Avaliação do conhecimento sobre nutrição básica e aplicada ao esporte de universitários

Abstract

Knowledge about nutrition can positively impact eating habits, contributing to correct supply of nutrients and energy intake. The aim of this study was evaluating the knowledge about basic nutrition and nutrition applied to sports in a group of university students from a university in the South of Minas Gerais. Knowledge about basic nutrition and sport nutrition was evaluated using a questionnaire with objective questions related to the areas described above, besides also was evaluated the knowledge about a distribution of food groups in the food pyramid. The questionnaire was administered to undergraduate students of Nutrition courses (beginners and advanced - 7th, 8th and 9th periods) and to freshmen of Administration, Letters and Physical Education. Knowledge about basic nutrition is greater than nutrition applied to sports. Seniors in Nutrition obtained high percentages of basic nutrition and applied to the sport compared to beginners of nutrition, and other courses evaluated. The percentage of correctness in the group of the foods belonging in food pyramid for seniors and beginners in nutrition, and others courses were:  level 1 (98%, 60%, and 35%), Level 2 (81%, 32% and 20%), level 2 (81%, 32% and 20%). level 3 (86%, 50% and 45%) and level 4 (97%, 73% and 47%). In this way, it was observed that the seniors group obtained a higher percentage of correctness followed of the beginners group. As expected, the other courses evaluated were not very successful because they were courses outside the scope area.El conocimiento sobre nutrición puede impactar positivamente en los hábitos alimentarios al contribuir a la correcta ingesta de nutrientes y energía. El objetivo de este trabajo fue evaluar los conocimientos sobre nutrición básica y aplicada al deporte de estudiantes universitarios de una universidad del Sur de Minas. Los conocimientos sobre nutrición básica y aplicada al deporte se evaluaron mediante un cuestionario con preguntas objetivas sobre nutrición básica y deportiva. También se evaluó el conocimiento sobre la distribución de los grupos de alimentos en la pirámide alimenticia. El cuestionario fue administrado a estudiantes de grado de las carreras de Nutrición (principiantes y avanzados - 7°, 8° y 9° períodos) ya estudiantes principiantes de Administración, Letras y Educación Física. El conocimiento sobre nutrición básica fue mayor que sobre nutrición aplicada al deporte. Los estudiantes del curso Nutrición Avanzada (NF) obtuvieron porcentajes significativamente más altos de aciertos en nutrición básica y aplicada al deporte en comparación con los estudiantes de nutrición principiante (NI) y los demás cursos evaluados. De acuerdo con el análisis de la pirámide alimenticia, los porcentajes de aciertos para los grupos NF, NI y otros cursos fueron los siguientes: Nivel 1 (98%, 60% y 35%), Nivel 2 (81%, 32% y 20%), nivel 3 (86%, 50% y 45%) y nivel 4 (97%, 73% y 47%). Así, se observó que el grupo NF presentó el mayor porcentaje de aciertos. Por tanto, como era de esperar, el grupo NF demostró un mayor dominio de la materia, seguido del grupo NI. Con relación a los demás cursos, ya se esperaba un menor porcentaje de aciertos por tratarse de cursos fuera del área de cobertura.La conoscenza dell'alimentazione può avere un impatto positivo sulle abitudini alimentari contribuendo al corretto apporto di nutrienti ed energia. L'obiettivo di questo lavoro è stato quello di valutare le conoscenze sulla nutrizione di base e applicata allo sport degli studenti universitari di un'università del sud del Minas. La conoscenza della nutrizione di base e applicata allo sport è stata valutata utilizzando un questionario con domande obiettive sulla nutrizione di base e sportiva. È stata inoltre valutata la conoscenza della distribuzione dei gruppi alimentari nella piramide alimentare. Il questionario è stato somministrato ai laureandi dei corsi di Nutrizione (principianti e avanzati - 7°, 8° e 9° periodo) e agli studenti principianti di Amministrazione, Lettere ed Educazione Fisica. La conoscenza della