Sažetak
Posljednjih godina potrošači su sve više zainteresirani za način i postupke proizvodnje hrane, žele znati porijeklo mesa koje kupuju i
prema tome odabiru što će kupiti. Potrošače zanima je li se sa životinjama postupalo u skladu s dobrobiti tijekom uzgoja, transporta
i klaoničke obrade te sve više zahtijevaju da se pri tome koriste humane metode. Anketno ispitivanje provedeno je u razdoblju od listopada
do prosinca 2011. godine na uzorku od 187 slučajno odabranih ispitanika s područja Sisačko-moslavačke županije, županije
Grada Zagreba i Zagrebačke županije. U istraživanju je sudjelovalo 45,5% muških i 54,5% ženskih ispitanika. Slično do sada provedenim
istraživanjima u Hrvatskoj, ali i većinskom mišljenju koje prevladava u EU, velika većina ispitanika u ovom istraživanju navodi
visoku brigu o dobrobiti životinja. No, unatoč brizi,većina njih ne uzima u obzir dobrobit životinja kada kupuje meso. Veličina uzorka
i postupak uzorkovanja u ovom istraživanju omogućavaju donošenje nekih zaključaka o hrvatskim potrošačima mesa i njihovim
stavovima o dobrobiti životinja, no svakako je potrebno ova istraživanja ponoviti na većem uzorku i distribuciji ispitanika kroz sve
regije Republike Hrvatske.In recent years consumers have been even more interested in the manner and procedures of food production. They want to know
about the origin of meat they buy, and they choose the products according to their findings. Consumers are interested in whether
the animals were treated in accordance with welfare during breeding, transport and processing, and they demand humane methods
even more. A poll was conducted in the period from October to December in 2011 on the sample of 187 randomly selected examinees
from the area of Sisak – Moslavina County, City of Zagreb County and Zagreb County. 45.5% of male and 54.5% of female examinees
took part in the research. Similarly to the results of the researches conducted so far in Croatia, but also to the prevailing opinion in the
EU countries, the majority of examinees in this research lists high concern for animal welfare. But, regardless of their concern, most of
them don’t take animal welfare into consideration when they buy meat. Sample size and the procedure of sampling in this research
enable making some conclusions on Croatian meat consumers and their attitudes toward animal welfare. But, these researches are
necessary to be repeated on a larger sample and the distribution of examinees through all the areas of the Republic of Croatia.Zusammenfassung
In den letzten Jahren interessieren sich die Verbraucher immer mehr für die Art und die Verfahrensweisen bei der Nahrungsherstellung.
Sie wollen wissen, woher das Fleisch, das sie kaufen, herkommt und wählen demgemäß, was sie kaufen. Die Verbraucher interessieren
sich dafür, ob mit den Tieren im Sinne ihres Wohlergehens während der Zucht, des Transportes und der schlachtlichen
Verarbeitung umgegangen wurde. Sie verlangen, dass dabei immer mehr humane Methoden verwendet werden. Die Umfrage wurde
in der Zeitspanne vom Oktober bis Dezember 2011 auf 187 zufällig ausgewählten Kandidaten durchgeführt. Die Kandidaten waren
vom Gebiet der Sisačko-moslavačka županija, Županija grada Zagreba und Zagrebačka Županija. Darunter befanden sich 45,5 %
männliche und 54,5 % weibliche Kandidaten. Ähnlich wie in bisherigen Untersuchungen in Kroatien, betont die meiste Zahl der Kandidaten
ihre Fürsorge für das Wohlergehen der Tiere. Trotz ihrer Fürsorge, führen sie keine Rechnung darüber, wenn sie Fleisch kaufen.
Die meisten Musterproben und Musterproben-Verfahren in dieser Untersuchung ermöglichen Beschlussfassungen über die kroatischen
Fleischverbraucher und deren Standpunkte bezüglich das Wohlergehen der Tiere. Trotzdem ist es nötig, solche Untersuchungen
auf einer größeren Zahl der Prüflinge aus allen Regionen Kroatiens durchzuführen.Sommario
Negli ultimi anni i consumatori sono più interessati del modo e procedimenti di lavorazione e produzione di alimentari: vogliono
sapere da dove proviene la carne che comprano, e secondo l’informazione ottenuta scelgono ciò che comprano. I consumatori anche
vogliono sapere se gli animali sono stati trattati bene durante il loro allevamento, il trasporto e la lavorazione in macelleria, e
richiedono ogni giorno di più che si usino i metodi umani in tutto il procedimento. La ricerca sociale fatta nella forma di questionario,
nel periodo dall’ottobre al dicembre del 2011 sul campione di 187 intervistati a vicenda nella Contea della città di Sisak e regione di
Moslavina e nella zona della Contea della città di Zagabria ed i suoi dintorni (ambedue situate nella Croazia centrale). La ricerca ha
incluso il 45,5% dei maschi e i 54,5% delle femmine intervistate. Simile alle ricerche eseguite finora in Croazia, ma anche conforme
all’opinione che prevale nei paesi dell’Unione europea, una notevole maggioranza degli intervistati in questa ricerca sottolinea il loro
grande interesse per il benessere degli animali. Ma, ciò nonostante, la loro maggior parte non ci pensa mentre compra la carne. La
grandezza del campione ed il procedimento di campionaggio in questa ricerca ci portano alla conclusione legata ai consumatori
croati e ai loro atteggiamenti e opinioni che riguardano il benessere degli animali, ma è necessario ripetere queste ricerche su un
campione e sulla distribuzione ancora più grandi in tutte le regioni della Repubblica di Croazia
