COUTO, J. R. do

RESENDE, F. V. de

SAMINEZ, T. C. de O.

SOUZA, R. B. de

Portuguese

Infoteca-e

ISSN 1414-9850Junho, 2008Brasília, DFComunicadoTécnico 53Josimar Ribeiro do Couto1Francisco Vilela de Resende2Ronessa Bartolomeu de Souza3Tereza Cristina de Oliveira Saminez4Instruções práticas para produção de composto orgânico em pequenas propriedades1 Téc. Agr., Embrapa Hortaliças, Brasilia-DF. E-mail: josimar@cnph.embrapa.br2 Eng. Agr., DSc, Embrapa Hortaliças, Brasilia-DF. E-mail: fresende@cnph.embrapa.br3 Eng. Agr., DSc, Embrapa Hortaliças, Brasilia-DF. E-mail: ronessa@cnph.embrapa.br4 Eng. Agr., MSc, MAPA, Brasilia-DF. E-mail: terezacristina@agricultura.gov.brCompostagemA compostagem é uma técnica simples que visa a transformação de sobras demateriais vegetais, pela adição de estercos de qualquer origem,  em compostos ricos em nutrientes utilizados para adubação dasculturas.O composto deve ser feito com tipos deresíduos orgânicos o mais variado possível, resultando na presença de organismos heterogêneos no sistema, devido àsdiferentes frações orgânicas presentes e um produto mais completo em termos de teores de nutrientes. Desta forma, podem ser utilizados sobras de alimentos,restos de culturas, palhadas, capins, folhas e vários resíduos de origem vegetal e estercos, que são encontrados comfacilidade nas pequenas propriedades rurais do Brasil. A compostagem é resultado da ação de inúmeros organismos, variandodesde aqueles que podem ser vistos a olho nu (aranhas, formigas, minhocas,besouros, centopéias) até microrganismos(fungos, bactérias, leveduras, algas eactinomicetos), que são os mais efetivos eimportantes para o processo.O composto obtido a partir de resíduos vegetais e estercos pode ser usado semrestrições em todas as culturas combenefícios importantes para a estruturaFotos: Francisco Resende2 Instruções práticas para produção de composto orgânico em pequenas propriedadesfísica, na vida e para fertilidade do solo.A matéria orgânica é uma fonte importantede nutrientes para as plantas (nitrogênio,fósforo, enxofre e micronutrientes) liberados pelos microorganismosintroduzidos no solo pela compostagemdurante os processos de decomposiçãoe mineralização. A presença de húmus (substância resultante da decomposição e síntese da matéria orgânica) torna o solo mais agregado, melhorando a infi ltraçãode água e aeração dos sistema de cultivo,estimula a densidade populacional e diversidade de microorganismos capazes de transformar a matéria orgânica emsubstâncias mais simples, assimilável pelasplantas.O composto apresentado neste comunicado técnico foi desenvolvido na Embrapa Hortaliças com materiaisconsiderados fáceis de adquirir eencontrados de forma abundante namaior parte das regiões do país. Desta forma, o composto é elaborado com base nos capins braquiária e napier,  estercode aves (cama de matriz de frangos) e termofosfato.Preparo do composto Materiais (Fig. 1):• Capim braquiária roçado (roçadeira oufoice). • Capim napier triturado (triturador oupicador). • Esterco de aves (para produção orgânica, usa-se a apenas a cama de matriz por não conter resíduos de produtos químicos).• Termofosfato. • Água.Ferramentas:• pá.• garfo.• rastelo.• carrinho de pedreiro.• mangueira.Escolha do local e marcação da área O local deve ser protegido de ventos,insolação direta, com boa drenagem,  levemente inclinado e a pilha não deve fi car encostada em paredes. Quando possível, utilizar galpões ou locais cobertos com pisode cimento para melhorar a efi ciência da compostagem e, principalmente, reduzir perdas de nutrientes (Fig. 2)..Fig. 1. Materiais usados na compostagem: capins, cama de aves e termofosfato. Embrapa Hortaliças, 2007.Fotos: Francisco Resende3Instruções práticas para produção de composto orgânico em pequenas propriedadesPara facilitar a montagem do compostodeve-se marcar a área da pilha comauxílio de fi os de arame ou barbante. É fundamental que o processo decompostagem seja realizado próximo auma fonte de água, pois tanto durante a montagem das pilhas quanto nas reviragens faz-se necessário  molhar ocomposto. Recomenda-se utilizar pilhas com 10 metros de comprimento por 1,0 metro de largura e 1,5 metros de altura. Estas dimensões facilitam tanto a reviragem das pilhas como o próprioprocesso de compostagem.Montagem da meda ou pilha A sugestão de composto orgânico daEmbrapa Hortaliças consiste de uma meda com quatro camadas. A cama de matrizese o termofosfato só compõem as trêsprimeiras camadas (observar montagem dameda esquematizada abaixo).4a camadaCapim trituradoCapim roçado3a camadaTermofosfatoCama de matrizCapim trituradoCapim roçado2a camadaTermofosfatoCama de matrizCapim trituradoCapim roçado1a camadaTermofosfatoCama de matrizCapim trituradoCapim roçadoPara se fazer cada camada são utilizadasas seguintes quantidades dos materiais:- 20 carrinhos-de-mão de cama de matrizesde frango..