bitstream/item/169267/1/Andrea-Mittelmann-Evolucao-da-Pesquisa-em-Pecuaria.pd

ARCURI, P. B.

DERETI, R. M.

MITTELMANN, A.

Portuguese

Infoteca-e

INOVAÇÃO EM PESQUISA PARA GADO DE LEITEPedro Braga Arcuri; Andréa Mittelmann; Rogério Morcelles DeretiINTRODUÇÃOO presente texto sumariza as ações de Pesquisa e Desenvolvimento estabelecidas para o Centro Nacional de pesquisa de Gado de Leite (Em-brapa Gado de leite), descritas no documento “Agenda Institucional 2014 – 2034” (EMBRAPA, 2014). Segundo as projeções do agronegócio brasileiro (OUTLOOK FIESP 2023, 2013) existe uma tendência na diminuição sem muita expressão da produção de leite nas Regiões Norte e Nordeste e na estabilização da pro-dução na Região Centro-Oeste. Projeta-se ainda que a Região Sul do Brasil supere a tradicional Região Sudeste em volume de produção de leite. A Re-gião Sul caracteriza-se por ter uma pecuária organizada em base familiar, de cultura cooperativista (em sua maioria) e com ganhos de produtividade por animal, fruto da apropriação de tecnologias geradas pelas organizações de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação (PD&I), organizadas e alicerçadas em políticas públicas setoriais e compartilhadas com a extensão rural pública e privada. Levando-se em conta as características acima, a pesquisa voltada para a cadeia produtiva do leite na região sul brasileira deverá voltar-se para -toriais de tendências, a partir dos seguintes fatores: mão de obra com pouca --para sucessão nas propriedades e aumento da idade média da população.  A partir da conjugação destes fatores, propõe-se o desenvolvimento de soluções tecnológicas baseadas no conceito amplo do incremento da sustentabilidade isto é, aumentos em produtividade e melhorias mensuráveis nos aspectos relacionados às dimensões sociais, ambientais e de governança da cadeia produtiva. Tal abordagem permite que sejam vislumbradas, de um modo ge-ral, as perspectivas para a pesquisa em gado de leite no futuro próximo.LINHAS DE PESQUISA DE AMPLO ESPECTROUm dos aspectos com importância crescente, derivado das mudanças no padrão de consumo de leite e lácteos será a melhoria da qualidade do leite, incluindo o aperfeiçoamento de meios de combate à fraude, e a promoção da 12 Evolução da Pesquisa em Pecuária Leiteirasanidade animal, para redução de resíduos no leite, visando a segurança ali-mentar interna e ajustes dos setores produtivo e industrial às exigências para exportação de lácteos.  Também, mudanças sociais que ocorrem no meio ru-ral, indicam a necessidade da redução do tempo dedicado pelos produtores à atividade e ao aumento do seu bem estar, via automação de processos como or-Em complemento, a Embrapa Gado de Leite propõe-se ainda, participar de forma pró-ativa na formação de redes de pesquisa, desenvolvimento e trans-ferência de tecnologias para a produção de alimentos lácteos nutracêuticos e funcionais. A Embrapa Gado de Leite é reconhecida nacional e internacional-mente pelos seus programas de melhoramento animal e vegetal em operação ininterrupta há 30 e 25 anos respectivamente.  Tais programas estão sendo reforçados através da aquisição de novos equipamentos de laboratório e incor-poração às equipes de pesquisa de competências em bioinformática e métodos superiores em diferentes características e complementar a inserção da Em-brapa na bioeconomia, associando os conhecimentos gerados às ações para aprimoramento de estratégias de melhoramento genético e manejo nutricio-nal para aumento dos teores de sólidos no leite, biotécnicas de reprodução para produção de embriões bovinos, de plantas e de microrganismos, assim como a processos de produção envolvendo biofábricas de moléculas de interes-se agropecuário, farmacêutico e industrial. PRODUÇÃO VEGETAL E PASTAGENSA produção de leite a pasto tem sido pesquisada ao longo dos 40 anos da Embrapa Gado de Leite e atualmente associa as avaliações de manejo ao melhoramento dos gêneros Pennisetum, Cynodon, Setaria e à espécie Bra-chiaria ruziziensis voltada para a integração lavoura-pecuária. Outro foco da Embrapa Gado de Leite no futuro próximo é o uso de edição gênica para o me-lhoramento do capim-elefante para produção biomassa energética. Associada ao programa de melhoramento de forrageiras, a mitigação dos danos provoca-dos pelas cigarrinhas das pastagens é outro objetivo de pesquisas.capim elefante para pastejo tem sido aceita pelos produtores por sua tolerân-cia às geadas, associada à sua elevada produtividade.  