PROTAS, J. F. da S.

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Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaCentro Nacional de Pesquisa de Suínos e AvesMinisterio da Agricultura e do AbastecimentoCaixa Postal 21, 89700-000, Concórdia, SCTelefone: (49) 442-8555, Fax: (49) 442-8559http: / / www.cnpsa.embrapa.br /sac@cnpsa.embrapa.brCOMUNICADOTÉCNICOISSN 0100 - 8862CT / 82 / EMBRAPA–CNPSA, Dezembro/1984, p. 1–7CUSTO MÉDIO DE PRODUÇÃO DE SUÍNOS PARA ABATE:ANEXO 18 — DEZEMBRO/84José Fernando Protas1ComentáriosUma das formas comumente usadas, tanto por produtores como por técnicos, para analisar odesempenho econômico de propriedades suinícolas é o exame da relação preço recebido por kgde suíno vendido: preço pago pelo kg do milho. Admite-se que quanto esta relação de preços ésuperior a 6:1, isto é, quando o preço recebido por kg de suíno vendido é igual ou maior que opreço de 6 kg de milho, o produtor está obtendo lucro, e abaixo desta relação, tendo prejuízo.As cotações e evolução dos preços do suíno para abate e do milho apresentam uma relação,na maior parte do ano de 1984, superior ao índice “6”, o que, segundo o critério acima descrito,indica preços favoráveis e lucros aos suinocultores nesse período.Embora admitindo-se que o exame da relação/preço do suíno: preço do milho, seja umindicador, principalmente para o produtor, que via de regra carece de outras informações,acreditamos que numa análise mais detalhada dos aspectos econômicos que envolvem aprodução de suínos, outros fatores não devem ser ignorados, sob pena de mascarar-se arealidade.Nosso modelo para o cálculo do custo de produção é composto por 15 variáveis. Destas,a alimentação dos suínos é a mais importante. Se considerarmos os valores do presenteestudo, verificaremos que o custo da alimentação corresponde a 69,94% do custo total médio deprodução, entretanto, se consideramos somente o milho consumido, este participa apenas com42,05% do custo total médio. Portanto, embora sendo o insumo mais importante na produção desuínos, há que se considerar outros que são responsáveis pelos 57,95% restantes.No período de janeiro a dezembro de 1984, enquanto a evolução dos preços do milho,concentrado protéico e ração inicial foram de 105%; 103% e 107%, respectivamente, a inflaçãobrasileira foi de 223%. Se considerarmos que as correções dos capitas fixos (instalações,equipamentos, etc.), e dos juros para investimentos e custeio, são feitas a partir dos valores dacorreção monetária, verificaremos que os fatores que mais oneraram os custos não têm relaçãonenhuma com o preço do milho.Portanto, nos parece por demais simplista analisar o desempenho econômico da atividaderelacionando somente um dos insumos com o produto, quando se sabe que este projeto é frutoda combinação de diversos insumos.Uma análise dos resultados apresentados trimestralmente por esta publicação, a partir de1980, mostra que os anos de 1982 e 1984 foram os que apresentaram melhores resultados para os1Econ. Rural, M.Sc. EMBRAPA–CNPSACT / 82 / EMBRAPA–CNPSA, Dezembro/1984, p. 2suínocultores, representados pelos lucros negativos inferiores e um trimestre positivo (ver Quadro2). Logo, parece que o rpcoesso de descapitalização das pequenas propriedades produtorasde suínos continua, (ver Quadro 2), e, embora relativamente melhor que em anos anteriores, ascondições de renumeração dos suinocultores em 1984 não foram suficientes para estimulá-los arecompor seus plantéis.Com a redução da oferta de suínos para