- 15 carrinhos-de-mão de capim braquiária roçado (Fig. 3.1 e Fig. 3.4).- 30 carrinhos-de-mão de capim napiertriturado (Fig. 3.2).- 13 kg de termofosfato.Após a colocação de cada camada, deve-se molhar por alguns minutos até que a água comece a escorrer pelas bordas dapilha, garantindo-se que se tenha entre 60% e 80% de umidade (Fig. 3.3)..No total,  para montar uma meda de composto são utilizados 240 carrinhos-de-mão de materiais e 39 kg de termofosfato, obedecendo uma proporção de 3:1 (Fig. 3.6). Fig. 2. Ferramentas necessárias e marcação do área para montagem da pilha de composto. Embrapa Hortaliças, 2008.Fotos: Francisco Resende4 Instruções práticas para produção de composto orgânico em pequenas propriedadesde capim e esterco. Desta forma são utilizados:- 60 carrinhos-de-mão de cama de matrizes de frango (20 x 3 = 60).- 60 carrinhos-de-mão de capim braquiáriaroçado (15 x 4 = 60).- 120 carrinhos-de-mão de capim napier triturado (30 x 4 = 120).- 39 kg de termofosfato (13 x 3 = 39).Reviragens Na Embrapa Hortaliças são realizadas quatro reviragens da pilha para aceleraro processo de compostagem. Para iniciar a reviragem, deve-se fazer uma nova marcação de 10 m de comprimento por 1,5 m de largura, ao lado da pilha pronta, deixando-se um espaço de 50 cm. AFotos: Francisco ResendeFig. 3.1. Montagem da meda com braquiáriaFig. 3.2. Colocação da napier tritura-do em cima da palha.Fig. 3.3. Molhamento da primeira camada.Fig. 3.4. Colocação da terceira camada de braquiária roçada.Fig. 3.6. Meda de composto pronta para fermentação.Fig. 3.5. Colocação da última camada de cama de aviário.5Instruções práticas para produção de composto orgânico em pequenas propriedadesprimeira reviragem deve ser realizada15 dias após a preparação do composto orgânico, sendo o intervalo entre uma reviragem e outra de 15 dias (Fig. 3.5).  Após a ultima reviragem, há um período de descanso de 30 dias antes da utilização docomposto orgânico. Se necessário, deve-se adicionar água após cada camada revirada,levando-se em conta o mesmo critério de umidade observado na montagem da meda..A reviragem consiste em homogeneizar apilha de composto, invertendo a ordem dos materiais e colocando todo o material dasbordas para o centro e do centro para as bordas da pilha (Fig. 4a). Da mesma forma,todo o material de cima da pilha é colocadapara baixo e vice-versa. Esta operação permite que os materiais que estão na super- fície da meda sejam incorporados e entrem  no processo de decomposição, tornando  a compostagem mais rápida e efi ciente. O ato de revirar proporciona maior aeração na pilha, introduzindo oxigênio,reduzindo os níveis de gás carbônico eestimulando a ação dos microorganismos decompositores (Fig 4b).Em condições  anaeróbicas (sem oxigênio) a decomposição é mais lenta. Associado ao  excesso de umidade, pode levar ao apodre- cimento e aparecimento de cheiro ruim.Dicas importantes para aumentar a efi ciência da compostagem:• Aeração: ideal quando mantida na faixa de 10% a 17% de oxigênio. Por esta razão, a meda não deve ser compactada. Observar o cheiro do composto, pois odorruim indica que está faltando ar na pilha.• Temperatura: os microrganismos quefazem a decomposição da matéria orgânica produzem calor (em torno de50ºC e 65ºC). A temperatura pode ser avaliada com as próprias mãos: ? Temperatura boa: quente, mas consegue-se fi car com a mão no meio da pilha.? Temperatura alta: muito quente, não conseguemanter a mão no meio da pilha.? Temperatura baixa: devemos revolver o compostopara ativar a decomposição.• Umidade: adequada na faixa de 55% a 65%. Para verifi car a umidade do composto deve-se apertar a massa entre os dedos:? umidade baixa: a massa esfarela-se com facilidade.? umidade adequada: consegue-se moldar as massa com as mãos.Fotos: Francisco ResendeFig. 