 1992; DALBÓ, 1992; ERNANI; DIAS, 1999; EERNANIet al., 2000, BRUNETTO, 2004; BRUNETTOet al., 2006). Associado a isso, como adinâmica do N é dependente da atividademicrobiológica no solo, a sua disponibilidadeàs plantas pode sofrer variações por causade adição de fertilizantes minerais ouorgânicos, de biocidas e pelo comportamentodo clima. Assim, torna-se necessário àrealização de experimentos de campo, comduração superior a uma safra, para melhorcompreender o manejo da adubação com N,visando teores nas folhas e frutoscompatíveis com o crescimento vegetativo, orendimento e a qualidade química e físicados frutos produzidos.O presente trabalho objetivou avaliar o efeitoda adubação nitrogenada no teor foliar donutriente, nos componentes do crescimentovegetativo, de rendimento e nascaracterísticas químicas e físicas dos frutos.Descrição do experimentoO trabalho foi realizado em um pomarcomercial de pessegueiro, cultivarChimarrita, no município de Pinto Bandeira,região fisiográfica da Serra do RS, safrasagrícolas de 2000, 2001 e 2002. Ospessegueiros foram plantados no ano de1995, na densidade de 1.000 plantas porhectare (4,0 m x 2,5 m) e conduzidos emtaça com quatro pernas. O solo doexperimento foi um Cambissolo Húmico(EMBRAPA, 1999) e apresentava, nacamada de 0-20 cm, os seguintes atributos:argila 270 g kg-1; matéria orgânica 54 g kg-1;pH em água 6,3; Índice SMP 5,7; Ca trocável9,3 cmolc dm-3; Mg trocável 4,1 cmolc dm-3; Altrocável 0,0 cmolc dm-3; P disponível 113 mgdm-3 (Mehlich 1) e K disponível 105 mg dm-3.Os tratamentos consistiram da aplicação de0, 22, 44, 66 e 88 kg ha-1 de N de formaparcelada: 50% no início da brotação; 30%após o raleio dos frutos e 20% após acolheita, conforme estabelecido pela CQFS-RS/SC (2004). A fonte de N foi a uréia (45%de N), aplicada sobre a superfície do solo,sem incorporação, em uma faixa de 2,0 m delargura acompanhando a linha de plantio.O delineamento experimental usado foi deblocos ao acaso, com quatro repetições, ecada parcela foi formada por seis plantas,distribuídas ao longo da linha de plantio.Os pessegueiros da área experimentalreceberam a aplicação de fertilizantes(exceto N), fungicidas, inseticidas, poda deinverno, de verão e raleio manual de frutos,permanecendo 500 frutos planta-1. Como acobertura vegetal pode afetar adisponibilidade de N, uma faixa de 2 m aolongo da fila de plantio foi mantida isenta deplantas daninhas pela aplicação de herbicida.Nas três safras agrícolas foram coletadasfolhas completas (limbo+pecíolo) da partemédia dos ramos do ano, nos diferenteslados das plantas, na décima quarta semanaapós a plena floração, como estabelecidopela CQFS-RS/SC (2004). Em cada ano,depois da queda das folhas foi determinado ocomprimento de 50 ramos do ano em cadaplanta, previamente marcados no início dociclo vegetativo. Na plena maturação osfrutos foram colhidos e determinados odiâmetro e a massa. Em seguida, 1/3 dosfrutos foi triturado e preparado para adeterminação de N total, usando-se osprocedimentos descritos por Tedesco et al.