abate, e consequente aumento de competição entreas agroindústrias em 1984, os preços pagos pelos suínos mantiveram uma evolução razoável,entretanto, não suficiente para remunerar todos os fatores envolvidos na produção, muito emboraalgumas análises, por vezes, indiquem que “o suinocultor está ganhando dinheiro”.1. CUSTOS FIXOS1.1. Depreciação de instalações• Valor médio das instalações da amostra: CR$ 16.107.124,17• Valor de depreciação anual das instalações: CR$ 1.073.808,28• Valor de depreciação das instalações por matriz/ano: CR$ 67.113,02• Valor da depreciação das instalações por terminado: CR$ 5.162,541.2. Depreciação de equipamentos e cercas• Valor médio dos equipamentos e carcas piquetes da amostra: CR$ 2.393.131,01• Depreciação dos equipamentos e cercas/ano: CR$ 239.313,10• Depreciação dos equipamentos e cercas por matriz/ano: CR$ 14.957,07• Depreciação dos equipamentos e cercas por terminado: CR$ 1.150,541.3. Impostos• Valor médio do impostoS (municipal + INCRA/ano: CR$ 1.100,00• 1/5 do valor de impostos: CR$ 220,00• Custo de impostos por terminado/ano: CR$ 1,061.4. Juros sobre o capital médio das instalações, equipamentos e cercas• Capital médio das instalações, equipamentos e cercas: CR$ 6.768.610,29• Valor dos juros sobre o capital médio das instalações, equipamentos e cercas: CR$2.283.729,12• Valor dos juros sobre o capital médio das instalações, equipamentos e cercas por terminado:CR$ 10.979,47CT / 82 / EMBRAPA–CNPSA, Dezembro/1984, p. 31.5. Juros sobre reprodutores• Valor unitário dos reprodutores: CR$ 240.000,00• Valor médio dos reprodutores da amostra: CR$ 320.000,00• Valor de juros sobre o capital investido em reprodutores: CR$• Valor de juros sobre o capital investido em reprodutores: CR$ 1.457.568,00• Valor de juros sobre o capital investido em reprodutores, por terminado: CR$ 7.007,541.6. Juros sobre animais em estoque• Valor médio em estoque de animais do grupo 1, por matriz: CR$ 29.880,90• valor médio em estoque de animais do grupo 2, por matriz: CR$ 572.273,86• Valor médio total em estoque de animais por matriz num período de 6,29 meses: CR$602.154,76• Juros sobre o valor de animais em estoque por matriz: CR$ 9.453,83• Valor de juros sobre animais em estoque por terminado: Cz$ 1.411,022. CUSTOS VARIÁVEIS2.1. Alimentação dos animais• Preços médios de mercado por kg de ração, dezembro/84:1. ração inicial: CR$ 725,002. concentrado protéico: CR$ 772,003. milho: CR$ 308,00• Custo de ração inicial por terminado: CR$ 13.122,50• Custo de concentrado protéico por terminado: CR$ 51.724,00• Custo de milho por terminado: CR$ 97.817,72• Custo total médio de alimento por terminado: CR$ 162.664,222.2. Mão-de-obra• Preço médio da hora trabalhada na região: CR$ 1.000,00• Custo médio da mão-de-obra por terminado: CR$ 10.170,002.3. Gastos com produtos veterináriosAs despesas com produtos veterinários são calculadas com base no sistema de profilaxia aseguir apresentado, elaborado por técnicos do Centro Nacional de Pesquisa de Suínos e Aves(CNPSA).Esse sistema, não é o recomendado tecnicamente, mas é a média verificada a nível de campo.CT / 82 / EMBRAPA–CNPSA, Dezembro/1984, p. 4SISTEMA DE PROFILAXIALeitões- Ferro injetável - 2cc por leitão- Vacina Peste Suína Clássica - 2cc por leitão- Vermífugo - 3 mg por leitão- Sarnicida-0,935 ml (2 aplicações) - 1,87 ml p/leitãoReprodutoresFêmea- Vacina Peste Suína Clássica - 2 cc/ano- Vermífugo (injetável) 8 ml (2 aplicações) - 16 ml/ano- Sarnicida - 1 ml (2 aplicações) - 2 ml/anoMacho- Vacina