BELLETTINI, S.

NEVES, E. J. M.

RODIGHERI, H. R.

SANTOS, A. F. dos

Portuguese

Infoteca-e

Produção, Comercializaçãoe Mercado de Palmito dePupunheira do LitoralParanaense178ISSN 1517-5030Colombo, PROutubro, 2007TécnicoComunicadoADCBHonorino Roque Rodigheri 1Sebastião Bellettini 2Álvaro Figueredo dos Santos 3Edinelson J.  M. Neves 41 Engenheiro Agrônomo, Doutor, Pesquisador da Embrapa Florestas. E-mail: honorino@cnpf.embrapa.br2 Engenheiro Agrônomo, Doutorando,  Extensionista da EMATER. E-mail: elparanagua@emater.pr.gov.br3 Engenheiro Agrônomo, Doutor, Pesquisador da Embrapa Florestas. E-mail: alvaro@cnpf.embrapa.br4 Engenheiro Florestal, Doutor, Pesquisador da Embrapa Florestas. E-mail: eneves@cnpf.embrapa.br1. IntroduçãoSegundo Chaimsohn et al. (2002), a pupunheira paraprodução de palmitos foi introduzida no litoralparanaense pelo Instituto Agronômico do Paraná(IAPAR), em 1986.Em função da boa produção, precocidade e capacidadede perfilhamento da espécie, os plantios vêmaumentando no litoral do Paraná e, portanto,constituem numa importante alternativa de emprego erenda, principalmente, para os pequenos e médiosprodutores rurais da região.Maiores informações sobre a importância econômica,produção de mudas, plantio, tratos culturais, custos,renda, etc., sobre a pupunheira para palmito, podemser obtidas em Chaimsohn (2000), Kulchetscki et al.,(2001), Chaimsohn et al., (2002), Neves et al.,(2004), Rodigheri et al. (2005), entre outros.Considerando a importância da cultura e a crescentedemanda sobre o cultivo da espécie, este trabalho temcomo objetivo apresentar informações sobre áreaplantada, produção, preços recebidos e indicadores deexpansão da produção de pupunheira para palmito naregião litorânea do Estado do Paraná.2. Material e Métodos2.1. Os dados e formas de análisesAs informações sobre o número de touceiras depupunheiras foram obtidas através de levantamentorealizado com todos os produtores que cultivampupunheira para palmito nos municípios de Antonina,Guaraqueçaba, Guaratuba, Matinhos, Paranaguá ePontal do Paraná, situados no litoral paranaense. Otrabalho foi realizado em parceria entre a Emater e asseis secretarias de agricultura das prefeiturasmunicipais da região.A área ocupada pela pupunheira resulta do número decovas no espaçamento convencional (2 m x 1 m = 5mil plantas/ha) obtido no levantamento junto aosprodutores, realizado no período de 23 a 26 de julho de2007.Fotos: Edinelson J.  M. Neves2 Produção, Comercialização e Mercado de Palmito de Pupunheira do Litoral ParanaenseA produção anual de cabeças de palmito foi estimadaatravés do produto do número de touceiras e donúmero médio de palmitos por touceira, informaçõestambém obtidas na pesquisa feita no período de 23 a26 de julho de 2007.O impacto econômico ou valor da produção resultou donúmero de cabeças de palmito colhidas no período dejulho de 2006 a julho de 2007 e o preço médiorecebido pelos produtores.O equivalente número de empregos foi obtido atravésda área plantada; e o coeficiente médio anual de mão-de-obra utilizado no preparo do solo, implantação,tratos culturais, corte e remoção de cascas, conformeRodigheri et al., (2005).Da mesma forma que os dois itens anteriores, atravésde formulários específicos, foram obtidas as formasde comercialização, respectivos preços e mercado dospalmitos produzidos na região.Adicionalmente, foram levantadas informações sobreo interesse dos produtores na expansão dos plantiosde pupunheira; possíveis dificuldades para o aumentoda área plantada bem como na comercialização doproduto por parte dos produtores rurais e industriais.3. Resultados e Discussão3.1. Área plantada e produçãoSegundo o levantamento realizado pela Emater eprefeituras municipais, a região conta com 190produtores; uma área de 380 ha e 1,9 milhão detouceiras de pupunheira das quais 1,6 milhão emprodução.Como a relação média da produção de palmitos é de0,6 cabeças por touceira de pupunheira, a produçãoanual é de 960 mil cabeças de palmito.3.2. Impactos socioeconômicosEsses indicadores derivaram da área plantada e daprodução anual da região. O benefício econômico ouvalor da produção, segundo os preços recebidos daforma de comercialização predominante, que é davenda do palmito no pé, ao preço médio de R$ 2,11por cabeça de palmito, resulta num valor da produçãode R$ 2.025,60 anuais.O equivalente emprego considerou 22 dias de trabalhopor mês e 11 meses por ano e o coeficiente médio deuso de mão-de-obra foi de 36,2 dias/homem por ha/ano; o cultivo da pupunha na região gerou oequivalente a 57 empregos diretos.3.3. Formas de comercialização e preçosrecebidosNa pesquisa realizada com produtores, foramidentificadas cinco formas de comercialização depalmito de pupunheira e seus respectivos preçosmédios, conforme segue:· Na planta – o produtor vende o palmito na própriaárea de produção ao preço médio de R$ 2,11/cabeçade palmito, cabendo ao industrial ou agente decomercialização o corte e retirada do produto;· Cortado – o próprio produtor corta o palmito e ovende na propriedade a um preço médio de R$ 2,55/cabeça de palmito;· Entregue