(1995). Outro terço dos frutos foi esmagadoe no suco determinado os sólidos solúveistotais, com refratômetro digital de bancadacom controle de temperatura; a acidez totaltitulável, com titulometria de neutralizaçãocom NaOH 0,1 N, usando a fenolftaleínacomo indicador e a firmeza da polpa, compenetrômetro de mão com ponteira de 8 mm.O último terço dos frutos foi pré-resfriadocom ar forçado, acondicionado em caixasplásticas de 20 kg e mantidos emarmazenamento refrigerado em câmara friacomercial a -0,5°C±0°C e 90±5% de umidaderelativa durante sete dias, e, em seguida,determinado novamente a firmeza da polpa.Os resultados obtidos foram submetidos àanálise de variância e, quando os efeitosforam significativos, foram ajustadasequações de regressão, testando-se osmodelos linear, quadrático e cúbico peloteste F, escolhendo-se aquele comsignificância maior que 95%.Resultados obtidosA aplicação de doses de N apesar de teraumentado de forma quadrática asporcentagens nas folhas em todas as safrasagrícolas (Tabela 1), os teores ficaram nafaixa de interpretação abaixo do normal, quevaria entre 1,89 a 3,25%, conformeestabelecido pela CQFS-RS/SC (2004). Já ocomprimento dos ramos do ano sempre foisuperior a 45 cm e não foram alterados pelaaplicação de N nas três safras (Tabela 1).Raseira e Nakasu (1998) destacam que ocomprimento dos ramos do ano, que variaentre 40 a 60 cm pode ser descrito comovigoroso. Assim, pode-se inferir que mesmosem aplicação de N, as plantas alcançaramvigor suficiente para permitir produções defruto com tamanho médio, cujo diâmetrovaria entre 5,0 a 6,0 cm e a massa entre 80 a110 g (RASEIRA; NASAKU, 1998), o que édesejado pelo mercado consumidor. Porisso, a aplicação de N não afetou o diâmetroe a massa dos frutos em todas as safras(Tabela 1). Com base nestes dados verifica-se que mesmo em um solo com 54 g kg-1 dematéria orgânica, o que lhe coloca na faixaalta de suprimento de N (CQFS-RS/SC,2004), as plantas também absorvem N dofertilizante, representado pela porcentagemde N nas folhas, porém não alteram ocrescimento dos ramos do ano e nem oscomponentes de rendimento, como diâmetroe a massa do fruto.A aplicação de N aumentou de formaquadrática as porcentagens de N no fruto(Tabela 2), mesmo comportamento daporcentagem de N nas folhas (Tabela 1). Jáos valores de sólidos solúveis totais,indicador da quantidade de açúcar no fruto,não foram afetados pelas doses de N nasafra 2000, porém nas safras 2001 e 2002aumentou de forma quadrática, o que mostraque o N aumenta a quantidade de açúcarnos frutos (Tabela1). Convém relatar que emtodas as doses de N e safras agrícolas osvalores de sólidos solúveis totais forampróximos ao preconizado por Raseira eNakasu (1998) como normais para os frutosda cultivar Chimarrita, que seriam de 12 a15°Brix. Resultados com os valores desólidos solúveis totais não coincidentes sãoobtidos em experimentos com adição de Nem espécies frutíferas, e podem estarassociados com as práticas culturaisrealizadas no pomar, o manejo do solo e asmanifestações climáticas, como veranicos,variações de temperatura e distribuição dechuvas.Tabela 1.Nitrogênio na folha, comprimento do ramo do ano, diâmetro e massa do fruto depessegueiro, cultivar Chimarrita, submetido à aplicação de nitrogênio.Safra agrícolaDose2000 2001 2002kg ha-1 de NNitrogênio na folha, %0 2,101 2,092 2,10322 2,25 2,32 2,3244 2,12 2,10 2,1066 2,29 2,29 2,2988 2,45 2,41 2,41CV, % 7,42 7,48 8,03Comprimento do ramo do ano, cm0 46ns 45ns 46ns22 46 45 4644 45 45 4566 46 45 4688 46 46 46CV, % 2,25 2,04 1,85Diâmetro do fruto, cm0 5,68ns 5,48ns 5,62ns22 5,52 5,60 5,6344 5,45 5,45 5,5366 5,66 5,55 5,6088 5,55 5,46 5,65CV, % 3,72 4,84 2,32Massa do fruto, g0 90,20ns 90,32ns 90,10ns22 94,40 93,92 93,8344 89,27 89,30 89,4266 98,07 98,27 97,7788 90,87 91,02 90,32CV, % 10,45 10,67 10,45ns = não