Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP)
Abstract
Irrigation in the quality and shelf-life of tuna has not been
documented so far. The objective of this research was to
study the influence of irrigation on quality, shelf-life and
packaging of tuna �Cristalina� and �Amarilla Olorosa�
after a cooling period. The fruits were harvested from the
following irrigation treatments: no irrigation (NI) as control,
supplementary irrigation (SI) and full irrigation (FI). Three
batches of 72 fruit (24 fruits per treatment), each made to
evaluate its quality at harvest and after storage at room
temperature (SRT) and cooling over seven days in room
conditioning (R+RT). At harvest, the fruit weight (FW) of
�Cristalina� was lower in NI plants than SI or FI. The firmness
(F), the concentration of total soluble solids (CSS) and fruit
dry matter (DM) were similar between the treatments. After
SRT or R+RT, the FI held high the FW and F, but reduced the
DM. In both storage systems, loss of fruit weight was lower
in the FI or SI. The tuna �Amarilla Olorosa� behaved like
�Cristalina� and had no damage by fungi or cold. Compared
to the FI, SI induced similar responses in both types of
tuna and saved �56% of irrigation water; therefore, this
irrigation strategy could be suggested for this and similar
agro-ecological areasEl riego en la calidad y vida de anaquel de la tuna no ha
sido documentado. El objetivo de esta investigación
fue estudiar la influencia del riego en la calidad, vida de
anaquel y acondicionamiento de la tuna �Cristalina� y
�Amarilla Olorosa� después de un periodo en refrigeración.
Los frutos se cosecharon de los siguientes tratamientos
de riego: sin riego (SR) como testigo, riego suplementario
(RS) y riego completo (RC). Se hicieron tres lotes con 72
frutos (24 frutos por tratamiento), cada uno para evaluar la
calidad de éste en la cosecha y después del almacenamiento
a temperatura ambiente (ATA) y refrigeración más siete días
en acondicionamiento a temperatura ambiente (R + TA). En la
cosecha, el peso del fruto (PF) de �Cristalina� fue menor en las
plantas SR que con RS o RC. La firmeza (F), la concentración
de sólidos solubles totales (SST) y la materia seca del fruto
(MS) fueron similares entre tratamientos. Después del ATA
o R + TA, el RC mantuvo alto el PF y la F, pero redujo la MS.
En ambos sistemas de almacenamiento, la pérdida de peso
del fruto fue menor en el RC o RS. La tuna �Amarilla Olorosa�
experimentó resultados similares a �Cristalina� y no presentó
daños por hongos o frío. Comparado con el RC, el RS indujo
respuestas similares en ambos tipos de tuna y ahorró �56%
de agua de riego; por lo tanto, esta estrategia de riego podría
sugerirse para ésta y áreas agro-ecológicas similare