Visando ao desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva da carne brasileira, sistemas de identificação, gerenciamento e rastreamento dos rebanhos vêm sendo desenvolvidos pela Embrapa Gado de Corte com a finalidade de oferecer aos produtores e mercado consumidor ferramentas que garantam a certificação do produto final.bitstream/CNPGC-2009-09/12416/1/COT97.pd

ALMEIDA, J. G. D.

AMARAL, T. B.

CORRÊA, E. S.

FERREIRA, V. P. C.

GOIOZO, P. F. I.

PIRES, P. P.

Portuguese

Visando ao desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva da carne brasileira, sistemas de identificação, gerenciamento e rastreamento dos rebanhos vêm sendo desenvolvidos pela Embrapa Gado de Corte com a finalidade de oferecer aos produtores e mercado consumidor ferramentas que garantam a certificação do produto final

Infoteca-e

Identificadores Eletrônicosem Bovinos: Uma NovaFerramenta para oGerenciamento deRebanhos de CortePedro Paulo Pires1Thaís Basso Amaral2Paulo Felipe Izique Goiozo3Virgílio Paculdino Cançado Ferreira4Eduardo Simões Corrêa5José Gomes de Almeida697ISSN 1516-9308Campo Grande, MSFevereiro, 20061 Médico-Veterinário, D.Sc., CRMV-MS No 0875, Embrapa Gado de Corte, Rodovia BR 262, Km 4, Caixa Postal 154, CEP 79002-970 Campo Grande, MS.Correio eletrônico: pedropaulo@cnpgc.embrapa.br2 Médica-Veterinária, M.Sc., CRMV-MS No 1.713, Embrapa Gado de Corte. Correio eletrônico: thais@cnpgc.embrapa.br3 Médico-Veterinário, B.Sc., CRMV-MS No 2.841, Mestrando da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - FMVZ da Unesp Botucatu, Bolsista EmbrapaGado de Corte. Correio eletrônico: goiozopfi@cnpgc.embrapa.br4 Médico-Veterinário, M.Sc., CRMV-MG No 5.680, Vipper. Correio eletrônico: virgilio@vida.agr.br5 Engenheiro-Agrônomo, M.Sc., CREA No 097/D, Embrapa Gado de Corte. Correio eletrônico: eduardo@cnpgc.embrapa.br6 Auxiliar de Operações, Embrapa Gado de Corte. Correio eletrônico: jgalmeida@cnpgc.embrapa.brIntroduçãoA pecuária de corte brasileira destaca-se como detentora domaior rebanho comercial e maior exportadora no cenáriomundial. Com aproximadamente 195 milhões de cabeças, oagronegócio da carne bovina tem crescido de forma expres-siva, ao mesmo tempo em que tem se estruturado de formacompetitiva, contribuindo para a formação do ProdutoInterno Bruto (PIB) do Brasil.Concomitante ao notório crescimento da pecuária brasileira,o mercado global está cada vez mais exigente, no que serefere à boa qualidade, com inocuidade, do produto final eas conseqüências ao meio ambiente por causa do manejodos animais e da vegetação. Tais fatos foram desencadea-dos com a demanda pela sustentabilidade da cadeia produti-va, e foram intensificados com a descoberta da doença davaca louca (BSE – sigla em inglês de Bovine SpongiformEncephalopathy) em 1996, na Europa, além do constanterisco que a febre aftosa apresenta aos rebanhos e, conse-qüentemente, aos países produtores de carne.Em adição e como conseqüência desses fatos e tendências,o mercado consumidor passou a exigir o rastreamento doalimento na cadeia produtiva, requerendo, ainda, que oprocesso seja transparente. Nesse contexto, a padronizaçãode conceitos e, principalmente, de ações, constitui tema deimportância estratégica para o País, que deve disponibilizaralimentos certificados, ou seja, com garantia de origem, dequalidade ambiental e de qualidade de bom produto.Tais mudanças vêm sendo acompanhadas pela populaçãopor esta ter maior acesso a programas de educaçãoambiental que resultaram em alterações importantes naforma de pensar o desenvolvimento econômico e a convi-vência com o ambiente. Com isto, surgiram novos fatoresque interferem no critério de escolha e na diferenciação deprodutos baseados no conhecimento da forma como oproduto foi elaborado, com preferência crescente paraaqueles produtos oriundos de cadeias produtivasambientalmente corretas, socialmente justas e economica-mente viáveis. O trinômio saúde-ambiente-preço passou aser sempre considerado no momento da escolha de produ-2 Identificadores eletrônicos em bovinos: uma nova ferramenta para o gerenciamento de rebanhos de cortetos, com tendência clara de favorecimento dos alimentos deboa aparência, de preferência, sem conservantes, produzi-dos sem agrotóxicos e sem risco para o ambiente e saúde.Com base no exposto e visando ao desenvolvimentosustentável da cadeia produtiva da carne brasileira, sistemasde identificação, gerenciamento e rastreamento dos reba-nhos vêm sendo desenvolvidos pela Embrapa Gado deCorte com a finalidade de oferecer aos produtores e mercadoconsumidor ferramentas que garantam