significativo ao nível de 5% de erro;(1) ŷ = 2,139 - 0,0007x + 0,00004x2 (R2 = 0,26); (2) ŷ = 2,154 +0,0002x + 0,00002x2 (R2 = 0,16); (3) ŷ = 2,159 + 0,00003x + 0,00002x2 (R2 = 0,15).A adubação nitrogenada também não afetouos valores de acidez total titulável e defirmeza da polpa dos frutos, tanto após acolheita, como depois de sete dias dearmazenamento refrigerado em câmara fria(Tabela 2). Convém ressaltar que, primeiro,os menores valores de firmeza da polpa dosfrutos após sete dias de armazenamentorefrigerado, comparativamente aos valoresde firmeza da polpa após a colheita, podemser atribuídos ao avanço do amadurecimentodos frutos, o que causaria a degradação desubstâncias pécticas que compõem a paredecelular das células vegetais, ocorrendo oamolecimento da polpa. Segundo, a nãointerferência do N aplicado ao solo nafirmeza da polpa dos frutos está associadoao diâmetro e a massa dos frutos (Tabela 2)que, mantendo volume celular similar,proporcionaria a mesma resistência àpenetração.A baixa resposta do pessegueiro à adubaçãonitrogenada pode ter ocorrido porque,primeiro, as condições de umidade no soloforam boas e as temperaturas foram amenasdurante todos os meses dos anos, o quefavorece a mineralização da matéria orgânicado solo e a decomposição de resíduosvegetais depositados sobre a superfície, nasentrelinhas dos pessegueiros, como resíduosde plantas de cobertura, de ramos podados ede folhas senescentes dos pessegueiros, osquais disponibilizariam quantidadessuficientes para a produção de pêssego.Dados obtidos por Dal Bó (1992), Brunetto(2004) e Brunetto et al (2006) com a videira,por Basso e Suzuki (1992), Ernani e Dias(1999) e Ernani et al. (2000) com a macieira,todos realizados em solos com médio e altoteor de matéria orgânica da Região da SerraGaúcha e Sudeste de Santa Catarina,mostram que a matéria orgânica presente nosolo pode fornecer o N necessário para aprodução e desenvolvimento das plantas,dispensando a adubação nitrogenada nestascondições edafoclimáticas. Entretanto,convém relatar que a adubação nitrogenadaanual para pessegueiro, com base no teor deN na folha, no crescimento dos ramos do anoe na expectativa de produtividade, deve serreavaliada em experimentos de longaduração, em todas as regiões produtoras.Considerações finaisA adubação nitrogenada em pessegueiros dacultivar Chimarrita, em solo com teor alto dematéria orgânica, aumenta o teor donutriente nas folhas e nos frutos, mas nãoafeta o comprimento dos ramos do ano, oscomponentes de rendimento, a firmeza dapolpa e outros indicadores de qualidade dosfrutos.AgradecimentosAos laboratoristas Volmir Scanagatta eAlexandre Mussnich do Laboratório deAnálise de Solo e Tecido da Embrapa Uva eVinho, pelo auxílio na execução doexperimento e pelas análises de solo e detecido, e aos laboratoristas do Laboratório dePós-colheita da Embrapa Uva e Vinho, peloauxílio nas análises químicas e físicas defruto.Tabela 2. Nitrogênio no fruto, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, firmeza da polpa nacolheita e após 7 dias de armazenamento refrigerado em frutos de pessegueiro, cultivarChimarrita, submetido a aplicação de nitrogênio.Safra agrícolaDose2000 2001 2002kg ha-1 de NNitrogênio no fruto, %0 0,511 0,502 0,48322 0,55 0,54 0,5644 0,53 0,54 0,4966 0,64 0,64 0,6488 0,79 0,79 0,79CV, % 17,93 14,94 17,44Sólidos solúveis totais, oBrix0 11,80ns 12,324 11,91522 11,08 12,15 11,1144 11,18 11,94 11,2566 11,50 12,43 