Peste Suína Clássica: 20cc/ano- Vermífugo (injetávell) 10 ml (2 aplicações): 20 ml/ano- Sarnicida: 1 ml (2 aplicações): 2 ml/ano- Gasto médio de medicamentos por leitão: CR$ 729,03- Gasto médio de medicamentos por cachaço/ano: CR$ 1.657,84- Gasto médio de medicamentos do cachaço por terminado: CR$ 15,94- Gasto médio de medicamentos por matriz/ano: CR$ 1.405,84- Gasto médio de medicamentos da matriz por terminado: CR$ 108,14- Gasto total médio de medicamentos por terminado: CR$ 853,112.4. Custo de transporte• Preço médio de transporte de suínos para abate entre os municípios do Alto UruguaiCatarinense, dezembro/84: CR$ 4.284,00• Preço médio de transporte do kg do insumo alimentar entre os municípios do Alto UruguaiCatarinense: CR$ 16,00• Custo médio de transportes de insumos alimentares por terminado: CR$ 3.842,40• Custo médio de transporte por terminado: CR$ 8.126,402.5. Despesas de energia e combustíveis• Gastos médios de combustíveis nas propriedades/mês: CR$ 4.701,50• Gastos médios de energia elétrica nas propriedades/mês: CR$ 8.547,20• Gastos médios de energia e combustíveis matriz/mês: CR$ 560,94• gasto médio de energia e combustíveis por terminado: CR$ 605,82CT / 82 / EMBRAPA–CNPSA, Dezembro/1984, p. 52.6. Despesas de manutenção e conservação• taxa de 3% a.a. sobre os investimentos em instalações: CR$ 483.213,73• Taxa de 3% a.a. sobre os investimentos, equipamentos e cercas: CR$ 71.793,93• Despesas médias de manutenção e conservação/ano: CR$ 555.007,66• Custo de manutenção e conservação por terminado: CR$ 2.668,312.7. Despesas financeiras• Valor de empréstimos tomado por 90 dias para eventuais necessidades durante o ano deexploração: CR$ 4.359.143,43• Juros e correção monetária pagos pelo valor tomado, em 90 dias: CR$ 1.459.877,13• Valor de juros pagos por terminado: CR$ 7.018,642.8. FUNRURAL• Valor médio da venda de um terminado - dezembro/84: CR$ 204.625,26• 2,5% sobre o valor da venda: CR$ 5.115,632.9. Eventuais• Soma dos custos variáveis, com exceção do FUNRURAL: CR$ 192.106,50• 5% sobre o somatório dos custos variáveis, excluindo FUNRURAL: CR$ 9.605,33CT / 82 / EMBRAPA–CNPSA, Dezembro/1984, p. 6Tabela 1 – Participação média percentual das variáveis que compõem o custo de produção desuínos, por quilo e por animal terminado – Santa Catarina – Dezembro/84.Variáveis de Custo/N. Term. Custo por kgde suíno vivoCusto do suínoterminadoParticipação % dasvariáveis de custo(Cz$/suíno) (Cz$/suíno) CFM CVM CTM1. Custos Fixos1.1. Depreciação das instalações 54,04 5162,54 20,08 −− 2,221.2. Depreciação equip. e cercas 12,04 1150,54 4,47 −− 0,491.3 Impostos 0,01 1,06 0,01 −− 0,001.4 Juros s/capital médio das inst.equip e cercas114,93 10979,47 42,70 −− 4,721.5 Juros sobre reprodutores 73,35 7007,54 27,25 −− 3,011.6 Juros s/animais em estoque 14,77 1411,02 5,49 −− 0,61Custo Fixo Médio 269,14 25712,17 100,00 −− 11,052. Custos Variáveis2.1. Alimentação dos animais 1702,76 162664,22 −− 78,65 69,942.2. Mão-de-obra 106,46 10170,00 −− 4,92 4,372.3. Gastos veterinários 8,93 853,11 −− 0,41 0,372.4. Transportes 85,07 8126,40 −− 3,93 3,492.5. Despesas de energ. e comb. 6,34 605,82 −− 0,29 0,262.6. Despesas man. e conservação 27,93 2668,31 −− 1,29 1,152.7. Despesas financeiras 73,47 7018,64 −− 3,39 3,022.8. Funrural 53,55 5115,63 −− 2,47 2,202.9. Eventuais 100,55 9605,33 −− 4,64 4,13Custo Variável Médio 2165,05 206827,46 −− 100,00 88,93Custo Total Médio 2434,20 232539,63 −− −− 100,00CFM = Custo fixo médio.CVM = Custo variável médio.CTM = Custo