Os trabalhos de melho-ramento da espécie azevém continuarão, enfocando, além da produtividade, a tolerância à seca e temperaturas extremas bem como à brusone e giberela, que afetam a produção de sementes da espécie. Aspectos relacionados à sus-tentabilidade da produção, como a capacidade de extração de nutrientes e a 13Evolução da Pesquisa em Pecuária Leiteirajá vêm sendo trabalhados e deverão trazer resultados a médio prazo. E tecno-logias como a de obtenção de cultivares poliploides e fungos endofíticos que trazem benefícios ao desenvolvimento da planta estão sendo incorporadas por meio de parcerias. A biologia molecular e técnicas de edição gênica serão Embrapa. Os objetivos também tratam de selecionar cultivares de outras espécies, como o capim-lanudo, espécie perene de inverno, e avaliar, para uso na Região Sul, genótipos desenvolvidos pelos demais programas de me-lhoramento de forrageiras da Embrapa Gado de Leite, a exemplo do capim--elefante e de espécies do gênero Cynodon.-tra linha de pesquisa de crescente importância, executada através da partici-pação em rede de pesquisa da Embrapa e parceiros externos.  Nesta, realiza--se o monitoramento e avaliação global de sistemas de integração lavoura-de base familiar. PRODUÇÃO E BEM-ESTAR ANIMALAs pesquisas em reprodução de raças zebuínas, nos seus aspectos fertilização in vitro e a conservação de embriões, para a produção de animais com características superiores de produção.  Esta linha de pesquisa é priori-tária para a Embrapa Gado de Leite e deverá ser ampliada com a incorpora-ção de metodologias de edição gênica.-cuária (CMB) é uma estrutura vinculada à diretoria-Executiva de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) é uma parte dos esforços da Embrapa no esforço de pesquisa para o incremento da sustentabilidade nos sistemas pecuários na-cionais. No CMB estão sendo gerados conhecimentos e sendo desenvolvidas estratégias sobre a emissão e a mitigação dos gases de efeito estufa associa-dos à produção pecuária tropical.  As atividades de pesquisa são coordenadas por equipes da Embrapa Gado de Leite, da Embrapa Caprinos e Ovinos e em breve, da Embrapa Suínos e Aves. A parceria com empresas constitui grande oportunidade e é por isso de grande interesse. Como parte do la-boratório multiusuário CMB, a Embrapa Gado de Leite estruturou equipe técnica para avaliar e apoiar a adaptação, o desenvolvimento e a validação de equipamentos, controladores ou processos para monitoramento de rebanhos e automação para sistemas de produção de leite.  Estão em desenvolvimento ou em validação, modelos e protocolos nacionais para predição da ingestão de alimentos e de água; a caracterização nutricional de alimentos e a deter-14 Evolução da Pesquisa em Pecuária Leiteiraminação das exigências nutricionais por bovinos leiteiros em condições bra-E ainda, foram construídas instalações para o desenvolvimento e a validação de inovações que promovam o conforto e o bem-estar animal, após a geração de mapas georreferenciados com indicação dos respectivos Índices de Tem-peratura e Umidade (ITU) para as bacias leiteiras situadas nas regiões mais quentes do Brasil. Ainda no tema incremento da sustentabilidade da pecuária tropical, destacam-se projetos em parcerias multi-institucionais visando a redução da pegada hídrica e o manejo de dejetos para redução da emissão de gases do efeito estufa, uso como fertilizante e mitigação de patógenos, complemen-tando o desenvolvimento de estratégias para recuperação de passivos am-bientais relacionados aos sistemas pecuários, com ênfase na produção de leite.SAÚDE ANIMAL E QUALIDADE DO LEITEA avaliação dos pontos críticos nos sistemas de produção de leite e de-rivados que impactam a qualidade dos produtos e o desenvolvimento de novas estratégias para diagnóstico, controle e tratamento de doenças de gado leiteiro, assim como a qualidade física e composicional do leite e derivados são priorida-des da Embrapa Gado de Leite, de olho no consumidor de produtos lácteos e na padronização de métodos para detecção de resíduos químicos, de contaminan-tes e de fraudes no leite e derivados. Em consequência, foram adquiridos espec-trofotômetros de massa e ampliado o laboratório de qualidade do leite, além da ampliação da equipe de pesquisadores. Os resultados já existem e incluem diversas entregas para a sociedade, entre elas, uma patente de molécula nanoestruturada de antibiótico para o controle da mastite, permitindo a redução da dose e o aumento da sua efetivi-dade, que será desenvolvida com parceiro privado para a produção comercial. Outra entrega é o Sistema de Monitoramento da Qualidade do Leite (SIMQL), coordenado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.Uma linha de pesquisa original, que tornou a Embrapa Gado de Leite a instituição pública mais citada por usuários do site PubMed é o de-senvolvimento de agentes de controle biológico do carrapato dos bovinos. Resultados recentes sugerem o uso de nematóides entomopatogênicos como estratégia auxiliar e alternativa aos métodos químicos exclusivos.  