11,1988 11,05 12,67 10,93CV, % 5,91 3,02 3,53Acidez total titulável, mg de ácido cítrico 100 g polpa0 5,56ns 5,55ns 5,99ns22 5,73 5,31 5,5244 5,68 5,18 5,5866 6,12 5,42 6,0688 5,89 5,75 6,00CV, % 6,12 10,62 9,00Firmeza da polpa na colheita, lb/pl20 15,14ns 15,11ns 14,06ns22 15,41 15,21 14,5744 15,06 14,87 14,5366 15,43 15,29 14,2488 15,08 15,18 14,58CV, % 6,92 5,12 8,61Firmeza da polpa após 7 dias de armazenamento refrigerado, lb/pl20 2,81ns 2,27ns 2,84ns22 3,02 2,41 2,5244 2,70 2,21 2,3666 2,80 2,33 2,4688 2,73 2,12 2,54CV, % 18,01 13,33 16,51ns = não significativo ao nível de 5% de erro; (1) ŷ = 0,524 - 0,0015x + 0,00005x2 (R2 = 0,53); (2) ŷ = 0,514 -0,0011x + 0,00004x2 (R2 = 0,59); (3) ŷ = 0,510 - 0,0016x + 0,00005x2 (R2 = 0,53); (4) ŷ = 12,323 - 0,0151x +0,00022x2 (R2 = 0,24); (5) ŷ = 11,785 - 0,0200x + 0,00012x2 (R2 = 0,31).Referências bibliográficasBASSO, C.; SUZUKI, A. Resposta damacieira cv. Golden Delicious à adubaçãonitrogenada. Revista Brasileira de Ciênciado Solo, v. 16, p. 223-227, 1992.BRUNETTO, G. Absorção e redistribuiçãodo nitrogênio aplicado em plantas devideira. 2004. 74 p. Dissertação (Mestradoem Ciência do Solo) - Universidade Federalde Santa Maria, Santa Maria.BRUNETTO, G.; KAMINSKI, J.; MELO, G.W.; BRUNNING, F.; MALLMANN, F. J. K.Destino do nitrogênio em videiras‘Chardonnay’ e ‘Riesling Renano’, quandoaplicado no inchamento das gemas. RevistaBrasileira de Fruticultura (Aceito parapublicação em 2006).COMISSÃO DE QUÍMICA E FERTILIDADEDO SOLO - RS/SC. Manual de adubação ecalagem para os Estados do Rio Grandedo Sul e de Santa Catarina. 10 ed. PortoAlegre; SBCS - Núcleo Regional Sul/UFRGS,2004. 400 p.DAL BÓ, M. A. Efeito da adubação NPK naprodução, qualidade da uva e nos teoresfoliares de nutrientes da videira. RevistaBrasileira de Fruticultura, 14: 189-194,1992.EMBRAPA-CNPS. Sistema brasileiro declassificação de solos. Brasília. EMBRAPA.Rio de Janeiro, 1999. 412 p.ERNANI, P. R.; DIAS, J. Soil nitrogenapplication in the spring did not increaseapple yield. Ciência Rural, 29: 645-649,1999.ERNANI, P. R.; DIAS, J.; BORGES, M. Aaplicação de nitrogênio ao solo em diferentesestádios não afetou o rendimento de frutosde cultivares de macieira. Ciência Rural, 30:223-227, 2000.RASEIRA, M. C. B.; NAKASU, B. H.Cultivares: Descrição e recomendação. In:MEDEIROS, C. A. B.; RASEIRA, M. C. B.,eds. Brasília: Embrapa-SPI; Pelotas :Embrapa-CPACT, 1998. p. 29-99.TEDESCO, M. J.; GIANELLO, C.; BISSANI,C.; BOHNEN, H.; VOLKWEISS, S. J. Análisede solo, plantas e outros materiais. 2. ed.Porto Alegre, Universidade Federal do RioGrande do Sul, 1995. 174 p. (BoletimTécnico, 5).ComunicadoTécnico, 72Exemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Uva e VinhoRua Livramento, 515 – C. Postal 13095700-000  Bento Gonçalves, RSFone: (0xx)54 3455-8000Fax: (0xx)54 3451-2792http:// www.cnpuv.embrapa.br1ª edição1ª impressão (2006): on-lineComitê dePublicaçõesExpedientePresidente: Lucas da Ressurreição GarridoSecretária-Executiva: Sandra de Souza SebbenMembros: Jair Costa Nachtigal, Kátia MidoriHiwatashi, Osmar Nickel e Viviane Zanella BelloFialhoNormatização Bibliográfica: Kátia MidoriHiwatashiCGPE 6006

Resposta do pessegueiro à adubação nitrogenada em um Cambissolo Húmico na Serra Gaúcha.

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Resposta do pessegueiro à adubação nitrogenada em um Cambissolo Húmico na Serra Gaúcha.

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