Objetivou-se avaliar a influência de diferentes
freqüências do fornecimento do volumoso e con-
centrado sobre as características da carcaça nas
categorias vaca e novilha, terminadas em
confinamento. Foram utilizadas 16 novilhas e 16
vacas, com idade média de 20 e 66 meses e peso
médio inicial de 338 e 432 kg, respectivamente,
provenientes de gerações avançadas do
cruzamento rotativo contínuo entre as raças
Charolês e Nelore. Os tratamentos representados
pelas freqüências do fornecimento do volumoso
(V) e do concentrado (C), foram: 2 V/C (V e C duas
vezes ao dia); 1 V/C (V e C uma vez ao dia); 1 V/
2 C (V uma vez e o C duas vezes ao dia); 1 V/3 C
(V uma vez e o C três vezes ao dia). Cada
fornecimento alimentar foi ofertado às categorias
vaca e novilha. A dieta fornecida foi composta de
60 % de silagem de milho e 40 % de concentrado
com base na matéria seca. O abate foi realizado
em frigorífico comercial, seguindo as normas do
estabelecimento. O delineamento experimental
utilizado foi inteiramente casualizado em arranjo
fatorial 4 x 2 (fornecimento x categoria). Os dados
foram submetidos à análise de variância e as
médias comparadas pelo teste t. Não houve
interação significativa entre freqüência de
fornecimento e categoria animal. A freqüência de
fornecimento não promoveu alterações nas ca-
racterísticas da carcaça avaliadas (p>0,05). As
vacas apresentaram maior peso de abate e de
carcaça quente e fria em relação às novilhas
(525,5; 291,0; 281,7 kg vs. 424,7; 236,1; 227,5 kg,
respectivamente). Entretanto, as carcaças das
novilhas apresentaram maior porcentagem de
traseiro do que as vacas.The influence of different frequencies of supply
of roughage and supplement on carcass
characteristics of feedlot cows and heifers was
studied. Sixteen heifers and sixteen cows, with
average age of 20 and 66 months and initial weight
of 338 and 432 kg, respectively, from advanced
generations of Charolais and Nellore continuous
rotational crossbreeding were used. The
treatments, representing the frequencies of the
supply of roughage (V) and concentrate (C),
were: 2 V/C (V and C twice a day); 1 V/C (V and
C once a day); 1 V/2 C (V once a day and C twice
a day); 1 V/3 C (V once a day and C three times
a day). Each treatment was offered to cows and
heifers. The supplied diet was composed by 60 %
of corn silage and 40 % of concentrate, on dry
matter basis. The slaughter was carried out in
commercial refrigerated slaugher house, following
the rules of the establishment. The complete
randomized experimental design was used, with
a factorial arrangement of 4 x 2 (frequency of
supply x category). Data were submitted to a
variance analysis and the means were compared
by t test. No significant interaction was observed
between frequency of supply and animal category.
The frequency of supply did not change the eva-
luated carcass characteristics (p>0.05). The cows
presented higher slaughter weight and hot and
cold carcass weights when compared to heifers
(525.5, 291.0, 281.7 kg vs. 424.7, 236.1, 227.5 kg,
respectively). However, the carcasses of heifers
showeda higher percentage of rear cows