Toxiinfecció alimentària; Control alimentari; Seguretat dels alimentsToxiinfección alimentaria; Control alimentario; Seguridad de los alimentosFood poisoning; Food control; Food safetyLes toxiinfeccions alimentàries constitueixen un important problema de salut,
i la investigació dels brots que ocasionen és un aspecte fonamental de la vigilància
epidemiològica d’aquest problema. Amb aquesta nova edició del protocol es pretén posar al dia la investigació d’aquests tipus de brots per tal millorar-ne la prevenció i el control
