Oliveira, Sendy Sales

Lume 5.8

Evento Salão UFRGS 2017: SIC - XXIX SALÃO DE INICIAÇÃOCIENTÍFICA DA UFRGSAno 2017Local Campus do ValeTítulo Desenvolvimento de protocolo de extração de derivadostriterpênicos a partir de cascas de Malus domestica sp.utilizando clones e derivados das cultivares Fuji e GalaAutor SENDY SALES OLIVEIRAOrientador ANA MARIA BERGOLDUNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL Título do trabalho: Desenvolvimento de protocolo de extração de derivados triterpênicos a partir de cascas de Malus domestica sp. utilizando clones e derivados das cultivares Fuji e Gala. Autora: Sendy Sales Oliveira  Orientador (a): Profª. Drª. Ana Maria Bergold    A maçã (Malus domestica sp.) está entre as frutas mais produzidas e consumidas no Brasil, sendo o Rio Grande do Sul o segundo maior produtor nacional. As cultivares Gala e Fuji e seus clones são as mais cultivadas e consumidas no país, enquanto a Pink Lady é uma cultivar destinada à exportação. Muitos estudos têm sido conduzidos a partir de compostos extraídos desses frutos que possuem propriedades farmacológicas, como por exemplo a classe dos triterpênicos, cuja atividade antioxidante tem sido demonstrada e pode ser importante no combate de algumas doenças crônicas. O ácido ursólico e o ácido betulínico são dois triterpenos amplamente encontrados nas cascas de maçãs, sendo objetos deste estudo. Muitos são os métodos encontrados na literatura para extração desses biocompostos a partir das cascas, por exemplo o método de Sohxlet, extração líquido-líquido, entre outras, que possuem a desvantagem de em sua maioria serem métodos demorados e que despendem muitos recursos. Assim sendo, o objetivo deste trabalho foi desenvolver um protocolo de extração simples, rápido, barato e eficiente para extrair ácido ursólico e betulínico a partir de cascas frescas de maçãs das cultivares Gala, Fuji e Pink Lady. Foram utilizadas neste estudo maçãs fornecidas da Embrapa-RS cultivadas sob condições controladas, sendo três clones da cultivar Gala, três clones da cultivar Fuji e a cultivar Pink Lady. As mesmas foram pesadas e então descascadas, sendo as cascas secas e trituradas com auxílio de um moedor de grãos comum. Pesaram-se cerca de 3 g de cascas trituradas de cada cultivar às quais se adicionou acetona, levando-as então ao ultrassom por 1h. Após, recolheu-se o sobrenadante e filtrou-se com membrana 0,45 µm para um vial, sendo esta denominada a primeira extração. Repetiu-se o procedimento duas vezes com o sedimento de cascas, obtendo-se então a segunda e terceira extração. Para quantificação dos extratos, foi utilizado cromatógrafo a líquido de alta eficiência Agilent 1260 Infinity LC bomba quaternária, acoplado a detector de UV e massas e cujas condições analíticas foram desenvolvidas no laboratório, sendo as seguintes: volume de injeção de 20 µL, ionização negativa, modo single-stage, fluxo do gás de 7 mL/min, pressão e temperatura do gás de 30 psi e 350°C. Foram utilizadas soluções padrão dos analitos fornecidos pela Sigma Aldrich® para fins de comparação e quantificação dos mesmos nos extratos. Obteve-se para a primeira extração um teor médio (µ/g) de 0,006 de ácido betulínico para a cultivar Gala, representada pelos clones Beaigent, Maxxi e Dayane. Após a segunda extração o teor médio reduziu-se para 0,003 e após a terceira extração, para 0,0006. O mesmo se observou para a cultivar Fuji, representada pelos clones Suprema, Select e Mishima, e cujo teor médio (µ/g) deste analito após a primeira extração foi de 0,006, após a segunda extração foi de 0,003 e após a terceira extração de 0,0008. Para a Pink Lady os valores foram respectivamente: 0,007; 0,003 e 0,007. Para o ácido ursólico as quantidades encontradas foram maiores, sendo para a cultivar Gala um teor médio (µ/g) após a primeira extração: de 5,16, após a segunda extração: de 3,04 e após a terceira extração: de 0,80. Na cultivar Fuji, um teor médio (µ/g) após a primeira extração: de 6,22, após a segunda extração: de 3,34 e após a terceira extração: de 0,83, e para a cultivar Pink Lady os valores de teor foram respectivamente 6,01; 3,71 e 0,91. Pelos resultados observou-se que o método não é exaustivo, embora tenha se obtido significativa redução nos teores encontrados após a segunda extração. É um método eficiente a depender do método de quantificação e do objetivo pretendido, visto que extrai a maior parte destes analitos da matriz possibilitando quantificá-los; além de ser um método rápido e barato, e que atendeu os objetivos iniciais.  

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Desenvolvimento de protocolo de extração de derivados triterpênicos a partir de cascas de Malus domestica sp. utilizando clones e derivados das cultivares Fuji e Gala

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

https://lume.ufrgs.br/bitstream/10183/175786/1/Resumo_52622.pdf

Desenvolvimento de protocolo de extração de derivados triterpênicos a partir de cascas de Malus domestica sp. utilizando clones e derivados das cultivares Fuji e Gala

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