total médio.Tabela 2 – Relação: preço do kg de suíno/preço dokg de milho - Santa Catarina - 1980-84.Meses 1980 1981 1982 1983 1984AnoJaneiro 7,44 4,52 5,57 5,89 5,26Fevereiro 7,33 5,08 6,89 6,38 5,67Março 7,54 6,49 6,99 6,50 5,67Abril 6,44 6,59 6,78 6,43 7,52Maio 6,63 5,70 7,53 5,31 8,14Junho 5,72 5,24 7,72 4,66 7,01Julho 4,71 5,71 7,72 4,69 7,00Agosto 5,44 6,10 7,72 5,61 6,44Setembro 4,42 7,00 7,93 3,93 7,05Outubro 3,81 6,62 8,15 4,10 7,34Novembro 4,05 5,07 6,18 4,10 6,68Dezembro 5,00 5,52 5,64 4,10 6,95Média anual 5,71 5,80 7,07 5,14 6,73CT / 82 / EMBRAPA–CNPSA, Dezembro/1984, p. 7Tabela 3 – Custo de produção e preços recebidos pelo quilograma de suíno - 2o Trimestre/80 - 4oTrimestre/84 - Santa Catarina.VariáveisCusto daalim.p/kgsuínoproduzidoCusto totalmédio deprodução- CR$ (A)Preço médiopago p/suínoCR$/kg (B)Diferença(B-A)(B-A)DeflacionadoBase - Dez/842o Trimestre (abr./jun./80) CR$ 30,94 42,55 38,00 −4,55 (−)267,36Variação perc. do 2o p/ o 3o Trimestre, % 22,62 21,25 3,953o Trimestre jul./set./80, CR$ 37,94 51,59 39,50 −12,09 (−)581,88Variação perc. do 3o p/o 4o Trimestre, % 32,05 29,56 16,464o Trimestre out./dez./80, CR$ 50,10 66,84 46,00 −20,84 (−)818,09Variação perc. do 4o Trim./80 p/o 1o Trim./81, % 6,23 10,01 25,001o Trimestre jan./mar./81, CR$ 53,22 73,53 57,50 −16,03 (−)507,06Variação perc. do 1o p/o 2o Trimestre, % 7,61 7,43 3,672o Trimestre abr./jun./81, CR$ 57,27 78,99 59,61 −19,38 (−)523,91Variação perc. do 2o p/o 3o Trimestre/81, % 2,78 5,89 7,853o Trimestre jul./set./81, CR$ 58,86 83,64 64,29 −19,35 (−)443,97Variação perc. do 3o p/o 4o Trimestre, % 34,95 30,45 36,634o Trimestre out./dez./81, CR$ 79,43 109,11 87,84 −21,27 (−)427,80Variação perc. do 4o Trim./81 p/o 1o Trim./82, % 11,18 13,75 36,611o Trimestre jan./fev./marc./82, CR$ 88,31 124,11 120,00 −4,11 (−)67,88Variação perc. do 1o p/o 2o Trimestre/82, % 12,50 15,86 21,672o Trimestre abr./maio./jun./82, CR$ 99,35 143,80 146,00 +2,20 (+)30,09Variação perc. do 2o p/o 3o Trimestre/82, % 7,83 8,77 4,453o Trimestre jul./ag./set./82, CR$ 107,13 156,41 152,50 (−)3,91 (−)46,07Variação perc. do 3o p/o 4o Trimestre/82, % 53,93 42,77 27,874o Trimestre out./dez./82, CR$ 164,90 223,30 195,00 (−)28,30 (−)285,55Variação do 4o Trim./82 p/o 1o Trim./83, % 8,10 14,73 9,231o Trimestre jun./mar./83, CR$ 178,26 256,21 213,00 (−)43,21 (−)340,97Variação do 1o p/o 2o Trimestre/83, % 51,14 45,08 16,192o Trimestre abr./jun./83, CR$ 269,43 371,71 247,50 (−)124,21 (−)749,18Variação do 2o p/o 3o Trimestre/83, % 161,67 135,71 164,653o Trimestre jul./set./83, CR$ 705,01 876,27 655,00 (−)221,27 (−)948,36Variação do 3o p/o 4o Trimestre/83, % 12,47 14,75 5,344o Trimestre out./dez./83, CR$ 792,94 1.005,55 690,00 (−)315,55 (−)1023,80Variação do 4o Trim./83 p/o 1o Trim./84, % 4,86 13,36 37,681o Trimestre jan./mar./84, CR$ 831,50 1.139,90 950,00 (−)189,90 (−)454,56Variação do 1o p/o 2o Trimestre/84, % 4,06 8,50 18,942o Trimestre abr./jun./84, CR$ 865,24 1.236,90 1.130,00 (−)106,90 (−)197,50Variação do 2o p/o 3o Trimestre/84, % 38,34 40,11 50,443o Trimestre jul./set./84, CR$ 1.196,93 1.733,11 1.700,00 (−)33,11 (−)45,36)Variação do 3o p/o 4o Trimestre/84, % 42,26 40,45 26,004o Trimestre out./dez./84, CR$ 1.702,76 2.434,20 21,42 (−)292,20 (−)292,20

Custo médio de produção de suínos para abate: anexo 18 - dezembro//84.

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Custo médio de produção de suínos para abate: anexo 18 - dezembro//84.

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