a certificação doproduto final.Identificação animalEm se tratando dos sistemas de identificação animal, osidentificadores clássicos, como tatuagens na face interna dopavilhão auricular, marcas a ferro quente e brincos numera-dos, têm sido os mais utilizados. No entanto, a diversidadede raças e manejos, além da constante ocorrência de errosna transcrição manual de dados, motivou a procura pormétodos mais eficientes de identificação, uma vez que arevisão da numeração marcada com ferro quente na pele oucom tatuagem na orelha dos animais é, muitas vezes,invisível em animais de pelagem escura ou com excesso depêlos, tornando-a excessivamente trabalhosa e ineficiente.Ademais, a marcação a ferro quente, em muitas situações,quando mal localizada, danifica o couro do animal, produtode grande valor econômico. No caso dos brincos, temocorrido uma perda que varia de acordo com a raça e o tipode ambiente entre 3% e 15%, anualmente, o que propiciaerros no processo de rastreabilidade, além de perdaseconômicas para o produtor rural. O brinco, quando malcolocado, além do processo traumático, pode causarsolução de continuidade da pele e propiciar a instalação deinfecções e miíases (bicheiras).Sistemas eletrônicos que podem ser totalmente implantadosno corpo dos animais evoluíram muito nos últimos 30 anos,de um transmissor simples até a um ultra-inteligente sensorcom sistemas de interface.Para facilitar a identificação eletrônica dos bovinos têm-seutilizado a biotelemetria que, com implantes eletrônicosacionados a distância, emitem um sinal eletromagnético coma sua numeração. Esse sinal é recebido por um sistema decomputação que confere rápida e inquestionavelmente apresença do animal naquele rebanho (identificação porradiofreqüência).O significado da telemetria tem mudado nos últimos anos.Pela conceituação original, a telemetria era a medida remotade parâmetros orgânicos e biológicos, comoeletrocardiogramas, eletroencefalogramas, pH, temperaturacorpórea, pressão arterial, forças de contração muscular,atividade física, fluxo sangüíneo e outros parâmetrosfisiológicos. A definição moderna não se restringe mais àtransmissão de dados por luz, rádio ou ondas sonoras,tampouco a distância da transmissão. Atualmente, ocontexto biotelemetria refere-se ao acesso e/ou controle demedidas, sem interferência e sem “ruído”, de um organismoanimal ou humano. Portanto, a biotelemetria engloba oconceito da instrumentação biomédica, que permite atransmissão de informações fisiológicas a partir de umalocalização geralmente inacessível, para um local remoto demonitoramento, sempre por meio de técnicas demicroinstrumentação. O acesso a parâmetros fisiológicospela telemetria inclui a medida desses dados com a ajuda deetiquetas eletrônicas (transponders) ou eletrodostransdutores ou sensores seguidos pelo processamentodigital ou analógico.As etiquetas eletrônicas são ativadas a distância portransmissores-receptores que usam um princípio de pulso-eco. Esse método é usado para a identificação de bovinos, ea sua transmissão só ocorre em resposta a um estímuloprévio, ou seja, a identificação por radiofreqüência (RFID)utiliza uma “antena emissora” para induzir um campoeletromagnético que cria uma pequena corrente elétrica naetiqueta eletrônica, que está, por sua vez, implantada noanimal. Quando este passa pelo campo gerado pela antena,a etiqueta eletrônica utiliza a corrente elétrica criada paraenviar ao leitor conectado à antena o número de identifica-ção do animal. Portanto, o sistema básico consiste em umtransmissor/receptor e uma ou várias etiquetas eletrônicas.O conceito técnico da identificação eletrônica de animais,assim como a estrutura de código utilizada, foi determinadosegundo as Normas Internacionais ISO 11784 e ISO11785. Por causa da inclusão desses aparelhos na carcaçados animais, esses equipamentos podem ser consideradoscomo aditivos e, portanto, necessitam ser regidos por umalegislação especial que tem dificultado a utilização desseprocesso.Em estudos realizados na Embrapa Gado de Corte cometiquetas eletrônicas, pela metodologia de identificação comimplantes subcutâneos ou intra-rumenais, observou-se que:• A etiqueta eletrônica deve ser recoberta por substânciabiocompatível e que não deixe resíduo na carne; alémdisso, deve ser resistente a ponto de não permitir aquebra por impactos ou pressões provenientes dosmanejos realizados cotidianamente.• Deve ser “potente” o suficiente para ser “lido” atéuma distância de 1,5 metro e com o animal emvelocidade compatível com o manejo no curral.