Estudi de dieta total; Contaminants químics; Seguretat alimentàriaTotal diet study; Chemical pollutants; Food safetyEstudio de dieta total; Contaminantes químicos; Seguridad alimentariaEl nou informe Contaminants químics. Estudi de dieta total a Catalunya, 2008 presenta l’evolució de les concentracions, la ingesta i el risc per a la població dels contaminants químics a través de la dieta. Com a novetat d’aquest tercer estudi, cal esmentar la incorporació d’un nou grup de contaminants, els compostos perfluorats (PFC), dels quals destaquen el sulfonat de perfluorooctà (PFOS) i l’àcid perfluorooctanoic (PFOA).El nuevo informe Contaminantes químicos. Estudio de dieta total en Cataluña, 2008 presenta la evolución de las concentraciones, la ingesta y el riesgo para la población de los contaminantes químicos a través de la dieta. Como novedad de este tercer estudio, cabe mencionar la incorporación de un nuevo grupo de contaminantes, los compuestos perfluorados (PFC), de los cuales destacan el sulfonato de perfluorooctano (PFOS) y el ácido perfluorooctanoico ( PFOA)