a consumidores da região – o produtorcolhe o palmito e o comercializa diretamente emfeiras, consumidores, agentes de comercialização aopreço médio de R$ 3,16/cabeça de palmito;· Minimamente processado na região – o produtorcolhe o palmito, retira as cascas, divide o palmito empedaços, acondiciona em plástico e o comercializa naregião a R$ 5,00/cabeça de palmito;· Minimamente processado em Curitiba – da mesmaforma relatada anteriormente, os produtores ouagentes de comercialização comercializam o produtoem feiras, restaurantes ou supermercados de Curitibaao preço médio de R$ 10,00/cabeça de palmito.3.4. Mercado do palmito de pupunhaO palmito de pupunheira produzido no litoralparanaense é comercializado in natura ouminimamente processado na região e na capital doestado.No caso do palmito industrializado ou envasado, alémde atender ao mercado regional, grande parte étransportado para Curitiba, onde é comercializado emfeiras e supermercados; e parte da produção édistribuída para outras regiões e estados.3Produção, Comercialização e Mercado de Palmito de Pupunheira do Litoral ParanaenseCabe ressaltar que na pesquisa com produtores eindustriais não foi constatada qualquer dificuldade decomercialização. Tanto os produtores como osindustriais confirmaram que não há estoque depalmitos de pupunheira.3.5. Interesse na expansão da produçãoNa pesquisa foi constatado, também, que osprodutores com área disponível têm interesse deaumentar seus plantios de pupunheira. Aconcretização dessa perspectiva resulta em aumentode 56 % da área atualmente plantada, o quecorresponde a 210 ha e, conseqüentemente, 1,05milhão de mudas. Esse incremento totalizaria umaárea de 590 ha e de 2,9 milhões de touceiras depupunheira no litoral paranaense.3.6. Dificuldades para o aumento dos plantiosIndependente dos produtores possuírem pequenos ougrandes plantios, todos consideram que a cultura,apesar do alto custo de implantação, constitui-senuma das melhores alternativas de renda rural naregião.No caso dos grandes produtores, não foi constatadaqualquer dificuldade para a expansão de plantios.Particularmente, os produtores com plantios pequenos(de 0,2 a 2 ha) que constituem a maioria, têm comoprincipal dificuldade a aquisição de mudas, sendo queos mesmo necessitam de um programa de fomento oufornecimento desse insumo. Essa situação poderia sersanada através de um possível programa oficial deprodução e disponibilização de mudas, que setraduziria no aumento da produção, emprego e rendados produtores rurais.4. Considerações FinaisAs informações apresentadas neste trabalho permitemconcluir que:· O cultivo da pupunha para palmito constitui-se numaimportante atividade para produtores rurais do litoralparanaense;· Não ocorre qualquer dificuldade na comercializaçãodo produto;· Ficou caracterizada a disposição dos produtores nosentido de aumento dos plantios de pupunha;· A possibilidade de um programa oficial para produçãoe disponibilização de mudas pode contribuir para ofortalecimento de produtores familiares da região.5. ReferênciasCHAIMSOHN, F. P. Cultivo de pupunha e produção de palmito.Viçosa: Aprenda Fácil, 2000. 121 p.CHAIMSOHN, F. P.; MOREBACH, N.; DURIGAN, M. E.;TREITNY, M. R.; GOMES, E. P. Desenvolvimento da pupunha(Bactris gasipaes Kunth) cultivada para palmito em diferentesregiões do Paraná. Londrina: IAPAR, 2002. 54 p. (IAPAR.Boletim técnico, 67).KULCHETSCKI, L.; CHAIMSOHN, F. P.; GARDINGO, J. R.Palmito pupunha (Bactris gasipaes Kunth): a espécie, cultura,manejo agronômico, usos e processamentos. Ponta Grossa:Ed. da UEPG, 2001. 148 p.NEVES, E. J. M.; SANTOS, A. F.; MARTINS, E. G.;RODIGHERI, H. R.; BELLETTINI, S.; CORRÊA JÚNIOR, C.Manejo da pupunheira (Bactris gasipaes Kunth) para palmitoem áreas sem restrições hídricas. Colombo: EmbrapaFlorestas. 2004. 8 p. (Embrapa Florestas. Circular técnica,89).RODIGHERI, H. R.; NEVES, E. J. M.; SANTOS, A. F.;BELLETTINI, S. Atualização dos indicadores de custos,produtividade e renda da pupunha para palmito no litoral doParaná. Colombo: Embrapa Florestas. 2005. 4 p. (EmbrapaFlorestas. Comunicado técnico, 137).Exemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa FlorestasEndereço: Estrada da Ribeira Km 111, CP 319Fone / Fax: (0**) 41 3675-5600E-mail: sac@cnpf.embrapa.br1a edição1a impressão (2007): conforme demandaPresidente: Luiz Roberto GraçaSecretária-Executiva: Elisabete Marques OaidaMembros: Álvaro Figueredo dos Santos,Edilson Batista de Oliveira, Honorino R. Rodigheri,Ivar Wendling, Maria Augusta Doetzer Rosot,Patrícia Póvoa de Mattos, Sandra Bos Mikich,Sérgio AhrensSupervisão editorial: Luiz Roberto GraçaRevisão de texto: Mauro Marcelo BertéNormalização bibliográfica: Elizabeth Câmara Trevisan,Lidia WoronkoffEditoração eletrônica: Mauro Marcelo BertéComitê dePublicaçõesExpedienteComunicadoTécnico, 178CGPE 6418

Produção, comercialização e mercado de palmito de pupunheira do litoral paranaense.

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Produção, comercialização e mercado de palmito de pupunheira do litoral paranaense.

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