Uloga ambalažnog materijala je da se sačuvaju prehrambena i senzorička svojstva
proizvoda, prema navedenim nutritivnim vrijednostima informira potrošača, olakša
skladištenje i manipulativni uvjeti.
Danas se za razvoj i komercijalnu proizvodnju biorazgradive ambalaže, osim papira,
koriste i materijali iz drugih obnovljivih izvora biljnog porijekla. Daljnji razvoj tržišta
biorazgradivih polimernih materijala ovisi o osiguranju stalnog, pouzdanog i jeftinog
izvora sirovina. Biorazgradiva ambalaža, osim minimalne kontaminacije okoliša mora
održati kakvoću i svježinu voća i povrća. U borbi za svoj dio tržišta biopolimeri imaju
jake adute poput proizvodnje iz održivih izvora i biorazgradivosti. U borbi za svoj dio
tržišta biopolimeri uživaju veliku potporu politike i zakonodavstva, naročito u Europi.The role of packaging material is to preserve the nutritional and sensory properties of
product, inform consumers about the nutritional values, facilitate storage and
handling. Today, the development and commercial production of biodegradable
packaging materials, other than paper, is focused on materials from other renewable
sources of plant origin. Further development of biodegradable polymer market is
dependent on securing a permanent, reliable and cheap sources of raw materials. In
the battle for their share of the market, biopolymers enjoy strong support from policy
and legislation, particularly in Europe. Attractive and efficient packaging contribute to
the development of new products, provides an interesting presentation to consumers,
lowers production costs, improves the food product and defines the specific ‘’brand’’