4. Operação de reviragem do composto (a) e ume-decimento da pilha (b).ba6 Instruções práticas para produção de composto orgânico em pequenas propriedades? umidade alta: escorre água por entre os dedos  quando a massa é apertada.Ao fi nal do processo, o compostoadquire uma coloração escura e cheiro característico de terra e atemperatura reduz para cerca de 30ºC,aproximadamente 80 a 90 dias apósa montagem da pilha. Com estascaracterísticas, o composto estará prontopara ser usado (Fig. 5).RendimentoUma pilha com as dimensões de 1,0 x 1,5 x 10,0 m resultará em cerca de 1.900 kg de composto pronto, sufi ciente paraadubar de 650 a 2.000 m2 de canteiros, ouseja, recomenda-se usar entre 1 e 3 kg/m2de composto. Composição químicaAo fi nal do processo, o compostopreparado com os materiais sugeridosapresenta, em média,  a seguinte composição química (teores totais de nutrientes -Tabela 1):Tabela 1. Composição química média do composto pronto para uso.MacronutrientesTeor(g.kg-1 )Cálcio (Ca) 63,2Magnésio (Mg) 10,2Nitrogêncio (N) 14,9Potássio (K) 16,6Fósforo (P) 17,5Enxofre (S) 6,91MicronutrientesTeor(mg.kg-1 )Cobre (Cu) 240Zinco (Zn) 295Ferro (Fe) 28.032Manganês (Mn) 700Boro (B) 59,8Custos de fabricaçãoSão necessários cerca de 14 horas para um homem preparar os materiais Fig. 5. Fases do processo de compostagem e composto pronto para uso. Embrapa Hortaliças-2008.Fotos: Francisco Resende7Instruções práticas para produção de composto orgânico em pequenas propriedadese montar uma pilha de composto comas dimensões de 1,0 m x 1,5 m x 10,0m (aproximadamente 2 toneladas decomposto pronto) e 16 horas para realizaras quatro reviragens. O custo fi nal está estimado em aproximadamente R$ 300,00 (trezentos reais) por meda ou R$ 150,00(cento e cinquenta reais) por tonelada de composto produzida, considerando a mão de obra para preparo do composto e aquisição do esterco de aves etermofosfato, uma vez que os resíduos vegetais estão disponíveis na propriedade.Utilização do composto orgânico na produção de hortaliçasAlguns trabalhos foram realizados naEmbrapa Hortaliças para avaliar fontes de Adubos orgânicosProdutividade (t ha-1)Alface Cenoura MilhoComposto Orgânico 57,46 4,94 7,76Composto Farelos (Bokashi) 33,69 3,39 5,36Esterco Bovino 26,12 3,42 9,28Adubos Verdes 27,64 2,26 -Esterco de aves + Capins 52,55 4,03 9,91matéria orgânica para adubação de uma rotação das culturas com alface - cenoura – milho. O composto orgânico à basede capins e cama de matriz de aviário apresentou-se como a melhor opção paraprodução de alface e cenoura, entre asfontes estudadas, conforme pode serobservado na Tabela 2. O composto orgânico também podeser utilizado em hortas domésticas e      comunitárias (Fig. 6). Além de melhorarsubstancialmente o desenvolvimento das hortaliças cultivadas nestas hortas, o     composto melhora as propriedaes físicas do solo porque aumenta a infi ltração de água e também a capacidade de retenção da umidade nos canteiros, gerandoeconomia de água.Fig. 6. Cultivo de hortaliças em hortas domésticas e comunitárias são benefi ciadas com aplicação de composto orgânico. Embrapa Hortaliças, 2008.Fotos: Gilmar HenzTabela 2. Produtividades das culturas de alface, cenoura e milho adubadas com quatro tipos de adubos orgânicos. Embrapa Hortaliças, 2003.8 Instruções práticas para produção de composto orgânico em pequenas propriedades Comunicado Exemplares desta edição podem ser adquiridos na:  Técnico, 53 Embrapa Hortaliças  Endereço: BR 060 km 9 Rod. Brasília-Anápolis  C. Postal 218,   70.531-970 Brasília-DF  Fone: (61) 3385-9115  Fax: (61) 3385-9042  E-mail: sac@cnph.embrapa.br  1ª edição  1ª impressão (2008): 1000 exemplares Comitê de Presidente: Gilmar P. Henz Publicações  Editor Técnico: Flávia A. Alcântara  Membros: Alice Maria Quezado Duval    Edson Guiducci Filho   Milza M. LanaExpediente Normalização Bibliográfica: Rosane M. Parmagnani     Editoração eletrônica: José Miguel dos SantosAgradecimentosÀ equipe de agricultura orgânica daEmbrapa Hortaliças: Jailson Adornelas Pimentel, Judite Ribeiro de Carvalho, Jesus Pereira, Wagner Ribeiro Viana; e aosestagiários Fernanda de Souza Ferreira e João Carlos Resende Soares da Rocha.Bibliografi a ConsultadaPEIXOTO, R. T. G. Composto orgânico:aplicações, benefícios e restrições de uso. Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v.18, p. 56-64, julho, 2000. Suplemento.SAMINEZ, T. C. O.; RESENDE, F. V.; VIDAL, M. C.; SOUZA, R. B.; AMARO, G. B.Composto orgânico da Embrapa Hortaliças. Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2007. 8 p. (Embrapa Hortaliças. Coleção Aprenda Como se Faz)

Instruções práticas para produção de composto orgânico em pequenas propriedades.

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