Redes de pesquisadores trabalham nessa linha, associada ao desenvolvimento de fer-ramentas de genômica e imunomodulação para controle do carrapato. A Embrapa Gado de Leite é curadora da coleção de microrganismos de interesse para o agronegócio do leite, e ações de pesquisa estão aumen-15Evolução da Pesquisa em Pecuária Leiteiratando na prospecção, isolamento e caracterização e armazenamento de mi-crorganismos de interesse para produção animal, agroindústrias, farmacêu-produção de energia.DESENVOLVIMENTO SÓCIO-ECONÔMICO DA CADEIA PRODUTIVA DO LEITEA organização, a sistematização e a transformação de dados em informações técnicas e socioeconômicas sobre a cadeia produtiva do leite, incluindo questões do mercado nacional e internacional do leite, permane-cerão prioridades de pesquisa e de interação com os diferentes setores da cadeia produtiva, de forma a apoiar a formulação de políticas públicas tec-nicamente para atender necessidades atuais e futuras do setor lácteo nacio-nal, através das plataformas “Centro de Inteligência do Leite”1. Além disso, os sistemas gerenciais para rebanhos leiteiros “Gisleite”2 e gerenciamento -lizados ao público. Foi organizada uma equipe que emprega ferramentas de geotecnologia para o apoio ao desenvolvimento de modelos de gestão e estru-públicas de gestão territorial.Como parte da estratégia da Embrapa Gado de Leite de se fazer mais presente nas principais bacias leiteiras do país, o Núcleo de Apoio à Pesqui-sa e à Transferência de Tecnologias da Região Sul, NATT-Sul, alinhado às pautas comuns de atuação das unidades da região, participa em projetos vinculados às unidades Clima Temperado, Pecuária Sul, Florestas e Trigo, destacando-se, na área de Transferência de Tecnologia, o Projeto Protambo. Este projeto objetiva a disseminação das boas práticas agropecuárias na pro-dução leiteira, tema estratégico para superação dos obstáculos à melhoria da qualidade do leite. A atuação do NATT-Sul seguirá buscando a integração das agendas de TT e P&D em leite, seja entre as unidades da Embrapa ou junto aos diferentes “stakeholders” da cadeia de produção de lácteos, a partir de constante discussão acerca das demandas regionais. Ademais, a participação ativa no Programa Balde Cheio a partir de 2017, juntamente com a Embrapa Pecuária Sudeste e mais quinze unidades descentralizadas da Embrapa, permitirá o levantamento e a sistematização de informações detalhadas sobre os sistemas de produção de leite de base familiar nas diferentes regiões brasileiras. Está em proposição projeto com-ponente para a implementação de metodologias de análise do ciclo de vida e otimização de Indicadores de sustentabilidade, e avaliação dos impactos de 1  Disponível em: <http://www.cileite.com.br/>2  Disponível em: <http://www.cnpgl.embrapa.br/>16 Evolução da Pesquisa em Pecuária Leiteiratecnologias adotadas nos sistemas de produção de leite de base familiar.A Embrapa Gado de Leite catalisou a formação de rede inter-ins-titucional denominada “Ideas for Milk”3aplicativos móveis, softwares e sensores que promovam incrementos de pro-dutividade. Através do trabalho em rede, agregando competências diversas, assim como a promoção de idéias inovadoras através da seleção de grupos interessados na criação de empresas startups, via programa Ideas for Milk© serão desenvolvidas inovações baseadas em tecnologia da informação para sistemas de automação, mecanização e pecuária de precisão instalados em smartphones, tablets ou computadores.  Finalmente, através do site da Rede de Pesquisa e Inovação do Lei-te4, a Unidade continuará a apoiar e desenvolver ações para estabelecimento de canais de comunicação entre o que é gerado em seus laboratórios e os -luções tecnológicas, incentivando o emprego de mídias sociais para a ampla à cadeia produtiva do leite.REFERÊNCIASEMBRAPA. Visão 2014-2034: o futuro do desenvolvimento tecnológico da agricultura brasileira. Brasília, DF, 2014. 194 p.OUTLOOK Fiesp 2023: projeções para o agronegócio brasileiro. São Paulo: FIESP, 2013. 112 p.3  Disponível em: <http://www.cnpgl.embrapa.br/ideasformilk/>4  Disponível em <http://www.repileite.com.br/>

Inovação em pesquisa para gado de leite.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/1082896/1/AndreaMittelmannEvolucaodaPesquisaemPecuaria.pdf

Inovação em pesquisa para gado de leite.

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