Ação das proteases bromelina e papaína na digestão do colágeno - Aula 3

Abstract

Ensino Médio::BiologiaNessa atividade prática os alunos investigarão se sucos industrializados de abacaxi conservam a atividade enzimática observada nos sucos frescos e se a atividade da bromelina é alterada em extratos mantidos fora da geladeira por três dias