• Deve ser de fácil implante e colocado em local nocorpo do animal de forma que não “migre”, a fim depermitir a leitura confiável, e que tenha fácil recupera-ção ao abate (fundo de saco da prega umbilical eestômago).3Identificadores eletrônicos em bovinos: uma nova ferramenta para o gerenciamento de rebanhos de corteExemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Gado de CorteEndereço: Rodovia BR 262, km 4, Caixa Postal 15479002-970 Campo Grande, MSFone: (67) 3368 2083Fax: (67) 3368 2180E-mail: publicacoes@cnpgc.embrapa.br1a edição1a impressão (2006): 500 exemplaresComitê depublicaçõesExpedienteComunicadoTécnico, 97Ministério da Agricultura,Pecuária e AbastecimentoPresidente: Cleber Oliveira SoaresSecretário-Executivo: Mariana de Aragão PereiraMembros: Antonio do Nascimento Rosa, Arnildo Pott,Cacilda Borges do Valle, Ecila Carolina N. Z. Lima,Lúcia Gatto, Maria Antonia M. de U. Cintra, Marianade Aragão Pereira, Rodiney de Arruda Mauro,Tênisson Waldow de SouzaSupervisor editorial: Ecila Carolina N. Z. LimaRevisão de texto: Lúcia Helena Paula do CantoEditoração eletrônica: Ecila Carolina N. Z. Lima• As etiquetas eletrônicas devem ser do tipo “apenaspara leitura” ou “programável apenas uma vez” demodo a não permitir a alteração dos números.• Tanto as etiquetas eletrônicas como as leitoras,estáticas ou portáteis, deverão ser ISO compatíveis,ou seja, elas devem ser lidas por quaisquer leitoras,independentes da marca ou modelo.O sistema eletrônico de identificação animal, além deeliminar as falhas e dificuldades, permite que manejos,anteriormente realizados nos mangueiros, possam serrealizados em campo, como é o caso das pesagens.Assim, há expectativa de incremento no rendimento dosrebanhos por causa da freqüência na colheita dos dados,que passa a ser diária e conseqüentemente haverá mais ra-pidez nas tomadas de decisões para melhorar o rendimento.GerenciamentoeletrônicoPara que o sistema de rastreamento seja mais intensamenteadotado, o setor produtivo requer um processo que confiravantagens, como o aumento da produtividade, e que nãoseja somente mais uma atividade controladora burocrática.Portanto, o sistema de gerenciamento eletrônico busca,antes de garantir a certificação, melhorar o controle dosrebanhos com o reconhecimento de cada animal e suasproduções individuais.Fundamentada nessa lógica, a Embrapa Gado de Cortetambém desenvolveu um software visando à gestão globalde bovinos, o Pecuarius, elaborado com o objetivo deatender a demanda da pecuária moderna.Idealizado para monitorar o sistema produtivo baseado emBoas Práticas Agropecuárias, ajuda o pecuarista, de formasimples e amigável, na implantação de modernas ferramen-tas de gestão por procedimentos, preparando a propriedadepara programas de certificação. Para tanto, permite asincronização dos dados de várias propriedades em umúnico banco de dados utilizado para a gerência da cadeiaprodutiva, possibilitando análises de estatísticas globais doprograma, entre elas avaliações genéticas para o melhora-mento animal.A base de dados pode ser alimentada manualmente cominformações anotadas no campo ou pela tecnologia deRFID, permitindo automação de processos de campo, comsegurança e agilidade na coleta de dados.O leitor de dados pode receber informações de outrosdispositivos, como balança eletrônica, teclado do peão®,leitores de códigos de barras e outros, gerando um arquivoque, ao ser descarregado no computador, ao fim do traba-lho, ou em tempo real (se o computador estiver conectadoao leitor), é “lido” pelo Pecuarius que o armazena no bancode dados.Desta forma, pode-se, por exemplo, identificar e pesar osanimais em segundos, ou até mesmo em movimento,enquanto estes caminham pela plataforma da balançaeletrônica, sem a necessidade de contê-los ou pará-los.Associando o leitor ao teclado do peão®, que é um pedaçode pano com etiquetas eletrônicas fixadas (teclas), paraanotações em campo, podem-se registrar todos os tipos deoperações que ocorrem na propriedade, sejam no curral ounas pastagens, ao pré-configurar as teclas às funçõescorrespondentes. Assim, podem-se anotar, por exemplo,vacinas ou medicamentos que cada animal recebeu naqueledia, determinar características como sexo, tamanho epelagem ao nascimento, associando o bezerro à sua mãe deforma simples, rápida e segura.

Identificadores eletrônicos em bovinos: uma nova ferramenta para o gerenciamento de rebanhos de corte.

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Identificadores eletrônicos em bovinos: uma nova ferramenta para o gerenciamento de rebanhos de corte.

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