nutrizione di base era maggiore di quella della nutrizione applicata allo sport. Gli studenti del corso di Nutrizione Avanzata (NF) hanno ottenuto percentuali significativamente più elevate di risposte corrette sulla nutrizione di base e applicata allo sport rispetto agli studenti di nutrizione per principianti (NI) e agli altri corsi valutati. Alla luce dell'analisi della piramide alimentare, le percentuali di risposte corrette per i gruppi NF, NI e altri corsi sono state le seguenti: Livello 1 (98%, 60% e 35%), Livello 2 (81%, 32% e 20%), livello 3 (86%, 50% e 45%) e livello 4 (97%, 73% e 47%). Pertanto, è stato osservato che il gruppo NF aveva la percentuale più alta di risposte corrette. Pertanto, come previsto, il gruppo NF ha dimostrato una maggiore padronanza della materia, seguito dal gruppo NI. Rispetto agli altri corsi era già prevista una minore percentuale di risposte esatte in quanto corsi al di fuori dell'area di copertura.O conhecimento sobre nutrição pode impactar positivamente os hábitos alimentares contribuindo para a ingestão correta de nutrientes e energia. O objetivo deste trabalho foi avaliar o conhecimento sobre nutrição básica e aplicada ao esporte de estudantes universitários de uma universidade do Sul de Minas. O conhecimento sobre nutrição básica e aplicada ao esporte foi avaliado utilizando um questionário com questões objetivas sobre nutrição básica e esportiva. Também foi avaliado o conhecimento sobre a distribuição dos grupos alimentares na pirâmide alimentar. O questionário foi administrado a graduandos dos cursos de Nutrição (iniciantes e avançados - 7º, 8º e 9º perí­odos) e aos discentes iniciantes de Administração, Letras e Educação Fí­sica. O conhecimento sobre nutrição básica foi maior que sobre nutrição aplicada ao esporte. Os estudantes do curso de Nutrição avançados (NF) obtiveram percentuais de acerto significativamente superior sobre nutrição básica e e aplicada ao esporte comparado aos alunos iniciantes de nutrição (NI) e dos demais cursos avaliados. Perante a análise da pirâmide alimentar os percentuais de acertos para os grupos NF, NI e outros cursos foram os seguintes: Ní­vel 1 (98%, 60% e 35%), Ní­vel 2 (81%, 32% e 20%), ní­vel 3 (86%, 50% e 45%) e ní­vel 4 (97%, 73% e 47%). Deste modo, observou-se que o grupo NF obteve a maior porcentagem de acerto. Portanto, conforme esperado o grupo NF demonstrou maior domí­nio do assunto, seguido do grupo NI. Em relação aos outros cursos já se esperava um percentual de acerto menor por serem cursos fora da área de abrangência.O conhecimento sobre nutrição pode impactar positivamente os hábitos alimentares contribuindo para a ingestão correta de nutrientes e energia. O objetivo deste trabalho foi avaliar o conhecimento sobre nutrição básica e aplicada ao esporte de estudantes universitários de uma universidade do Sul de Minas. O conhecimento sobre nutrição básica e aplicada ao esporte foi avaliado utilizando um questionário com questões objetivas sobre nutrição básica e esportiva. Também foi avaliado o conhecimento sobre a distribuição dos grupos alimentares na pirâmide alimentar. O questionário foi administrado a graduandos dos cursos de Nutrição (iniciantes e avançados - 7º, 8º e 9º perí­odos) e aos discentes iniciantes de Administração, Letras e Educação Fí­sica. O conhecimento sobre nutrição básica foi maior que sobre nutrição aplicada ao esporte. Os estudantes do curso de Nutrição avançados (NF) obtiveram percentuais de acerto significativamente superior sobre nutrição básica e e aplicada ao esporte comparado aos alunos iniciantes de nutrição (NI) e dos demais cursos avaliados. Perante a análise da pirâmide alimentar os percentuais de acertos para os grupos NF, NI e outros cursos foram os seguintes: Ní­vel 1 (98%, 60% e 35%), Ní­vel 2 (81%, 32% e 20%), ní­vel 3 (86%, 50% e 45%) e ní­vel 4 (97%, 73% e 47%). Deste modo, observou-se que o grupo NF obteve a maior porcentagem de acerto. Portanto, conforme esperado o grupo NF demonstrou maior domí­nio do assunto, seguido do grupo NI. Em relação aos outros cursos já se esperava um percentual de acerto menor por serem cursos fora da área de abrangência