Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
Abstract
Th e objective of this study was to evaluate
the eff ect of an intervention program (IP)
in students attending public primary schools
of Sonora, Mexico. An experimental randomized
and controlled study was conducted.
Th ree schools for the intervention program
(n=62) and three as a control (n=64).
IP consisted in several strategies as educational
workshops, publicity, healthy food
availability, rewards for healthy food consumption,
infantile song and dietary guidelines.
Healthy food availability expended
in school stores increased after the application
of intervention program (p.0.05).
Healthy food consumption during recess
changed at the end of IP increasing the consumption
of fruit and vegetables. Children
in schools where the program was not applied
were at higher risk for unhealthy foods
during recess (OR, 95%, CI, 3.7, 1.7-7.8,
p-0.001). Macronutrient intake was lower in
the intervention program (p.0.05). IP had a
positive eff ect in intervention group children.El objetivo del estudio fue evaluar el efecto
de un programa de intervencion en escolares
de seis a ocho anos en Hermosillo, Sonora.
Fue un estudio experimental aleatorio
y controlado, tres escuelas intervenidas
(n= 62) y tres escuelas no intervenidas (n=
64). El programa de intervencion incluyo
talleres educativos, carteles publicitarios, disponibilidad
de alimentos saludables, premiacion
por consumo de alimentos saludables,
copla infantil y folletos informativos. La disponibilidad
de alimentos saludables en las
tiendas escolares aumento despues de aplicar
el programa de intervencion (p.0.05)
y se incremento el consumo de frutas y verduras
durante el recreo. Los escolares no intervenidos
presentan mayor riesgo de consumir
alimentos no saludables durante el
recreo (RM, 95% IC, 3.7, 1.7-7.8, p=0.001).
El consumo de los macronutrimentos fue
menor (p.0.05) en el grupo de intervencion.
El PI tuvo efecto positivo en el consumo
de alimentos de los escolares
